기능성식품이 사회에 미치는 영향

소개

많은도움되세요~

목차

1.기능성 식품
2.기능성 식품의 정의의 불확실함
3.과학적으로 증명이된 기능성 식품인지 알아보는 방법
4.기능성 식품의 라벨을 볼 때 주의할 점
5.기능성 식품의 문제점
6.기능성 식품의 이로운점

본문내용

기능성 식품은 우리 사회가 고령화 사회로 접어들면서 점점 각광받고 있다. 게다가 인공 식품이 늘면서 생체조절에 필요한 미량영양소를 섭취하기 어려워진 점도 한몫하고 있는데 이러한 기능성 식품은 어떠한 것이며 또, 우리의 사회에 어떠한 영향을 미치고 있는지 알아보자.

1.기능성 식품
-한마디로 말하면 영양이나 맛보다는 생체조절기능을 강화한 식품이다.
생체조절기능으로는 면역기능의 강화, 노화 억제, 질병의 예방과 회복, 체내의 리듬 조절 등을 들 수 있다. 기능성 식품의 주소재로는 정어리 등에 함유된 지방산의 일종으로 심근경색이나 혈전 예방에 효과가 있는 에이코사펜타엔산(EPA), 문어·오징어·굴에 있고 아미노산의 일종으로 혈압을 정상으로 유지하게 하는 타우린, 갑골류의 성분인 키토산, 올리고당 등이 있으며 일반 식물에서 많이 발견되고 있다. 현재 기능성 식품은 감미료나 음료의 형태로 나오며 종래의 건강식품에 비해서 과학적인 효능을 명시하고 있다.

2.기능성 식품의 정의의 불확실함
-기능성 식품이란 용어는 자주 듣는 말이지만, 이 말이 의미하는 분명한 뜻을 접할 기회는 적고 설사 전문가라 할지라도 그 의미를 정확히 구별하지 못하는 경우가 많다.
미국에서, "기능성 식품"이란 용어에 대해 일반적으로 받아들여지는 공식 정의는 없으며, 용어를 정의하는 기구마다 다른 방식으로 정의한다.
●미 영양학회(ADA, American Dietetic Association)
:가장 넓은 관점에서 정의하고 있다. 1999년 발표된 의견문에서 미 영양학회는, "포함하고 있다고 알려진 기존 영양소에 의한 것 이상의 건강 상 이득을 줄 가능성이 있는 건강식품 또는 식성분"이라고 기능성 식품을 정의하고, 다음과 같은 아주 중요한 점들을 지적하고 있다.
①. 기능성 식품은 자연 그대로이거나(whole), 일부 성분이 보강된(fortified, enriched, enhanced) 것일 수 있다.
②. 건강에 유용한 효과를 얻기 위해서는, 기능성 식품을 변화된 식이의 일부로 유효한 수준에서 규칙적으로 이용해야 한다.

참고자료

· 없음