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북핵문제 대응에 대한 우리정부의 내부문제 해결을 위해

북핵문제 대응에 대한 우리정부의 내부문제 해결을 위해북한의 핵실험으로 인해 동북아시아의 안보문제에 대해서 많은 의견들이 나오고 있습니다. 일본과 미국을 주도로 한 안보리의 대북 제재안이 발표되면서 우리나라에게도 PSI의 참여라는 과제를 안겨주며 일파만파로 파장이 커지고 있는 현실입니다. 동북아 지역협력의 큰 걸림돌이라는 북한의 핵실험에 대해서 앞으로의 파장과 우리의 역할에 대해서 제 의견을 내고자 합니다.우선 기본적인 지식으로의 핵무기의 영향력에 대한 언급부터 하겠습니다.핵무기의 가공할 만한 파괴력으로 인하여 핵무기의 사용에 대해 전 세계적으로 많은 갈등과 이견이 있습니다. 이번 북핵문제에 대해서도 핵무기의 두 가지 측면에 대한 이견이 존재합니다. 먼저, 핵무기를 적국을 공격하는 공격력의 개념으로 보는 것 즉, 1차 공격의 의미로서 여기는 것과 적국의 공격을 억제하는 2차 공격의 의미로 크게 나눌 수 있습니다.미국과 일본은 지난 월남전을 생각하며 북한의 핵 개발로 인해 우주핵무기 제조에 박차를 가하는 동시에 도미노 현상으로서 남한, 타이완 그리고 일본의 군대와 무기 확장 더 나아가 국가 안보를 목적으로 핵무기를 제졸 할 것을 염려한다는 시각으로 북한의 핵 개발에 대한 강력한 조치를 취하는 것이고 이에 대해서도 우리정부의 확실한 참여를 해야 된다는 시각이 있습니다.이와는 대조적으로 북한의 대화의지를 차단하고 핵을 개발하도록 북한을 벼랑 끝으로 밀어 논 것은 미국이며, 현재의 북한을 계속 압박하는 것도 미국이니 우리정부의 북한에 대한 여러 민간정책은 지속적으로 진행하며, 이 사태의 평화적 해결에 대한 대응책을 세워야 한다는 주장이 있습니다.저는 그동안 북한의 핵 개발에 대한 우리정부의 수수방관하는 무 대응 정책에 대해 회의를 느껴왔습니다. 현재 소위 ‘남남갈등’이라고 불리 우는 현재 남한의 정치적 갈등 양상은 대북제제와 포용정책이라는 수사적 표현으로 나타나고 있다고 저는 보고 있습니다. 구차한 논리적 정합성을 떠나서, 대북제제와 포용정책의 궁극적인 목표를 살펴보는 것이 어찌 보면 사태를 조금 더 명료하게 파악하게 만들 수 있을 것이라 생각합니다. 매스컴에 매일 개제되는 글귀들을 보셔서 아시겠지만, 북진통일론의 온건적 계승인 대북 제재론의 궁극적인 목표는 극단적으로 해결한다면 남한의 흡수통일 또는 현 상태의 유지일 것입니다. 반면, 이전의 군부정권에서 언급조차 되지 않았던 남한의 대 북한 포용정책이 이른바 햇볕정책이라고 생각합니다. 정치적인 의도가 있었던 없었던, 국민의 정부에 들어와서 시작된 정책입니다. 현 참여정부는 그걸 이어가려고 하고 있습니다.(노무현 행정부는 대부분 군사독재에 항거하면서 정치적 기반을 쌓으신 분들이니, 국내 정치적 상황에 비추어 보아도 햇볕 정책의 성질이 약간을 변했을지 몰라도 연속성을 가지게 되는 것입니다.) 어쨌든 대북 포용정책의 목표는 6.15 공동성명에서도 나타나 있듯, 연착륙식 통일 또는 한반도 연방체제화입니다. 우선 여기까지가 두 가지 정책의 방향에 대한 제 생각입니다. 그 다음으로 2002년 서해교전 때나 올해 7월 5일 미사일 발사 때에 한국이 거기에 똑같이 맞춰서 우리가 험악하게 맞받아친다거나 그동안 쌓아온 남북간의 신뢰를 한순간에 철수 시킨다면, 남북한이 서로 돌아서자는 것 밖에 안 된다고 생각이 됩니다. 1989~1991년의 베를린 장벽의 붕괴를 보아도, 경제적 협력은 통일의 기반이 되는 심층동인을 만들어 주고 있습니다. 비록 한반도의 역사적, 지정학적 문제가 독일의 그것과는 다를 수 있어도 우리가 궁극적으로 독립 즉, 온전한 몸뚱이로 혼자서려면 남북한 경제협력 문제는 쉽게 포기하면 안 됩니다.

