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방송통신대 - 2024 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
"기능성식품학" 검색결과 1-20 / 24,998건
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기능성식품학 혈당조절과 식품의 기능
- 1. 혈당유지혈당유지는 에너지 대사에 필수적 } 당뇨의 경우 간에서 포도당 배출 증가, 말초조직에서 당 이용이 감소되어 혈당이 비정상적으로 상승 하게 됨 à 신경, 혈관계 손상 } 전세계적으로 100만 명이 당뇨로 사망 } 합병증에 의한 사망률도 매우 높음 } 향후 1..
- 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12
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기능성식품학 - 뇌의 기능
- 지출이 9993억원 정도로 추산• 2008년부터 매년 8~9%의 유병률 증가• 두뇌 건강을 위한 식품 성분에 대한 관심 증가2. ... 통합• 마루엽(parietal lobe) : 인체의 감각 인지를 비롯 한 일차 미각 기능과 언어 기능에 관여• 뒤통수엽(occipital lobe): 시각 기능을 담당• 대뇌의 깊은 ... 서론• 뇌신경세포 퇴화로 말미암아 인지 기능 저하가 발생• 대표적 질환으로 알츠하이머성 치매(AD) 발생: 2013년 환자 수가 57만여 명으로 추산, 2012년 관련 의료 비용의
- 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.01
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건강기능식품 레포트/건강기능식품 필요성/건기식/기능성식품학/영양학
- 건강기능식품이란 건강기능식품은 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분(이하 기능성원료)을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. ... 건강기능식품은 필수는 아니다 서론 건강기능식품에 대해 알아보았다. ... 건강기능식품 올바른 선택은?
- 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09
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기능성식품학 요약정리 레포트
- 건강기능식품의 기능성 질병발생 위험 감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능 인체의 성장,증진,정상적인 기능 유지에 필요한 영양소의 생리학적 작용 조절 기능 인체의 정상기능이나 생물학적 ... 건강기능식품의 정의(식품/건강기능식품/의약품 비교) 건강기능식품은 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품이다. - 식품: 유용성 - 건강기능식품: 기능성 - ... 건강기능식품과 건강식품의 차이 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료를 사용하여 제조한 식품으로 법적으로 정의된 용어이지만 건강식품은 법적으로 명확히 정의되지 않은 용어로
- 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09
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기능성식품학 정리 - 개요
- 주는 생리학적 기능, (기능성 ? ... 내용포함 - 생물학적 기능성: 영양소의 공급기능과 더불어 건강기능성, 생체조절기능성을 포함하며, 소득수준의 향상과 고령화 사회로 진입 등 사회구조 및 트렌드변화에 따라 최근 많은 관심을 ... 식품의 기능성 개요 건강기능식품: 일상식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. →
- 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 향기
- 향기의 화학 및 생물학 - 냄새의 성분은 대부분 소수성 - 문턱값(threshold value): 냄새 성분들의 냄새 강도를 나타내는 지표, 특정 냄새 성분을 인지할 수 있는 최소한의 ... 농도 - 식품에서는 주로 물질전달 메커니즘과 공기와 식품과의 분배계수가 영향을 미침 → 냄새 성분들이 식품 표면까지 이동하는 데는 주로 물질 전달 메커니즘에 영향을 받고, 이들 식품 ... 좌우됨 - 과일의 향기성분: 성숙이나 익어가는 과정 중 생산, 터펜류나 신남산의 대사경로를 통해서도 생성 - 채소의 향기성분: 세포조직의 파괴과정 중 냄새 성분이 생성됨 - 발효식품
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 면역기능 촉진
- 면역기능증진 건강기능식품. ... - 보조 T세포는 사이토카인 분비가, CTL은 바이러스나 세포 내 미생물에 감염된 세포의 제거가, 조절 T세포는 면역반응을 억제하는 것이 주된 기능임 면역 기능의 증진 식품과 효능 ... T세포 수가 유의적으로 증가, NK세포 활성이 감소함 3) 알로에 겔 - 면역력 증진, 피부건강에 도움 - 다당체가 포함되어있어 피부건강과 면역력 증진에 도움을 줌 개별인정형 건강기능식품
