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한식의 세계화전략

일본의 음식은 어떻게 세계적인 음식이 되었을까 ? 01 일본의 일본음식 세계화 과정은 음식 맛의 독특함이나 일본음식이라는 인식을 강조하여 만들어낸 것이 아니다 . 장기적인 관점에서 진행된 독특한 문화파급이자 브랜드전략이었다 . 일본의 일본음식 세계화 과정은 크게 3 가지로 진행되었다 자기다움 만들기 음식과 문화 , 건축 , 예술품 , 술 등 다양한 고유한 일본 전통을 독창적으로 해석하는 과정 기본에 충실하면서 현대화되고 글로벌화 시킬 수 있는 방법을 다양한 분야의 융합과정을 통해 만듬 기업 및 정부기관의 방문자들에게 자연스럽게 파급시키면서 고급문화라는 인식을 확충 자기다움의 브랜드화 ( 일본 + 서양 = 대중적 食 문화 ) 일식과 타 국가의 퓨전요리 탄생 및 각 국가의 입맛에 맛는 독특한 스타일의 요리 개발 ( 캘리포니아롤 ) 메뉴 , 이름 , 언어를 조화시켜 쉽고 편하게 접근하기 고급문화에서 대중적인 문화로 접근시키면서 사회적인 공감대를 형성 자기다움 브랜드의 글로벌화 ( Shisi Syndrome 세계화 ) 국가적인 상징 ( 고급화 및 비씬 가격 정책 ) - 회전스시보급 ( 대중화 ) - 슈퍼 쉐프 출현 - 세계 음식의 일본화 ( 브랜드화 ) 일식의 세계화가 진행되고 , Shisi Syndrome 이 확산되면서 일본의 건축 스타일 , 인테리어 스타일 및 푸드 데코레이션 방법 등이 세계적으로 확산되었다 . 전 세계인들은 자연스럽게 일본 문화에 동화되며 , 일본다움에 매료되었고 이는 Zen Style 이라 불리는 하나의 디자인 방법으로도 표현되고 있다 . 음식의 세계화는 단순히 음식의 세계화가 아닌 문화의 파급이며 건축 , 예술 등 다양한 분야의 접목과 확산으로 연결되어지고 이는 결국 국가 브랜드를 높이는 매개체가 된다 . Convergence Seminar _ 광주요 CEO 조태권 _ 한식의 세계화적용사례 ) 스토리로 자연스럽게 일본 食 문화를 전파하기 02 일본의 식당은 음식을 파는 곳 이상의 역할을 한다 . 방문하는 고객들이 자연스럽게 일본의 가옥 , 정원스타일 , 문화 , 도기 , 장인정신 , 음식 , 술을 통해 일본의 문화를 받아들일 수 있는 총체적 복합 문화공간 및 외교적인 역할을 한다 . 음식을 베어무는 순간까지 고객들은 일본다움을 익히고 , 문화에 익숙해지고 , 신뢰감을 형성하게 되며 이를 통해 “Japanese Premium” 을 형성하도록 한다 . Point) 스토리를 부여하라 ! 음식 가격에 premium 을 갖게 하여 스스로의 가치를 높여라 고객과 문화로 소통하고 신뢰감을 형성하여 음식 뿐 아닌 전반적인 가치의 향상을 이끌어라 . 한식의 세계화에 걸림돌은 무엇일까 ? 03 현재 한국 내에서는 한식의 세계화에 대한 준비와 열의가 대단하다 . 물론 한국음식은 한상차림 처럼 독특하고 푸짐함 , 반찬요리 , 채소를 활용한 무침요리 , 김치 등은 매우 특색 있고 세계적으로도 사랑 받을 수 있는 아이템들이 있지만 , 한식의 글로벌화를 위한 종합적이고 체계적인 아이템은 부족하다 . 자기다움의 부족 음식과 문화 , 건축 , 도예 등 다양한 방면에서 한국다움을 가지고 있지만 이것을 브랜드화 하지 못함 세계화 될 수 있는 아이템 하나하나의 표준화가 이루어져 있지 않음 한식의 기본에 충실한 이국음식과의 퓨전음식 개발 활성화가 덜 이루어짐 고급화된 한식당 , 자긍심 있는 한식당 개수의 부족 한국 문화를 고스란히 자연스럽게 전달할 수 있는 한식당의 부족 브랜드와 기술의 부족 한식에 대한 자신감 부족으로 낮은 가격 책정 한국인들의 한식 사랑 부족 , 한식에 대한 자긍심 부족 메뉴 , 이름 등이 세계적으로 불려지기에 어려움 고급문화로 접근하기 위한 메뉴 개발 부족 Convergence Seminar _ 광주요 CEO 조태권 _ 한식의 세계화Convergence Seminar _ 광주요 CEO 조태권 _ 한식의 세계화 한식의 세계화 전략 04 한식의 세계화를 위해서는 개개인의 노력도 중요하지만 정부의 주도적인 역할이 필요하다 . 또한 , 대기업의 정부와의 협조를 통해 한식의 세계화를 위한 노력을 한다면 , 좀더 확실한 결과를 얻을 수 있을 것이다 . 자기다움의 가밸 장인정신을 키우기 – 한국적인 맛을 세계인의 입맛에 맞게 표준화시키기 한식의 다양한 레시피 개발 고급 한식당의 창조 다양한 스타일의 한식당 개발 한식의 업그레이드를 통한 브랜드화 한식의 가치를 높여 고급화 – 인테리어 , 식기 , 음악 , 조명등의 최고급화 한식의 이슈화 다양한 마케팅적 접근을 통해 각 국가에 맞는 세계화 전략 구사 한식의 세계화는 한국문화의 세계화를 말한다 . 고급화된 한식당은 한국의 문화수준의 척도를 대표하며 , 한식의 미적 감각을 통해서 한국인의 국민성과 가치관을 전파한다 . 정부가 주도적으로 한식 세계화 전략에 앞장서야 하며 국민의 의식고취와 문화적 자긍심을 높여야 한다 . 한식이 세계적으로 인정받게 되고 , 하나의 문화코드로 자리매김 하게 되면 , 한국의 예술 및 문화가 세계인들에게 스며들고 결국 한국 브랜드의 업그레이드효과를 가지게 될 것이다 .{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2011.07.21| 3페이지| 1,500원| 조회(482)

