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  • DMB의 미래
    위성 DMB의 미래와 생존전략기술 진화에 따른 미시/거시적 접근Table of ContentsI. IntroductionII. DMB의 정의와 등장배경DMB의 정의DMB의 등장배경DMB를 둘러싼 환경적 위협요인III. 지상파DMB와의 경쟁에서 승자가 되기 위한 위성DMB전략1. 위성 DMB와 지상파 DMB의 기술적 스펙 비교2. 지상파 DMB 대비 위성 DMB의 경쟁력확보 방안ⓐ 위성 DMB 경쟁력 분석ⓑ 위성DMB의 선점효과를 증대시키는 지상파DMB의 現 문제점ⓒ 지상파 재송신과 관련한 위성 DMB 컨텐츠 차별화 전략IV. 통신기술 진화에 따른 위성DMB의 생존전략1. 이동통신 산업의 Paradigm Shift2. 위성 DMB와 Mobile TPS (Triple Play Service)V. 결론I. Introduction최근 Digital Convergence와 Ubiquitous Computing에 대한 기술적 진화가 빠르게 진행됨에 따라 Digital Media의 세계에서도 그 전에는 볼 수 없었던 전혀 새로운 New media의 조합이 끊임없이 생겨나고 있다. Digital Media의 공간은 Modular Architecture로 이루어진 탈중심적 체계(Decentralized System)이기에, 새로운 미디어의 출현은 기술이 진화해감에 따라 앞으로 더욱 가속될 것이다. 이렇게 우후죽순격으로 생겨나게 될 뉴 미디어의 확장적 공간에서 어떤 특정 매체가 살아남기 위한 가장 중요한 문제는 무엇일까? 그것은 바로 새롭게 등장한 매체가 자본 시장에서 새로운 가치를 창출해 낼 수 있는가에 여부에 달려있다. 상품 시장에서의 가치 창출을 바탕으로 자본 시장에서 얼마만큼의 가치를 창출해 낼 수 있는가에 대한 가능성의 여부는 앞으로 뉴 미디어의 생존을 가늠하게 될 중요한 선택기준(Selection Criterion)이 될 것이다. 이런 맥락에서 이번 학기말 Group Project에서 다루게 될 DMB(Digital Multimedia Broadcasting)라는 뉴 개정안이 국회를 통과하여 DMB사업을 위한 법적 근거가 마련되었고, 크게 지상파DMB와 위성DMB 두 종류가 있다.2. DMB의 등장배경 - IT 839전략DMB가 본격적으로 등장하게 된 것은 정부와 기업의 의지 때문이었다. 정보통신부가 주관하는 IT839전략은 국민소득 1만불 수준에서 8년째 멈춰있는 한국경제를 다시 일으켜 세워 2만불 고지를 달성하기 위한 동력을 달성하기 위한 것으로서, 국가 경쟁력을 제고하고, 고부가가치를 창출해 내는 신시장을 선점한다는 목표아래, DMB 서비스 등 8대 신규서비스와 3대 인프라, 9대 신성장동력을 묶은 우리 IT 산업의 차세대 전략이다. 이것은 아래의 [표 1]에 잘 나타나 있다.[표 1. 정보통신부가 추진하고 있는 IT 839전략]여기서 주목할 점은 IT839 전략이 추구하는 가치창출의 모델이 컨버전스형이라는 점이다. 즉, 8가지 서비스, 3대 인프라, 9대 신성장 동력은 ‘유비쿼터스 시대’라는 공통분모 하에 개별 서비스와 인프라 그리고 산업이 상호 긴밀한 관계를 통해 시너지 효과를 창출한다는 것이다. 일례로 텔레매틱스 강국으로 발돋움하기 위해서는 WiBRO, DMB, RFID 등의 신규 서비스 조기 시행이 필수, 뒤를 이어 3대 인프라가 구축되어야 텔레매틱스 관련 산업 발전은 물론 국제 경쟁력을 확보할 수 있다. 일대일 가치 연계가 아닌 여러 서비스와 인프라가 융복합 되어 텔레매틱스 산업을 발전을 이끄는 가치 사슬이 형성된다는 것이다. 이 같은 다차원적인 가치사슬의 효과는 CDMA 시대와는 차원이 다른 시너지를 창출할 것이라는 것이 전문가들의 일반적인 견해다. 텔레매틱스만 하더라도 개별 사업 활성화에 따른 생산 유발 효과만 오는 2007년 7.2조원에 달할 전망에, DMB나 RFID 등의 연관 산업과의 서비스 융합이 이루어 질 경우 거대한 시너지 효과 창출이 가능할 것으로 기대된다. 최근 정보통신연구진흥원(IITA)이 발표한 ‘방송과 통신의 융합 - 텔레매틱스와 DMB 서비스 융합 모델’ 보고서에서 텔레매틱스와 DM 불가능하다. 그럼에도 정통부는 기간사업자 협력을 이끌어내기보다는 막강한 권한을 발동해 사업자의 자발적인 참여를 막고 있다는 지적을 받고 있다.[표 3. 차세대 IT전략의 3대 걸림돌]III. 지상파 DMB와의 경쟁에서 승자가 되기 위한 위성 DMB전략1. 위성DMB와 지상파DMB의 스펙 비교ⓐ 위성 DMB위성DMB는 위성을 이용한다. 위성DMB용 방송센터에서 프로그램을 위성으로 송출하면 위성은 이를 전파를 통해 전국의 DMB단말기에 뿌려주는 형식이다. 위성DMB는 SK텔레콤이 2002년부터 일본 MBCo와 사업협력 계약을 맺고 위성DMB 사업을 추진하기 시작했다. 2004년 3월에는 SK텔레콤과 MBCo간 공동으로 사용할 위성 '한별'을 쏘아올렸다. 현재 위성 DMB 사업권을 획득한 업체는 SK텔레콤를 중심으로, 삼성전자 등 150개 업체가 참여해 설립한 'TU 미디어'란 회사가 유일하다. 