영양과 삶의 질

목차

1.현대인의 영양 상태
2.삶의 수준이 높아짐에 따라 과영양 섭취
3.과영양화의 문제점으로 인한 새로운 식생활 등장
4.균형에 맞는 영양 섭취의 필요성

본문내용

*채식주의의 의미
육류를 피하고 식물성 식품을 중심으로 하는 식사를 취하는 것을 말하며, 우유류는 제한하지 않는 경우가 많다. 또 어떤 기간 또는 특정한 날만 식물성 식품을 취하는 경우도 채식이라 한다.
#채식을 주장하는 채식주의자는 역사적으로 오래 전부터 있었다. 그리스의 철학자 ·수학자인 피타고라스는 채식주의자로서도 유명하였다. 로마시대의 스토아학파 철학자인 무소뉴스는 “땅에서 나는 곡류 ·채소 ·과일은 가 장 자연적인 식품이지만 육식은 사상과 지혜를 흐리게 한다”고 말하였다. 근세에 프랑스의 J.J.루소나 화가인 J.F.밀레가 채식주의자였고, 덴마크의 영 양학자 힌드헤데나, 미국의 치텐덴 등이 채식을 주장하였다. 이들의 공통된 생각은 채식자는 온순하고 현명하지만 육식자는 거칠고 머리의 회전이 나 쁘다는 것이다.

참고자료

· 없음