GC 가스크로마토그래피 실험 식품화학

소개

식품화학 고려대학교 실험 보고서

목차

1. 실험 방법
2. 실험결과
3. 실험원리
4. 고찰
5. 질문
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험 방법
(ㄱ) GC 가스크로마토 그래피
(1) Column 확인 후, gas 를 켠다.(He, N2, H2, 공기)
(2) GC를 켜고, 컴퓨터를 작동하다
(3) 용매인 hexane 채워져 있나 확인한 후, 컴퓨터 상에서 GC 프로그램을 작동한다.
(4) Test FA method 를 열어 실행시킨다.
- Split ratio 50 : 1
 Column oven condition :
* Initial temperature : 180
* Initial time :1 minute
* ratio : 1.5 도/min
* Final temperature : 230 도씨
* Final time : 10 min
- column flow : 1ml/min
- injector temperature : 240도씨
- Detector temperature : 250도씨
(5) methylation 한 시료를 분석한다.

(ㄴ) TLC 에 의한 FAME 확인
(1) Spotting the plate
 TLC plate의 한쪽 끝으로부터 2cm되는 곳에 연필로 출발선을 긋는다.
 출발선 위에 적당한 간격으로 sample을 spottin(oil 1~2 방울 + hexane 500마이크로?
 감압 oven(40도씨, 60cmHg) 에서 약 20분 정도 dry 시킨다.
(2) Developing
 전개 용매인 Pet Ether : Diethyl ether : Acetic acid = 90 : 10 : 1(Fame 확인할 수 있는 용매조건)이 들어있는 chamber에 TLC plate 를 비스듬히 세워둔다.
 이 때 전개용매의 양은 출발선을 표시한 유리판의 한쪽이 약간 잠길 정도면 된다. 절대로 sample이 loading 되어 있는 곳이 전개용매에 닿아서는 안된다.
 전개용매가 유리판 위쪽 끝에서 1~2층에 이르면 유리판을 전개장치에서 꺼내어 drier로 말린다.
(3) Visualization
 Using fluorescene.

참고자료

· 식품화학 김동훈 저
· www.google.com
· www.naver.com
· www.wikipedia.com