'TU 미디어'는 2005년 1월10일부터 위성DMB 시험 방송을 시작했고 5월 1일부터 본 방송을 시작했다. 위성 DMB를 이용하기 위한 가입비는 2만원,월 이용료는 1만3천원이다.ⓑ 지상파 DMB지상파DMB는 지상에서 주파수를 이용하여 프로그램을 전송한다. 따라서 현재 비어있는 VHF 12번 채널과 군사용인 8번 채널을 이용한다. 또 위성DMB와 달리 지상의 기지국을 통해 방송신호가 송출된다. 1월 10일 지상파DMB 사업자군에 대한 허가추천 신청서류 접수 마감 결과, 모두 10개 법인이 참여했다. 그중 6개 업체가 사업자로 선정되었다. 선정된 업체 가운데 지상파TV 사업자군에서는 KBSㆍMBCㆍSBS 3개 방송사가, 비지상파TV 사업자군에서는 KMMBㆍ한국DMB CBSㆍYTN DMB 등 3개 컨소시엄이 선정됐다. 지상파DMB는 5월 이후 선보일 예정이며 서울과 수도권에서만 무료로 서비스된다.[표 4. 위성DMB와 지상파 DMB의 기술적 스펙]2. 지상파DMB 대비 위성DMB의 경쟁력확보 방안ⓐ 위성 DMB의 경쟁력 분석새롭게 열린 DMB시장을 위성 DMB와 지상파 D불가능할 전망이다. 음영구간 문제는 이통사와 방송사간의 협상에서도 걸림돌이 되고 있다. 이통사들은 음영구간을 해소되지 않은 반쪽짜리 서비스가 자칫 소비자들에게 좋지 않은 이미지를 심어줄 것을 우려하고 있다.4) 컨텐츠 차별화 과제지상파 DMB의 상당수 프로그램이 지상파 방송 재송신이나 기존 지상파 방송을 재편집한 것이어서 DMB만의 차별화된 컨텐츠를 원하는 시청자들의 입맛을 채워주기에는 역부족이라는 지적이 나오고 있다.ⓒ 지상파 재송신과 관련한 위성DMB 컨텐츠 차별화 전략위성 DMB의 Video 및 Audio 컨텐츠 전략- 모바일 특성에 맞는 컨텐츠 차별화와 기존 인기 방송의 Seamless Service제공을 통하여 선망성 확보 및 상품 경쟁력을 제고Video Channel 차별화 방안- 국내 최우수 인기 장르별 채널로 편성하여 고객의 보편적 시청수요를 충족하되, 이용 TPO에 부합하는 편성 차별화, 위성DMB전용 프로그램 구현, 복합채널 구성, 재가공 등을 통해 위성 DMB만의 차별화된 가치 실현Audio Channel 차별화 방안- ①Target별 선호하는 테마,장르 중심의 채널, ②오락과 정보가 가미된 채널, ③ 오락과 음악이 결합된 채널 등 차별화된 오디오 채널 구성을 통해 위성 DMB 컨텐츠의 상품력을 강화함위성DMB 전용 채널, 채널블루(Ch. Blue)① 20~30대 성향의 Early Adopter, Digital Nomad족이라 불리는 층을 겨냥한 타겟 지향성 채널로, 모바일의 즉시성, 양방향성, 오락성을 반영 한 차별적 컨텐츠 중심의 “Mobile Entertainment Channel”을 지향함② 모바일 매체 이용 특성 및 시청자 Life-cycle에 따라 설정된 Prime-time을 중심으로 정보, 오락 등의 핵심 Contents를 편성, 20대를 위한 모바일 엔터테인먼트 채널로서의 Identity를 구축함③ 모바일 환경에서 가장 적합한 컨텐츠 코드는 짧은 아이템의 나열식 구성 이며, 코미디/드라마/영화 등 기존 방송에서 인기 있는 장르,대체 관계]지금까지 DMB와 와이브로는 기존 이동통신의 고속화가 이루어지기 전 단계에서, 이동통신의 취약 부분인 모바일 방송과 모바일 인터넷을 지원하는 보완재 개념으로 인식되어 왔다. 그러나 HSDPA를 통해 모바일 방송과 모바일 인터넷이 충분히 구현될 수 있다면, 3자 간의 관계는 대체재 관계로 변모할 가능성이 크다. 먼저 DMB에서 제공하는 맞춤형 모바일 방송과 HSDPA 상의 선택형 스트리밍 TV 및 동영상 서비스가 충돌할 것이다. 또한 와이브로가 제공하는 시속 60Km 이내 평균 속도 4~5Mbps의 휴대 인터넷 서비스는 HSDPA가 구현하는 시속 250Km 이내 평균 속도 2~3Mbps의 무선 인터넷 서비스와 직접적인 경쟁 관계에 놓일 것이다.이처럼 통신 서비스간 경쟁,대체 관계가 형성이 되어 서비스 차별화를 통한 가치 창출이 어려운 시장에서의 최후의 승자는 모바일 TPS를 얼마나 잘 실현하는가의 여부에 놓이게 될 것이다. 위성 DMB는 방송이라는 태생적 한계상 모바일 인터넷과 음성 통화 구현이 쉽지않지만, 다양한 컨텐츠와 저렴성을 강조하고 기존 2.5G/3G 이동통신망과 공생 관계를 형성하며 모바일 방송의 효과적인 구현과 특색있는 요금제로 모바일 TPS시대에 차별화를 꾀해야 할 것이다.V. 결론당대의 지적 발전에 도취되어 더 이상의 학문적 성취는 없을 것이라는 오만이 팽배했던 과거 어느 시대에도 새로운 진보와 창조의 영역은 언제나 남겨져 있었다. 전 세대의 지적 유물들을 새로운 관점으로 해석 혹은 비판하거나 기존의 지식체계를 뿌리째 흔드는 새로운 패러다임을 끊임없이 등장시켜온 것이 인류 지성발달사였음은 토마스 쿤이 이미 지적한 대로다. Digital Media의 세계도 토마스 쿤이 지적한 것처럼, 기술 진화에 따라 과거 흩어져 있던 서로 다른 모듈들을 새로운 관점으로 연결하여 무수히 많은 새로운 조합을 끊임없이 형성해 나가고 있는 것은 아닐까 생각해 본다.위성 DMB 역시 이러한 맥락에서 본다면, 새롭게 태어난 무수히 많은 뉴 미디어 중에 하나일 점이다.
