(한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

소개

과목명: 한국문화자원의이해2
주제: 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 김치의 역사
2. 김치 담그는 방법
3. 지역별 대표적인 김치
4. 김치의 효능

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

김치의 사전적 정의는 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 등의 양념에 버무린 다음 발효시킨 음식이다. 김치는 한국인의 밥상에 매 끼니마다 오를 정도로 사랑받고 있는 한국의 대표적인 음식이다. 한 가구당 김치냉장고가 하나씩 있을 정도로 김치는 한국에서 보편화된 전통음식이다. 실제로 한국인 1인당 1년에 김치를 36kg씩 섭취한다. 필자는 고향이 경기도라 배추김치, 깍두기, 총각김치 이외의 김치를 그리 많이 먹어 보지는 못했다. 하지만 제주도가 고향인 동료의 말에 따르면 제주도에서는 배추김치 뿐만 아니라 전복김치, 퍼데기 김치, 갓물김치 등 그 지역의 특색을 살린 김치가 많다고 한다. 이 장에서는 우리나라 지역 별 대표적인 김치에 대해서 알아볼 것이다. 그 전에 우리나라 김치의 역사에 대해 분석해 보고 김치를 담그는 방법에 대해 살펴보자. 그리고 더 나아가 김치가 우리 몸에 어떤 긍정적인 영향을 끼치는지 그 효능에 대해서 살펴보도록 하자.

참고자료

· 김치박물관, 김치연구소
· 김현욱, 비만 예방물질 생산 김치 유산균 규명, 식품음료신문, 2010
· 박종철, 김치의 효능, 푸른세상, 2006
· 위클리 공감, 김치와 김장문화의 중요성 & 전국 대표 김치 지도, 대한민국 정책 정보지, 2013
· Kfood, 김치를 담그는 방법