사회과학| 2006.12.21| 2페이지| 1,000원| 조회(192)

북핵문제

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재료가 다양한 중국음식

재료가 다양한 중국음식1. 자연적환경1) 국토 : 우리나라 남북한 전체면적의 약44배 생산되는 식품재료가 다양하고 풍부2) 기후 : 지역마다 큰 차이가 있다(1) 남부지방 열대다우(2) 중부지방의 양자강 하류 온대습윤(3) 서부지방 온대몬순(4) 북부지방 냉대하계습윤3) 인구 : 약 12역 4천만(세계 1위)2. 사회적 환경(1) 민족구성90% 이상은 한족이며 이외에 55개의 소수민족으로 구성되어 있고 국토가 광활하므로 지역마다 지형, 지후, 풍토, 생활습관에 큰 차이가 있다.(2) 음식에 대한 인식'불로장수(不老長壽)'의 사상과 연결되어 발전해 왔기 때문에 음식은 사람에게 양분을 주는 것이라고 하는 명확한 인식 하에 먹는 것을 아주 중요하게 생각한다.따라서 음식 재료는 약 600여종(산, 들, 하늘, 바다의 모든 생물)에 달하며, 조리법은 48종이나 된다.3. 지역별 음식의 특성(1) 북경요리1) 지 역중국 북부지역의 대표적 요리로 북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 타이위안까지를 말한다.2) 특 성① 궁중요리를 비롯하여 고급 요리가 발달오랫동안 중국의수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지였고 궁중요리를 비롯하여 고급 요리가 발달하여 가장 사치스러운 요리문화를 이룩하였다. 특히 중국 청나라 때 궁중 요리가 기본이 되어 발달한 요리를 '북경요리'라고 한다. 몽고족과 만주족이 가지고 들어온 산동요리와 양저우 요리가 북경의 궁중요리와 잘 조화되면서 발달하였다.② 육류를 이용한 튀김과 볶음요리가 대표격지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 열량이 요구된다.③ 음식 자체의 특성- 바삭바삭한 느낌 : 강한 화력을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향 을 받아서다.- 담백한 맛 : 음식은 신선하고 부드럽고 짜기 않고 달지 않고 시지 않고 맵지 않은 담백 한 맛이 특징이다.- 면류, 만두, 방(떡) 등 가루 음식과 소고기와 돼지고기의 내장, 양고기, 오리고기, 어패류 등을 이용한 요리가 발달하였다.* 대표적인 북경 요리 - 북경 통오리 구이 *1) 재료 : 특수 사육된 오리부화한 후 50일 된 오리를 어둡고 좁은 곳에 집어넣어 강제로 먹이를 주어, 약 반달 후 과잉 섭취와 운동 부족으로 집어넣기 전에 크기의 2배로 자란 오리를 사용한다.2) 조리법오리의 깃털과 물갈퀴, 내장을 빼고 껍질과 살 사이에 공기를 넣어 부풀어 오르게 한 후, 끓는 물을 끼얹어 껍질이 팽팽하도록 하여 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 건조시킨다. 몸 표면에 엿을 반복하여 끼얹어 통풍이 잘 되는 그늘에서 6~8시간 건조시킨다. 대파 푸른 부분을 깐 석쇠에 올려 230도로 예열한 오븐에서 등 쪽을 위로하여 15~20분 구운 후, 뒤집어서 다시 15~20분간 굽는다.3) 먹는 법먹을 때는 만두피처럼 얇게 민 떡에 벗겨낸 껍질, 채 친 파와 오이, 첨면정을 함께 싸서 먹는다. 파삭파삭한 껍질이 특히 유명하다.* 또 하나의 북경요리 - 피단(삭힌 오리알) *1) 재료 : 오리알이나 달걀2) 조리법오리알이나 달걀에 소금, 생석회, 탄산소다, 홍차, 진흙을 섥어 바른 다음 왕겨를 뿌려서 항아리에 넣고 땅속에 묻어, 20일에서 반년 정도 두어 자연 발효에 의하여 숙성시킨다. 피단의 흰자 부분은 투명한 진한 갈색의 젤리 상태로 야들야들하고, 노른자 부분은 안쪽으로 가면서 짙은 녹색의 무늬를 띤다.3) 맛잘 삭은 것은 야들야들하고 고소한 뒷맛을 남긴다.※ 피단은 송화단, 채단, 변단 이라고도 불린다.(2) 광동요리1) 지역광저우요리를 중심으로 푸젠요리, 차오저우요리, 둥장요리 등의 지방요리 전체를 일컫는다. 광동지방은 아열대에 위치하는 만큼 산물이 매우 풍부하고 외국과의 교류도 빈번하여 독특한 요리에 국제적이 요리관이 정착되어 독특한 특성을 이룩하였고, 사람들은 일찍부터 이 고장을 ‘식재광주(광동요리가 천하제일아라는 뜻)’라고 칭찬하였다. 