    사회과학| 2007.06.07| 13페이지| 1,000원| 조회(338)
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  • [생명의기원]창조론과 진화론 평가A좋아요
    흔히들 신앙과 과학은 철길로 비유한다. 신앙은 믿음의 영역이고 과학은 이성적이고 합리적인 영역이라 생각하기 때문이다. 그래서 둘은 서로 만날 수 없는 끝없는 평행선이라고 일컬어지는 것이 사실이다. 많은 부분에서 둘 사이의 이견이 나타나고 있는 것이 사실이지만 이제껏 가장 많은 논란의 대상이 되었던 부분은 생명의 근원에 관한 창조론과 진화론이라고 생각한다. 창조론자들은 창조론의 과학적 증거가 충분하다며 진화론을 부정하고 있고, 반면 진화론자들은 또 그들의 과학적 증거를 가지고 창조론을 비판한다. 과연 이 둘 중에서 어떤 이론이 맞는 것이라고 이야기 할 수 있을까? 창조론과 진화론을 포함한 신앙과 과학의 영역은 결코 합치될 수 없는 부분일까? 라는 생각을 신앙인의 입장에서 종종 해본 적이 있다. 하나님이 자기 형상 곧 하나님의 형상대로 사람을 창조하시되 남자와 여자를 창조하시고(창 1:27) 성경에서는 하나님이 말씀으로 온 세상을 창조하셨다고 이야기한다. 세상과 생물, 인간에 대한 기원은 하나님의 영이라고도 볼 수 있을 것이다. 성경에 따르면 생명은 무(無)에서 유(有)로 창조되었다. 신앙인으로서 나 또한 창조론을 믿고 있고 창조론의 과학적 증거들을 믿고 있다. 또한 어떠한 과학적 근거가 없다고 하더라고 믿음으로 동의할 수 있는 부분이라고 생각한다. 이제까지 진화론은 결코 일어날 수 없는 현상이라고 생각해왔다. 하지만 이번 학기 신앙과 과학이라는 과목을 수강하면서 조금 다른 시각에서 접근할 수 있는 가능성이 열려있다는 것을 배우고 있다. 신앙이 없이는 과학이 발전할 수 없고 신앙도 충분히 과학적일 수 있다는 사실을 알아가고 있다. 이번 레포트를 통해 창조론과 진화론에 대해 더 구체적으로 알아보고 그 둘의 합치 가능성에 대해서도 조심스럽게 살펴보려고 한다.실체를 살펴보기 위해 기원에 대해 알아보는 것은 매우 중요한 일이라 생각한다. 창조론과 진화론이 무엇인가에 대해 살펴보기 위해서 먼저 창조론과 진화론의 기원에 대해 알아보고자 한다. 창조론은 과거 진화론이 주장되기tion of Favoured Race in the Struggle for Life》(정식 명칭은 자연 선택에 의한 종의 기원에 관하여 )이라는 저작에 진화사상을 공표하였다.창조론과 진화론에 대한 여러 가지 논쟁은 많은 논란이 되고 있다. 이 논쟁이 어떤 것은 순수 100%의 과학적인 근거를 바탕으로 되어있고 또 다른 것은 믿음을 기초로 한 변증법적인 구조의 반증의 형태의 이론을 가지고 있다고 하는 문제를 떠나 두 이론이 모두 이론상의 허점이 없는 것은 아니다. 진화론의 대표적인 주장들에 대한 창조론의 반박에 대해 진화론자들이 할말이 없는 것은 사실이다. 창조론이 제시한 여러 가지 이론이 믿음을 바탕으로 한 가설에 근거를 두고 한 점이라는 것은 부인할 수 없지만 진화론자들이 말하는 것처럼 창조론이 과학적 이론에 근거하지 않고 순전히 믿음에 기초하여 만든 이론이라고 하기에는 창조론에서도 여러 과학적 증거들이 제시되고 있다.{항 목진 화 모 델창 조 모 델자연법칙의 구조끊임없이 변한다변하지 않는다천체의 변화만들어지고 있다붕괴하고 있다암석의 형태'시대' 에 따라 다르다모든 '시대'를 걸쳐 비슷하다생명의 출현무생명체로부터 진화하여 생긴다생명은 생명체로부터만 생긴다생물의 분류체계연속적이다불연속적이다.생물의 종류새로운 종류(Kind)가 나타난다새로운 종류는 나타나지 않는다생물의 돌연변이유익한 방향으로 일어난다해로운 방향으로 일어난다자연선택새로운 종을 만드는 과정이다기존의 종을 유지하는 과정이다지구연대극히 오래되었다아마 젊을 것이다화석기록무수히 많은 중간 형태의 화석이존재한다화석간에는 일정한 간격이 없다인간의 출현원인(猿人)으로부터 중간형태를 거쳐 출현한다중간 형태 없이 갑자기 출현한다인간의 특성동물보다 우수하다본질적으로 동물과 다르다.문명의 기원천천히 점진적으로 시작되었다인간과 함께 시작되었다우선 창조론과 진화론의 차이점에 대해 살펴보자.다음으로는 진화론과 창조론의 증거들에 대해 살펴보자. 공통적인 증거들을 가지고도 창조론자와 진화론자들의 주장은 다르다. 우선 첫 번째로 한 형태에서 다른 형태로 전이되는 것을 명백히 보여준다. 방사성 동위원소를 이용하여 측정한 결과 지구는 약 45억 년 전에 형성되었다고 한다. 초기의 화석들은 세균·남조류 같은 미생물과 유사한데 이것들 중 가장 오래된 것은 35억 년 된 암석에 나타난 것이다. 가장 오래된 동물 화석은 부드러운 몸을 가진 작은 벌레와 같은 생물체로 7억 년 정도 된 것이다. 광물화 된 화석들은 현존하는 여러 문에 속하며 5억 7,000만 년 정도 된 암석에 나타난다. 등뼈를 가진 최초의 척추동물은 약 4억 년 전에 나타났고, 최초의 포유류는 2억 년 전 이후에 나타났다.또한 비교 해부학적 증거 (구조적 유사성)에 대한 둘의 입장을 살펴보면 우선 진화론자들은 거북·말·인간·새·박쥐는 서로 생활방식이 다르고, 서식환경이 다른데도 불구하고 골격이 매우 비슷하다는 것을 이야기한다. 이러한 동물들의 수족에서 뼈와 뼈가 일치되는 것을 쉽게 볼 수 있는데, 이는 그들이 공동조상에서 출발했으나 각기 다른 생활방식에 적응하면서 조금씩 변화되었음을 설명한다. 하지만 창조론자들은 구조적 유사성을 부정하는 입장에서 논리를 펼치고 있다. 예를 들면 유명한 시조새는 진화론자들의 입장에서는 파충류와 조류의 중간단계 라고 여겨지고 있다. 그러나 실제로 그러한 전이적 특성은 전혀 없다. 날 수 있는 날개와 깃털을 가지고 있기 때문에 그것은 새의 일종인 것이다. 그것의 이와 날개 끝의 발톱이 파충류 의 것이라고 말하나 그것은 아무것도 증명하지 못한다. 호애친 이라고 불리는 남아메리카의 새는 날개 끝에 발톱을 가지고 있다. 어떤 박쥐들도 그렇다. 어떤 파충류들은 이빨이 없다. 딱다구리는 긴 혀를 가지고 있으나 대부분의 새들은 가지고 있지 않다. 우리는 딱다구리가 그것의 긴 혀 때문에 조류와 개미핥기의 중간단계라고 말할 수 있을까? 각 목(조류, 어류, 파충류 등의 분류체계)내에서도 하나님은 수 많은 유사한 것들과 유사하지 않은 것들을 창조하셨고, 각 피조물은 오직 그 종 그대로만 번식할 수 있다. 진화론자들은로서 인정되고 있다. 반면에 포유류의 발생공학은 최근에 눈부시게 진보했지만, 안전성 및 윤리성의 측면에 큰 문제를 남겼다. 특히 인간복제는 인류에게 인간의 정의가 무엇인지를 다시 물으며 인간의 정체성을 다시 확립하도록 요구한다. 하지만 이토록 뛰어난 발생학적인 증거가 진화론의 증거일 수는 없다. 현대과학은 동식물의 배를 단순히 작은 세포로 여기지 않기 때문이다.마지막으로 분자 생물학적 증거에 대한 두 입장을 살펴보면 진화론자들은 분자생물학이 생물진화에 이용될 수 있는 가장 자세하고 설득력 있는 증거를 제공해 준다고 이야기한다. 생물들의 분자적 구성성분은 놀랄 만한 균일성을 보인다. 