한류, 한식, 한식의 세계화, 푸드마케팅, 국가브랜딩, 코리아브랜딩

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[공모전수상] 한방문화관광

IDEA CHALLENGE 2010 휴지통 [ 休之通 ] ( 한방의료관광 허브로의 도약을 위한 통합 문화전략 , HUE )Part 1. 대상분석 충청북도의 환경 , 경제 , 문화 등 다양한 분야의 접근을 통해 지역적 특색을 분석하고 이를 바탕으로 충청북도의 강점과 발전 가능성을 발견하여 강화하는 전략을 도출한다 . 충청북도의 강점을 바탕으로 현재 국내 및 해외의 관광 트랜드와 현황을 분석하여 , 충청북도만의 신개념 관광문화를 개발하고 이를 발전시킬수 있는 전략을 모색한다 . Contents 충청북도 분석 및 전략적 가능성 파악 환경분석 산업분석 컨텐츠분석 현황 및 트랜드 분석 전략 방향성의 도출대한민국 중심부 _ 접근성의 용이 청주 국제공항 _ 높은 해외접근성 천혜의 청정 자연환경 교육의 도시 , 양반의 도시 이미지 조용하고 안정된 이미지 유연하고 순박한 이미지 대표 이미지 부족 대표 콘테츠 부재 천연자원 활용 관광 콘텐츠 부재 정체된 이미지 지역내 대중교통 부족 타 지역과 연계 교통시스템 부족 충청북도의 강점 살리기 확고한 이미지 구축 및 브랜드화 브랜드 차별화 전략 실행 대표 음식 , 대표 축제 등 지정 관광자원의 다각화 대중교통 시스템 구축 , 확대 인천 , 김포 – 청주공항 연계 서비스 환경분석바이오산업 집적 육성지역 오송 첨단 의료 복합단지 건강휴양단지 국제한방바이오엑스포 의료과학전문육성정책 산 , 학 , 연 클러스터 한의학 + 의료관광 인식의 부족 한의학의 구시대적인 이미지 한의학의 표준화 필요성 의료관광 시스템 부족 젊은 층의 관심 콘텐츠 부족 전문성의 대중화 콘텐츠 부재 한방의료관광 의료단지 구축 한방관련 연구기관 및 학교와 연계 인프라 확충 및 확대 전문적 건강 , 문화체험 프로그램 한방과 문화체험의 조화 연령별 고객세그먼트 전략 세명대학교 한의학과 산업분석다양한 전통 축제와 지방축제 제천 한방 건강축제 제천국제음악영화제 국제한방바이오엑스포 증평인산바이오센터 한독의약박물관 다양한 박물관 및 미술관 산발적인 문화행사 통일성 없고 대표성이 없음 지다 )Part 2. “HUE” 전략제안 충청북도의 이미지는 국내 및 해외에서 아직 확고히 구축되어 있지 않다 . 풍부한 자연횐경과 다양한 문화행사가 진행되고 있지만 , 이를 통해 관광객을 적극적으로 수용할 수 있는 매개체가 부족한 실정이다 . 타 지역과 차별성을 가질 수 있는 “ 충청북도 ” 만의 것 ! “ 충청북도 = 이것 ” 을 만들어 내는 것이 1 차젹으로 실행되어야 할 과제이다 . 앞서 정책 , 경제 , 산업 , 교육 , 문화 , 자연환경 등 다양한 각도에서 충청북도에 접근하고 이를 통해 발견한 충청북도의 가능성을 집중적으로 탐구한다 . 이를 바탕으로 충청북도의 문화 관광부분의 핵심이 될 수 있는 개념을 발견하고 , 이를 발전시켜 충청북도에 확고한 아이덴티티를 부여하여 타 지역과의 차별적 경쟁우위를 가질 수 있는 문화관광 활성화 전략을 전개하고자 한다 . Contents HUE 의 개념 및 목적 HUE 전략 HUE WEEK HUE STREET HUE PASS HUE 브랜딩 전략 HUE 프로모션 전략1. 정의 충청북도를 대표하는 정 넘치는 사람과 한방바이오 기술 , 다양하고 섬세한 문화를 체험 하는 전략이다 . 각종 서비스 기능을 갖추고 있는 복합 시설단지 , 다양한 레저 , 스포츠 , 휴양시설 (Resort) 과 병원 (Medical center), 커뮤니티 시설 (Community Center) 를 연계한 기능복합화 ( 레저 + 의료 + 관광 ) 컨셉을 목표로 자연친화적이고 미래지향적인 지역발전 (Ubiquitous Tech + Ecology Tech) 을 도모한다 . 좋은 환경에서 좋은 음식 , 좋은 사람들과 좋은 문화를 경험하면서 자연스럽게 몸과 마음을 치유하는 휴식문화와 한방 바이오 테크를 활용한 새로운 의료관광 활성화 전략 을 제시한다 . 2. 목적 충청북도가 가지고 있는 중요가치를 발견하고 의미를 부여한다 . 충청북도의 아이덴티티를 확고히 한다 . 충청북도 내 지역간 소통을 활성화하고 연계할 수 있는 시스템을 구축한다 . 충청북도를 한방바이오장체험 . 한방명의원 . 약초분양 . 봉사활동 . 한방차 한방음료 , 한방 전통음식 . 약령시 . 한방미용제품 제작체험 . 웰빙 푸드 . 유기농 / 디저트 카페 . 약술만들기 . 손금 , 사주 , 역학 . 각종 놀이체험 . 약선음식 요리경연 . 세계역학대회 . HUE 사진전 . HUE 공모전 . HUE 코디네이터 . 한방제품 디자인 . 봉사활동 . 한방미용 , 한방 테라피 . 건강검진 . 한방제품 판매 . 에코 테라피 . 산림욕 , 온천 . 생활 강화 프로그램 . 온가족 프로그램 . ( 효도 상품 + 자녀 체질개선 ) 개인 PT 체력강화 . 마음치료서비스 . 속리산휴양림 걷기 . 지속적인 관심과 축제활성화로 충청북도 = 한방바이오의 본고장 이미지 구축 한방의료관광 전문 시스템 구축 및 인프라 확대 충청북도 내의 각 지방축제와 연계하여 지역활성화 국내외 관광객 증가로 지역경제발전 한류드라마촬영지 . 