마케팅 조사론- 패밀리 레스토랑

소개

패밀리 레스토랑 하면 떠오르는 곳(브랜드 이미지)와
실제 방문하는 레스토랑(선호도) 의 상관관계

그래프, spss 분석

목차

Ⅰ.연구목적

Ⅱ.연구내용

패밀리 레스토랑의 인지도
- 선호도
- 이미지

패밀리 레스토랑의 만족도
- 맛
- 가격
- 서비스
-분위기

Ⅲ.조사방법

- spss분석
신뢰도분석
빈도분석

Ⅳ.분석결과

본문내용

Ⅰ.연구목적

패밀리 레스토랑들은 극심한 경기 불황에도 2006년 상반기 최고 85%매출성장을 했으며 신규매장 확장과 함께 메뉴 개편 등으로 고객몰이에 성공하고 있습니다.
아웃백 스테이크하우스가 상반기에 83개 매장에서 1300억원의 매출을 올려 전년 동기 대비 20% 성장을 했고 13개 매장을 추가해 매출을 크게 높였으며 빕스는 같은 기간 57개 매장에서 1040억원의 매출을 올려 전년 동기대비 85%의 초고속성장세를 기록했습니다. 그리고 2006년 상반기에 무려 27개 점포를 추가했고 TGI프라이데이도 49개 매장에서 650억원의 매출을 올려 전년 동기 대비 16% 늘었고 10개의 매장을 추가했습니다.
베니건스 또한 같은 기간 30개 매장 420억원 매출을 올려 전년 동기 대비 27%성장세를 나타냈습니다. 그리고 마르쉐는 1996년 역삼점에 오픈 했는데 이를 시작으로 5년 만에 11호점을 확장한 괄목할만한 성장세를 보이고 있습니다. 지금은 50개로 전국적인 체인망을 갖추고 국내 패밀리 레스토랑 유기농 관리사관 중 최고의 매출을 올리며 젊은층 사이에 큰 인기몰이를 하는 곳 중 하나입니다.
패밀리 레스토랑은 초기 투자가 매우 높게 나타나고 음식의 단가도 높은 편이지만 최근 장기간 이어지고 있는 경기침체에도 불구하고 매출증가하고 있다는 것을 알 수 있습니다. 패밀리 레스토랑 업계는 꾸준히 성장할 것으로 예상되고 있으며 많은 패밀리 레스토랑의 업체들은 불경기 속에서도 시장 확대를 위한 공격적 마케팅 활동을 전개하고 있습니다.
그래서 저희는 패밀리 레스토랑 중에서도 아웃백, TGI, 베니건스, 빕스, 마르쉐를 중점으로 주 고객층인 20대의 패밀리 레스토랑의 이용실태와 다양한 식음료, 이색적인 분위기, 이벤트, 맛, 메뉴 수, 음식이 나오는 시간, 점원들의 친절도 등 서비스 만족도에 대해 문제점을 언급하고 이러한 문제점의 해결방안을 연구목적으로 설정하였습니다.

참고자료

· 없음