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학교급식표준레시피-미트볼 마파두부2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 내용을 다루고 있습니다. 학교 유형은 농촌형이며, 학교급은 남중입니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식이며, 인기 메뉴는 미트볼 마파두부(점심)입니다. 쇠고기뭇국, 시금치 무침 등의 식단이 어울리는 것으로 나타났습니다. 2. 학교급식 식자재 사용량 이 자료에는 학생 100명 기준의 식자재 사용량이 제시되어 있습니다. 동그랑땡 9봉, 쇠고기(우둔 2kg 다짐), 두부 6판, 고추 0.1kg, 양파 2kg, 마늘 0.3kg, 파 0.3kg, 생강 0.2kg, ...2025.05.07
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[연세대학교] 공학물리학및실험(1) A+ 족보 _ 4. 운동량과 충격량2025.01.121. 충격량-운동량 정리 실험 1은 어떤 물체에 작용하는 충격량이 그 물체의 운동량의 변화량과 같다는 충격량-운동량 정리(∆p = J)가 실제로 성립하는지 확인하기 위한 실험이다. 실험 결과 오차율은 6.00% 이내로, 충격량과 운동량의 변화량이 거의 일치함을 알 수 있었고, 따라서 충격량-운동량 정리가 성립한다는 결론을 내릴 수 있었다. 2. 충격량과 충돌 시간, 평균 힘의 관계 실험 2에서는 트랙의 경사도와 카트를 놓는 지점을 동일하게 하여 충격량을 일정하게 고정시키고, 탄성계수가 다른 두 종류의 스프링을 사용하여 충격량을 측정...2025.01.12
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분자량 측정 예비&결과2025.05.111. 분자량 측정 실험 목적은 쉽게 증발하는 기체의 분자량을 이상 기체 상태 방정식을 이용하여 구하는 것이다. 분자량은 분자를 구성하는 원자들의 몰질량의 총합이며, 원자와 분자의 질량은 매우 작기 때문에 원자량과 분자량을 사용한다. 실험 방법은 둥근 플라스크에 에탄올을 넣고 기화시킨 후 무게를 측정하여 분자량을 계산하는 것이다. 실험 결과, 에탄올의 분자량은 265.14g/mol로 계산되었으나 실제 에탄올의 분자량인 46g/mol과 큰 차이가 있어 오차율이 476%로 나왔다. 오차의 원인으로는 온도 측정 오류, 에탄올의 완전 기화 ...2025.05.11
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수액의 종류2025.05.051. 수액제제 수액제제를 통해 수분부족, 전해질 불균형 등 다양한 정맥주입 용액을 통해 교정될 수 있다. 식사를 하지 못하거나, 금식을 유지하는 환자들에게는 수액요법은 필수적이며, 주입속도와 주입할 용액이 정맥 선택에 영향을 미치므로 많은 수액을 주입해야하거나 고장액이나 자극적인 용액은 작은 혈관을 손상시키므로 큰 정맥을 선택하여 주입하도록 한다. 2. 수액의 목적 수액의 목적은 체액량의 유지(volume replacement), 결핍되거나 부족한 전해질이나 수분의 보충(Deficit Replacement), 매일 필요한 생리적 요...2025.05.05
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기체의 몰질량(예비보고서)2025.05.091. 몰(mole) 몰은 화학에서 물질의 양을 나타내는 단위이다. 모든 물질이 분자 또는 이온으로 이루어져 있으며, 이들의 수를 세는 데 사용된다. 1몰의 물질은 분자량 또는 원자량과 같은 양을 가지고 있다. 2. 몰질량(molar mass) 물질의 기본 구성 입자가 아보가드로수만큼 있을 때의 질량, 즉 물질 1몰의 질량을 나타낸다. 한 물질의 몰질량은 그 물질의 원자량이나 분자량에 g을 붙인 값과 동일하다. 3. 원자량/분자량 원자와 분자의 질량은 매우 작기 때문에 이를 일반적인 질량 단위인 g을 써서 나타내면 불편하다. 때문에 ...2025.05.09