박물관 , 미술관 . 플레이가든 . 지역축제 . 문화축제 . 3 . 제안 프로세스 활용 4. 기대효과휴가 ( 休街 ) - HUE Street HUE WEEK ( 휴일 ) 기간동안 충청북도 지역내의 자연환경 및 문화 콘텐츠를 관광객의 취향과 목적에 맞게 재미있고 다양하게 체험할 수 있도록 , 각 지역을 연계하는 교통 시스템을 연결하고 , 각 지역의 행사가 연계하여 이루어 질 수 있도록 한다 . 산발적으로 진행되는 각 지역문화를 통합하여 HUE WEEK 동안 진행하도록 한다 . 건강 + 문화체험 구간 건강 + 자연체험 구간 제천바이오엑스포장 중심으로 청주 국제공항 및 시외버스터미널과 연계 1. 제안 내용 2. 제안 프로세스 건강 + 문화체험구간 지역행사 및 축제체험 박물관 및 미술관 체험 건강 + 자연체험구간 속리산 국립공원 산림욕장 및 온천체험 특산물 및 유기농 농산물 체험휴가 ( 休街 ) - HUE Street 3. 제안 프로세스활용 4. 기대효과 한방 치료와 더불어 함께 볼거리 , 즐길거리의 확대 산발적인 지역축제를 통합시켜 관광효과를 높임 지역특산물과 관광자원을 홈페이지 등 온라인 구매가 가능하도록 한다 . 스마트폰 어플리케이션의 개발 및 정보서비스 RFID 시스템을 장착하여 방문객에게 맞춤 서비스를 제공하고 , 고객 관리를 체계적으로 할 수 있도록 한다 . 국내외 관광객의 편의도모로 관광객 확대 정확하고 빠른 고객정보를 통해 맞춤 서비스 개발 용이 관광객 특성에 맞는 상품 개발 및 정보제공 스마트폰 어플리케이션등 기타 연계산업으로의 확장 대중교통 활용의 극대화로 그린관광 실현활용 시나리오 His Profile 이름 : 김후유 성별 : 남 나이 : 32 살 학력 : 대졸 결혼유무 : 미혼 거주지 : 서울 직업 : 회사원활용 시나리오 김후유는 일본인 친구 소라 아오이로부터 한국에 방문하겠다는 내용의 전화를 받는다 . 이에 얼마 전 알게 된 제천국제한방바이오엑스포에 갈 계획을 세운다 . 직장 동료들은 현재 한창 휴일이라고 불리는 HUE WEEK 기간이라 한방에 건강과 문화를 체험할 수 있다고 조언해준다 . 김후유는 청주국제공항에서 소라 아오이를 만나 HUE WEEK 과 HUE STREET 을 한방에 체험할 수 있는 특별 여행권인 HUE PASS 룰 구입하여 손쉽게 제천으로 이동할 수 있었다 .활용 시나리오 특별히 지정된 한방문화축제거리 HUE STREET 에서는 생활과 밀접한 한방과 지역문화를 자연스럽게 체험하며 익힐 수 있었다 , 악초와 인삼 등을 비롯하여 유기농 제품을 할인하여 구입할 수 있는 매장을 많이 경험할 수 있으며 직접 농장도 체험해보았다 . 지역축제에서는 국내 / 국외 관광객들이 어우러져 HUE WEEK 기간을 만끽했다 .통합브랜딩 전략 이미지 구축 활성화 방안 도약 및 확장 다양화 및 이미지 강화 방안 KNOW HUE EXPERIENCE HUE EXPENDING HUE STRENGHEN HUE 1 단계 _ HUE 의 통합 아이덴티티 구축 및 적극적 홍보 2 단계 _ 한방과 복합 한방문화관광 아이덴티티 구축 및 홍보 3 단계 _ 충청북도는 HUE 프로젝트가 진행되는 장소로서 자연스럽게 홍보 1 단계 _ 전 세명대학교 한의학과 연계 프로그램 전문인력시스템구축 의료 코디네이터 건강관리 트레이너 호스피스의 전문화접근성 강화 법규 의제 개정 의료법의 과대광고 금지조항과 의료법상 면허된 의료행위의 범위 제한 · 조항의 예외규정 마련 의료수가 및 관광상품 가격의 자율책정 허용 등 지원기능의 강화 한국보건산업진흥원과 한국관광공사 , 한국관광개발연구원의 관심과 지원 업무 강화 관광 개발 진흥 기금과 정부 예산을 활용한 관광사업화 재정 지원 공공교통 노선확대 및 지원 홍보지원 의료관 프로세스의 단축 ( 원스톱 서비스 ) 예약 , 공항픽업 , 비자대행 , 의료서비스 , 후속관리 청주국제공항을 통한 외국인 관광객 유치 인천공항 / 김포공항 환승 연계 서비스 사업 참여자 네트워크의 구축 한방 관광 사업체와 여행 업체 간 협력 체계의 형성 한방 관광 사업체들의 협의체 ( 예 : 사단법인한국보건관광사업협회 ) 구성 등 한방 관광산업의 기반을 구축, 활성화 전략을 계획화하여 추진상품 다각화 신뢰감 있는 브랜드 전략 다양한 고객층에 맞는 프로그램 개발 각 국가별 맞춤 프로그램 및 서비스제공 의료복합단지와의 연계서비스 중 / 장기 요양환자 연계 치료 전 요양 , 수술 전후 요양 온라인 의료지원서비스 유비쿼터스 기술을 활용한 e- 의료 실시간 의료시스템 원격 건강관리지원 환자민원처리 건강정보 네트워크 맞춤 별 건강관리 해외 홍보 지원 인터넷 웹사이트의 구축 한국관광공사 , 대한무역투자진흥공사 , 한국보건산업진흥원의 해외지사 등을 통한 오프라인 홍보 강화 유기농제품 직거래 및 개인제작 상품 직거래 및 홍보지원 한방 의료 지원 및 체험센터 , 약초농장 체험 가족단위 관광객 효도관광 건강검진 요양국내외 관광객 맞춤전략 레지던스 형 콘도 임대 장기요양 임대형 체험농장 체질개선 프로그램 마음치유 프로그램 수술 전 / 후 테라피 건강 코디네이터 외국인 장기요양 레지던스형 서비스 체질개선 프로그램 한의학 치료 외국인 원스톱 치유 + 관광상품 해외 교포 한방 치료 상품 약선 음식 치유프로그램 휴양림 + 레w}