따라서 중국요리라면 광동요라로 생각 될 정도이다.2) 특성① 맛의 특성재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 내는 담백한 맛이 특징이다. 재료를 지나치게 익히지 않고 비교적 간을 싱겁게 하고, 달착지근한 맛이 있고 기름도 적게 쓴다. 음식의 색채와 장식에 중점을 두고 산뜻한 생 것의 맛에 가까운 맛을 지닌다.② 재료의 특성기상천외한 동물요리가 많다(뱀, 쥐, 개, 원숭이 등). 서구 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 쓰기도 한다. 해산물을 이용한 요리가 많다.3) 대표적인 요리① 차샤오 요리(구운 돼지고기) ② 구라오러우(광동식 탕수육)* 광동요리의 귀한 재료 - 상어 지느러미 *(1) 명칭 : 상어지느러미는 색깔, 부위, 형태에 따라 명칭이 다르다.1) 색에 따른 명칭① 흰 것 : 백시② 검은 것 : 흑시2) 형태에 따른 명칭① 형태가 온전한 것 - 배시② 흩어진 것 - 산시③ 흩어진 것을 성형한 것 - 사병(2) 특성지느러미의 흰 살은 특별한 맛은 없으나, 특유의 향이 나고 씹히는 촉감이 독특하다.(3) 용도통지느러미는 고급품으로 찜이나 조림에 쓰이며, 하급 품으로는 수프나 볶음 등을 만든다.* 광동요리의 귀한 재료 - 제비집 *1) 명칭 : 중국 - 연화(엔위)일본 - 연소2) 품질① 관연 : 해포만으로 맨 처음 지은 집을 말하며 최고급 궁중 진상품이다.② 모연 : 두 번째 지은 제비집을 말하며, 깃털이나 작은 가지 등이 섞어 있어 질이 떨어진 다.③ 전연사 : 세 번째 지은 집을 말하며, 역시 깃털이나 작은 가지 등이 섞여 있어 질이 떨 어진다.3) 제비집 요리 먹는 법스푼이 2개 나오는데, 구멍이 송송 뚫린 스푼으로 제비집을 건져 먹고, 구멍이 없는 나머지 스푼으로 국물을 떠 먹는다.(3) 상해요리1) 지역 : 양자강 하류 일대의 상해, 난징, 쑤저우, 양저우 등지의 요리를 총칭2) 특성① 재료의 특성따뜻한 기후의 영향으로 농산물과 해산물이 풍부하여 다양한 요리가 발달하였다. 특히 이 지방의 특산물인 장요(간장)를 써서 만드는 요리는 매우 독특함② 맛과 조리법의 특성상해요리는 간장이나 설탕으로 달콤하게 맛을 내는 찜이나 조림요리가 발달하였고, 기름기 많고 맛이 진하고 양이 푸짐한 것이 특징이다. 모양보다 깊은 맛에 중점을 두므로 화려한 장식은 거의 하지 않는다.3) 유명한 요리① 동파육 : 삶은 돼지고기를 간장에 재운 뒤 기름에 지져 진간장과 설탕으로 조린다.② 화쥐안 : 속에 아무것도 들어 있지 않으며 만두의 일종이다.③ 탕바오 : 만두의 일종(4) 사천요리1) 지역중국의 서쪽 양쯔강 상류의 산악 지대 요리를 대표하며, 원난 구이저우 지방까지를 포함한다.2) 특성① 재료 및 조리법채소와 육류를 이용하여 볶음이나 찜을 한 음식이 많다.② 맛마늘, 파, 매운고추, 생강 등의 향신료를 사용하는 요리가 많아, 맵고 짜지만 느끼하지는 않아 한국인의 입맛에도 잘 맞는다.3) 유명한 요리① 마퍼더우푸 : 두부와 다진 고기를 이용② 양러우궈쯔 : 회교도들의 양고기③ 간샤오밍샤 : 새우 칠리소스볶음4. 명절음식(1) 춘절(음력1월1일)우리의 음력설과 같으며, 보통 2주 정도 쉬는데 만두, 빵, 생선찜을 명절음식으로 준비해서 먹는다.① 교자밀의 주산지인 중국의 북쪽에서는 자손의 번영과 행운을 바라며 교자라고 부르는 만두를 빚어 먹는다. 신년에 먹는 만두 속에는 여러 가지 좋은 뜻을 지닌 재료를 넣는다. 두부와 배추는 일년 내내 무사고, 동전은 재운, 사탕은 달콤한 생활, 대추는 많은 자식, 땅콩은 득남, 찹쌀떡은 승진, 국수는 장수를 의미하는데 동전은 물론 먹지 않는다.② 떡남쪽의 광동지방에서는 설에 떡을 만들어 먹는다. 특히 무, 간 새우 표고버섯 등을 찹쌀가루에 넣어서 찐 무떡은 많이 만들어 손님들에게 대접하거나 친구들에게 나누어준다. 광동지방의 떡은 찹쌀가루 이외에 다른 재료를 넣어서 만든 것이 특징인데, 재수가 있으라고 만들어 먹는 수도 있다.(2) 중추절(음력 8월 15일)중추절에 남쪽의 광동, 차오저우에서는 월병과 감자, 유자, 과일 등을 달을 향해 차려 놓고 이와 함께 달에 산다는 유에량이 음식을 먹은 뒤에 화장도 한다고 하여 연지도 같이 놓는다.5. 식사예절① 큰 접시의 음식을 나누어 먹는다.중국 음식은 한 식탁에 둘러앉아서 큰 접시에 나온 음식을 여러 사람이 나누어 먹는 방식이므로, 동석한 사람들이 식사를 즐길 수 있도록 하는 것이 중요하다.

