[외식산업 창업 및 경영] 아이디어 외식업 창업하기

소개

[외식산업 창업 및 경영] 아이디어 외식업 창업하기

목차

서론 : 외식업소를 창업하기 위해 고려해야 할 사항
본론
1. 입지선정
2. 상권분석
3. 업종선택
4. 창업준비
결론 : 영업개시
나의 견해

본문내용

서론 : 외식업소를 창업하기 위해 고려해야 할 사항
- 지금부터 저만의 아이디어 외식업 창업에 대한 계획서를 작성해보도록 하겠습니다. 우선 외식업을 창업하기로 결정을 내렸다면 먼저 외식업을 창업하기 위해 고려해야 할 사항들에 대해서 생각해보고 차근차근 짚어보아야 합니다. 첫 번째, 메뉴품목은 “누룽지”입니다. 두 번째, 서비스 방법은 일반음식점 형태며, 세 번째, 가격대는 기본 식사류가 4000~5000원 선입니다. 네 번째, 입지는 사무실 빌딩가 즉 회사가 밀집한 지역입니다. 다섯 번째, 규모이용상황은 20평 정도로 비교적 좁은 규모로 운영하는 작은 점포입니다. 여섯 번째, 지향시장은 20~30대 직장인들을 대상으로 생각했으며 마지막으로 성장가능성은, 회사 주변 입지에 일반음식점이 이미 포화상태일 것으로 짐작되어 위험성이 비교적 높지만 적절한 가격과 독특한 메뉴, 직장인들의 입맛을 겨냥한 경영전략으로 승부한다면 발전가능성도 충분히 있다고 생각합니다. 그럼 이제부터 세부적인 창업 계획서를 작성해보도록 하겠습니다.

본론
1. 입지선정
- 입지는 소매업을 입지산업이라고 부를 정도로 중요한 전략적 결정요인입니다. 점포의 위치는 사업성공의 여부를 결정짓는 중요한 요소이므로 안정성, 균형성, 그리고 조화성 등을 고려해 선정하도록 해야 합니다. 저는 회사가 밀집해 있는 도심, 비즈니스 유형의 입지를 선택했습니다.
2. 상권분석
- 상권은 한 점포가 고객을 흡인할 수 있는 지역범위를 말합니다. 또한 계층적 구조로 되어 있는데, 지역상권, 지구상권, 개별점포 상권 등으로 구분할 수 있으며, 개별점포상권은 다시 1차, 2차, 한계 상권으로 구분할 수 있습니다. 상권 내 고려사항에 대해 알아보겠습니다. 첫째 상권 내의 거주인구는 회사 밀집지역이기 때문에 거의 없다고 예상됩니다. 둘째 점포 앞 통행량 및 흡입예상 고객수는 점심시간에 직장인들의 통행량이 집중되며 17시 이후 퇴근시간부터 21시 사이에 또 한 번 통행량이 많아집니다.

참고자료

· 없음