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 맛
- 맛의 화학 및 생물학 미각의 전달 - 음식물 분자는 맛꼭지(papillae)구조 내의 맛봉오리(taste bud)와 만나게 됨 - 맛봉오리는 다수의 맛수용체세포(taste receptor ... 전달함 맛꼭지(Papillae)의 종류 - 실모양(filliform), 버섯모양(fungiform), 잎새모양(foliate), 성곽모양(circumvallate) 맛 수용체의 해부학적 ... 유지하기 위해 상대적으로 많은 양이 존재해야함. - 짠맛의 인지는 식이 패턴에 따라 달라질 수 있으며, 저염식을 하는 경우 짠맛에 대한 민감도가 높아짐 → 맛 감각 기능의 적응은
- 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 항암
- 식품의 항암 기능 암: 인체를 구성하는 세포의 유전자에 변화가 일어나서 불완전하게 성숙하고 과도하게 증식함으로써 장기가 파괴되어 그 기능을 하지 못하게 되는 질병 - 정상세포는 자체 ... 조절 기능을 통하여 적정한 수를 가지는 정상상태를 유지, 또는 세포 손상 시 세포자살(apoptosis)을 통하여 세포가 제거되어 정상 유지 암의 원인 1) 화학적 요인 (식품과 ... 암과 관련 식품 1) 단백질과 아미노산 - 단백질 섭취량은 암 발생 증가와 연관되어 있음 - 동물성 단백질의 위험성은 식물성 단백질보다 높음 - 식물성 단백질: 콩의 아르지닌 성분이
- 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 두뇌
- 두뇌/인지 기능과 식품의 기능. ... ↑, acetylcholin esterase↓ - 뇌 신경 필요 성분: 인지질 등 1) 산화방지성 식품 - 베리류와 같이 산화방지성 파이토케미컬류가 풍부하게 들어있는 식품군이 인지기능 ... 소모하고, DHA 등 불포화지방산의 농도가 높으며, 다른 조직에 비하여 산화 방지 효소가 적어 활성 산소의 공격에 유난히 취약함 - 산화방지 체계활성은 상대적으로 낮음 치매의 생리학적
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 향기의 화학 및 생물학
- 성분은 분자량 300 이하(대부분은 200 이하), 탄소 수 16개 이하의 저분자 물질들이며, 대부분 소수성 물질임 - 분자량이 크거나 극성이 강한 물질은 분자간 상호결합이 강해 식품
- 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12
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[기능성식품학]영양소별 건강기능성 내용/기능성을 나타내는 기능성원료
- 1 기능성식품학 영양소별 건강기능성 내용 비타민A 어두운 곳에서 시각적응을 위해 필요 피부와 점막 형성, 기능유지를 위해 필요 상피세포 성장,발달에 필요 비타민D 칼슘&인 흡수,이용에 ... 감소에 필요 마그네슘 신경,근육기능 유지에 필요 에너지 이용에 필요 철 체내 산소운반, 혈액생성에 필요 에너지 생성에 필요 아연 면역기능, 세포분열 구리 철 운반,이용에 필요 유해산소로부터 ... 생성에 필요 혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요 B12 정상적인 엽산대사에 필요 비오틴 탄수화물,단백질,지방 대사, 에너지 생성에 필요 비타민C -결합조직 형성과 기능
- 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11
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기능성식품학 - 맛의 화학 및 생물학
- 미각 시스템의 해부학 및 생리학(미각의 전달) - 음식물은 씹고 침과 섞이면서 분쇄와 수화 과정을 거쳐 작은 분자 단위로 됨- 음식물 분자는 맛 공극으로 흘러 들어가, 주로 혀 가장자리에 ... 3가지 모양의 맛꼭지가 맛봉오리(taste bud)를 가짐☞ 연구개(soft palate)와 경구개(hard palate)가 만나는 입천장에도 맛봉오리 분포1)실 모양은 맛 감각 기능이
- 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.01
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기능성식품학 정리 - 산화방지
- 비만 - 산화스트레스는 비만의 결과물이자 원인 - 비만과 산화방지 방어력은 반비례 관계 피부노화 - 주름, 피부건조, 탄력감소 등 - 건강기능식품이 관여할 수 있는 부분은 외인성 피부노화 ... 방향으로 자회선- 가시광선 흡광 스펙트럼의 적색편이가 일어남 - 페놀성 화합물은 킬레이터 역할 // 부작용: 미네랄 생체이용성↓ - 플라보노이드 = 킬레이터 - 철과 칼슘을 붙잡아 생물학적 ... : 실제 활성을 나타내는 성분) 4) 프랑스 해안송 껍질 추출물(피크노제놀) - 기능성 성분은 프로사이아니딘 5) 녹차추출물 - 카테킨.
