프랑스의 식문화

소개

프랑스 음식의 배경과 문화, 그리고 대표적인 음식문화에 대해여, 알아보았습니다.

목차

Ⅰ. 서론


Ⅱ. 본론

1. 프랑스 음식의 배경
⑴ 프랑스 요리의 지리적 배경
⑵ 프랑스 요리의 역사적 배경
2. 프랑스의 음식 문화
⑴ 프랑스 음식 문화의 특징
⑵ 프랑스의 식사 예절
⑶ 현대 프랑스인의 음식 문화
3. 프랑스의 대표적인 음식
4. 프랑스의 와인


Ⅲ. 결론


Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

사람이 살아가는데 있어서 무엇보다 중요한 일은 바로 영양분을 섭취하는 `먹는 일`이라 할 수 있다. 그러나 점점 생활이 편리해지고 풍요로워지면서 생존을 위해 음식을 먹기보다는 좀 더 맛있게 먹으려는 욕구가 오늘날의 음식을 예술에 가까운 요리로 만들어 내고 있다. 따라서 세계 각국마다 지리적인 환경과 역사적인 배경 등을 통해 독특한 식문화를 형성해 왔다.
`세계 3대 요리국` 이라고 일컬어지는 중국과, 터키, 그리고 결코 무너지지 않는 음식문화로 인정받는 프랑스는 식문화를 국가의 중요한 문화로써의 자부심과 긍지로 끊임없이 연구하고 발전시켰기에 오늘날 세계적으로도 인정받는 것이 아닐까 싶다. 그래서 나는 세계 요리국 중에서도 최고로 손꼽히는 프랑스 요리에 대해 알아 보고자 한다.


Ⅱ. 본론

1. 프랑스 음식의 배경

⑴ 프랑스 요리의 지리적 배경
프랑스는 영국, 독일, 스위스, 이탈리아. 스페인, 벨기에, 룩셈부르크와 접하고 있으며 해양성, 대륙성, 지중해성 기후를 다양하게 갖고 있다. 기후는 온화한 편이고 연평균 강수량이 600~2,000mm로 피레네 서부에 비가 많이 오며 피레네산맥을 제외하고는 비교적 완만한 국토로 국토의 2/3가 평야와 구릉지대에 속한다. 프랑스는 지중해와 대서양을 접하고 있어 기후가 온화하여 농산물, 축산물, 수산물이 풍부하며 세계 5위 수준의 밀과 그 외 보리, 귀리, 옥수수, 쌀 , 담배 등이 많이 생산된다. 특히 포도는 북부를 제외한 전 지역에서 생산되어 질적으로나 양적으로 세계 제일의 포도를 자랑한다. 프랑스는 격조 높은 테이블 문화가 특징이라 할 수 있는데 이는 금은 세공, 도자기, 섬유 예술을 크게 발전시키는 계기가 되기도 하였으며 격식을 갖춘 식사 예절 매너도 프랑스 요리를 고급 요리로 만드는데 한 몫 하고 있다.

참고자료

· ∙ 먼 나라 이웃 나라 / 이원복 / 1987년 고려원 미디어