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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농식품국가인증마크의 의미 현재 많은 식품에서 볼 수 있는 농식품국가인증마크는 농림축산식품부에서 관리하고 있는 국가 인증제도다. 농식품인증마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임을 의미하는 그린 색상의 바탕색이 깔려 있다. 그 안에 저탄소, 우수, 한국산, 친환경, 농산물 등의 글귀가 들어가 각 식품마다 어떤 인증을 받았는지 소비자들이 확인할 수 있도록 하고 있다. 2. 무농약농산물 인증제도 ...2025.01.24
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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오2025.05.021. 농식품부산물 사료 농식품 부산물은 식품을 생산한 후에 남는 물질로, 사람이 소비하기에는 적합하지 않을 수 있지만 가축의 사료로 사용될 수 있다. 농식품 부산물 사료의 특징으로는 영양가, 저렴한 비용, 지속 가능성, 가용성, 취급 및 보관, 기호성, 안전성, 소화성 등이 있다. 콩류 가공 부산물과 제과·제빵·제면 부산물은 대표적인 농식품 부산물 사료로, 영양가가 풍부하고 가축의 건강과 생산성 향상에 도움을 줄 수 있다. 2. 콩류가공부산물 사료 콩은 단백질의 주요 공급원이며, 콩 가공 과정에서 콩겨, 콩나물, 두부 잔류물 등의 ...2025.05.02
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농축산환경학2025.01.251. 기후변화의 정의 및 원인 기후변화는 자연적 원인과 인위적 원인으로 분류되며, 그 중 인위적 원인인 화석연료 연소가 가장 큰 요인이다. 국내에서는 기후변화협약 대응 종합대책과 저탄소 녹색성장 기본법을 통해 온실가스 감축 정책을 추진하고 있다. 2. 농축업과 온실가스 농업 분야는 온실가스 배출에 상당한 영향을 미치며, 특히 축산과 경작지 관리 등이 주요 배출원이다. 축산 분야에서는 장내발효와 가축분뇨 처리에서, 경종 분야에서는 벼 재배, 농경지토양, 작물잔사소각에서 온실가스가 배출된다. 3. 축산분야 온실가스 현황 2019년 기준...2025.01.25
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리인증제도 농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 위해요소에 대하여 사전예방으로 안전하게 관리하였다는 위생안전관리체계보증으로 제품에는 GAP라는 영문약자로 확인할 수 있다. 2. 친환경농축산물 ① 유기농 : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다. 유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다. ② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 ...2025.01.24
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축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공2025.05.101. 식육 가공의 의의 식육가공은 정형, 분쇄, 혼합, 조미, 건조, 열처리 등 여러 가지 방법으로 신선육의 성질을 변형시키는 것으로, 인간의 욕구와 용도를 만족시키기 위해 신선육을 변화시키는 것이다. 축산물 가공처리법과 식품공전에 따르면 식육가공품은 식육을 원료로 하여 가공한 소시지, 햄, 베이컨, 건조저장육류, 양념육류 등을 포함한다. 식육가공의 역사는 오래전부터 수렵으로 얻은 육을 부패시키지 않기 위해 건조, 염지, 훈연 등의 기술이 발전해왔으며, 19세기 이후 냉동기술 발달로 식육가공품의 상품가치가 향상되었다. 2. 식육제품...2025.05.10
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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자연생태계와 농업생태계의 차이2025.01.251. 자연생태계 자연 생태계는 매우 복잡한 구조로 연결돼 있으며, 다양한 생물과 무생물로 구성되어 있습니다. 육지와 수상 생태계를 비교하면, 필요한 먹이를 조달하는 주체와 분해자가 다릅니다. 자연 생태계에서는 수직적인 관계뿐만 아니라 서로 얽힌 복잡한 상호작용이 일어나며, 생태계를 구성하는 3대 요소인 군집, 에너지 흐름, 물질의 순환이 비일률적·비직선적이며 복잡하게 얽힌 형상을 띠고 있습니다. 2. 관행농업생태계 농업 생태계는 자연 생태계와 여러 가지 면에서 다릅니다. 인간이 태양 에너지를 효율적으로 이용하기 위해 연료, 전기, ...2025.01.25
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6학년 실과 학부모 공개수업 지도안2025.01.141. 친환경 농축산물의 이용 방법 이 수업에서는 친환경 농축산물의 이용 방법에 대해 다룹니다. 학생들은 친환경 인증 마크를 알아보고, 친환경 밥상을 차려보며, 친환경 농축산물 이용을 다짐하는 활동을 합니다. 이를 통해 지속가능한 미래 농업에 대한 이해를 높이고자 합니다. 1. 친환경 농축산물의 이용 방법 친환경 농축산물은 화학 비료와 농약을 사용하지 않고 재배 및 사육된 농산물과 축산물을 말합니다. 이러한 친환경 농축산물은 건강과 환경에 더 좋은 선택이 될 수 있습니다. 친환경 농축산물을 이용하는 방법으로는 다음과 같은 것들이 ...2025.01.14
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자연생태계와 농업생태계의 차이2025.04.291. 자연생태계와 농업생태계의 차이 자연생태계와 농업생태계는 식물, 소비, 활력, 해충, 질병 내성, 종 다양성, 선택 유형 등 여러 측면에서 서로 다르다. 자연계는 어떠한 단점도 없이 아름답고 조화롭지만, 인공 생태계에는 장단점이 있다. 사람은 이 조화를 위반하지 않도록 자연을 잘 돌보아야 한다. 2. 토양오염의 특징과 주요 원인 물질 토양오염은 산업활동에 의해 배출된 유해물질이 토양에 축적되어 건강에 유해한 농축산물이 재배되거나 농작물 성장을 방해하는 지속성 오염이다. 주요 원인 물질로는 유기성 폐기물, 비닐, 중금속, 농약 및...2025.04.29
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토양은 물, 대기와 비교하여 조성이 복잡하고 유해물질에 대한 반응도 다양하게 나타날 수 있다2025.01.241. 토양오염의 특징 토양은 지각의 표층에 있어 물, 대기와 함께 환경의 중요한 구성인자로서 인간은 물론이며 생물의 생존을 지지하는 기반이 되고 생태적으로는 물질의 순환과 정화 등 생태계에 있어 중요한 역할을 담당한다. 그러나 산업화로 인하여 토양에 각종 유해물질이 투입되며, 농약과 화학비료의 과도한 사용으로 인하여 토양이 지닌 정화능력을 초과하면서 토양이 제 기능을 하지 못하며 심각한 토양오염으로 나타나게 된다. 토양오염은 토양에 직접적으로 농약이나 화학비료 등의 물질이 누적되며 일어나기도 하지만, 수질오염과 대기오염을 통한 2차...2025.01.24
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