독일의 와인에 대한 소개

소개

독일 와인에 대한 전반적인 소개와 종류 특징 등을

기술하였습니다.

목차

1. 역사
2. 종류
3. 대표적 생산지

본문내용

1. 역사

독일 와인의 역사는 고대 로마로 거슬러 올라간다. 역사적으로 보면 기원전 약 100년경에 로마는 독일 지방을 점령하고 이곳에서 포도를 재배하면서 독일 와인의 역사는 시작되었다고 할 수 있다. 이때에는 섬세한 와인 양조 기술은 없었지만 로마 사람들은 이 포도로 와인을 만들어 먹었다고 한다. 섬세한 와인 양조 기술은 중세에 이르러 크게 발전했다. 그 이유가 참 아이러니하기도 한데, 중세 시대에 수도원에서 포도밭을 운영했기 때문이었다. 수도원에서는 술을 마실 수 없었기 때문에, 포도밭을 운영하면서 비공식적으로 와인을 섭취한 것인데, 이러면서 훌륭한 포도원들이 많이 만들어졌고 포도 재배기술과 섬세한 와인양조 기술을 발전시킴으로써 독일 포도재배의 근간을 이루어진 것이었다. 그 후 1803년에는 나폴레옹이 라인지방을 점령했을 때, 그는 교회의 포도밭을 분할, 매각하여 포도밭을 개인이나 각 지방자치단체의 소유가 되게 하였다. 이 때 포도 농장에 큰 위기가 닥쳤지만 독일인들의 포도 재배 기술까지 위기에 빠지진 않았다. 독일인들은 이런 상황에도 와인의 근본이 되는 포도 재배 기술을 계속 발전시켰고 그 결과, 각 지역의 와인 명성도 유지되었다. 그 후 오늘날과 같은 고도의 와인 양조기술에 이르기까지 독일의 와인 양조기술의 발전은 계속된 것이었다.

3. 대표적 생산지

① Mosel-Saar-Ruwer : 세계에서 최고의 품질로 인정한 리즐링 와인을 생산
ㆍ 독일와인의 15%를 생산하며 가장 유명
ㆍ 가볍고 부드러우며 산뜻한 맛이 특징
ㆍ 목이 긴 녹색병을 사용
ㆍ 보통 ‘모젤`이라고 칭함.

참고자료

· 없음