(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

목차

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
3. 참고문헌

본문내용

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.
1) 농산물우수관리인증제도
농산물우수관리인증제도는 농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 농약, 중금속, 미생물 등의 물질이 포함되지 않도록 위생안전관리체계 속에서 재배되었음을 보증는 제도다.

2) 친환경농축산물
농축산물의 생산은 관행농업 및 공장형 축사형태에서 이루어지는데, 이러한 관행적 농축산업으로 생산되는 식품의 경우 화학비료 및 농약이 다량 포함되어 있어 중금속의 축적이나 항생제섭취로 인한 부작용이 발생할 수 있어, 이러한 문제를 막기 위한 방안으로 친환경 농업이 추진되고 있다.
친환경 농업은 생산관리에 있어 관행농업보다 더 많은 노력이 필요하다. 농산물과 축산물의 친환경 재배를 촉진하고, 소비자로 하여금 정보를 주기 위해 친환경 농산물 인증 제도가 있다.

(1) 유기농
유기농인증은 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 이러한 유기 농산무로가 유기사료를 먹여 사육한 축산물에 대한 인증 마크이다. 유기농인증은 구체적으로 유기농, 유기축산, 유기농산물 세 가지로 나뉜다.

참고자료

· 황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018