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식물생명공학 실험보고서2025.11.141. MS 배지 제작 MS 배지는 식물 조직배양에 필수적인 배양 배지로, MS powder, sucrose, Gelrite, plant agar 등의 성분을 정확한 비율로 혼합하여 제작된다. 마그네틱 교반기를 이용해 성분을 혼합하고, NaOH와 HCL로 pH를 조절한 후 autoclave로 살균하는 과정을 거친다. 배지 조성의 정확성이 가장 중요하며, 고온 살균 후 실온에서 서서히 냉각해야 한다. 2. DNA 추출 동진벼 조직에서 DNA를 추출하는 실험으로, 액체질소로 냉동시킨 시료를 쇠구슬로 물리적으로 분쇄하여 세포벽을 제거한다....2025.11.14
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방사선 조사 및 자외선이 DNA에 미치는 영향2025.11.131. 자외선(UV Radiation)과 Thymine Dimer 메커니즘 자외선은 200-280nm의 파장을 가진 강한 에너지의 전자기파로, 미생물 살균에 사용된다. UV-A, UV-B, UV-C, 진공자외선 등 4가지 종류가 있으며, 특히 UV-C(200-280nm)의 253.7nm 파장이 살균 전용 파장이다. 자외선이 DNA에 조사되면 인접한 두 개의 Pyrimidine 염기(thymine, cytosine) 사이에 공유결합이 형성되어 thymine dimer가 생긴다. 이는 DNA의 RNA 주형가닥 역할을 방해하고 복제 시 오...2025.11.13
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임신 중 임신부가 피해야 할 음식과 그 이유2025.01.291. 수은 함량이 높은 생선 수은은 신경 독성을 지닌 금속으로, 임신부가 이를 과도하게 섭취할 경우 태아의 신경 발달에 악영향을 미칠 수 있다. 따라서 임신부는 큰 생선보다는 수은 함량이 낮은 연어나 정어리 같은 생선을 선택하는 것이 좋다. 2. 날고기 및 날생선 날고기나 날생선은 기생충과 박테리아 감염의 위험이 높아 임신 중 피해야 한다. 특히 날고기에는 톡소플라스마와 같은 기생충이 있을 수 있으며, 날생선에는 리스테리아 균이 있을 가능성이 있다. 이러한 감염은 임신부와 태아에게 심각한 영향을 미칠 수 있다. 3. 비살균 유제품 ...2025.01.29
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기체 조절을 이용한 식품 저장 방법2025.11.161. 호흡작용과 환경기체 청과물의 저장은 최소의 호흡작용을 유지하는 것이 이상적입니다. 무산소상태에서는 혐기적 호흡으로 알코올과 아세트알데하이드가 생성되어 품질이 저하됩니다. 저산소저장법은 산소농도를 1~5%로 낮춰 저장하며, CO2 저장법은 CO2의 마취작용으로 생활작용을 억제합니다. 5% CO2에서 호흡작용이 적당히 억제되어 저장성이 높아지지만, 20% 이상에서는 생리적 장해가 발생합니다. 2. CA 저장 및 플라스틱 필름 저장 CA 저장은 저장고 내 가스조성을 조정하여 냉장과 함께 청과물을 저장하는 방법입니다. 2~5%의 저농...2025.11.16
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식품위생학 위해물질의 저감화2025.05.071. 위해물질의 저감화 안전한 식품을 확보하는 가장 좋은 방법은 사전에 식품이 오염되지 않도록 예방하는 것이다. 식품으로부터 위해물질을 제거하는 간단한 방법으로는 세척방법으로 효율이 높으나 미생물, 화학물질 등 미세하거나 부착성이 강한 물질은 단순 세척에 의한 제거가 불가능하다. 따라서 오염물질의 특성에 따라 적절한 위해물질 저감화 조치가 필요하다. 위해물질 저감화 조치의 다양한 방법에는 생물학적 위해요소 저감화 방법, 화학적 위해요소 저감화 방법, 물리적 위해요소 저감화 방법이 있다. 2. 세척 세척제는 살균이 아니라 단순히 위해...2025.05.07