생활/환경| 2006.12.21| 6페이지| 1,000원| 조회(481)

광동요리, 사천요리, 북경요리, 명절음식, 상해요리

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소규모 지역축제의 대안 모색 - 바트 조덴알렌도르프의 동화 축제를 중심으로

소규모 지역축제의 대안 모색- 바트 조덴알렌도르프의 동화 축제를 중심으로과거 80년대까지 200여개에 불과했던 우리나라의 지역축제는 지방자치제의 정착과 함께 90년대 이후 급증하기 시작하여 지금은 대략 1000여개로 늘어났고, 특산품, 자연풍경, 역사문화, 문화 예술 등의 다양한 장르의 축제들이 존재하게 되었다. 하지만 우리나라의 경우 대부분의 지역축제는 특산물 축제나 각 지방의 역사와 풍속을 살리고자 하는 토속적 민속축제에 의존하는 경향이 있으며, 최근 10년간 양적, 질적 성장에도 불구하고 축제의 기획, 행사내용, 평가에 이르기까지 혼란을 거듭하고 있는 실정이고, 많은 예산과 시간을 들여 준비된 축제가 손님은 별로 없는 동네잔치로 끝나고 있다는 것이 문제점으로 지적되고 있다. 이러한 상황에서 ‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’를 통해 우리나라의 소규모 지역축제에 대한 대안을 모색하고자 한다.‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’는 매년 4월 마지막 주를 동화주간으로 만들어 관광객과 주민들이 모두 함께 즐길 수 있도록 한 지역축제로서 온 도시가 인형으로 가득 차고, 광장에선 갖가지 인형극이 상영된다. 또한 동화와 관련된 각종 소품들을 전시하여 관광객들에게 친밀감 주며, 현실에서 동화 속 세상을 느낄 수 있도록 하는 축제이다. ‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’는 남녀노소 직업 나이에 상관없이 참여가 가능하도록 하고 있으며, 주민들이 스스로 축제를 계획하고 준비하는 등의 적극적인 주민참여를 통해 지역 특색을 효과적으로 반영하면서 지역 경제 활성화에 이바지하는 문화상품으로서의 역할을 성공적으로 수행하고 있다. 이러한 동화축제는 주민의 적극적인 참여와 아이들에서 노인에 이르기까지 모든 연령대가 즐길 수 있도록 한 지역축제의 모범사례라 할 수 있다. 불과 10년 전부터 지역축제의 중요성을 인식하고 개발하기 시작한 우리나라와는 기반 자체가 다르고 문화 전통이 상이하여 이러한 축제를 그대로 우리나라의 소규모 지역축제에 적용하는데 어려움이 많을 것이다. 하지만 그럼에도 ‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’는 우리나라 소규모 지역축제를 성공적으로 이끌기 위한 좋은 예로서 도움을 줄 것이다.‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’와 비슷한 문화축제로서 우리나라 장성에서 행해지고 있는 ‘홍길동축제’ 이야기 할 수 있다. '홍길동축제'는 홍길동이 소설 속 주인공이 아닌 실존인물임이 밝혀짐에 따라 홍길동의 고향 전라남도 장성군에서 매년 5월 5일 어린이날을 전후로 하여 3일간 개최하는 축제이다. 홍길동의 생가를 복원하고, 캐릭터를 개발하는 등 홍길동 관련 사업을 육성시켜 오다가 1999년부터 문화축제로 발전시킨 것으로 홍길동 추모제와 홍길동 길놀이, 홍길동 부활 축하공연, 홍길동과의 만남 및 자료 전시회, 홍길동 백일장대회, 전국 홍길동 캐릭터 공모전, 전국 홍길동 선발대회 등의 다양한 행사를 벌이고 있다. 하지만‘홍길동축제’는 다양한 체험행사 및 공연을 통해서 관광객들의 눈길을 끌고 있지만 ‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’와 비교했을 때 아직은 부족한 점이 많이 있으며, 다음과 같은 것을 보완한다면 성공적인 지역축제가 될 수 있을 것이라 생각된다.우선, ‘홍길동축제’가 성공적으로 이루어지기 위해서는 지역단체 및 지역 주민들의 자발적이고 적극적인 참여 필요하다. ‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’의 경우 정부주도의 축제가 아닌 주민주도의 축제이기에 주민들 및 민간단체가 적극적으로 참여가 이루어지고 있다. 하지만 이에 반해 ‘홍길동축제’와 같은 우리나라 소규모 지역축제는 정부주도 분위기가 너무 강해 주민들이 마지못해 참여하고 있으며, 지역축제를 통해 얻는 관광 수익이나 지역 경제 활성화 효과를 지역 주민들이 이해하고 있지 못하고 있기에 주민들의 참여가 부족한 실정이다. 그러므로 지자체가 적극적으로 앞장서서 축제에 자발적 인 참여가 이루어지도록 잠재성이 있는 시민단체나 대학, 고등학교에 지역축제의 중요성 및 효과를 교육, 설득시키는 프로그램을 실행하여 주민들의 자발적 참여를 유도하게끔 해야 할 것이다.둘째, ‘홍길동축제’는 그 지역의 숙박업소, 음식점, 거리등과 연계하여 장소를 활용한 자연스러움을 배워야 할 것이다. ‘바트조덴 알렌도르프의 동화축제’의 경우 그 지역의 모든 곳을 이용하여 동화적 분위기를 내고, 시내주요장소에서 공연 및 축제를 펼치는 등 주변지역의 볼거리 및 역사적 사실을 이용하여 관광객들에게 다채로운 볼거리를 제공하고 있다. 하지만 ‘홍길동 축제’의 경우 일부 거리에서만 다양한 이벤트 및 행사가 이루어지고 있으며, 주변시설 및 볼거리등과의 연계가 부족한 실정이다. 이에 ‘홍길동축제’는 주변지역의 자산까지도 파악하여, 축제의 개발배경과 주제에 따른 장소 특성화 전략을 보다 적극적으로 검토가 필요하다.셋째, 우리나라의 지역축제 대부분이 매년 10월과 4∼5월에 집중적으로 개최되고 있으며, 홍길동 축제의 경우에도 5월5일 어린이날을 전후로 하여 축제가 행해지고 있다. 이 시기에는 우리나라의 여러 지역에서 다양한 축제들이 벌어지기 때문에 관광자원의 낭비라 할 수 있으며, 소규모 지역축제의 경우에는 비슷한 시기에 행해지는 많은 지역축제들 속에서 경쟁력을 갖추기 어려울 것이다. 그러므로 자발적으로 다른 지역의 축제와 상대적으로 개최시기를 다르게 하여 경쟁력을 강화시키기 위한 노력이 필요할 것이다.

