(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식품 표시기준의 목적성과 중요성
2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 비교

III. 결론

IV. 출처

본문내용

I. 서론

사람이 살면서 음식을 먹는 것은 매우 중요하다. 단순히 생명에 관련된 부분 외에도 건강하게 살기 위해서는 좋은 음식을 먹는 것이 중요하다. 젊은 시절이라면 화학원료나 몸에 좋지 않은 성분을 지나치게 많이 함유한 음식을 먹어도 별다른 이상이 즉각적으로 나타나지는 않겠지만 나이가 들수록 더 건강하게 먹기 위해 노력을 하는 것이 필요하다. 소비자의 건강을 지키기 위한 제도 중 하나인 식품 등 표시기준의 목적과 중요성을 각각 소비자의 입장과 생산자의 입장에서 살펴보고, 시중에 유통되고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 다른 식품 두가지를 선정하여 조사해보았다.

II. 본론
1. 식품 표시기준의 목적성과 중요성

식품 표시제도란 원재료명이나 내용량, 제조일자, 유통기한, 영양성분, 주의사항 표시 등 식품에 대한 정보와 제품에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 제도이다. 생산자의 입장에서는 소비자에게 제품에 대한 정확한 정보를 제공하여 제품을 더 많이 구매하도록 요구하고, 소비자의 입장에서는 자신의 기준에 맞게 적합한 성분을 함유하고 있는 제품을 구매할 수 있도록 하는 제도이다. 상호간의 정보교류를 원활하게 하는 수단이기도 하며, 소비자의 입장에서는 더 안전하고 똑똑한 소비를 할 수 있도록 돕는 소비자의 보호수단이기도 하다.
우리나라의 식품위생법 제2조제7호에 의하면 표시는 식품, 식품첨가물, 기구나 용기, 포장에 적는 문자와 숫자 혹은 도형을 의미한다라고 정의되어 있다. 식품위생법 제10조와 제11조에서는 식품표시기준 및 영양표시기준을 식품의약품안전청장이 지정하고 표시기준에 적합하지 않은 제품은 판매하지 못하도록 조치하고 있다. 우리나라의 식품표시 관련 법률로는 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물가공처리법, 표시와 광고의 공정화에 관한 법률, 농산물품질관리법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법, 주세법, 자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률, 대외무역법, 양곡관리법, 먹는물관리법 등이 있다.

참고자료

· 푸드마케팅, 황조혜, 김선아, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
· 식품 인증마크 알고 계시나요?, 국민일보, 2011.06.07
· 식품등의 표시기준, 국가법령정보