(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

소개

과목명 : 푸드마케팅
주제 : 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

목차

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).

2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

본문내용

표시란 식품을 제조하는 기업과 소비자에게 제품 정보에 대한 의사소통의 방법이 된다. 특별히 소비자는 각각의 상품과 브랜드 등에서 쉽게 판단할 수 있는 일차적 수단이 되고 표시는 소비자가 쉽게 식별할 수 있도록 하는 기능을 가져야 한다. 그래서 소비자로 하여금 상품의 선택과 구입, 그리고 소비까지의 단계에서 필요한 사실과 정보를 전달하고 식별하게끔 해야 하는 게 목적이다.
식품표시제도란 식품을 생산이나 공급하는 이가 식품이나 가격 또는 품질에 대해 식품의 용기 및 포장에 문자 혹은 도형 등으로 소비자에게 기본 정보를 표시하는 제도이다. 상품의 품질, 효능, 성분, 사용기한, 사용방법, 등에 대해 표시를 의무화하고 있다. 또한 소비자의 수요나 요구에 따라 많은 정보의 형태가 있다. 이것이 없음으로 인한 발생 비용을 줄이기 위해 의무적 표시를 시행한다. 그래서 식품표시제도에 있어서 어떤 내용을 어떻게 전달하느냐는 중요한 문제다. 소비자에게 적절한 정보를 제공함으로써 소비자의 안전에도 직접적인 영향을 미칠 수 있기 때문이다.
이러한 표시제도는 표시제도를 바탕으로 표시규제 또한 이루어지고 있는데 의무화하는 대상이 무엇인지에 따라 품질이나 성분표시, 효능이나 성분표시 및 유통기한과 제조일자 표시, 사용방법 표시 등으로 나눈다. 식품안전규제와 같은 표시제도를 뒷받침하는 규제정책과 제도가 있다. 식품은 소비자의 건강과 안전, 생명과 직결되어 식품표시제의 정확성과 의무성이 강조되는 때이다.

참고자료

· 네이버뉴스 2017.12.15. ‘소비자중심경영 'CCM 인증' 10년 "본 적 있다" 17%뿐’
· 소비자문제연구 제46권 제3호 2015.12 '소비자의 표시 확인 정도와 표시제도 필요성에 대한 인식'
· 이영규, 백민경 저, 한양법학 제23집, 2008 [논문] ‘식품의 안전성확보와 표시제도’
· 조선일보 2017.12.06. ‘식품 인증 마크, 무엇을 의미할까?