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밀키트 간단 정리 및 핵심 요약

HMR / Meal kit
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최초등록일 2020.10.23 최종저작일 2019.01
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밀키트 간단 정리 및 핵심 요약
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    소개

    HMR / Meal kit

    목차

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    본문내용

    HMR : Home Meal Replacement의 약자로 가정식 대체식품이라 할 수 있음.(인스턴트식품)

    Meal kit : Meal(식사) + Kit(세트, 재료) / 쿠킹 박스, 레시피 박스라고도 불림.

    * HMR은 별도 조리과정 없이 전자레인지 등에 데우기만 하면 취식이 가능. 밀키트는 동봉 된 식재료와 양념, 레시피를 이용하여 소비자가 직접 조리해야 함. But, 요리하는 즐거움과 제대로 된 한끼를 번거로움 없이 즐길 수 있기 때문에 전형적인 HMR식품과는 조금 다름.

    * 지금까지의 HMR은 RTE(Ready To Eat), RTH(Ready To Heat)이 대부분이었으나 밀키트는 최소한의 재료손질만 하기 때문에 RTP(Ready To Prepare), RTC(Ready To Cook)로 따로 분류할 수 있음.

    참고자료

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