사회과학| 2006.12.21| 3페이지| 1,000원| 조회(555)

바트조덴알렌도르프, 소규모 축제, 홍길동축제

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동화의 이해 시험 예상문제

1. 동화의 정의동화는 ‘작은 이야기’ 또는 ‘넓게 퍼진 불분명한 소문’을 의미하며, 현실의 경계를 무시하는 환상의 세계로서 상상력을 바탕으로 꾸면 낸 즐겁고 경이로운 이야기이다. 괴테는 동화를 “경쾌한 상상력의 유희”라고 언급하면서, “동화는 우리에게 불가능한 사건을 가능하거나 불가능한 조건 아래서 단지 가능한 것으로 묘사하는 것”이라고 정의하기도 하였다. 이처럼 동화는 동심을 기본으로 하여 꾸민 서정적이고 환상적인 이야기이며, 남녀노소 모두가 즐겁게 읽을 수 있는 시적 요소를 갖춘 산문문학이라고 말할 수 있다.2. 민속동화수세기에 걸쳐 작자미상으로서 신화, 전설 등의 다양한 형태와 내용으로 구전되어온 이야기로서 끊임없이 변형되는데, 이를 어린이에게 알맞게 동화형식으로 재구성한 것을 의미한다. 민속동화는 세대를 거치면서 자연스럽게 형성된 문학의 형식으로서, 일시적, 집합적, 공동소유 등의 특징을 지니고 있으며, 대표적인 예로서 그림형제의 동화모음집을 이야기 할 수 있다.3. 창작동화동화적 소재를 바탕으로 작가 자신의 환상을 시적으로 창작한 동화로서, 작가가 존재하며 동화 속에 작가의 철학 및 가치관이 반영되기도 한다. 창작동화는 주관적, 개인적으로 기술되며, 영속적, 개인소유, 새로운 창작이라는 특징을 지니고 있다.4. 시간초월성시간초월성은 시간이 지나가는 것을 동화에서는 느낄 수 없다는 것, 즉 시간의 경과에 대한 무감각함, 무의미함을 말한다. 동화의 중심 모티브로서 시간초월성은 “가시장미공주”를 통해 설명할 수 있는데 백년이란 시간 동안 잠을 자게 되고, 백년 후 잠에서 깨어날 때 아무 일도 없었다는 듯이 행동함으로써 독자들에게 백년이란 시간의 경과가 무의미함을 보여 준다. 이러한 시간초월성은 동화의 독특한 특징으로서 경이롭고 신비한 감동을 주는 것이다.5. 예언그림형제의 “가시장미공주”의 도입부에 따르면 개구리가 왕비의 잉태와 관련한 예언을 하는데, 가시장미공주의 탄생을 예언한 개구리는 전형적인 조력자로서, 이러한 개구리의 예언은 나중에 열세 번째 요정의 저주에 의한 죽음의 명령과 결합되는 것이다. 이처럼 “가시장미공주”의 도입 부분에 나오는 공주의 출생에 대한 개구리의 예언은 지극히 동화적인 모티브이며, 동화의 규정된 줄거리의 성취를 위해 가공된 것이다.6. 저주“가시장미공주”는 열세 번째 요정에 의해 내려진 죽음의 저주를 열두 번째 요정을 통해 백년 동안의 깊은 잠이라는 동화적?초현실적 모티브로 이야기를 이끈다. 더욱이 공주가 깊은 잠에 빠지자, 성안에 있는 모든 것이 마법의 잠에 빠지며, 가시나무울타리가 자라나서 성 전체를 덮는다. 백년 후 가시나무덤불은 아름다운 장미로 변해 한 왕자를 맞이하여 무사히 통과시킨다. 가시와 장미의 양면적 이미지가 동화의 규정된 줄거리에 따라 백년이란 저주의 시간 후에 성취되며, 죽음의 저주가 마법의 잠으로 경감된 후 다시금, 행복한 결말을 추구하는 동화의 독특한 특성에 따라 깊은 잠에서 깨어나는 구원의 기쁨이 표출되는 것이다.7. 구원동화의 중심 모티브중 하나로서 백년이란 저주의 시간 후에 도달하는 구원의 순간이 민속동화의 ‘억압-구원-행복’에 일치하며, 동화의 본질적인 특징인 행복한 결말이 한 왕자의 사랑에 의해 성취되는 것이다. 사랑의 표시인 키스에 의한 구원이 마침내 공주와 왕자의 성대한 결혼식으로 결실을 맺으며, 그들은 행복한 생애를 보낸다. “결혼은 단지 모험적인 줄거리선상의 끝나는 점이다”라는 뤼티의 말처럼, 가시장미공주와 왕자의 결혼도 단지 이야기의 끝맺음을 위한 결말일 뿐이다.8. 