세균·식물·동물·인간의 DNA는 모두 4종류의 뉴클레오티드로 구성되며, 단백질은 20여 가지의 아미노산이 조합하여 합성되고, 특정 단백질로 전달되는 DNA의 유전암호는 모두 같다. 이러한 통일성은 생물학의 유전적 연속성과 공동조상에 대한 증거이며 뉴클레오티드나 아미노산 순서의 유사성 정도는 정확히 수량화할 수가 있다. 이러한 진화론의 급속한 발달은 급기야 지난 1925년 스코우프스재판이라는 전대미문의 재판으로 말미암아 그 대립은 극에 달한다. 이 사건은 미국에서 발생한 것으로서 고등학교 교사가 학교에서 진화론을 가르쳤다고 창조론자가 기소한 사건이었다. 이 재판에서 진화론자들이 승소함으로써 진화론은 이후 상당한 주도권을 가지게 된다. 분자생물학은 비교해부학과 화석연구 등 고전적 연구방법이 할 수 없는 두 가지 장점이 있다. 하나는 정보가 보다 쉽게 수량화된다는 것이며, 다른 하나는 효모, 소나무, 인간과 같이 전혀 다른 종류의 생물체 사이에도 비교가 가능하다는 것이다. 거대분자는 진화사를 나타내는 계통수에 관한 것뿐만 아니라 어느 특정한 계보에 일어난 유전적 변화의 양에 관한 정보도 제공한다. 이처럼 상동분자들 사이의 차이점이 쉽게 수량화될 수 있기 때문에 거대분자를 진화시계로 사용하자는 대안이 대두되어왔다. 1960년대에 특정한 종들의 상동단백질들 사이의 아미노산 차이가 공동조상으로에 존재하는 다소 진득진득한 점액성 물질인 DNA라는 비교적 간단한 구조의 화합물에 의하여 모든 생물의 유전이 이루어지고 있음을 알게 되었다. 하지만 DNA의 구조가 밝혀지고 그 기능들이 하나 둘씩 밝혀짐에 따라 다시 한 번 생명체의 신비로움을 깨닫게 하는 결정적 계기가 되었으며 분자생물학이라는 새로운 학문의 장이 열리게 되었다. 한 세포 내에서 DNA는 핵 속의 염색체에 담겨있다. 염색체들은 전자현미경으로만 관찰할 수 있을 정도로 작으며, 막대 모양으로 되어있다. DNA 속에는 생물언어라고 부를 수 있는 암호화된 지적 정보가 들어있다. 사람의 DNA에는 5백 쪽 분량의 책 1천권을 가득 채울 정도의 정보가 저장되어 있다. 단순한 박테리아의 DNA도 3백만 단위의 정보를 가지고 있다. 그렇다면 한 세포로 구성된 생명체가 고도로 복잡한 DNA속에 들어있는 수많은 정보는 어디로부터 왔는가? 많은 과학자들은 그와 같이 복잡한 정보를 가지고 그와 같이 정교한 화학적 기전을 가지는 세포는 우연한 화학반응에 의해 존재할 수 없음을 확신한다. 아무리 화학물질들을 혼합시켜도 그것들은 DNA나선을 만들지 못하며 지적 정보를 창조하지 못한다. DNA를 구성하는 기본단위 중 염기가 있는데 이 염기는 4종으로 이루어져 있다. DNA가닥에는 이 염기들이 일렬로 배열되어 있으며 배열된 3개의 염기가 한 정보단위로 작용한다. 3개의 염기에 해당하는 아미노산이 있고 그 정보의 지시에 따라 아미노산들이 연결되면 생물체 속에서 활동할 수 있는 단백질 분자가 된다. DNA는 컴퓨터디스크와 마찬가지로 지능 혹은 지혜를 갖고 있지 않다. 따라서 거대 분자인 DNA속에 들어 있는 수많은 정보들은 DNA밖에서 기원했을 수 밖에 없다. 컴퓨터 프로그램의 경우 지적 존재인 사람에 의해 정보가 만들어지는 것과 같이 DNA도 그것이 존재하기 전에 지혜와 설계가 먼저 있어야 한다는 것이 논리적으로 타당하다. 백 개의 아미노산으로 구성된 단백질 하나가 무작위적으로 시행착오, 즉 진화론적인 과정을 통해서 우연히 이다.
    인문/어학| 2004.06.06| 8페이지| 1,000원| 조회(1,272)
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  • [발효식품]발효식품 평가A좋아요
    한국과학사발효식품 문화담당교수 : 이현구발 표 일 : 10월 8일발 표 자 : 19971638 신용석 20021555 신혜명목차◆ 서론◆ 본론Ⅰ 발효식품이란 무엇인가?Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사Ⅳ 발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4. 식초류5. 주류Ⅴ 우리 몸에 이로운 발효 식품◆ 결론◆ 서론최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토(우리나라의 청국장과 유사한 개념)등이 건강에 좋다는 연구 결과 등이 밝혀지면서 발효식품의 인기는 점점 높아지고 있다. 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심은 점점 더 해질 것이라 생각된다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞게 전통발효식품을 만들어 왔으며, 이런 발효 식품들은 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 발효식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 우리나라의 발효식품에는 된장과 고추장, 간장 등의 장류는 물론 김치, 식초, 젓갈류 등 그 수를 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 그래서 이렇게 앞서 있는 우리나라의 발효식품이 구체적으로 무엇이며 그 역사는 어떻게 되는지, 종류에는 무엇이 있는지 발효식품의 문화에 대해 조사해 보았다.◆ 본론Ⅰ. 발효식품이란 무엇인가?발효식품 [ 醱酵食品 , fermented food ]이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다. 주류, 빵에서 담아야 제 맛이 나고 신선도를 유지, 부패를 막을 수 있다.4.깨끗한 영양영양 (배추, 무, 마늘, 고추 등) 재료는 야생 또는 무공해, 저공해로 자란 것을 택하며 제철에 나는 것이 가장 좋으며 가능한 양념재료는 풍부하게 넣는 것이 좋다. 용기는 무공해 옹기를 택하되 계란형이 좋다.Ⅲ. 우리나라의 발효식품 역사우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞는 전통발효식품을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 이러한 발효식품은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이며, 영양가치와 저장성이 원료보다 더 개선 된 것으로, 전통적인 제조방법은 복잡하지 않고 비싼 기구가 요구되지도 않는다.우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물음식이 발달하였다. 또한 높은 저장기술로 각종곡류나 콩류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발효음식이 많이 나왔으며, 양조기술이 발달하여 술은 통일신라시대 이전에 이미 완성단계에 접어들었다. 이는 농작물의재배로 농경의례, 고사행위, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제 무속행위, 부락제 같은 의식에 이미 술을 빚었고, 콩의 재배로 장류의 발생도 자연적으로 이루어졌다. 