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학교급식표준레시피-곤드레나물밥2025.05.071. 학교급식 표준 레시피 이 자료는 학교급식에 사용되는 표준 레시피 중 하나인 '곤드레나물밥'에 대한 내용을 제공합니다. 레시피에는 학교 유형, 학교급별, 배식 방법, 인기 메뉴명, 어울리는 식단 및 행사, 사용 식자재 명과 총량, 조리 방법 등이 상세히 설명되어 있습니다. 2. 곤드레나물밥 조리법 곤드레나물밥 조리법은 다음과 같습니다. 1) 건곤드레나물을 불린 후 삶아놓는다. 2) 곤드레나물에 마늘, 국간장, 참기름을 넣어 볶는다. 3) 쇠고기를 양념하여 볶는다. 4) 쌀에 일부 곤드레나물을 얹어 밥을 짓는다. 5) 나머지 곤드...2025.05.07
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식품위생학 - 인공감미료 아스파탐의 안전성 논란과 대체 감미료 고찰2025.01.241. 국제암연구기관의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)은 세계보건기구(WHO) 산하에 위치한 기관으로, 화학물질, 물리적 요인 및 생물학적 요인을 평가하여 발암위험성을 5개 등급(Group 1, 2A, 2B, 3, 4)으로 분류한다. 이 기준에 따라 아스파탐이 발암가능물질(2B)로 분류되었다. 1일 섭취허용량은 화학물질 또는 식품 첨가물의 안전한 섭취량을 결정하기 위한 개념으로, 독성학 연구, 노출 평가, 안전성 평가 등의 단계를 거쳐 설정된다. 2. 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 사용기준 아스파탐의 1일 섭취허용량은...2025.01.24
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[물리화학실험] 점도(viscosity) 예비보고서2025.05.141. 점도(viscosity) 점도는 흐르는 액체 내에서 용질과 용매의 비뚤어짐 응력과 비뚤어짐 속도의 비율을 나타내는 물리량입니다. 일반적으로 절단 면적당 점탄율로 η으로 표시하며, 단위는 dyn·s·cm-2=g·cm-1·s-1 또는 푸아즈(poise, P)입니다. 점도는 온도 상승에 반비례하여 저하됩니다. 용해액의 점도가 용매의 점도보다 높은 것은 용질에 따라 액체의 흐름에 비뚤어짐이 생기며 그 양만큼 액체의 유속이 저하되기 때문입니다. 용액의 점도를 각종 용액농도로 측정하여 그것을 농도 0에 외삽한 값, 고유점도(η)와 물질의...2025.05.14
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열의 일당량 측정 실험2025.01.281. 열의 일당량 실험을 통해 열의 일당량을 측정하였다. 열의 일당량은 전압과 전류에 비례하고 온도 차이에 반비례한다는 것을 확인하였다. 실험 과정에서 물의 질량 측정, 교반기 사용, 단위 환산 등에 주의를 기울여 오차를 줄이고자 하였다. 향후 실험 설계와 진행 시 이러한 한계점을 극복하기 위한 방안을 고려할 필요가 있다. 1. 열의 일당량 열의 일당량은 열에너지가 일을 하는 데 사용되는 양을 나타내는 개념입니다. 이는 열역학 분야에서 중요한 개념으로, 열에너지가 어떻게 일로 전환되는지를 설명합니다. 열의 일당량은 열역학 제1법칙에...2025.01.28
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숭실대학교 화학2 및 실험 어는점 내림과 분자량 결정 보고서2025.05.151. 어는점 내림 측정과 분자량 결정 이 보고서는 용액의 총괄성을 이해하고 순수한 용매와 비휘발성, 비전해질 용질을 녹인 용액의 어는점을 측정하여 어는점 내림을 이용해 용질의 분자량을 결정하는 실험에 대해 설명하고 있습니다. 실험에서는 라우르산과 벤조산을 사용하여 어는점 내림 현상을 관찰하고 벤조산의 분자량을 계산하였습니다. 실험 결과와 이론값을 비교하여 오차율을 구하고 오차 원인을 분석하였습니다. 1. 어는점 내림 측정과 분자량 결정 어는점 내림 측정은 용액의 분자량을 결정하는 중요한 방법 중 하나입니다. 용질의 농도가 증가할수록...2025.05.15
