(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

목차

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.
3. 참고문헌

본문내용

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.
1) 농산물우수관리인증제도
농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 위해요소에 대하여 사전예방으로 안전하게 관리하였다는 위생안전관리체계보증으로 제품에는 GAP라는 영문약자로 확인할 수 있다.

2) 친환경농축산물
① 유기농 : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다. 유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다.
② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 급여하지 않으며 성장촉진제나 호르몬제 역시 사용하지 않고, 축사 환경 사육조건, 질병관리에 관한 엄격한 인증기준을 지켜 생산한 제품임을 보증하는 마크이다. 인증마크에 무항생제라고 적혀 있다.
③ 무농약 : 관행농업에 있어 화학비료와 농약 사용은 필수적인 것으로 자리잡았는데, 이러한 농약과 화학비료를 사용은 최소화하고 유기비료나 종합적 방제 방식으로 유기농업을 실천하며 재배한 농산물임을 보증한다. 무농약이라고 적혀 있다.

참고자료

· 식품의약품안전처, 『알기쉬운 해썹HACCP 관리』, 진한 M&B, 2017.
· 황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018