(푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

소개

푸드마케팅
1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).
(단, 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분되고 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 가공식품선정)
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명하시오.
3) 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.
2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오(10점).
Ⅰ.

목차

1.서론
2.본론
3.결론
4.참고문헌

본문내용

푸드마케팅

1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).
(단, 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분되고 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 가공식품선정)
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명하시오.
3) 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.
2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오(10점).




Ⅰ. 서론

요즘은 힐링의 시대라고 한다. 저마다 각자의 힐링 타임을 즐긴다. 익스트림 스포츠를 하거나, 조용한 사색을 즐기기도 한다. 내게는 요리가 그 시간이고 많은 생각을 정리할 수 있게 해준다. 다양한 요리들을 가족들에게 선보이는 순간도 역시 하나의 행복이다. 요리는 본질은 크게 다르지 않다. 만드는 사람으로서의 정성이 그 맛으로서 드러나길 바란다는것이다. 지역과 문화의 특징으로 전세계에 온갖 종류의 음식들이 있지만, 사람이 살아가면서 즐길 수 있는 음식에는 그 한계가 있다.
음식을 즐기는 시대에 다양한 가공식품이 등장하고 있다. 다양한 요리 프로그램이 등장하고 있고 이 프로그램에서 가공식품을 활용한 조리 법도 알려주고 있어서 손 쉽게 집에서 자신만의 요리를 할 수 있게 되었다.
본문에서는 앞에서 살펴보고 있는 내용과 관련하여 하나의 가공식품을 선정하여 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항에 대해서 살펴보고 영양성분 표시사항, 정부인증마크에 대해서 살펴보도록 하겠다.

<중략>

참고자료

· 구난숙, 김완수, 식품위생학, 파워북, 2008
· 금보연, 식품등의 표시기준, 한국식품정보원, 2004
· 노영화, 식품영양표시제도에 관한연구, 한국소비자보호원, 1999
· 곽노성, 김어지나, 소비자 중심의 유기식품 관리체계 개선방안, 한국보건사회연구원, 2011
· 주난영, 이경미, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2013
· 한국식품영양학회, 최신 식품위생관계법규, 문운당, 2015