주변 식품의 식품성분 표 분석

소개

주변 식품의 식품성분표를 분석한 보고서입니다!

목차

1.내가 자주먹는 식품 Best 11의 첨가물
2.내가 자주 먹는 식품 속 첨가물의 분석 및 식생활 반성

본문내용

2.내가 자주 먹는 식품 속 첨가물의 분석 및 식생활 반성
먼저, 내가 자주 먹는 식품에는 어떤 첨가물이 들어가는지 알아보기 위해서 식품 뒤쪽의 작은 글씨들을 살펴봐야 했다. 제품명, 식품의 유형 등 여러 설명뒤에 ‘원재료명’이라는 제목으로 주재료들과 첨가물들이 섞여져서 나열되어 있었다. 전문가가 아닌 나로서는 어느 것이 첨가물이고, 어느 것이 주재료인지 분간하기가 힘들었을 뿐 아니라 MSG가 어떤 곳에서는 글루타민산 나트륨으로 표현되어 일반적으로 MSG만을 주로 알고있던 사람들은 구분하기 어렵지 않을까 하는 생각이 들었다. 나 역시 가정과 식품 및 영양 수업을 통해 MSG에 대해 자세히 알았기 때문이었다. 또 미원의 뒷면 인쇄부분에는 미국 FDA연방 규정집에서 일부 발췌한 문구가 인쇄되어 있었는데 그 내용은 “182조 1항 일반적으로 안전하다고 인식되는 물질에 대한 규정-(a)소금, 후추, 식초, 베이킹파우더, MSG같은 식품원료는 그들의 일반용도로 사용하기에 안전한 물질로 간주한다.”는 내용이었다. 상반되게도 청정원 간장, 농심 해물탕면 등에는 MSG를 첨가하지 않았다는 것을 크게 표시해놓아 안심하고 먹을 수 있는 먹거리인 듯한 인상을 주었다. 내가 자주 먹는 식품 중에서도 앞의 제품을 제외한 대부분의 식품에 첨가물로 MSG 즉, L-글루타민산나트륨이 포함 되어 있었다.

참고자료

· 없음