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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을2025.01.261. 국제암연구기관(IARC)에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구소에서는 인간에게 암을 일으키는지에 대한 증거를 제시하는 역학연구, 동물에게 암을 일으키는지에 대한 증거를 제시하는 동물실험연구, 발암성기전을 제시하는 연구성과 등을 체계적으로 반영하였으며, 사람에게 증거가 부족하더라도 동물에게서 발견된 증거를 통해 발암성을 평가하며, 이를 바탕으로 발암요인을 5개 군으로 분류하였다. Group 1은 인체발암성 물질, Group 2A는 인체발암추정 물질, Group 2B는 인체발암가능 물질, Group 3은 인체발암성 비분류 물질, ...2025.01.26
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학교급식 표준 조리법-모차렐라 치즈 피타브레드(중식)2025.05.091. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법은 학교 유형(농어촌형, 일반형 등), 학교급별(초등, 중등, 고등), 성별(남녀공학) 등에 따라 다양하게 적용됩니다. 이 조리법은 고등학교 일반 학교의 중식 메뉴인 모차렐라 치즈 피타브레드에 대한 표준 조리법입니다. 2. 모차렐라 치즈 피타브레드 모차렐라 치즈 피타브레드는 피타브레드에 모차렐라 치즈, 채소, 소시지 등을 넣어 구운 음식입니다. 피타브레드는 중동과 지중해 지역에서 유래된 납작한 빵으로, 다양한 소스와 재료를 넣어 샌드위치로 활용할 수 있습니다. 3. 학교급식 식자재 사용...2025.05.09
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숭실대 신소재공학실험1) 5주차 고분자 점도 및 분자량 결과보고서2025.01.101. 고분자 점도 및 분자량 측정 이 보고서는 고분자 실험에서 모세관 점도계를 사용하여 점도를 측정하고, GPC를 이용하여 분자량 및 분포를 측정한 결과를 다루고 있습니다. 실험에서는 PVAc 고분자를 사용하였으며, 점도 평균 분자량 계산, GPC 분석 원리 및 결과 해석, 중합 조건과 분자량 관계 등을 다루고 있습니다. 실험 결과와 고찰을 통해 고분자의 점도와 분자량 특성을 이해할 수 있습니다. 1. 고분자 점도 및 분자량 측정 고분자 물질의 점도와 분자량 측정은 고분자 화학 및 재료 과학 분야에서 매우 중요한 특성 분석 기법입니...2025.01.10
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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을2025.01.221. 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구소(IARC)는 세계보건기구(WHO) 산하 기구이다. 해당 연구소는 '발암요인 확인평가 그룹(The Carcinogen Identification and Evaluation Group, CIE)'을 주축으로 하여 1971년 이후부터 IARC 모노그래프 프로그램(Monograph Program)을 운영하고 있다. 국제암연구소는 2023년 현재 1,108종의 위험요인의 발암성을 검토했다. 그리고 그에 대한 결과를 담아서 '인체 발암요인에 관한 평가보고서(Monographs on t...2025.01.22
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분자량 측정 예비 A+ 레포트2025.01.171. 분자량 분자량은 한 분자를 구성하는 모든 원자의 원자량을 합한 것이다. 통상적으로 단위를 사용하지 않지만 그 값의 단위는 (g/mol)이 된다. 원자질량 단위로 나타낸 분자의 질량으로서 탄소-12를 기준으로 한 상대적 질량이므로 상대 분자 질량이라고도 한다. 2. 이상 기체 상태 방정식 이상 기체 상태 방정식이란, 이상 기체를 다루는 상태 방정식이다. 이상 기체 법칙은 기체 분자 운동론의 기본을 이룬다. 보일의 법칙, 샤를의 법칙, 보일-샤를의 법칙 등을 포함하며, 이를 이용하여 기체의 분자량을 구할 수 있다. 3. 실험 방법...2025.01.17
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