식생활관리

소개

식생활관리 수업 때 제출했던 레포트입니다. ^^

목차

Ⅰ. 식품의 영양적 특징
1. 브로콜리
2. 양배추
3. 가지
4. 토마토
5. 귤
6. 바나나

Ⅱ. 식품 구매장소에 따른 판매단위, 판매가격
1. 백화점
2. 인터넷 하이마트
3. 느낀점

Ⅲ. 가정의 1일 식사구성안

본문내용

1. 브로콜리
1 .비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배, 100g에는 비타민 C가 160mg 이나 들어 있다고 합니다. 게다가 데쳐 먹을 때도 비타민 C의 손실이 적어 요리를 해도 성인 1일 필요양을 섭취할 수 있습니다.
2. 항암효과비타민 C와 함께 베타-카로틴, 셀레늄 성분이 있어 항암 효과가 있고, 암 중에서도 전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 췌장암 등에 특히 효과가 있다고 합니다.
3. 면역력 증가셀레늄 성분은 우리 몸의 면역력을 증가 시켜 주는 성분이기도 합니다. 또한 비타민 A도 풍부하여 피부와 점막의 저항력을 증가 시켜 주어 세균 감염과 감기 예방에도 좋다고 합니다.
4. 위염, 위궤양 예방암 예방에 좋은 음식임과 동시에 브로콜리 속에는 양배추보다 더 많은 비타민 U가 들어 있고,위암과 위궤양을 일으킨다는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 설포라페인이라는 성분이 들어 있습니다.
5. 노화 억제브로콜리의 효능 중에는 활성산소를 억제해 주는 효능과 동시에 해독 작용도 하기 때문에 노화 방지에 좋습니다.
6. 피부미용과 변비예방비타민 C가 풍부하게 들어 있고, 식이섬유가 많이 들어 있기 때문에 변비 예방에 좋고 피부 미용에도 효과가 있습니다.
7. 다이어트 식품브로콜리는 저지방, 저칼로리 음식이면서 풍부한 섬유질을 갖고 있기 때문에 포만감을 유지하는데 좋고, 변비에도 좋기 때문에 다이어트 음식으로도 좋습니다. 또한 야채 중에서 가장 많은 철분을 함유하고 있기 때문에 다이어트 중의 어지럼증 방지에도 좋습니다.

2. 양배추
양배추는 브로콜리와 같은 십자형 꽃잎을 가진 평지과 식물로, 브로콜리 못지 않은 항암효과가 있다. 양배추에 들어있는 ‘설포라판, 인돌, 디티올리온’이라는 화합물은 암을 유발하는 화학 물질에 노출되었을 때 발암물질을 비롯한 독소를 파괴하는 천연물질을 효과적으로 활동하게 하여 암 발병율을 낮춘다. 또 양배추의 잎에는 항궤양 성분인 비타민U가 많아 위염, 위궤양 환자들의 치료식으로 사용하기도 한다. 또한 점막의 강화와 재생을 돕는 비타민U와 비타민K를 함유하고 있어 자연 치유력을 향상시키는 장점도 있다.

참고자료

· http://blog.daum.net/mini95240/77
· http://www.dietiyes.com/super-food/43/
· http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ostium_osfa&logNo=100156811166&redirect=Dlog&widgetTypeCall=true
· http://masksx.tistory.com/entry/%EC%95%BD%EC%9D%B4-%EB%90%98%EB%8A%94-%EB%A8%B9%EA%B1%B0%EB%A6%AC-%EB%B0%94%EB%82%98%EB%82%98