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물리화학실험 끓는점 오름법에 의한 분자량 측정 A+ 결과레포트2025.01.131. 끓는점 오름법에 의한 분자량 측정 이 실험의 목적은 끓는점 오름법을 이용하여 비휘발성 용질의 분자량을 결정하는 것입니다. 끓는점 오름은 용매의 성질과 용액의 농도에 따라 달라지며, 이를 이용하여 용질의 분자량을 계산할 수 있습니다. 실험에서는 아세톤을 용매로 사용하고 나프탈렌과 미지 시료인 벤조산을 용질로 사용하여 끓는점 오름을 측정하고 분자량을 계산하였습니다. 실험 과정에서 다양한 오차 요인이 발생하였으며, 이에 대한 고찰과 더 알고 싶은 점들을 정리하였습니다. 1. 끓는점 오름법에 의한 분자량 측정 끓는점 오름법은 용매에 ...2025.01.13
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전자의 전하량 측정과 기본 전하량 발견2025.01.281. 전자의 발견과 전하량 측정 조지프 존 톰슨의 음극선 실험을 통해 전자가 발견되었고, 많은 연구자들이 전하량을 측정하기 위해 실험을 진행했다. 그중 해럴드 윌슨은 물방울이 모여 있는 일종의 구름을 관찰하는 방식을 채택했지만 일관성 있는 결과를 도출하는데 실패했다. 밀리컨은 이를 벤치마킹하여 물방울을 분리해 직경 1㎛에 불과한 물방울 하나를 대상으로 속도를 관찰하는데 성공했다. 2. 기름방울 실험을 통한 전하량 측정 밀리컨은 물방울이 증발하여 결과를 도출하는데 실패했던 문제를 해결하기 위해 물 대신 기름을 사용하면 액체 방울이 증...2025.01.28
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건축설비_공조방식조사2025.01.241. 공조방식 선택 시 고려사항 공조방식 선택 시 고려해야 할 사항으로는 Life Cycle Cost, 요구 공기환경, 안전성, 신뢰성, 유연성, 유지관리성능, 시공성, 제어성, 외관, 스페이스 등이 있다. 또한 온·습도, 청정도, 소음, 건물의 조닝 등도 고려해야 한다. 2. 공조방식 분류 공조방식은 열 반송 매체에 따라 전공기 방식, 공기-수 방식, 수 방식, 냉매 방식으로 구분된다. 각 방식에는 장단점이 있으며, 정풍량 단일 덕트 방식, 가변풍량 단일 덕트 방식, 2중 덕트 방식, 팬코일 유닛 방식, 유인 유닛 방식, 복사 냉...2025.01.24
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일반물리학실험 일물실 관성모멘트 결과보고서 (A+)2025.01.161. 관성모멘트 이번 실험은 각 물체의 질량과 반지름을 측정한 후, 이것으로 측정한 가속도를 바탕으로 관성모멘트를 구한 뒤에 이론적으로 정의 되어있는 공식을 이용하여 구한 이론적 관성모멘트 값과 비교를 진행하는 실험이다. 해당 실험에서 지름과 반지름은 버니어 캘리퍼스를 사용, 질량은 전자저울을 사용하여 정확한 측정값으로 실험을 진행하고자 하였다. 가속도는 슈퍼도르래와 회전운동센서를 이용하여 가속도에 해당하는 그 값의 기울기의 평균을 구해 사용하였다. 2. 토크 물체가 축을 중심으로 가속될 경우, 물체가 받는 토크는 힘과 모멘트 팔의...2025.01.16
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[화공생물공학단위조작실험1] COD 측정2025.05.111. 화학적 산소 요구량(COD) 측정 본 실험에서는 과망가니즈산칼륨을 산화제로 사용해 화학적 산소 요구량(COD)를 측정하고 미지시료의 농도를 측정한다. 먼저 황산을 사용해 0.025N-KMnO4의 factor를 결정한다. 다음으로 수욕조에서 과망가니즈산칼륨을 사용해 시료를 적정한다. 마지막으로 수산화나트륨을 사용해 역적정을 진행해 가열반응 후 소비된 과망가니즈산칼륨의 양을 구하고, 바탕실험에 소비된 과망가니즈산칼륨의 양과 비교분석해 미지시료의 농도를 계산한다. 2. 용존 산소량(DO) 용존 산소량은 수중에 포함되어 있는 산소량으...2025.05.11
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