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Phenol 화합물 함량 측정2025.05.071. 페놀(Phenol) 페놀(phenol)은 석탄산, 페닐산, 하이드록시벤젠, 페닉산으로도 불리는 방향족 화합물로, 상온에서 무색의 결정으로 휘발성이며 향긋한 냄새가 난다. 페놀은 물에 녹는 수용성 유기 화합물이며 약산성을 띤다. 페놀은 살균제, 마취제, 약품 제조, 플라스틱 전구체 등 다양한 용도로 사용된다. 간단한 페놀류는 타르 또는 조제 석유에 포함되어 있으며, 식물 정유 속이나 식물 성분의 분해로도 얻어진다. 2. 페놀 화합물(Phenolic compounds) 페놀 화합물은 방향환을 가진 화합물의 총칭으로, 식물에 특히 ...2025.05.07
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기본간호학 소독법 및 멸균법 핵심요약2025.11.181. 물리적 소독 및 멸균법 물리적 소독법은 열과 여과를 이용합니다. 여과법은 가열살균이 불가능한 의약품, 혈청, 백신에 사용되며, 파스퇴르살균은 70도 30분으로 우유와 식품 소독에 효과적입니다. 자비소독은 100도 10-60분으로 아포와 간염은 사멸하지 않습니다. 자외선 소독은 실내공기와 표면 미생물 파괴에 사용되나 투과력이 낮고 지속효과가 없습니다. 건열멸균은 160도 1-2시간으로 파우더와 기름에 사용되며, 고압증기멸균은 120도 2-3기압 15-20분으로 가장 효과적이고 경제적입니다. 2. 화학적 소독 및 멸균법 E.O. ...2025.11.18
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미용 매장을 위한 효과적인 소독 및 멸균 방법2025.01.041. 소독과 멸균의 정의 소독은 병원성 미생물의 생명력을 빼앗아 사멸시키거나 증식력을 잃게 하는 것이며, 멸균은 병원성, 비병원성을 포함하여 모든 미생물을 제거하고 박멸하는 것을 의미한다. 소독과 멸균에 쓰이는 약제를 소독약 혹은 살균제라고 말하고 증식을 억제하는 것은 방부제, 발육을 저해하거나 생명력을 잃게 하는 것을 항미생물작용이라고 한다. 2. 소독 방법 소독 방법에는 페놀류, 산화제류, 알코올류, 알데히드류, 산 및 알칼리류 등이 있다. 각각의 소독제는 미생물의 세포막, 단백질, 지질, 핵산 등을 공격하여 살균 효과를 나타낸...2025.01.04
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용수및하폐수처리4공통 학생들 거주지역 소속 지역대학에서 운영하고 있는 정수장 및 하폐수처리장 한 곳직접 방문하여 아래의 내용조사후 다음에 답하라002025.01.261. 정수 시설 서울 아리수 정수센터에 방문하여 정수 처리 과정을 조사하였습니다. 취수, 응집 및 침전, 여과, 소독, pH 조정 및 추가 처리, 저수 및 배출 등의 단위 공정으로 구성되어 있으며, 각 단계에서 물 속의 불순물을 제거하고 병원균을 살균하여 깨끗하고 안전한 수돗물을 공급하고 있습니다. 2. 하수 처리 시설 서울 하수처리장을 방문하여 하수 처리 과정을 조사하였습니다. 선별, 침전, 여과, 생물학적 처리, 최종 침전, 소독, 재활용 및 배출 등의 단계로 구성되어 있으며, 각 단계에서 하수 내 오염물질을 효과적으로 제거하여...2025.01.26
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식품위생학 - 식품첨가물, 방사선조사식품2025.05.091. 식품첨가물의 안전규제 현황 우리나라에서 사용할 수 있는 모든 식품첨가물은 식품첨가물공전에 수재되어 있으며, 사용대상 혹은 용도, 사용량이 정해진 것, 사용대상만 정해진 것, 사용대상, 사용량이 제한되지 않은 것으로 구분되어 있습니다. 국제기구 및 외국의 식품첨가물 규제로는 FAO/WHO 합동 식품첨가물 공동위원회(JECFA)와 Codex 식품첨가물 분과위원회에서 규격을 제정하고 있으며, 미국, 유럽(EU), 일본 등에서도 식품첨가물 관리 체계를 운영하고 있습니다. 2. 용도별 식품첨가물 식품첨가물은 보존료, 착색료, 살균제, ...2025.05.09
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