채소의 재배가 안 되는 겨울철의 저장을 위해 염장했던 데서 김치류가 생겨났고, 삼면이 바다인 자연적인 지형으로 염장생선 발효된 젓갈류 등이 발달하게 되었다. 이와 같은 염장기술과 양조기술의 조기 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.초기의 우리조상들은 유목계로 가축을 많이 사육하면서 단백질은 주로 섭취하였다. 신석기후기에는 중국의 농경문화가 유입되었고 곡류를 주로 섭취하면서 대두재배를 통한 장류를 담그기 시작했다. 장류는 삼국시대에 이르러 기본 식품이 되었는데 삼국시대의 해동역사에 발해의 명물로 책성의 시서 만드는 버터도 있다.7. 김치 : 유산균등8. 치즈, 요구르트 : 원료를 유산균으로 발효시켜서 만든다.9. 된장, 간장 : 곰팡이에 의해서 만들어진다.발효식품의 종류1. 장류1 간장간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생하였다고 볼 수 있다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장 가능한 식품이다. 현재 우리나라에서는 그 제조법에 따라 재래된장, 개량간장, 아미노산 간장이 있고 또한 이들은 발효간장과 화학간장으로 나누기도 한다. 사실은 개량간장은 일본 보통간장의 제조법과 같다.콩→수침→삶음→부숨→성형→겉말림→발효→재우기→건조→메주메주→간장담금→발효(2-3개월)→거르기→여과액(생간장),살균(60-70℃)→숙성→재래간장만들어진 메주는 소금물에 담그는데 담그는 계절(음력달수)에 따라 1월장, 2월장, 3월장으로 부르며 담그는 시기와 지역에 따라 기온이 달라지게 되므로 소금의 농도나 발효기간도 달라진다. 예컨대 서울지방에서 3월장의 경우 메주 : 소금 : 물의 비율(부피)을 보면 1 : 1 : 4가 표준으로 되어 있고 1월장, 2월장의 경우는 기온이 낮으므로 소금의 농도를 조금씩 낮게 조절한다. 결국 적당한 크기로 쪼갠 메주덩어리를 항아리에 반정도 채우고 미리 만들어 놓은 소금물로 가득 채운다. 이것을 햇빛이 잘 드는 곳에 놓고 매일 뚜껑을 열어 광선을 많이 받도록 하면서 일정한 기간 발효를 시킨다. 발효기간을 보면 1월장은 약 3개월, 2월장은 약 2개월 그리고 3월장은 약 1.5 개월이 걸린다. 이 기간이 지나면 메주덩어리를 건져낸 다음 채로 쳐서 간장을 얻는다.2 된장우리나라의 된장은 그 제조법에 따라 재래식 된장과 개량된장이 있다. 재래 된장은 옛날부터 가정에서 만들어 온 방법으로서 간장에서와 같이 콩만으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다. 대체적인 발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체부분은 간장으로 하고 찌개에는 소금을 더 넣어 항아리에 채워 두면 타 부 재료의 조합 등에 의해 수십 가지로 분류된다. 여기에서는 김치중의 대표적인 제품인 배추김치에 관해 언급하고자 한다.알이 차고 포기가 큰 배추를 씻어 소금을 뿌리고 절임한다. 절인 배추는 물에 씻고 물을 뺀 다음 배추 잎을 벌리고 양념을 섞은 속을 넣어 버무린다. 김치 독에 버무린 배추를 차곡차곡 담고, 맨 위를 소금에 절인 배추 잎으로 덮은 다음 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉한다. 2∼3일 지난 다음 묽은 소금물을 조금 첨가하고 꼭 봉하여 온도 변화가 적은 서늘한 곳에서 저장한다.김치는 기본적으로 채소의 유산발효 제품이다. 따라서 발효가 진행되면 수종의 유산균들이 당을 분해시켜 유산과 탄산가스를 생산하며, 이때 여러 가지 향미 성분도 생긴다. 그리고 김치 발효는 기본적으로 혐기성 발효이므로 김치 용기의 뚜껑을 자주 열면 정상적인 김치 맛이 나지 않는다. 일반적으로 김치가 과도하게 발효되면 신맛이 강하고, 조직이 연화된다. 가장 식미가 좋을 때의 김치는 pH가 4.0∼4.5로 알려져 있으며, 김치에 있는 미생물은 계속적으로 발효하여 pH가 떨어지므로 알맞게 익은 김치는 냉장고에 보관하여 저장하는 것이 좋다. 여러 가지 연구의 결과를 보면 익은 김치를 2∼5℃에 보관하면 그 품질을 약 1개월 간 보존할 수 있다. 그러나 이보다 도 오래 김치를 저장하려면 냉동 또는 통조림하는 방법이 있다.통조림은 과도한 가열에 의하여 찐 김치와 같이 되므로 품질이 보존되지 않는 단점이 있고, 냉동은 상당한 기간 보존할 수 있으나 해동 후 drip loss등에 의하여 조직이 약간 질겨지고 가정에서 저장 방법으로 사용하기 곤란한 단점이 있다.김치의 맛은 발효과정을 거치는 동안 배추와 무 같은 주재료와 양념에 함유되어 있는 고분자 화합물이 분해, 독특한 향미를 가진 저분자 물질이 생성되어 무나 배추의 세포막을 통하여 내부로 침투함으로써 조화를 이루는 맛이다.발효작용은 숙성기간 중 여러 미생물이 작용하여 채소의 즙액성분을 분해하여 산 또는 조미성분이 만들어지며, 이것이 소금과 함께 채소의 식품규격에서도 산도, 무염가용성 고형분 그리고 양조초의 혼합비율이 규정되어 있다.식초의 용도로서 생선회, 초밥, 초절임 등의 전통적인 요리를 맛들일 빼 사용되거나 생활양식의 서양화에 따라 주로 외국에서 사용되고 있는 맥아초, 포도초, 사과초 등도 사용하게 되어 식초의 다양화가 이루어졌다. 또 식품의 다양화에 따라 서양조미료인 소스, 마요네즈, 드레싱 등의 소비가 급격하게 증가하여 식초는 이들의 부 원료로서 사용하게 되었다.5. 주류1 청주청주는 일본 고래의 대표적인 알콜 음료이다. 청주는 본래 우리나라의 막걸리에서 전래된 것으로 생각되며 이는 혼탁, 저장성이 부족하여 유통하기 어려운 술이었다. 이 술이 일본에서 개발되어 투명하고 저장성이 있게 된 것이 청주이다.청주의 제조법은 먼저 멥쌀을 쪄서 제엡밥을 만들고 차게 식혀서 누룩가루와 물을 섞어 밑술을 만든다. 밑술이 익으면 다시 찹쌀로 지에밥을 지어서 밑술과 섞어서 덧술을 만든다. 여기에 부 재료로 인삼이나 다른 초근목피 등의 약재를 넣어 빚기도 한다.최근 청주의 제조기술이 향상되어 품질이 높은 수준에 이르러 주질이 특징이 적어져 획일화된 한편 소비생활의 고급화에 따라 알콜 음료에 대한 기호도 다양화되고 청주에도 개성화, 다량화가 요구되어 여러 새로운 청주가 개발되었다.2 맥주맥주는 대맥을 발아하여 이것을 당화하여 호프를 가하여 효모로 발효시킨 것으로 세계에서 가장 널리 가장 다량으로 마시고 있는 알콜 음료이다.맥주의 제조법은 대맥을 발아시켜 맥아를 만들고 대맥의 전분을 맥아의 효소로 당화하여, 당화가 완료하고 나서 효모를 발효시켜만든 단해발효이다. 대맥을 물에 담그고 마루에 넓게 펴서 발아시킨다. 발아적온은 20℃이나 잡균을 방지하기 위하여 14-18℃에서 발아한다. 발아 8-10일에 엽아, 근아가 신장하여 당화에 사용되는 적당한 상태로 된다(녹맥아).이것을 온풍으로 수분10%이하가 될 때까지 건조하고 다시 3-4시간 80-85℃로 배초하여 수분 3% 정도까지 내린다. 농색맥주에 사용되는 맥아는 배초를 10한다.
