식사구성안과 식품교환표를 이용한 20대 성인의 1일 식단

소개

머리쥐어뜯어가면서 제가 짜고 A+ 받았습니다
유용하게 쓰세요

목차

1.식사구성안을 이용한 20대 여자 성인의 1일 식단
2.식품교환표 이용한 20대 남자 성인의 1일 식단
3.식단작성평가와 그 후기

본문내용

◎ 식단작성평가와 그 후기

○ 식사구성안
몇 번 보는 것 보다 한번 해보는 것이 훨씬 가치있는 것이기도 하다. 내가 이렇게 실제로 식사구성안을 짜보니 생각보다 너무 어려웠고 여러가지 모르는 점도 많았다
식사구성안에서는 각 식품군별 1일 권장 섭취횟수에 따라 성인 여성(2000kcal)을 바탕으로 짜 보았는데 봄 계절을 살리면서 식단을 짜기 위해 노력하였는데 잘 되었는지 모르겠다. 특히 반찬과 국에서 쑥갓생체와 달래무침, 냉이된장국 등을 넣어 봄 계절을 살려보았다.
또한 사실 나는 봄에 구체적으로 어떤 것을 먹는지 잘 몰라서 여러가지 책을 찾아보아 그 책에 따라 음식을 많이 적용하여 보았다. 또한 책 그대로 하다 보니 너무 간단하게 재료를 정해버려서 힘들었던 점도 있었다. 하지만 다시 자세하게 구분하고 분류하는 것이 더 정확한 것이고 현실성 있는 것이라고 깨달았다.
처음에는 분량 넣는 것부터 힘들어서 교환표와 많이 혼돈하여 거의 비슷하게 하였는데 책을 참고하다 보니 다양한 음식들을 식단표에 적용해 보자는 생각으로 서로 다르게 짜 보았다.그래서인지 몰라도 지금은 식사구성안과 교환이 어떤 차이가 있는지 잘 알게 되었다.
정말 힘들었던 report였지만 실제로 한번 내가 짜보니 확실히 영양사가 된 것 같은 기분이 든다

○ 식품교환표를 활용한 식단작성
이 식단은 식사 구성안과 다르게 성인 남성(2500kcal)을 바탕으로 짜 보았다. 또한 식단도 구성안과 다르게 가을 계절로 짜 보았다. 식단 두가지를 다 다르게 짜다보니 더 힘들기도 했지만 제대로 해보자는 생각으로 각기 다른 식단을 짜 보았다.
식품교환표를 활용한 식단작성에서는 과정을 세세하게 써보았는데 이 작성과정에서도 내가 공부한 것을 더 확실히 짚어 볼 수 있는 계기가 된것 같아서 좋았다.
내가 하고싶은 임상영양사는 주로 이 식품교환표를 활용하여 식단을 짜기 때문에 구성안 보다 더 주의깊이 해 보았는데 여기서 밥의 분량을 처음 210g인줄 알고 하였다가

참고자료

· 없음