일차원성일차원성은 도덕적 합리적 가치를 초월한 신비의 상태를 의미하며, 일차원의 세계는 바로 동화의 세계이다. 이는 저승과 이승에 대한 차원의 구분이 뚜렷하지 않으며, 오히려 저승의 인물들과 이승의 인물들은 같은 차원에서 자연스럽게 서로 교제한다. 이러한 일차원성은 ‘신데렐라’를 통해 설명할 수 있는데, 신데렐라는 우선 저승의 존재로서 비둘기들과 접촉하며, 그들의 도움에 의해 계모가 부여한 어려운 과제를 해결한다. 즉, 신데렐라는 비둘기들을 같은 차원에서 경험하며, 나란히 서서, 서로 얽매이지 않으면서도 함께 교제하는 것이다.9. 평면성평면성은 선 모양이나 평면 꼴의 물건들, 표면적인 육체, 표면적인 성질과 감정들, 평면적인 내면세계와 환경, 표면적인 관련, 시간의 흐름이 무의미한 평면적인 시간의 차원 등을 말한다.① 소도구의 평면성 - 막대기, 반지 등과 같이 평면적인 선의 형태를 띠며, 이들 물건을 동화의 줄거리에 따라 한번 등장하거나, 기껏해야 3번 정도 필요에 의해 사용된 뒤 더 이상 이들에 대한 존재나 정도가 언급되지 않는다.(신데렐라의 나뭇가지, 금과 은로로 된 옷)② 육체의 평면성 - 신체의 일부분이 절단될 때, 등장인물들은 어떤 정신적·신체적 고통도 느끼지 않는다는 것(신발 찾을 때 발가락 절단)③ 성격 및 감정의 평면성 - 성격 및 감정이 매우 단순하게 묘사되며, 단순한 성격 묘사를 통해서 권선징악의 교훈줄거리를 성취하는데 집중④ 내면세계 및 주변 환경의 평면성 -내면세계나 주변 환경을 소유하지 못한 채 표면적 내지는 평면적으로만 묘사(이웃과의 단절)⑤ 등장인물의 평면적 관련성 - 동화 속 등장인물들 사이에 개별적인 관계는 매우 표면적, 평면적으로 묘사되어 진정한 의미의 의사소통관계가 결여(계모, 아버지, 왕자)⑥ 평면적인 시간의 차원 - 시간의 차원이 존재하지 않는데, 즉 젊은 사람과 늙은 사람만이 존재하며, 시간의 흐름이 무의미한 평면적인 시간의 차원에서 살아감(항상 아름다움)10. 추상적 문체동화의 세계는 구체적 세계가 아니라 추상적 세계이다. 이런 추상적 세계는 주요특징으로서 금속화와 광물화, 금·은·동의 금속성 색깔과 하얀색?붉은색?검은색 등 원색선호, 단어나 문장의 반복 및 이를 통한 상승효과, 그리고 숫자 3의 법칙, 또한 극단적인 표현형식이라고 할 수 있는 기적과 변신 등 이 모든 것이 추상적 문체의 특징으로서 동화의 경이로움과 신비로움을 가져다준다.11. 격리와 총체결합동화의 일차원성과, 평면성, 그리고 금속화?광물화, 반복?상승 등을 언급한 동화의 추상적 문체를 이야기 하였는데 이것들은 각기 격리적인 개념들이면서도, 동화라는 커다란 울타리 속에서 잠재적으로 전부 연결되어 있는 것이다. 동화의 인물들은 각자 격리된 관계 속에서 자기에게 주어진 역할을 담당하면서도, 일정한 줄거리의 성취를 위해 잠재적으로 서로 연결되어있다. 그래서 신데렐라, 왕자, 비둘기들, 아버지, 계모, 의붓 자매들 등이 각기 격리된 존재들이면서도, 줄거리 진행에 따라 보이지 않는 연결고리에 의해 자연스럽게 등장했다 사라지는 것이다.12. 승화와 세계 함유성동화문체의 특성으로서 승화와 세계 함유성은 세속적인 모티브들과 초월적·마법적인 모티브들 그리고 성적 모티브들에 적용된다. 모티브의 승화를 통해서 동화의 세계는 비현실적인 세계가 되고, 비현실적 세계 속에서 이승세계와 저승세계를 같은 차원에서 자연스럽게 묘사하는 동화의 승화적 힘이 동화를 세계 속에 포함하는 문학으로 승화시키며, 하나의 합동유희 속으로 통일시키는 것이다.