경영/경제| 2011.07.21| 34페이지| 5,000원| 조회(499)

한방, 관광경영, 공모전, 관광활성화, 지역경제활성화, 한방문화, 도시브랜딩, 국제의..

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디자인경영_레스토랑

..PAGE:1Restaurant김윤미_김현주_이우진..PAGE:2청 담 동신 당 동종 로 구..PAGE:3청 담 동..PAGE:4District 청 담 동..PAGE:5청 담 동LuxuryHigh-endWell being..PAGE:6Person 노 희 영..PAGE:71963년 서울생1984년 미국 서던캘리포니아대(USC) 의예과 수료1989년 뉴욕 파슨스 디자인스쿨 졸업1989년 히노디자인 설립1989년 이탈리안 레스토랑 ‘바스타 파스타’ 오픈 스파게티 대신 파스타라는 용어를 국내에 처음 소개1997년 국내 최초 퓨전 레스토랑 ‘궁’ 오픈 퓨전음식 붐 일으킴2003년 웰빙 퓨전 레스토랑 ‘마켓오’ 오픈 웰빙 레스토랑 & 하이엔드 과자2004년 슬로 푸드 카페 ‘느리게 걷기’ 오픈 슬로우 푸드 유행시킴2007년 오리온그룹 ‘롸이즈온’(베니건스, 마켓오) 최고컨셉트책임자(CCO)2010년 오리온그룹 부사장2010년 한식 프랜차이즈 ‘비비고’ 오픈2010년 CJ푸드빌 컨설턴트 & 외식창업 컨설팅회사 히노컨설팅 대표이사노 희 영푸드 스타일링(Food Styling)을 넘어선푸드 비즈니스(Food Business)!..PAGE:8Restaurant 마켓오느리게 걷기..PAGE:9RestaurantRestaurant마켓오(Market O)..PAGE:10Market O Restaurant‘차이’ / ‘맛있는 건강’ / ‘Life Style’RestaurantRestaurant마켓오(Market O)..PAGE:11출시 1년 만에 당초 목표의 5배에 달하는 500억 원 매출 기록!RestaurantRestaurant마켓오(Market O)Market O 스낵제품‘몸에 덜 해로운 과자‘, ‘칼로리가 좀더 낮은 과자'..PAGE:12RestaurantRestaurant느리게 걷기..PAGE:13RestaurantRestaurant느리게 걷기..PAGE:14RestaurantRestaurant느리게 걷기..PAGE:15RestaurantRestaurant느리게 걷기지역성을 살린 인테리어전통에서 흐르는 자연미학향토적인 물성간결하고 부드러운 공간미시원함이 느껴지는 높은 천고자연을 느낄 수 있는 외부 테라스인테리어정성을 담아 만든 슬로우 푸드건강한 식재료를 통한 웰빙당일 배송되는 신선한 식재료다양함 은료와 메뉴구성메뉴모델 스탭 기용건강한 이미지를 통한 웰빙패셔너블하고 세련된 이미지스텝일 평균 커피 판매량만 1천만 원대!..PAGE:16More 비 비 고이제 한국 식문화를 글로벌화로!..PAGE:17RestaurantRestaurant비비고..PAGE:18RestaurantRestaurant비비고..PAGE:19RestaurantRestaurant비비고New ThinkingTake out 비빔밥한식의 표준화New Process: Step 1. Rice Mix type 종류 선택: Step 2. Rice 종류 선택: Step 3. Topping 종류 선택: Step 4. Sauce 종류 선택총괄 컨설팅 노희영with매장 디자인_ 마영범 대표한식 메뉴 개발_ 오진권 대표유니폼 디자인_서은영 스타일리스트..PAGE:20RestaurantRestaurant비비고먼저 외국인이 많은 광화문에 글로벌 허브(Hub) 매장을운영하고 이어 올해 8월 중국 베이징 최대 쇼핑몰인동방신천지와 미국 UCLA에, 10월에는 동남아시아 거점지역인 싱가포르에 직영 1호점을 각각 오픈할 계획..PAGE:21“사람들은 레스토랑 창업을 너무 쉽게 생각해요.식당은 미각뿐 아니라 시각, 후각 등 오감을 고려해야 하는 굉장히 예민한 사업이에요.맛은 기본이고, 여기에 디자인이나 서비스 수준이 남다르지 못하면 살아남을 수 없어요.”I am not a food consultant. I AM A LIFE STYLE CONSULTANT !노 희 영..PAGE:22신 당 동..PAGE:23District 신 당 동..PAGE:24신 당 동대한민국 떡볶이 1번지전통과 추억의 거리..PAGE:25Historical Backgrounds1953마복림 할머니신다옹 다리위에서 연탄 화덕으로 떡볶이 장사 시작춘장과 고추장을 섞은 양념1960점자 인기를 얻은 마 할머니 독립된 가게로 확장1970신당동에 떡볶이 가게 증가신당동 떡볶이 타운 조성춘장을 많이 넣은 검은색 양념연탄불요리젊은이들의 외식 선호장소1980DJ 떡볶이집의 등장중고등학생의 집결지로 승격고추장 위주의 붉은색 양념1990청소년층 부터 중장년층까지 아우르는 떡볶이타운DJ DOC의 노래에 등장하며 인기 절정마할머니의 CF 퀸 등극2000년대신당동 떡볶이 페스티벌 (2010년 11회)한식세계화 대표음식 선정, 떡볶이 연구소 설립서울 떡볶이 페스티벌..PAGE:26..PAGE:27Person 마 복 림..PAGE:28궁중 음식 떡볶이 -> 국민 간식으로 보편화 -> 한식 세계화 대표주자1460년 식료찬요 (食療纂要)임금님 수랏상 진상품고추장을 사용하지 않은 음식국민들의 대표간식길거리 음식다양한 요리법대한민국 대표음식2009년 한식세계화 원년_ 서울떡볶이페스티벌퓨전 요리법What she did..PAGE:292000년 신당동 떡볶이 페스티벌 시작 _ 문화 + 요리 프렌차이즈화..PAGE:30농림수산식품부 주최, 한국 쌀 가공식품협회 주관외국인 1030명 포함 50,820 관람..PAGE:312009년 LA갤럭시 구장한국 떡볶이 페스티벌..PAGE:32종 로 구..PAGE:33District 종 로 구..PAGE:34종 로 구Traditional..PAGE:35Person 한 복 려..PAGE:36한복려 이사장은 조선왕조 궁중 음식 연구가로 1947년 궁중 음식 연구가인 황혜성의 장녀로 태어나 서울시립대학교 원예과와 고려대학교 식품공학과 석사 과정을 졸업했다. 궁중 음식의 체계화에 힘썼던 어머니의 뒤를 이어 궁중 음식의 재현 및 현대화에 공헌한 것이 인정돼 문화부 장관 표창을 받았다. 2000년 남북정상회담 만찬의 메뉴 개발과 지원에 참여했으며 드라마 대장금의 요리 자문을 맡기도 했다. 2007년 중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중 음식 기능 보유자로 지정됐다.

경영/경제| 2011.02.25| 43페이지| 4,500원| 조회(267)

디자인, 성공사례, 레스토랑, 디자인경영, 레스토랑경영

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[영문에세이] Narrative essay 평가A+최고예요

