식생활의 서구화로 인해 나타나는 질환 및 폐해

소개

영유아의 패스트푸드 및 인스턴트식품 등
식생활의 서구화로 인해 나타나는 질환 및 폐해

목차

Ⅰ. 식생활의 서구화의 배경
1. 서구화로 인한 식생활의 변화
2. 서구화 된 식생활의 문제점
3. 현대인들의 다양한 식생활

Ⅱ. 패스트푸드 및 인스턴트 식품
1. 패스트푸드(Fast food)
(1) 패스트푸드의 장점과 단점
(2) 패스트푸드의 영양소 함량
(3) 패스트푸드와 건강과의 관계
2. 인스턴트 식품(instant food)
(1) 인스턴트 식품 장점과 단점
(2) 인스턴트 식품의 영양소 함량
(3) 인스턴트 식품과 건강과의 관계

Ⅲ. 식생활 서구화로 인한 질환 및 폐해
1. 질환의 원인과 종류
1) 식품첨가물에 따른 질병과 증상
2) 인스턴트와 패스트푸드 식품으로 인한 질병과 해결책
3) 패스트푸드와 인스턴트 식품이 영유아에게 미치는 요인

Ⅳ. 식생활 서구화로 인한 사례
1. 국내 사례 - <과잉행동장애를 일으키는 탄산음료>
2. 영유아의 식생활의 현황 - <세살 ‘햄버거 입맛’ 여든까지>
3. 건강한 식습관을 위한 제안

Ⅴ. 참고자료

본문내용

3. 현대인들의 다양한 식생활
현대인들은 자신의 일과 가정생활을 병행하려는 맞벌이 부부, 독신자의 증가추세, 격주 휴무제 및 주 5일 근무제 등이 확산되면서 직장인들의 여가시간의 확대, 문화생활의 다변화 현상이 나타나면서 부터이다.
① 복잡한 현대를 살아가면서 삶의 여유를 찾을 수 있는 수단으로서 음식을 사먹는 외식문화가 늘어나고 있 다.
② 현대인들은 식사를 위해 소비되는 시간을 최대한 줄여서 남는 시간을 자기개발과 여가 투자하며 생활의 즐거움을 찾으려 한다.
③ 우리나라 사람들의 전통적인 식습관에 많은 변화를 가져와 전통적으로 즐겨 먹던 밥과 국이 아니라, 각자 의 시간과 편의성에 따라 다양하게 음식을 선호하고 편리함 위주의 서구식 식사패턴 (ex: 페스트푸드와 인 스턴트)의 수요가 증가하였다.
④ 사람들의 교육수준과 소득수준이 향상되어 삶의 질과 행복의 추구를 고려하며, 여성의 사회활동이 증가되 어 가사노동에 투자하는 시간이 감소되면서 음식 조리시간을 절약할 수 있는 상품을 선호하여 점차 인스턴 트화, 레토르트화되는 식생활 특성도 나타나고 있다.
이처럼 맞벌이 부부의 증가, 생활패턴의 서구화 등으로 패스트푸드 및 가공식품 섭취량이 계속 증가하고 있는데(비만의 주요 위험요인인 동물성 지방, 당분, 나트륨 등 과다 섭취 문제), 이는 비만의 주요 원인으로 지적되고 있다.

2. 패스트푸드 및 인스턴트 식품
1) 패스트푸드(Fast food)
: 주문을 하면 빨리, 언제 어디서나 손쉽게 먹을 수 있는 식사대용 또 는 간식으로 햄버거, 도넛, 피자, 닭튀김, 스낵 등을 말한다. 미국에서 1960년대부터 보급되기 시작하여 우리나라는 1970년대 들어와 맛과 편리성으로 급속하게 증가하여 식습관의 서구화에 많은 영향 널리 알 려지게 되었다. 영양가는 낮은 반면 열량이 높아 성인병을 유발하고 과체중의 원인이 되는 것으로 알려져 있으며, 정크푸드(Junk food: 쓰 레기 음식)라고도 한다.

참고자료

· http://blog.naver.com/lofsism/60062221804
· http://blog.naver.com/3sang4/40010200974
· 「식품위생관리학」, 이광배 저, 광문각, 2003년
· http://blog.naver.com/oms0415?Redirect=Log&logNo=90045000073
· http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8C%A8%EC%8A%A4%ED%8A%B8_%ED%91%B8%EB%93%9C
· http://blog.naver.com/ladydd78/10008989012
· http://100.naver.com/100.nhn?docid=795484
· http://cafe.naver.com/newsmaker.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=50279
· http://www.cyworld.com/gangcheon/1668503