학교| 2006.12.21| 4페이지| 1,500원| 조회(779)

창작동화, 동화의 정의, 일차원성, 시간초월성

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일본의 음식문화 평가B괜찮아요

눈으로 먹는 일본음식1. 자연적, 사회적 환경약 70%가 산간 지역이어서 평야가 적으며, 국토 전체가 어장으로 둘러싸여 있어서 일년 내내 신선한 생선이 있다.기후는 대적으로 온대몬순의 특징을 나타내고 남북으로 길게 위치하고 있기 때문에, 기후가열대에서 한대로 남북간에 큰 차이가 있다.여름에는 고온다습하고 겨울에는 동북지역의 기온이 매우 낮으며, 사계절의 구분이 뚜렷하여계절마다의 다양한 농산물을 음식재료로 사용할 수 있다.12세기에서 14세기 중반에는 육식을 금하는 불교의 영향과 정치적 이유로 곡물과 채소로 만든쇼징요리가 사원을 중심으로 발달하였다. 16세기말에 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 가이세키요리가 확립되었다. 19세기 초에 메이지 유신과 더불어 서양의 문화를 받아들이면서 육식을 먹게 되었기 때문에. 일본은 채소, 버섯, 콩, 해조류, 생선을 위주로 식생활을 하였다.2. 음식문화의 일반적 특징(1) 음식문화의 일반적 특징① 시각적인 면을 중요시한다.일본 음식은 특히 시각적인 면을 중요시한다. 음식의 종류나 계절에 따라 도자기, 칠기, 죽 제품, 유리제품 등을 조화시킴으로써 음식의 공간적 아름다움을 살리고 있다. 또한 그릇과 음식의 균형에 유의하여 큰 그릇에 너무 조금 담거나 작은 그릇에 소복이 담는 경우는 별로 없으며. 그릇끼리의 색채와 모양을 고려하여 빨강과 파랑, 흰색과 검은색 등을 배색한다.② 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.③ 콩(대두)제품인 두부, 유부, 미소, 간장, 낫또 등을 많이 활용한다.일본에서는 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩을 많이 소비하는 독특한 식생활 문화가 정착하였다. 일본의 음식 문화는 생선과 채소를 주로 사용하면서 발전해 왔다.④ 계절적인 요리를 매우 중요시한다.⑤ 조미료를 진하게 쓰지 않는다.사(사또오 : 설탕), 시(시오： 소금), 스(스 : 식초), 세(사께 : 청주), 소(쇼우 : 간장)이밖에 일본음식 특유의 맛을 내기 위해 미소(일본된장). 미링(조미술), 멸치, 가츠오부시(가다랭이를 고그릇 - 조림이나 국물 있는 반찬접시(주로 직사각형) - 고기나 생선구이, 스시, 사시미 등국 종류 : 뚜껑이 있는 칠기날 것 : 깊이가 있는 접시구 이 : 넓은 접시찜 종류 :뚜껑이 있는 그릇찜기 - 만두나 생선, 계란찜다기 - 차를 만들거나 마실 때 쓰는 식기도나베(질 그릇 냄비) : 냄비요리철기 : 샤브샤브나 스키야키목제품 : 스시, 사시미 등죽제품 : 덴뿌라 등젓가락 : 젓가락과 젓가락 받침이 매우 다양함(2) 관동 지방과 관서 지방 음식의 특징1) 관동 지방음식관동 지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다. 설탕과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동 지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없다. 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.2) 관서지방 음식관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 맛깔나는 음식으로 우리나라에서는 전라도 음실을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다. 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대로 살리는 특징이 있다.3. 대표적인 일본음식(1) 스시(초밥)초밥은 고슬고슬하게 지은 밥에 초밥초를 골고루 섞어 새콤달콤하게 간을 한 밥이다. 함께 쓰이는 재료에 따라 다음과 같은 종류가 있다.▶ 니기리즈시(생선초밥)① 후나즈시(붕어초밥)일본에서 가장 오랜 전통을 가지고 있는 스시이다. 붕어를 5월 초 순경에 잡아서 모양이 손상되지 않게 입으로 내장을 꺼내고 잘 씻어서 소금으로 절이고 눌림 돌로 1개월 정도 두었다가 밥과 함께 먹었던 것이다.② 마구로즈시일본 사람들은 생선 초밥 중에서도 붉은 색의 참치(다랑어)로 만든 마구로즈시를 즐겨먹는 편이다. 일본 사람들이 참치를 먹기 시작한 약 100년 전에는 냉장고가 없었기 때문에 참치를 간장에 절여서 손수레로 싣고 다니면서 팔았고, 그때 참치가 간장 빛깔로 물들어 마구로라는 이름이 붙여지게 되었다.▶ 마끼즈시(것.(2) 돈부리(덮밥)흰쌀밥 위에 각종 수조육류, 어패류, 채소류를 요리해서 얹고 진한 소스를 뿌려서 먹는 주식용 일품요리이다. 주재료에 따라 여러 가지 종류가 있으며, 주재료 이름 뒤에 동을 부쳐서 부른다.- 규동(쇠고기 덮밥)- 오야꼬동(닭고기 계란 덮밥)볶은 닭고기와 양파를 달걀로 엉기게 하여 밥 위에 얹고 양념소스(다시국물, 맛술, 청주, 설탕, 간장)글 끼 얹은 것- 텐동(덴뿌라 덮밥)튀김을 밥 위에 올려 튀김간장(진간장, 가츠오부시 국물, 맛술 생강)을 끼얹은 것- 카츠동(돈까스덮밥)양념소스에 양파와 길게 썬 돈까스, 달걀 푼 것을 섞어 밥 위에 얹은 것(3) 우동우동은 추운 겨울에 따뜻하게 먹는 음식으로 가츠오부시나 멸치로 우려낸 국물로 만든 국수종류이다.