Narrative EssayReeseThe first moment I got in New Zealand, I was dreadful, and felt breathless. Only 14-year-old girl was standing alone in the middle of the new world. Different-looking people were walking beside me and talking unfamiliar words. I was panic and I didn’t know what to do, where to go. After met my host family and got out the airport, I faced amazing, adorable and peaceful scenes. To get out from fears, I made a deeply breathe and opened my eyes widely. During stayed in New Zealand, I met many natives and experienced lots of new and somewhat strange cultures. I spent everyday normally and enjoyably. One day, I was standing on the street of downtown, the car which was full of white teenagers, passed and shouted at me “GO HOME! GO TO YOUR COUNTRY! ”. Shocked! “Wow, what happened to me? Did I hear clearly? Did they said to me go home?” I looked around and found that there was only me who wasn’t white girl. Until that happened, most of native people in New Zealand were kind, in Korea, nobody would tell me such that kind of words or ignore me! From that moment, I was really depressed and extremely missed my homeland – Korea. After spending 2 months in New Zealand, I came back to Korea with this bad memory – not so big but too big to treat for 14-year-old girl.Some Years later, I traveled several Asian countries – Singapore, Thailand, Malaysia and Japan. Strangely, I wasn’t afraid or dreadful, rather excited to visit the new world, even though, I was little bit grown up than in New Zealand and I had more my own identity as a Korean. Asian countries have similar cultures such as rituals and celebrations, similar historical background, and similar subcultures. Also, people look similar, especially with Japanese, so it made my feels more comfortable. I met many friendly people and we talked a lot about our countries. They already knew lots of things about Korea, and I did either. That makes me more challenged, so I met more people, saw more cultural stuffs, at and experienced any big changes of my life. I could not only keep my identity as a Korean, but also refined it.However, the first step into Canada for visiting my aunt, my hand was little bit trembling and my bad memory recalled. I thought that many circumstances, which would happen around me, might be similar with New Zealand. Such concerns and conflicts which from the bottom of my mind, made my face stiffly and made me difficult to smile, because I’ve already got the culture shock and known how bitter it is. After walked through the immigration, I met an officer who worked in Vancouver Airport. He was smiled at me and asked where I am from. “An nyoung!” He said hello to me in Korean. I was really surprised and made a big smile at him. From that moment, my fear was getting smaller and smaller. I traveled several parts of Canada and stayed in Edmonton with my aunt’s family for 2 months. I met many Canadians and I was invited various parties from them. We talked a lot of my culture and different culture. Also, I told them much Korean culture, taught some Korean, treated Korean food and showed how much I respect their culture.When disappeared fear of culture shock, which was always pulled my leg, I decided to stay in Canada quite so long. I’ve been here since last August, and taking some business classes with native Canadians. In usual life I don’t feel strange and different any more. However, in class, sometimes I feel lonely and strange. Because of my poor English, I can’t understand all, especially some jokes. I feel lonely when all of classmates are laugh except me. Besides, professors always suggest some real brand or businesses which can help to understand much easier. Most of them are Canadian stuffs, so sometimes I don’t even recognize them. However, they don’t make me disappointed and disturb me..I found that Koreans in Canada include my aunt’s family, are strongly trying to keep Korean traditions and cultures such as celebrations, language and habitudes. Cend celebrates all together. On that day, we share the Korean food and talk each other. Language. Korea has an inherent language. Year by year, it’s difficult to keep for immigrants and their children, particularly, some kids who born in Canada. To keep it, there are several Korean Language School (KLS). Habitudes. Korean has some special habitudes. Korean was grown up to follow some traditional rituals and respect elders. Bow is the one way of showing respects, therefore, many Korean meet someone bows each other. Many go to Korean church where can meet other Koreans and can share and keep Korean ethos.In Canada, I eat bagel and soup as a breakfast, go to Tim Hortons to meet friends, and I do lots of things like Canadians. I learn everyday how to fit into a Canadian culture without losing Korean identity. It means not only adjust my identity and melt into Canadian culture. It means share and mix both cultures. I speak Korean and eat Korean food. I bow to them rather than shake hands. I an!

인문/어학| 2003.04.23| 4페이지| 1,000원| 조회(1,393)

문화, Essay, 영어에세이, Narrative Essay, Culture S..

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[심리학]착한 여자 콤플렉스 벗어나기 평가B괜찮아요

