세계의정치와경제 = ) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 가공식품과 식품첨가물의 정의
2) 식품첨가물의 종류와 특성
3) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 식품첨가물 분석: 신라면
① 면
② 스프
4) 신라면의 건강에 대한 영향과 관련한 논란
5) 종합적 평가
6) 식품첨가물의 섭취량에 대한 논의

3. 결론
4. 참고문헌 및 출처

본문내용

1. 서론

현대인들은 건강에 대한 관심을 점점 높여가고 있다. 첨단 기술이 발달하고 많은 경제 성장이 이루어지는 등 산업 혁명이나 IT 혁명 등이 이루어지면서 인류가 기본적인 의식주를 해결하지 못하는 경우는 매우 줄어들었다. 우리나라의 경우에도 6.25 전쟁이 일어난 직후나 그 전에는 기본적인 삶의 수준을 유지하는 것조차 힘들어 많은 사람들이 목숨 부지에만 관심을 가질 뿐 삶의 수준이나 건강의 질 등에는 많은 관심을 기울이지 못한 것이 사실이다. 하지만 70년대부터 시작된 급속한 경제성장으로 인해 우리나라에서 많은 사람들의 삶의 질이 높아졌고, 기본적으로 생활이 가능한 수준이 아닌 질 높은 생활수준과 올바른 건강 정도를 유지하기 위해 노력하는 사람들이 다수 생겨났다.

< 중 략 >

2. 본론

1) 가공식품과 식품첨가물의 정의
가공식품과 식품첨가물이 어떠한 것을 의미하는 지에 대해 우선적으로 알아보도록 하자. 우선 가공식품은 농산물이나 수산물, 축산물들을 원료로 하여 식품을 만드는 과정에서, 그 특성을 살리고 보다 편리하게 먹을 수 있도록 만든 식품이다. 해당 식품은 원료의 특성을 보다 강하게 살릴 수 있어서 저장이 용이하고 맛이 올라가는 특성을 가지기도 한다. 기본적으로 가공을 거치는 과정이 조리와 크게 차이가 없을 수도 있으며, 해당 과정이 공장에서 이루어질 뿐일 수도 있다.

참고자료

· 황태영 “식품첨가물의 숨겨진 비밀” 경향BP(2014)
· http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1118605&cid=40942&categoryId=32099