BRONZE
BRONZE 등급의 판매자 자료

맥주에 관한 레포트

맥주의 정의, 역사, 만드는 방법 등 책을 찾아서 적은 자료들이 대다수를 차지하고 있습니다~
10 페이지
워드
최초등록일 2009.05.23 최종저작일 2009.04
10P 미리보기
맥주에 관한 레포트
  • 미리보기

    소개

    맥주의 정의, 역사, 만드는 방법 등 책을 찾아서 적은 자료들이 대다수를 차지하고 있습니다~

    목차

    Ⅰ. 머리말
    Ⅱ. 본문
    1. 맥주란?
    2. 맥주의 역사
    3. 맥주의 종류
    4. 맥주의 재료
    5. 맥주의 제조 과정
    Ⅲ. 맺음말

    본문내용

    Ⅰ. 머리말
    전분의 제조와 가공에 대한 주제를 보았을 때, 무엇을 해야 할 지 무척 망설여졌었다. 사실 전분을 이용한 가공품은 우리 주위에 너무나도 많기 때문에 그 범위를 잡는 것도 무척이나 힘들었다. 이 때 나는 술 또한 전분을 이용한 하나의 가공품이란 사실을 알게 되었고, 술 중에서도 내가 좋아하는 맥주를 주제로 조사를 하기로 했다.
    다음 아래에는 맥주의 정의와 역사에 대한 간략한 소개, 전분원료인 보리를 포함한 맥주의 재료들, 맥주의 종류와 과정에 대해서 살펴보기로 한다.

    Ⅱ. 본문

    1. 맥주란?
    보리를 싹 틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료이다. 한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 •보리 •옥수수 •고량(高梁) •감자 •녹말 •당질 •캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과제성(濾過製成)한 것”으로 정의하고 있다. 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하고, 알코올 분은 2도 이상 6도 이내로 규정하고 있다. 맥주는 알코올 성분이 적은 편이나 이산화탄소와 홉의 쓴맛 성분을 함유하고 있어 소화를 촉진하고 이뇨작용을 돕는 효능이 있다.

    2. 맥주의 역사
    ● 외국
    맥주는 기원전 4000년경, 티 그리스 강과 유프라테스 강에 살고 있던 수메르인에 의해 만들어졌다. 이들은 보리를 바싹 말린 다음 곱게 갈아 빵을 만들어 먹었는데, 우연히 빵 반죽을 너무 오랫동안 발효시켜 나온 액체의 맛이 맛있었다는 것에 착안해 빵을 잘게 부순 다음 맥아를 넣고 물을 부어 발효시켜 최초의 맥주를 만들었다.
    이 수메르지역에 살고 있던 소아시아인들이 이집트로 옮겨오면서 이집트에서도 맥주의 문화가 싹트기 시작했다. 이들은 벼나 보리 등의 곡식이 물에 불려 자연 발효된 걸쭉한 음료를 ‘액체 빵’이라 불렀는데 이는 오늘날의 맥주라 할 수 있다.

    참고자료

    · 두산 백과사전
    · 위키백과
    · 나만의 맥주 만들기 - 조호철 지음 (넥서스BOOKS)
    · 맥주 (창해ABC북)
    · 맥주제조과정(http://blog.naver.com/nebula21?Redirect=Log&logNo=100012610601)
    · (http://blog.naver.com/kjmctx09?Redirect=Log&logNo=70010614335)
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      이 자료를 통해 새로운 인사이트와 지식을 얻을 수 있었습니다. 내용이 풍성하여 과제 작성에 큰 도움이 되었습니다. 계속해서 좋은 자료를 기대합니다! 감사합니다.
    • 자주묻는질문의 답변을 확인해 주세요

      해피캠퍼스 FAQ 더보기

      꼭 알아주세요

      • 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
        자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
        저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
      • 해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
        파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
        파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

    찾으시던 자료가 아닌가요?

    지금 보는 자료와 연관되어 있어요!
    왼쪽 화살표
    오른쪽 화살표
    문서 초안을 생성해주는 EasyAI
    안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
    저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
    - 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
    - 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
    - 스토어에서 무료 캐시를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
    이런 주제들을 입력해 보세요.
    - 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
    - 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
    - 작별인사 독후감
    해캠 AI 챗봇과 대화하기
    챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
    2025년 08월 10일 일요일
    AI 챗봇
    안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
    4:51 오후