평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

목차

1. 시 작

2. 본 론
가. 식품첨가물의 의의
나. 식품 첨가물의 사용과 건강장애
다. 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향
라. 건강에 대한 영향과 관련한 논란에 대하여
마. 종합적인 식품(젤리)에 대한 평가

3. 결 론

참고문헌

본문내용

우리나라가 선진국에 진입하면서 과식하는 경향이 매우 높아진 것은 분명한 사실로 최근 경제의 발전과 생활양식의 변화, 외식의 증가로 인하여 육류, 인스턴트, 가공식품의 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉 또는 결핍으로 비만, 동맥경화증, 당뇨병과 같은 성인성 질환이 증가하고 있어 체계적인 영양관리 및 올바른 식습관의 형성에 대한 지도의 필요성이 갈수록 높아지고 있다고 할 것입니다.

식사조절이 필요한 질환이 있는 학생 및 교직원이 건강한 학교생활을 할 수 있도록 상담을 통한 올바른 식사요법의 지도로 건강은 만들어 지는 것이 아니라 지키는 것이라는 사명감을 키워주고, 모든 사람은 태어나면서 평등하게 누구나 건강하게 살 수 있게 되어 있음에도 불구하고 일부 사람들은 건강을 지키지 못하여 중간에 질병에 걸려 자기 수명대로 살지 못하는 경우가 적지않다는 것이 분명한 사실입니다.

사람이 각종 질병에 걸린다는 것은 대부분 잘못된 식생활로부터 나타난다는 것은 과학적으로 밝혀지고 있고, 과학의 급격한 발달로 사람은 각종 질병을 미리 찾아내어 치료 할 수도 있고, 어느 질병은 사전에 발생하지 않도록 예방할 수 있음에도 이러한 행동을 등한시하여 각종 질병의 노출로 인해 수명을 단축하는 역효과가 발생할 수 있다는 점을 분명히 생각하여야 한다고 할 것입니다.

앞서 본바와 같이 사람은 건강한 삶을 살지 못한 원인으로 여러 가지를 찾아낼 수 있지만 그 중 하나가 식품첨가물의 과다 섭취로 볼 수 있을 것이고 최근 편의점등 일명 ‘패스트푸드’라는 인스턴트식품이 과다하게 공급된 이유로 우리의 삶이 식품첨가물이 들어있는 가공식품을 무의식적으로 계속 섭취하고 있음은 분명한 사실로 그 제품의 원재료를 보면 항상 빠지지 않는 것이 식품첨가물이라고 할 것입니다.

식품첨가물이 사람의 삶을 파괴시키고 더 나아가 사람의 건강을 해쳐 죽음을 재촉하고 있는 원인으로 작용하고 있음에도 불구하고 계속 식품첨가물을 섭취하고 있는 것은 각 개인뿐만 아니라 국민전체의 건강을 해치고 있다고 볼 수 있을 것입니다.

참고자료

· 세계의정치와경제 교재(2011), 강수돌 외 지음, 방송대 출판문화원
· 식생활과 건강』 강근옥, 2004, 보문사
· 늘어나는 식품첨가물의 위험, 백덕우. 2014, 동아사이언스.
· 과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹, 2015, 안병수저- 국일 미디어
· 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물, 2013, 안병수저- 국일 미디어
· 위험한 식탁 이대로 먹을 것인가, 2015, 존 험프리스저- 르네상스
· 잘 모르는 건강식품 바로알기, 2014, 박정열저- 모아북스