착한 여자 콤플렉스 벗어나기[GETTING IN TOUCH WITH YOUR INNER BITCH]I.착한 여자 콤플렉스 벗어나기1. 착한 여자 콤플렉스란?‘행복한 가정’ 콤플렉스에 뒤이어 나타나는 증상으로, 여자들을 부드럽고 말랑말랑하게 만든다. 이 콤플렉스에 걸린 여자는 희생을 감수하며 내면의 ‘달콤함’을 짜내어 부드러운 여자가 되려고 노력한다.2. 착한 여자 콤플렉스 테스트 (‘YES’가 하나 이상일 경우 콤플렉스를 가짐)짝사랑의 쓸쓸함을 케이크 한 조각으로 달래 본 적이 있습니까?그러면 케이크 하나를 몽땅 먹어 본 적은 있나요?“내가 대체 왜 그랬는지 모르겠어” 라는 말을 해 본적이 있습니까?소개로 만난 남자가 애프터 신청을 해 올까 봐 친구들과의 토요일 모임을 거절한 적이 있습니까?혹시 남자의 전화를 기다리다가 토요일 저녁 내내 집에 혼자 있었던 적이 있습니까?속으로는 “싫어요”라고 말하고 싶은데도 겉으로는 “네, 좋아요”라고 말한 적이 있습니까?미안하다는 말을 자주하는 편입니까?별로 가고싶지 않은데도 친구들의 권유로 모임에 나갔습니다. 그런데 다들 쌍쌍인데 혼자만 싱글이어서 들러리가 되는 듯한 기분을 경험한 적이 있습니까?3. 나쁜 여자의 발견여자들 안에는 엄청난 힘을 지닌 존재가 숨어있다. 그것이 있어야만 여자는 비로소 완전한 ‘여자’ 가 될 수 있다. 그러나 사회 문화적인 측면을 의식하여 나쁜 여자를 나쁜 것으로 인식하여 그 존재를 숨기려고만 한다. 내면의 나쁜 여자는 정신세계와 사회문화적 편견을 넘나들며 교묘히 숨어있다. 영리하고 자신감 넘치는데다 고귀한 이 존재는 자기가 무엇을 원하는지 잘 알고 있다. 그리고 하찮은 것에 만족하려 할 때면 그렇게 못하도록 말린다. 나쁜 여자는 이성적인 판단으로 강한 사람이 될 수 있도록 한다. 또한 친절한 사람이 되길 바란다. 특히 자기 자신에게. 예의바르고 정확하게 자기 뜻을 전할 할 수 있도록 한다. ‘싫다’라는 자기 표현이 중요하다. ‘나쁜 여자’는 여자 안에 존재하는 또 다른 모습이다. 이것 역시 잘못나쁜 여자는 자기 일을 자랑스럽게 여기며 다른 사람의 일을 존중한다. 내 안의 나쁜 여자는 연인한테서 성적 만족을 얻기를 원한다. 세상의 여자를 볼 때 몸매가 아니라 능력으로 평가하기를 바란다. 착한 여자 콤플렉스에서 헤어나지 못한다면 절대로 원하는 것을 얻을 수 없다.4. 나쁜 여자 되기나쁜 여자와 우정서로의 나쁜 여자가 깨어날 수 있도록 격려하며 조언한다. 여자들을 하나로 묶어주는 고리는 사랑이다. 사랑을 바탕으로 진심을 털어놓으며 헛된 망상을 하나씩 제거해 나간다.침실의 나쁜 여자사랑을 할 때 여자들이 착한 여자 콤플렉스에 빠지기 제일 쉽다. 그러나 남자의 사랑을 잃을지 모른다는 두려움 없이 데이트를 시작하면 동등한 입장에서 가능성 있는 관계가 시작된다. 자기가 원하는 것을 당당하게 말하고 원하는 것을 얻어 만족하게 된다. 나쁜 여자는 남자를 신중하게 선택하고 안전한 성관계를 준비한다.마음껏 먹기나쁜 여자는 음식을 먹는 것이 생존을 위한 기본 수단이라 생각한다. 하지만 가끔은 마음껏 먹는 것이 마음의 평화를 가져오는 수단이 되기도 한다. 좋아하는 사람들과 함께 맛있는 음식을 먹는 것을 행복한 스트레스 해결법으로 생각하기도 한다. 나쁜 여자는 음식은 물론이고 그 음식을 먹는 분위기도 소중하게 생각한다. 적은 칼로리를 섭취하는 다이어트를 통해 남들과 비슷하게 되길 원하지 않는다. 누구나 독특한 아름다움을 가진다고 생각한다.