외식사업경영론 레포트

소개

제주대학교 교양수업 외식사업경영론 수업에서 나온 레포트입니다.
a플러스 자료입니다.

목차

1.회사소개
2.사업의목적및동기
3.사업에대한설명
4.마케팅전략
5.메뉴구성
6.관련법규
7.레포트작성후의소감
8.사업장이위치할곳

본문내용

1. 회사소개

1) 회사명
세븐스프링스(sevensprings)
"7개의 샘"이라는 뜻의 세븐스프링스는 이곳을 찾는 모두에게 친환경적이고 건강지향적인 공간과 음식을 제공함으로써 즐거움과 행복을 전달하는 것을 목표로 한다.

2) 사업계획서 작성일
-2007년 7월 10일

3) 경영이념 (점포운영의 3대 원칙)
1. 재고란 없다. (항상 신선함을 유지 한다.)
2. 맛과 서비스에서 최고가 되자.
3. 장사란 이윤을 남기기 위하여 하는 것이 아니다 사람을 남기려고 하는 것이다.

2. 사업의 목적 및 동기

1) 사업의 목적
샐러드 & 과일 전문점을 통해 건강과 미용에 관심이 높은 소비자에게 신선한 먹거리를 제공한다.

2) 창업의 동기
누구에게나 과일과 샐러드는 몸에 이로운 성분이 많고 영양 발란스가 좋으며 저칼로리로서 다이어트에도 좋은 식품이다. 하지만 학교 주변에 기숙사와 자취생 또 학교에서 많은 시간을 보내는 학생들에게 샐러드와 과일은 자주 접할 수 없게 된다. 여러 과일주스 가게와 샐러드 바가 있지만 직접 과일이나 샐러드를 소량으로 사서 간단하게 먹을 수 있는 곳은 드물다. TAKE OUT식 샐러드 바를 통해서 집밖에서 다양한 과일과 샐러드를 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 기회가 생기고 또 과일의 이로운 성분으로 소비자의 건강증진에도 도움이 될 것이다.

3. 사업에 대한 설명





7. 레포트 작성 후의 소감
세븐스프링스라는 가게를 상상 속에서 창업을 하면서 어느 샌가 나도 모르게 세븐스프링스의 사장이 되어 있었다. 여종업원 하나를 두고 아침,저녁으로 대학생들을 고객으로 하여 샐러드를 판매하는 젊은 여사장. 물론 이번 외식사업경영론 수업 하나만을 듣고 실제 적용시키는 데에는 무리가 있겠지만, 창업에 관련된 여러 가지 전공 수업을 듣고 나서

참고자료

· 없음