    자연과학| 2004.06.06| 14페이지| 1,500원| 조회(1,729)
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  • [신학관련]나무를 심은 사람 감상문 평가A좋아요
    나무를 심은 사람세상을 살아가는 우리들은 나 스스로 세상을 변화 시키는 것에 대한 두려움이 있다. 많은 사람의 생각에는 ‘내가 어떻게..’, ‘내가 무엇을…’이라는 의식이 어느 정도 내재되어 있는 것 같다. 나 혼자 세상을 변화 시키기에는 내가 너무 부족하다라는 생각, 어느 정도 수긍이 가는 말이다. 나 또한 그렇고 세상의 많은 사람들도 역시 그렇게 생각하니까. 그래서인지 우리는 그냥 우리의 위치에서 현재에 만족하면서 살고 있다. 개선하고 싶은 환경 속에서도 환경을 바꾸려는 노력보다는 그 환경에 맞추어 살아가기에 급급하다. 또한 세상의 사람들은 자신만을 위해 살아가곤 한다. 누군가를 위해 희생하거나 타인을 위해 보상 없이 어떠한 행위를 한다는 것은 말 그대로 ‘착한’ 사람들이나 하는 행동이다. 오히려 이기주의가 팽배한 사회 속에서는 타인에게 무엇인가를 바라는 것이, 부탁을 하는 것이 잘못이라고 생각 할지도 모른다.이 비디오를 통해 나는 위의 두 가지 나의 생각을 깨뜨릴 수 있었다. 비디오에는 혼자 살면서 여러 해 동안 도토리를 심어 사람들의 욕망으로 인해 황폐해진 땅에 생명과 활력을 불어넣은 양치기 할아버지가 나온다. 할아버지는 수 년간 수 만 그루의 도토리를 심고 가꾼다. 그 외롭고 헌신적인 노력 덕분에 메마른 땅은 푸른 생명의 따이 된다. 할아버지의 이 행동은 무엇을 의미하는 것일까? 단지 외롭기 만한 쓸데없는 행위였을까? 그건 분명 아니었다. 우선 할아버지의 행동을 통해 세상이 바뀌었다는 것에 우리는 주목할 필요가 있다. ‘우공이산’ 이라는 한자숙어가 있다. 우씨(氏)가 산을 옮겼다는 뜻이다. 직역하면 그런 뜻이지만 이 숙어의 뜻은 노력을 통하여 불가능한 일을 가능케 한다는 말이다. 양치기 할아버지를 우씨(氏)에 비교할 수 있지 않을까?? 할아버지가 도토리를 심는다고 해서 세상이 바뀔 것이라고 생각한 사람은 아무도 없었을 것이다. 오히려 할아버지를 손가락질하며 비웃었을지 모른다. 쓸데없는 행동을 한다며 비판했을 지도 모르는 일이다. 하지만 할아버지의 꾸준한 노력과 끈기를 통해 세상은 바뀌었다. 기적을 만들어 낸 것이다. 많은 사람이 할아버지가 심어놓은 나무를 통해 희망을 찾았고 따뜻한 마음을 회복했다. 다른 곳에서의 행복을 꿈꾸고 희망을 찾는 것이 아니라 자신이 서있는 그 자리에서 충분히 행복한 마음을 느낄 수 있다는 사실을 사람들로 하여금 깨닫게 해 준 것이다. 할아버지의 거룩한 노력이 세상을 바꾸고 사람들을 바꾼 것이다. 두 번째, 나는 할아버지가 나무를 심은 이유에 초점을 맞추고 싶다. 할아버지는 왜 도토리를 심었던 것일까? 누군가 자신의 수고를 알아주고 그 칭찬을 받고 싶어서 였을까? 아니면 자신이 하고 있는 일로 인해 세상이 바뀔 것이라고 예상해서 였을까? 위의 이유들은 분명 아니었을 것이다. 할아버지는 자신이 할 수 있는 도토리 심기를 그저 묵묵히 했을 뿐이고 자신이 할 수 있는 모든 것을 그냥 행했을 뿐이다. 자신의 자리에서 자신에게 주어진 일을 묵묵히 해나갈 때 사람들이 말하는 행복한 세상, 자신들이 원하는 세상을 만들 수 있는 것임을 몸소 알려준 것이다. 사람들은 누군가를 위해 대가 없이 특정한 행동을 해주는 것을 그다지 좋아하지 않는다. 자신이 손해 본다는 느낌이 들어서 이기 때문이라고 생각한다. 이러한 상황 속에서 할아버지의 행동을 통해 많은 사람이 행복을 느끼고 희망을 찾았다. 할아버지는 자신에게 특별히 돌아온 보상은 없었지만 행복해 하는 사람들을 보며 자신이 더 행복해 했고, 사람들이 찾은 희망 속에서 자신의 희망을 본 것은 아닐까 생각해 본다.나는 기독교 신자이다. 이 비디오를 통해 하나님에 대해서도 다시 한 번 생각해 보는 계기가 되었다. 인간을 향한 끝없는 하나님의 사랑과 그 노력을 양치기 할아버지를 통해 느낄 수 있었다. 황폐해진 땅에 나무를 심어 그 땅을 푸르고 강물이 흐르고 새들이 지저귀는 땅으로 변화시킨 그 모습에서 하나님의 마음을 느낄 수 있었다. 할아버지의 삶 속에 투영된 하나님을 느낄 수 있었다.이번에 본 비디오를 통해 나의 삶을 반성해 보는 계기가 되었다. 내 속의 이기적인 마음들, 자신이 없고 부정적인 사고를 가졌던 나의 모습을 한 번 돌아보게 되었던 것 같다. 내가 지금까지 좀 더 편하게, 좀 더 유익하게 살아 왔다면 그 모습들을 버리고 내가 지금 서있는 이 곳에서 내가 할 수 있는 최소한의 일을 묵묵히 어떠한 보상이나 대가를 바라지 않고 한다면, 그리고 그렇게 할 수 없다 해도 내 마음가짐 만이라도 그렇게 다짐하고 살아간다면 그리고 그렇게 살아가는 나의 삶이 언젠가 이 사회에 좋은 씨앗으로 뿌려져 열매 맺을 것이라고 생각한다. 할아버지가 꿈꾸었던 푸르고 아름다운 지구를, 이 세상을 지금 나도 꿈꾸어 본다.
