65세이상 노인의 영양소 섭취기준을 성인 영양소 섭취기준과 비교 서술하시오.

소개

o 과제유형 : ( 공통 ) 형
o 과 제 명 : 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법을 설명하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준'을 참고하여 65세 이상 노인의 영양소 섭취 기준을 10~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오. (남녀를 각각 비교 하시오.)

목차

1. 들어가면서
ⅰ 노인의 올바른 영양관리법
⑴ 노인 식사 구성안
⑵ 식사지침 및 식사관리법
ⅱ 노인과 성인의 영양소 섭취기준 비교 (2015년 한국인 영양소 섭취기준)
⑴ 65세 이상 노인과 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취 기준 비교
⑵ 노인과 성인의 영양소 섭취 차이

2. 노인 영양 섭취 앞으로의 과제와 생각 정리

참고자료

본문내용

사람은 영아기를 거쳐 노인이 되기까지 많은 변화를 거친다. 영아기에서 청년기, 중년기까지만 해도 식욕이나 건강상태에 따라서 영양섭취에 대한 큰 거부감 없이 선택적 혹은 활동량에 맞게 섭취를 할 수 있다.
그러나 나이를 먹고 노인이 되면 식욕 감퇴 및 미각이 현저하게 떨어지므로서 영양공급에 차질이 생기는 일들이 생길 수 있다.
노인의 경우 젊은 사람과 비교하였을 때 기초대사량의 차이는 물론 활동량의 차이도 많이 감소하기 때문에 식욕이 많다 한들 정상체중을 유지하기 위해서는 더욱 노력이 필요하다.
더욱이 생리적 변화로 치아가 약해지며 위장의 기능 또한 약화 되는 등 체내에 흡수하는 여러 단백질, 지방 등의 섭취가 활발하지 못하다.
대개의 경우, 노인들의 식사에서 가장 부족하기 쉬운 것은 비타민 D, 칼슘 등이다. 그렇기 때문에 충분한 비타민과 무기질 등을 섭취하고, 또 부족하지 않도록 충분한 열량을 공급하여야 하나 대부분의 노인들은 식사를 배가 고프면 먹거나 허기진 배를 채우는 정도로 섭취를 하다보니 불균형한 식단으로 더욱 영양식사 관리가 절실하다.

참고자료

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