[식품미생물학] 효소활성테스트

소개

정말 알찬 내용의 리포트라구 생각해요 ^^
A+받았답니당 ^^

목차

1. 서론 & 본론
1) α-, β-Glucosidase 검사
2) amylase 검사
3) catalase 검사
2. 실험 도구 및 시약
3. 실험 과정
1) α-, β-Glucosidase 검사
2) Amylase 검사
3) Catalase 검사
4. Result
1) α-, β-Glucosidase 검사
2) Amylase test
3) Catalase test
5. Discussion
6. Reference

본문내용

이번 실험은 균주로부터 효소를 얻어내서 그것의 활성을 알아보는 실험이었다. 실험은 α-, β-Glucosidase 검사와 Amylase 검사, Catalase 검사로 나누어서 진행되었다. 그 중 대부분의 실험 시간은 α-, β-Glucosidase 검사에서 균주로부터 효소를 얻는데 소요되었는데 그 과정은 우리가 지난번에 했었던 F6PPK와 비슷했다. 그 때도 세포를 파쇄해서 세포질 밖으로 효소를 나오게 했었는데 이번에도 같은 과정이었다. 우선 여러 가지 bacteria를 원심분리하고 suction하고 washing하는 것을 반복했다.

참고자료

· 류근태, 박미연, 배정설, 조남철, 2000, 식품미생물학, 삼광출판사
· Michael T. Madigan, John M. Martinko, Jack Parker,1997, Brock Biology of Microdrganism, Prentice-Hall, Inc.
· James M. Jay, 1992, Modern Food Microbiology, Van Nostrand Reinhold
· John P. Harley, 1993, Laboratory Exercise In Microbiology, Wm. C. Brown Publishers
· Genard J. Tortora, Berdell R. Funk, Christine L. Case, 1994, Microbiology, The benjamin/cummings publishing company, Inc.
· http://bifido.net/main/data.htm
· http://mbio.snu.ac.kr/
· http://www.rna.co.kr/RNA.asp