일상생활 속의 나쁜 여자나쁜 여자는 일상생활에서든, 공식적인 자리에서든, 아니면 개인적인 일이든 가리지 않는다. 일상생활에서도 필요하면 언제나 나쁜 여자를 불러야 한다. 살다보면 어찌할 수 없는 일에 맞닥뜨릴 때가 있다. 나쁜 여자는 그런 상황에서 화를 내는 대신 그 상황을 슬기롭게 극복할 수 있도록 한다.아니라고 생각하면 분명히 ‘NO’라고 말한다.나쁜 여자의 정치학나쁜 여자는 스스로 정치에 관심을 가져야 한다. 선거에서 지지하고 싶은 후보가 있으면 작은 힘이라도 보탤 방법을 찾아본다. 또한 기대했던 만큼 일을 하지 못한 의원이 차기 선거 반긴다. 힘은 돈이고 권력이다. 나쁜 여자는 권력과 함께 오는 책임감도 반기게 된다. 맡은 일을 잘 해내는 데에 자부심을 갖게 되고 새로운 일에도 용기 있게 도전하게 된다. 힘은 힘을 부른다. 또한 힘은 변화를 부른다. 힘은 팀워크에서 온다. 힘은 상상력에서 나온다. 힘은 지식에서 나온다. 따라서 성공한 여자는 종종 나쁜 여자라는 호칭을 갖게 된다.타인 속의 나쁜 여자와 만나다자기 안의 나쁜 여자를 알게 된 두 여자가 만나면 놀라운 힘을 발휘할 수 있다. 두 여자는 서로의 힘을 느낄 수 있다. 서로 강하게 끌어당기거나 질색하며 밀쳐버린다. 나쁜 여자가 긍정적인 라이벌을 만났을 때 엄청난 힘을 발휘할 수 있다.5. 착한 여자 콤플렉스 벗어나가 = 내 안의 나쁜 여자 발견하기‘착한 여자 콤플렉스’를 벗어나기 위해선 거울을 바라보며 곤란한 부탁을 받을 때 거절하는 방법을 연습한다. 나쁜 여자처럼 쇼핑하는 방법을 연습한다. 불쾌하게 여겨지는 전단지를 모아 그 회사의 물건을 피해 쇼핑한다. 합리적인 생각으로 자기 자신이 소중하다는 것을 인식한다. ‘착한 여자 콤플렉스’에 빠졌을 때 이득을 볼 사람 명단을 만들어본다. 그들의 향한 행동패턴을 생각해보고 잘못된 점을 고침으로써 현재는 물론이고 미래도 바꿔나갈 수 있도록 한다. 하루를 돌아보면서 잘못한 일 대신 제대로 한 일들만 떠올리며 착한 여자 콤플렉스에서 벗어나 내 안의 나쁜 여자와 함께 했던 일들만 떠올린다.II. 나쁜 여자의 사랑법1. 나쁜 여자의 사랑법‘이 남자가 내 참모습을 알고 나면 나를 떠나 버릴지도 몰라’ 하는 두려움에 벗어날 수 있다.연인한테서 당신이 진정으로 원하는 것과 필요로 하는 것을 얻어낼 방법을 몰라 좌절할 걱정이 없어진다.거의 막다른 길에 도달한 사랑에 매달리며 구차하게 시간 낭비할 필요가 없어진다.어떤 상황에서든 편안한 마음으로 현재의 사랑을 즐길 수 있다.2. 착한 여자의 사랑법 벗어나기착한 여자 콤플렉스는 우리 사회와 문화에서 비롯되었다. 영상매체에서 터무니없이 여자들의 삶은 이런 것이다지 말아야 한다.사랑에 관한 일반적인 생각이 여성들을 착한 여자 콤플렉스로 몰고 간다. 매력덩어리와 바보의 차이를 인식하고 나쁜 여자식 사랑법에 적응한다. 자기 자신에게 솔직해지는 것이 나쁜 여자식 사랑을 하는 첫 단계이다.3. 피해야 하는 관계자신의 가치를 인정해 주지 않는 사람과 늘 초조해 하면서 만나야 하는 관계편안한 휴식이 되기보다는 서로 고집만 내세우며 싸움만 일삼는 관계자신의 가치와 편안함을 포기해야만 계속될 수 있는 관계4. 한걸음 물러나 생각하기이것이 나를 위해 잘하는 일일까?이것이 정말 좋은 생각일까?지금 나 자신에게 솔직하게 행동하고 있는 걸까?옛날에도 이런 일을 경험한 듯한 기분이 드는 건 왜 일까?전에도 이렇게 행동하다가 잘못된 것 아닐까?이 일을 털어놓으면 친구들이 내가 바보짓 했다고 하지는 않을까?5. 