    독후감/창작| 2004.06.06| 2페이지| 1,000원| 조회(1,063)
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  • 카스트 제도와 인도 사회
    목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 카스트 제도의 발생1) 발생론ⅰ. 바르나 사이의 잡혼설ⅱ. 직업 중시설ⅲ. 인종 중시설ⅳ. 종교 기원설ⅴ. 절충설2. 카스트 제도의 발달3. 카스트 제도의 특징1) 일반적 특징ⅰ. 카스트의 내혼제ⅱ. 카스트 내에서의 직업의 세습ⅲ. 타(他) 카스트의 대한 배타성2) 기능적 특징3) 종교적(힌두교) 특징 (카스트를 유지하는 사상)ⅰ. 청정·부정(淸淨·不淨) 사상ⅱ. 업·윤회(業·輪回) 사상ⅲ. 다르마(Dharma) 사상4. 카스트의 차별, 규제, 순위1) 차별2) 규제3) 순위5. 카스트의 상하관계와 분업관계1) 상하관계2) 분업관계6. 인도의 근대화와 카스트 제도의 현대에서 의미Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론" 현대사회는 차별의 개념을 배제하는 평등의 시대이다. 그런데 이러한 시대 속에서 차별적이고 계급적 사회제도의 의미를 지니는 '카스트' 라는 인도의 전통이 어떻게 현존할 수가 있을까?" 라는 물음에 대한 답이 항상 궁금했었다.다양한 인도의 언어가 나타내듯, 인도의 문화는 다양성을 그 기본으로 하고 있는 것 같다. 하지만 인도는 다양하면서도 흔들리지 않는, 분열되지 않는 어떠한 힘이 있다. 인도 문화의 특이성 즉, 다양함을 나타내면서도 흔들리지 않는 저력은 무엇보다도 힌두교적 전통, 또 무엇보다 그 힌두교 전통을 가장 잘 드러내주는 카스트제도에 있는 것 같다. 수많은 카스트로 세분 되어있는 인도인들이 마치 통일되지 않아 보이고 제 각각의 생활상을 보이며 방황하는 것 같지만, 그 업(業) 사상에 순응하여 자신들의 종교적 전통에 따라 사제자(브라만)들을 포함한 상층계급에 순응하는 하층계급의 양상을 볼 때는 그 놀라운 통일성에 주목하지 않을 수가 없다. 그러나 몇 가지 아쉬운 점은 브라만을 비롯한 상층계급들이 초기의 분업적인 순기능의 측면을 잘 살리지 못하고 그것을 지배 이데올로기 적으로 활용하며 제도를 발전시켰다는 것이다. 좀 더 큰 자비의식을 가지고 하층민들을 대했더라면 오늘날에 수많이 언급되는 카스트의 역기능적인 측면과 폐지를 주장하는 사태로까적으로 성립된 것이라고는 단정지을 수 없다.발표된 기원론 중 중요한 몇 가지만을 소개하면 다음과 같다.ⅰ. 바르나 사이의 잡혼설 : 인간은 태어날 때부터 네 개의 바르나로 구분되어 태어난다. 그러나 현실 사회에서는 다종다양한 혈연집단이나 직능집단 그리고 종족이 혼재해 있다 브라만은 이들 집단과 이들이 바르나 사회에서 차지하는 지위는 곧 바르나 사이의 잡혼과 바르나의 타락에 의한 것이라고 말한다. 이 설에 따르면 바르나의 기원을 혼혈과 타락이라는 두 가지 현상으로 설명하고 있다.ⅱ. 직업 중시설 : 공통의 직업에 종사하는 사람들이 모여서 카스트를 이루는 경우가 많아 카스트의 기원과 직업의 관계를 부정할 수는 없지만, 직업 중시설은 직업에 관계없이 성립된 카스트도 많다는 점, 그리고 인종과 종교문제를 도외시하고 있다는 점 때문에 모든 것을 설명하기는 어려운 학설이다.ⅲ. 인종 중시설 : 피부색이 희고 코가 높은 아리아인이 피부색이 검고 코가 낮은 선주민을 정복한 다음 자신의 피의 순수성을 지키기 위해 만든 내혼제에서 그 기원을 찾으려는 학설이다. 아리아인의 인도 정복의 경우에는 정복자와 피정복자 사이의 인종과 피부색이 다르기 때문에 일시적으로 혼혈이 생겨나지만 정복자 집단이 혼혈을 억제한다. 이 학설은 서구적 인종 차별관을 가지고 고대를 논한다는 점, 또한 카스트 제도의 식사와 직업문제를 충분히 설명하지 못한다는 점에서 난점이 있다. 그러나 아리아인의 선주민 정복이 카스트 제도와는 불가분 관계를 가진 바르나 제도의 성립을 촉진시킨 점을 중요시 여겨 여기에서 그 기원을 찾으려는 학자들이 많다.ⅳ. 종교 기원설 : 이 설은 막스 베버와 같은 학자에 의해 주장되며 원시 종교와 종교의례에서 카스트의 기원을 찾고 있다. 인도의 원주민 사이에 원시신앙에 기인하는 어떤 종류의 카스트가 존재하고 있는데, 이 원주민을 아리아인이 정복한 결과 상하관계의 원리가 도입되어 오늘의 카스트가 성립되었다고 보는 것이다. 그러나 원시신앙은 인도 이외의 땅에서도 널리 볼 수 있으며, 왜 인도에 카스트들이 있음에도 불구하고 카스트 제도에는 다음과 같은 공통된 특징이 있다.ⅰ. 카스트의 내혼제 : 카스트 사회에 있어서는 카스트 내혼제가 항상 본질적인 근본 원칙으로 되어 있다. 카스트의 구성원은 자신과 같은 카스트에 속한 사람과 결혼할 의무가 있는 것(내혼)과 동시에 같은 카스트 내의 특정한 외혼 집단에 속하지 않은 사람을 배우자로 선택해야만 하는 것이다. 카스트 상호간은 물론 때에 따라서는 수 백 갈래로 세분되어 있는 서브 카스트의 사이에서도 서로 통혼이 엄금되어 있다. 그러나 어느 정도의 융통성과 지역에 따른 다양성 때문에 이 카스트 제도를 일정한 틀에 박힌 말로 규정할 수는 없다. 이러한 내혼 규제에도 예외가 없는 것은 아니기 때문이다. 이미 '마누법전' 등에서도 다른 계층의 카스트 사이에서 태어난 혼혈아는 그 양친 어느 쪽 보다도 낮은 카스트에 편입되며, 어떠한 경우에 해당할 지라도 상위의 3성(재생) 카스트에 들 수 없었다. 