중국의 술 문화

소개

중국의 술 문화에 대한 자료입니다.

목차

1. 序論
1. 중국 술의 역사
*TIP 두강과 술의 기원

2. 本論
1-1. 중국술의 종류
1-2. 중국의 10대 명주
2. 음주 예절
3. 음주 풍속
4. 음주 습관

3. 結論

★ 참고자료

본문내용

1. 序論
1. 중국 술의 역사
중국에서 술의 역사는 5천 년 전 ‘용산문화(龍山文化)’ 시기로 올라간다. 상고 시대 술의 용도는 주로 제신(祭神)용이었지만, 사회가 발전하면서 술은 인간의 삶에서 빠질 수 없는 기호품으로 변천하였다.
중국 술은 유구한 역사를 가지고 있고, 중국 술이 언제부터 생겼는지는 옛날부터 의견이 분분하다. 이전부터 많은 사람들이 두강(杜康)을 제일 먼저 술을 빚은 사람으로 여겨 왔으며, 두강을 양주(釀酒)의 시조라고 보아 왔다. 전하는 이야기에 의하면 그는 중하(中夏)국왕이었는데 기원전 21세기 중엽사람이었다고 한다. 이렇게 볼 때, 중국 술은 4200여년의 역사를 가지고 있는 셈이다.
진조(晉朝)시기 강통(江統)은 두강이 술의 시조라는 것을 부인하고, 중국 술의 기원은 두강보다 1000여년이전이라고 주장하였다.
1983년 10월에 섬서성 미현 양가(楊家)촌에서 한조의 오지그릇이 출토되었는데 전문가들이 감정한 결과, 이 오지그릇은 술 용기로서 5800-6000년의 역사가 있으며, 원시사회 신석기시대의 앙소(仰韶)문화의 유물로 확인되어 중국술의 역사가 6000여년 이상의 역사를 가지고 있음이 증명되었다.
중국 전통술은 수천년의 긴 역사속에서 점층적인 발전을 이루었다.
기원전 4000-2000년, 즉 신석기시대의 앙소문화초기로부터 하조(夏朝)말기까지는 중국술의 초기단계이다. 이 단계는 중국 전통술의 계몽기이다. 발효한 곡식으로 제조한 수주(水酒)는 당시 술을 빚는 주요한 형식이었다.
기원전 2000년의 夏왕조로부터 기원전 200년의 秦왕조까지 1800년을 거친 이 단계는 중국 전통술의 성장기이다. 이 단계에 술은 많은 발전을 하지 못하고 사회의 통치자들만 마셨다.
제3단계는 기원전 200년부터 기원 1000년인 北宋까지 1200년 동안으로 중국 전통술의 성숙기이다.

참고자료

· ▪중국 문화 산책, 이규갑 외, 학고방
· ▪중국의 의식주 문화 산책, 장범성, 한림대학교출판부
· ▪네이버 블로그: Dazhi의 중국 알아가기
· ▪네이버 블로그: 가리나라