피해야 할 남자2주일의 기쁨 – 짧은 만남순간의 외로움을 채워 줄 남자동화 같은 사람을 꿈꾸는 남자남과 어울리지 못하는 남자절박한 나머지 만난 남자함께 춤을 춰서도 안 되는 남자유부남변명거리가 필요한 남자당신보다 한 세대정도 어린남자6. 데이트란?즐거운 휴식이다부가가치가 있는 활동이다미리 계획을 세워야 하는 일이다진실을 찾아가는 여행이다학습의 장이다공적인 활동이다7. 나쁜 여자의 사랑법 배우기기다림은 연애하는데 가장 중요한 기교이다. 이것은 연애기간의 길고 짧음과 관계없이 변함없는 사실이다. 후회할 행동을 하지 않도록 한걸음 물러나 생각한다.가장 소중한 것은 나. 자신을 지켜야 한다. 내가 누구이며 무엇을 원하고 사랑을 위해 무엇을 할 것인지 생각한다.남녀관계는 타협의 연속이다. 한쪽이 일방적으로 타협하는 관계가 아닌 끊임없는 대화와 이해를 통해 타협을 하여야 한다.지금 그대로의 모습을 중요하게 생각한다. 상대를 변화시키고 싶은 여지가 있더라고 절대로 그 부분을 마음대로 휘두르려고 해서는 안 된다.데이트는 발전가능성이 있는 즐거운 일이어야 한다. 그러나 그것을 위해 모든 것을 팽개치는 일은 없어야 한다.상대방의 프라이버시를 최대한 지켜주다. 당신이 사랑을 느꼈다면 그것을 말해야 하는 것은 당신의 책임이다. 누가 먼저 사랑을 말해야 하는 가에 대한 논쟁은 생각하지 말아야 한다.남녀간의 성관계를 갖기 전엔 한걸음 물러서서 스스로에게 질문을 던진다. 그리고 난 후 확신이 생기면 안전한 성관계를 즐긴다.진지한 관계는 즐거운 휴식 이상의 것이다. 마음이 안정된다. ‘그 사람’이 곁에 있다는 확신이 들면 자연스럽게 이루어진다. 서로에 관해 많은 것을 알고 있어야 이루어질 수 있다. 정직을 바탕으로 한다.갈등이 생기면 한 걸음 물러나 생각한다. 마음이 진정되고 침착해져서 상황을 제대로 파악할 수 있을 때까지 기다렸다가 이야기를 시작한다.친구는 상대방을 좀 더 이해할 수 있도록 도와준다.모든 남녀 관계는 삶에 도움이 된다. 이별을 하게 되면 이별을 하게 된 이유를 객관적으로 바라볼 수 있는 위치까지 갈수 있도록 완벽히 관계를 정리한다.결혼을 하게 되면 안정된 생활을 할 수 있지만 상대에 대한 소중함을 잃을 위험이 있다. 결혼하면 당연한 듯 아이문제를 거론하는 사람들이 많아진다. 결혼하면 돈은 부부 공동의 문제가 된다. 서로를 잘 안다고 생각하여 결혼했지만 결혼 후 상대에 대해 전혀 몰랐던 모습을 보게 된다. 이런 일들을 극복하기 위해선 변화의 속도를 맞춰야 한다. 배우자들과 보조를 맞춰 끊임없이 성장하고 변해야 한다.8. 나쁜 여자식 사랑의 결론‘착한 여자 콤플렉스’에 빠져 있을 때보다 ‘나쁜 여자식 사랑법’ 을 따를 때 제대로 된 연애를 할 가능성이 높다.누구와 사귀건 그 만남을 통해 풍요로운 삶을 즐길 수 잇다. 행복하고 만족스러우며 편안함을 느낄 수 있다. 또한 사랑을 통해 자기가 원하고 필요로 하는 것을 얻을 수 있다. 누군가와 함께 있다는 유대감을 느낄 수 있고, 사랑하는 사람과 함께가 아니어도 목숨을 유지할 수는 있지만 절대로 그렇게 살고 싶지 않다는 생각을 하게 된다. 사랑의 변화가 생길 때는 한 걸음 물러나 생각해 보면 된다. 모든 남녀관계가 영원히 계속되지는 않는다. 하지만 사귀는 두 사람E 6

독후감/창작| 2004.05.01| 6페이지| 1,000원| 조회(1,855)

심리학, 여성학, 독후감, 콤플렉스, 착한여자

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