미국 와인

*철
최초 등록일
2009.12.27
최종 저작일
2009.11
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소개글

미국와인에 대한 역사(필록세라, 금주법, 파리의 심판 등에 대해 자세히 다루며)와 미국 와인산지를 설명해 논 역사에 중점을 둔 레포트입니다. A+나왔고 내용보시면 알겠지만 상당히 알차게(5장 빈틈없이) 꾸며놓았기 때문에 충분히 만족하시리가 생각합니다.

목차

1. 미국 와인의 역사
1 – 1 와인의 성장
1 – 2 와인의 침체
1 – 3 와인의 재혁명
2. 미국 포도주의 주요산지
2 – 1 캘리포니아 주
2 – 2 뉴욕 주
2 – 3 워싱턴 주
3. 와인에 대한 참고자료
3 - 1 와인 종류 구분
3 – 2 포도품종

본문내용

1. 미국 와인의 역사
1 – 1 와인의 성장

동부: 미국 최초의 와인은 1562년 플로리다의 잭슨빌에 이주한 프랑스 위그노 교인(1560년대 프랑스 신교도들을 부르던 호칭으로 구교도의 탄압을 받아 세계로 퍼짐)들이 미국 자생 포도인 스커퍼농으로 와인을 양조한 것으로부터 시작한다. 1632년 플리머스에 도착한 청교도들은 추수 감사절에 사용하기 위하여 자생 포도로 와인을 양조하였다. 이 시기 포도주는 제사에 쓰일 포도주로 국한되었고, 마시기에는 부적합한 수준이었다. 원래 유럽 이주인들이었던 만큼 유럽산 포도를 재배하려고 하였으나 동부지역의 추운 날씨로 실패하였다. 이후 동부 각 주로 퍼진 포도재배는 전부 미국의 자생 포도 품종이었다.
남부: 1769년에 주니페로 세라(Junipero Serra) 신부가 멕시코에서 선교용 포도를 가져와 샌디에고에 심었으며 제사용 포도주 제조를 위한 포도재배가 점차 캘리포니아 주 북쪽으로 확산되어 서해안 전역으로 퍼지게 된다. 남부의 첫 포도주는 1722년 만들어지지만 마실 수 없는 수준이었다. 1833년 유럽에서 와인을 수입하던 프랑스 상인 장 루이 비뉴가 L.A에 상업적 용도의 포도원을 조성한다. 1849년부터 일기 시작한 골드 러쉬로 독일인, 이탈리아인, 미국인 할 것 없이 모두 캘리포니아로 몰려들었는데 이들 중 금광을 찾지 못한 몇몇 유럽인들은 캘리포니아의 기후가 포도재배에 적합하다는 것을 깨닫고 포도주 양조장 사업을 시작했다. 이후 프랑스 등 여러 유럽 국가들이 캘리포니아의 좋은 기후 조건에 매료되어 투자를 하기 시작하였고 주로 유럽 포도 품종이 재배되기 시작했다. 이후 와인양조 전문학교인 데이비스 대학이 캘리포니아 주에 설립되는 등 미국와인 상업의 중심지가 된다. 특히 캘리포니아 포도주의 아버지라 불리는 헝가리 귀족 출신의 어거스톤 해러스티(Agoston Haraszthy)와 핀란드 선장 구스타프 니에바움(Gustave Niebaum)은 캘리포니아 와인발달에 큰 역할을 했다. 이 시기 많은 이민자들과 미국의 발달로 와인산업은 크게 성장한다.

1 – 2 와인의 침체

참고 자료

없음
*철
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