[음식] 우리나라의 식생활 변화

최초 등록일
2001.11.25
최종 저작일
2001.11
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목차

우리나라 식생활 문화의 변천과정
선사시대의 식생활
부족국가 시대의 식생활
삼국 및 통일신라 시대의 식생활
고려시대의 식생활
조선시대의 식생활
근대와 현대의 식생활

본문내용

◈ 우리나라 식생활문화의 변천과정
우리의 식생활 역사를 멀리 거슬러 올라가면 한반도에 우리 민족이 정착하게 된 구석기 시대로까지 소급될 수 있다. 농업이 경제의 근간으로 자리잡음에 따라 식생활문화의 전통은 농경문화의 발달과 궤를 같이 하면서 뿌리를 내려가기 시작하였다. 그후 시대의 변천에 따라 식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다

참고 자료

◎ 자료참조
한국식품영양재단(Korea Food And Neutrition Foundation) 사이트
☞ http://www.nutritionkorea.com

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