[방통대][식품위생학]24년 중간과제물

목차

1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오 (5점).
2. 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).
3. 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부).
4. 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점).

본문내용

1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오.

2019년 1월 1일부터 실시된 농약허용기준강화제도는 농산물의 안전을 강화하고 올바른 농약 사용을 유도하고자 모든 농산물을 대상으로 하는 제도이다. 즉 농약허용기준강화제도는 수입식품의 증가 및 다양화로 인해 수입식품 안전관리 강화 필요성이 대두되고, 국내 재배되는 농산물의 농약 오남용 방지를 위하여 기준미설정 농약 검출 시 일률기준(0.01 mg/kg 이하)을 적용하는 제도를 만들게 된 것이다. 제도 도입 전후의 변화된 부분은 <표-1>을 보면 쉽게 파악할 수 있다.

이렇게 농약허용기준강화제도는 식품의약품안전처에서 제시하는 식품공전 식품별 기준 및 규격의 농약잔류허용기준에 따라 농산물의 안전사용량을 관리하고, 별도로 잔류허용기준을 정하지 않은 농약은 불검출 수준인 0.01pp,(mg/kg) 이하로 일률 적용하여 관리하는 제도인 것이다.
그래서 농민은 농약을 살포하기 전 제품의 표시사항(라벨)을 반드시 살펴보고, 해당 농약이 사용될 농작물에 등록되어 있는지 반드시 확인한 후 안전사용기준을 준수하여 농약을 살포해야 하는 것이다.

2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오.

참고자료

· 김승민, 오세욱, 이선영(2021), 식품위생학, 한국방송통신대학교 출판문화원
· 식품의약품안전처(2023), 2023 식품의 농약 잔류허용기준
· 식품공전, https://various.foodsafetykorea.go.kr/fsd/#/ext/Document/FC
· 식품안전나라, https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do