- 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 장내세균
- 장내 균총의 조성 및 기능성 - 고령화, 서구화 → 대장암 증가 - 장내 총 균수는 대략 10^14 = 인체를 구성하는 전체 세포 수의 10배 - 장내 균총은 인체 내 소화기관인 위 ... Bacteriodetes(의간균류), Firmicutes(후벽균류), Actinobacteria(방선균류),Proteobacteria(프로테오박테리아) 장내 균총의 조성 분석방법 1) 분자생물학을
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 체중조절
- 체중조절/비만과 식품 기능. ... 심혈관 질환, 암, 골다공증, 뇌졸중 등 질병발생 위험률을 증가시킴 지방세포 = adipocyte 당뇨병 - insulin resistance 증가 → 인슐린 분비 증가 → β 세포 기능 ... 둘레의 비율 (WHR) 체지방감소 기능성 원료 1) 가르시니아 캄보지아 추출물 -Hydroxycitric acid (HCA) 2) 히비스커스 등 복합추출물 - 키토산, 키토올리고당
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 혈당조절
- 혈당조절과 식품의 기능. ... 혈당조절 기능성 식품 1) 난소화성 말토 덱스트린 - 식이섬유의 일종으로 장내 당 흡수를 늦춰 혈당을 조절 2) 바나나 주정 추출물 - 혈당 조절에 도움을 주는 콜로솔산(corosolic ... 함께 작용하여 혈당 값을 상승시킴 소마토스타틴 - 혈중 포도당, 아미노산의 농도가 높을 때 분비되어, 글루카곤의 작용을 억제하고 과도한 인슐린 작용을 저해하여 저혈당 발생을 막는 기능을
- 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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기능성식품학 정리 - 지질대사
- 지질 대사와 식품의 기능. ... 콜레스테롤 - 막의 유동성 조절: 콜레스테롤↓ → 유동성↑ - 간에서 75%합성, 식품으로 25% 섭취 - 포화지방은 LDL 콜레스테롤을 높임 중성지질(TG) - 체내 잉여 에너지원의 ... MTP 단백질 저해(MTP는 lipoprotein을 만드는데 필요한 apo B만드는데 필요하다., lipid→ apo B) - AMPK 활성화 지질 대사 조절 효능이 있는 주요 식품
- 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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건강기능성식품학 발표자료_눈건강
- 황반 [ yellow spot ]: 시세포가 밀집되어있어 빛을 가장 정확하게 받아들이는 부분. 망막에서 시력 및 색각이 가장 강한 곳이다.생리기작1. 루테인, 제아잔틴 - 망막황반에 집중적으로 존재 2. 루테인 - 망막세포에 대한 항산화 효과제아잔틴 – 황반변성 환자의..
- 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02