내혼제 원칙은 순수한 직업 카스트만큼이나 엄격하였으며, 부유한 하위 카스트 구성원이 상위 카스트의 예절과 의무를 본받거나 이들과 통혼한 경우는 카스트 밖으로 추방했다.ⅱ. 카스트 내에서의 직업의 세습 : 혈통과 직업이 굳게 묶여 있어 대장장이의 아들은 대장장이의 직업을 이어야 하고, 구두장이의 아들은 구두장이가 되기 마련이다. 아들이 부친의 직업을 계승하게 마련이었고, 또 자식은 부친의 직업 외에는 선택의 여지가 없었다. 그러나 실제로는 같은 카스트에 속하는 무리가 다른 직업에 종사하는 경우도 많지만, 그럴 경우에도 카스트 그 자체에서 이탈한 것으로는 생각하지 않기 때문에 출신 카스트에의 소속의식이 아주 강하다.ⅲ. 타(他)카스트의 대한 배타성 : 원칙적으로 다른 카스트 사람들과 식사를 하는 일이나 하위 카스트로부터 물이나 음식물을 받는 것을 금지하고 있으며, 힌두교도들은 식사를 일종의 의례로 여기고 있는데, 그들은 공찬(公餐)을 통해서 친족의식이나 동료의식을 서로 확인한다. 또한 그들의 식사 예법은 아주 까다롭고 번잡한 다른 계급과 구별하였던 것이다. 힌두교에서는 모든 존재를 청정·부정의 관점에서 분류하고 있다. 각 카스트의 직업과 관습이 브라만적인 관점에서 청정·부정의 관념으로 평가됨으로써 카스트의 등급이 정해졌다. 이러한 개념이 하위 계층에 대한 배타성과 회피의 근본 원인이 되는 것이 아닌가 생각된다.ⅱ. 업·윤회(業·輪回) 사상 : 전생의 행위에 따라 행복하게 또는 불행하게 태어날 수 있다고 하는 믿음, 즉 다시 말해서 윤회 속에서 개인은 전생에서의 삶의 응보로써 일정한 종성을 가진 집단에 태어난다는 것이다. 하지만 인도인들은 이러한 신분상의 차이를 불평등이라고 생각하지 않고, 전생의 업에 따라 그 사람의 신분을 정확하게 분류한 것이며, 오히려 이러한 전생의 업을 고려하지 않은 무조건적 평등은 오히려 불평등이라는 것이다. 이와 같이 카스트 제도는 사회구조에다 업과 윤회라는 관념을 빌어 일종의 도덕적인 정당성을 부여한 것이다. 하지만 이러한 아리아인들의 지배 이념으로서의 도덕적 정당성의 논리로부터 업(業)의 개념을 도출하는 것에 대해서 다음과 같은 이론도 있다. 비교적 낙천적인 고대 파나문교의 인생관에 인생의 낙과 욕망을 무상한 것으로 여기는 염세적 관염을 심화시킨 것은 분명히 윤회와 업의 사상이었다 한다. 특히 윤회설은 정령신앙과 관련되어 고대 원주민으로부터 유포되었으리라 보며, 인도의 하층 계급, 아마 비아리아인 몇몇 원주민에서부터 브라만의 의식 속으로 침투하였을 것으로 본다. 따라서 윤회설과 결부된 카르마(業)의 개념도 원시인도신앙에서 보임으로써 궁극적으로 아리안 이전에서 그의 유래를 찾을 수 있을 것이라고 한다. 이러한 이론은 카스트의 비아리아계적(선주민) 기원설을 뒷받침 해주는 이론적 근거가 이기도 하다.그러나 우리가 여기에서 한 번 생각해봐야 할 문제는 이러한 업의 관념이 숙명론으로 이해되거나 숙명론과 혼동되어서는 안되지 않을까 하는 점이다. 그러나 인도에서는 이러한 업의 관념이 숙명론적으로 치우쳐서 또 하나의 역기능적 측면을 가지고 있는 것이 아닌가하고 생각해쉽기 때문에 다름 사람이 손을 대게 되면 쉽게 오염된다고 생각하지만, 우유는 정원(淨源)으로서 정(淨)의 힘을 가지고 있기 때문에 설사 자기보다 낮은 카스트가 만든 음식이라도 쉽게 오염되지 않는다. 그래서 깟차 음식은 동일한 카스트 구성원이 나누어 먹거나 그 음식을 만든 카스트보다 낮은 카스트가 받아먹는다. 따라서 여러 종류의 카스트가 함께 모여 먹는 경우에는 주로 빡까 음식이 제공된다.3) 순위정과 부정의 대립으로부터 위계가 발생하고 따라서 전통적 직업에 의거하여 위계 질서가 형성되어 있다. 즉 부정으로부터는 오염이 방사하고 따라서 오염을 야기 시키는 일과 유관한 직종이 의례적 위계상 낮은 등급에 속하고 역으로 정과 관련이 깊은 직종일수록 위계가 높다는 것이다. 그래서 같은 슈드라나 불가촉민들이라 할지라도 그 안에서 많은 상하 관계가 있다. 이러한 상하관계는 다음 단원에서 더 자세히 살펴보도록 하겠다.5. 카스트의 상하관계와 분업관계1) 상하관계20∼30 개의 카스트로 구성된 촌락에서 카스트는 경제적 상호 의존관계로서 분업화되어 있을 뿐만 아니라, 브라만 카스트를 최상위로 하고 불가촉민 카스트를 최하위로 하는 의례적인 상하관계로 맺어져 있다는 것, 직업의 종류나 식사, 결혼, 규제 등의 여러 관습이 브라만적인 청정·부정의 관념에 의해서 종합적으로 평가되어 상하관계가 정해진다는 것은 앞에서도 언급한 바 있다. 그런데 이러한 상하관계는 지역차도 다소 있고, 또 직공 카스트와 같은 중간 카스트의 상하관계는 애매한 경우도 많다.의례적인 의미의 상하관계와 정치적·경제적 의미의 계층 차니은 본래 다른 성격의 것이다. 가령 농경 카스트가 지배적인 촌락에서는, 브라만은 경제적으로 토지를 소유한 농민 중의 유력자에게 종속될 수밖에 없다. 또한 상하관계가 애매한 중간층 카스트들간의 상대적인 등급이 경제적·정치적인 힘의 대소에 의해 결정되는 경우도 있다. 지역사회 내에서의 카스트의 상하관계는 정치, 경제, 사회적인 변화에 의해 어느 정도의 유동성을 나타내 왔다. 사회적 지위를
    사회과학| 2002.12.03| 13페이지| 1,500원| 조회(1,633)
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