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농산가공부산물의 효과적 활용2025.01.281. 농산(식품) 가공부산물이란? 식품 가공부산물은 식품 가공 시 목표 제품과 동시에 생산되는 중간산물을 의미한다. 이러한 농산(식품) 가공부산물들은 잔여물일지라도 유익한 성분들을 함유하고 있으며 폐기 자원의 재활용 및 바이오매스 자원 중 하나이므로 재활용 시 새롭게 생산되는 부가가치가 매우 높다. 2. 농산(식품)가공 부산물의 발생 현황 농산(식품) 부산물의 종류에는 곡류 부산물, 식품 가공부산물, 박류 부산물, 섬유질류 등이 있다. 2013년 환경부의 전국 폐기물 통계조사에 따르면 이러한 부산물의 사업장 폐기물량은 122,064...2025.01.28
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환경친화형농업의 정의와 출현배경, 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책, 유기농산물 및 유기식품 관련 국내외 규정, 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단2025.01.251. 환경친화형농업의 정의와 출현배경 환경친화형농업은 농업과 환경을 조화시켜 환경을 저해하지 않는 수준에서 농업의 생산을 지속 가능하게 하는 농업형태로서, 현대 농법의 부작용을 줄이는 동시에 농업생산의 경제성 확보, 환경보전 및 농산물의 안정성 등을 동시에 추구하는 농업을 의미한다. 환경친환형농업이 대두되게 된 배경은 국내적으로는 화학비료의 고투입ㆍ집약적 투입을 통해 농업 생산량의 증대는 가져왔으나 환경오염 등의 부작용으로 인해 지속가능한 농업생산이 위협을 받게 되자, 환경오염을 최소화하고 오염물질의 정화, 유기성 폐기물(가축분뇨 ...2025.01.25
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축산농가에서 축산물생산비절감과 사료안정적수급을 위한 농식품부산물 사료 활용2025.04.291. 농식품부산물 사료 선택 배경 농·식품부산물은 사료나 퇴비의 자원 또는 에너지 자원으로 재활용 가능한 다용도 자원이다. 축산은 수입 사료곡물 의존도가 높아 생산비 부담이 크므로, 농식품부산물을 활용한 사료 제조를 통해 사료값 절약과 양질의 고기 생산을 기대할 수 있다. 2. 농식품부산물 이용 사료 제조 맥주박, 두부박, 감귤박 등 다양한 농식품부산물을 사료 원료로 활용할 수 있다. 이를 통해 음식물 쓰레기 처분에도 도움이 되고 환경오염을 줄일 수 있다. 3. 농산물 한우 섬유질배합사료의 특성 섬유질배합사료(TMR)는 농후사료와 ...2025.04.29
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환경친화형농업 - 정의, 출현배경, 토양염류집적피해, 유기농산물 생산 및 가공 규정, 병충해 및 잡초방제2025.04.271. 환경친화형농업의 정의와 출현배경 환경친화형 농업이란 농업과 환경을 조화시켜 농업의 생산을 지속 가능케 하는 농업형태이다. 현대농법의 부작용을 줄이며 농업생산의 경제성을 확보하고 환경보전 및 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업으로 장기적인 이익추구, 개발과 환경의 조화, 단작중심이 아닌 순환적 종합농업체계, 생태계 메커니즘을 활용한 고도의 농업기술을 의미한다. 환경친화형 농업의 출현 배경은 국내적으로는 화학비료와 농약 사용에 따른 환경오염 문제와 안전농산물에 대한 수요 증가, 국제적으로는 Codex 기준에 부합하는 유기농...2025.04.27
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리인증제도 농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 위해요소에 대하여 사전예방으로 안전하게 관리하였다는 위생안전관리체계보증으로 제품에는 GAP라는 영문약자로 확인할 수 있다. 2. 친환경농축산물 ① 유기농 : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다. 유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다. ② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 ...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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부숙유기질비료 및 유기질비료의 종류와 성질2025.01.251. 부숙유기질비료의 종류 부숙유기질비료의 종류는 매우 다양하다. 부숙유기질비료는 주로 동물 배설물과 식물 잔재물을 부숙시켜 만든 비료이다. 대표적으로 가축 분뇨 퇴비, 음식물 쓰레기 퇴비, 녹비 퇴비 등이 있다. 이들 비료는 유기물을 함유하고 있어 토양의 물리적, 화학적 성질을 개선한다. 이러한 부숙유기질비료는 지속 가능한 농업을 실현하는 데 중요한 역할을 한다. 2. 유기질비료의 종류 유기질비료는 주로 자연에서 얻어지는 유기물을 원료로 한다. 대표적으로 식물성 유기질비료와 동물성 유기질비료가 있다. 식물성 유기질비료에는 해초, ...2025.01.25
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토양의 입자밀도와 용적밀도, 부숙유기질비료 및 유기질비료의 종류와 성질2025.01.251. 토양의 입자밀도와 용적밀도 토양의 입자밀도는 토양 입자의 고유한 밀도로, 단위 체적당 고체 물질의 무게를 나타낸다. 일반적으로 토양 입자밀도는 2.65 g/cm³ 정도로 추정된다. 용적밀도는 토양의 전체 체적, 즉 고체 입자와 공극을 포함한 단위 체적당 무게를 의미한다. 용적밀도가 낮은 토양은 공극이 많아 통기성과 배수성이 좋지만, 용적밀도가 높은 토양은 공극이 적어 물과 공기의 이동이 어려워질 수 있다. 토양의 입자밀도와 용적밀도는 작물 생육에 중요한 역할을 한다. 2. 부숙유기질비료 부숙유기질비료는 유기물이 충분히 분해된 ...2025.01.25
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농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해2025.04.251. 식품가공의 이해 식품가공이란 농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정으로 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것을 말함. 식품가공의 역사는 인류문명의 역사와 같이 한다고 볼 수 있으며, 식품가공과 저장은 서로 밀접하게 연관되어 있음. 2. 식품가공의 필요성 식품가공의 필요성은 식량자원의 효과적 활용, 저장 중 발생하는 food wastage의 감소 및 부산물의 적극적 활용, 식생활 개선과...2025.04.25
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국제운송과 보험2025.01.291. 상업송장 상업송장은 수출상이 수입상 앞으로 발행하는 것으로, 물품의 명세서와 물품에 대한 대금청구서 역할을 한다. 또한 수출상이 매매계약에 따라 물품을 제공하였다는 계약이행의 입증서류이기도 하다. 상업송장은 수출상의 입장에서는 무역대금을 결제받기 위한 주요 서류뿐만이 아니라 출하안내, 과세자료, 수출통관상 세관 등에 제공하게 되는 서류이다. 2. 보험증권 보험증권은 보험계약 성립의 증거로서 보험자가 피보험자의 청구에 의하여 교부하는 것으로 계약서도 유가증권도 아니고 단지 증거증권이며 통상 배서나 인도에 의하여 양도된다. 보험증...2025.01.29