- 싯포쿠 우동 : 국수에 송이버섯, 표고버섯, 생선묵, 채소 따위를 넣어서 끓인 우동- 가츠네 우동 : 유부를 달게 조려서 넣은 우동(4) 소바(메밀국수)차게 만들어서 먹어야 하므로 온도에 특히 신경을 써야하는 음식인데. 소바를 적셔서 먹는 츠유(간장다시국물)에는 와사비(고추냉이)와 무 간 것, 잔파를 넣어 면류의 맛을 돋군다.- 오로시소바삶아서 차게 한 메밀을 용기에 담고 가볍게 수분을 제거한 무즙을 얹고 가츠오부시, 잘게 썬 파, 달걀노른자를 위에 놓고 맛국물을 곁들여 먹는다.- 자루소바대나무 발이나 사각 틀에 담아내는 메밀국수를 말한다. 양념과 소바 츠유를 곁들인다.(5) 시루모노(국)일본요리 중에 가장 먼저 먹는 음식은 국물 요리이다. 국물요리에는 스마시지루(맑은 국)와 미소시루(된장국)가 있다.- 스마시지루 : 다시(맛국물)를 그대로 써서 재료 자체의 향기와 풍미를 나타내는 맑은 국- 미소시루 : 된장을 풀어서 만든 국(6) 사시미(회)생선을 날로 회친 것을 일본에서는 사시미라고 하는데, 관서지방에서는 츠구리라고도 한다. 일본의 가장 대표적인 음식으로 신선도를 자랑하녀 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식이다.- 사시미 즐기기① 회를 먹을 때는 생선 본래의 맛을 느끼려면 생선 조소를 모두 이용하며, 재료의 원래 모양을 잘 살리기 위해 꼬치에 끼워 굽는 것.재료의 영양분이나 맛을 보존할 수 있을 뿐만 아니라, 구울 때 기름이 빠지게 하거나 조미료가 배어들게 하므로 독특한 풍미를 더 할 수 있는 조리법이다.구운 음식을 접시에 담을 때는 구이 옆에 아시라이(곁들일 음식)를 사용하는 것이 특징인데. 보통 오이, 시금치, 연근, 풋고추, 하 생강초, 무 등을 곁들인다.(8) 아게모노(튀김)어패류나 채소에 밀가루를 입혀 기름에 튀긴 음식을 덴뿌라라 한다. 덴뿌라는 16세기에 포르투갈 사람들로부터 조리법이 전해졌다고 한다.(9) 나베모노(냄비요리)냄비요리는 간단하게 끓이면서 먹는 방법이 많으므로 재료가 우선 신선해야 하며, 딱딱한 것은 데쳐서 쓰기도 한다. 대구지리, 오뎅, 스키야키, 샤브샤브 등이 있다.4. 설날음식일본에서도 새해의 시작인 설날을 최대의 명절로 삼고 있다. 신정만이 유일한 설날이어서 보통 12월 28일부터 새해의 4, 5일까지 연휴에 들어간다. 가족들이 집에 모여 새해를 성대하고 즐겁게 맞이하기 위해 특별한 음식릉 준비하고 정담을 나눈다.(1) 카가미 모찌새해에 먹는 모찌는 찹쌀가루를 쪄서 둥글게 찐빵과 비슷한 모양으로 만든다. 카가미 모찌는 새해의 신에게 바치는 공물로 사용되는 음식이므로 신이 머무는 가장 신성한 공간(도꼬노마)에 놓아둔다. 일반적으로 나무로 만든 제기 위에 흰 종이를 깔로 각기 크기가 다른 두개의 카가미 모찌 사이에 흰 종이를 놓고 포개어 얹은 다음, 맨 위에 지역에 따라 곶감, 다시마, 밀감 등으로 장식한다.- 도꼬노마 : 다다미방의 정면 상좌에 바닥을 한층 높여 만들어 놓은 곳(2) 도시꼬시소바(메밀국수)새해에도 건강하고 무병장수하기를 기원하는 의미에서 새해 전날 밤 밤참으로 소바(메밀국수)를 먹는데, 묵은해를 보내고 새해를 맞는다는 뜻으로 이 소바를 도시꼬시소바라고 한다.(3) 오세치요리일본에서는 설날에 특별 음식인 ‘오세치요리’를 먹는다. 이 음식들은 국물이 없는 음식이어서 한꺼번에 많이 만들어 찬합 은콩조림 : 콩을 일본어로 ‘마메’라고 하는데, 이 말은 성실하고 부지런하다는 다른 뜻 이 있어, 이렇게 살아가기를 기원한다.- 다시마 : 일본어로 ‘곰부’라고 하는데, 이것은 ‘기뻐하다’라는 뜻의 ‘요로고부’의 마지막 부분 발음과 비스하기 때문에 다시마를 먹으면서 일년 내내 좋은 일만 생기기 를 기원한다.(4) 조니(떡국)조니는 여러 가지 채소와 닭고기, 생선묵 등을 넣고 끓인 것으로, 반드시 키리모찌(모찌를 네모로 썬 것)가 몇 개 들어간다. 우리나라 사람들과 같이 일본사람들도 조니를 먹어야 비로소 한 살 나이를 먹는다며 설날 기분을 낸다.5. 손님 접대음식 - 카이세키 요리(1) 일본의 코스음식- 가이세키(회석)음식회석이란 모임의 좌석, 화합의 좌석이라는 의미로서, 가이세키요리는 현재 일본요리의 주류가 되고 있는 코스요리이며, 보통 7품으로 이루어진다. 계절에 따라 시각적인 면을 강조하고 양은 적게 준비한다.사계절에 따라 맛과 시각적인 면을 강조하며, 일본 각 지방의 특색을 담아낸다. 계절에 따라 봄에는 초록빛, 여름에는 시원함, 가을에는 다양함, 겨울에는 따뜻함을 강조하는 음식을 만들어 내며 특별히 메뉴를 정하지 않는다. 형식보다는 보아서 아름답고, 냄새를 맡아서 향기롭고, 먹어서 맛있는 것을 중요시하며, 양은 적게 준비한다.가장 간단한 것이 3품이고, 5품, 7품, 9품, 11품이 있지만 보통 7품을 많이 사용하며, 밥과 김치류는 품수에 들어가지 않는다. 가정에서는 5품, 7품 정도가 만들어 먹기에 적당한다.※ 품수에 따라 나오는 음식들- 3품식단 밥, 국, 니모노(조림), 야끼모노(구이)- 5품식단 밥과 고노모노(김치류) 이외에 스이모노(맑은 장국), 니모노(조림), 무코즈케(초회), 야끼모노(구이), 쵸쿠(나물무침)- 7품식단 5품식단 이외에 아이우오(찜, 튀김)와 스노모노(초무침)를 곁상 위에 올린다. 7품 식단이 되면 술이 반드시 나오므로 전채 요리가 나온다.- 911품식단 7품식단 이외에 아게모노(튀김), 무시모노(찜), 아에모노(무침)등을 다.

인문/어학| 2006.12.21| 8페이지| 1,000원| 조회(1,004)

일본음식, 초밥, 설날음식, 냄비요리

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