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[마케팅사례]아웃백스테이크하우스의 마케팅전략

목차(目次)Ⅰ. 서론.1Ⅱ. 이론적 배경1.패밀리레스토랑의 개념 및 특성...............22. OUTBACK STEAKHOUSE의 기업소개.............5ⅰ. 신념과 원칙ⅱ. 아웃백 역사ⅲ. 아웃백 목표Ⅲ. 패밀리레스토랑의 환경분석1. 외부환경분석.............6ⅰ. 경제적요인ⅱ. 사회적요인ⅲ. 문화적요인ⅳ. 기술적요인2. 국내 패밀리 레스토랑의 동향................7ⅰ. TGI'Fⅱ. 베니건스ⅲ. 빕스, 스카이락ⅳ. 마르쉐ⅴ. 토니로마스3. 패밀리레스토랑의 인터널마케팅 현황........124. 인력구조................145. 자사분석................15ⅰ. 아웃백스테이크하우스의 마케팅 컨셉ⅱ.아웃백스테이크하우스의 인터널마케팅ⅲ. 아웃백스테이크하우스의 인력구조6. SWOT분석.16Ⅳ. 4P 전략1. 상품전략................172. 가격전략................183. 서비스전략..............184. 촉진전략................19Ⅶ. 결론 및 대안..........19Ⅰ. 서론현 인구의 도시집중, 여성의 사회진출 확대, 레저인구증가, 문화적으로는 다양화, 국제화, 복잡화 되는 라이프스타일을 기반으로 성장하고 있다.우리나라 패밀리레스토랑의 효시는 1988년 올림픽을 기점으로 일본 코코스(Coco's)사와 기술 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑이 개점한 이래 1992년 (주)아시안스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑(T.G.I. Fridays)을 개점하였고, 1993년 판다로사(Pondarosa)등이 출점하여 그동안의 국내 외식시장의 판도를 패스트푸드(Fast Food)에서 패밀리레스토랑으로 바꾸어 놓았으며, 이후 10개 이상의 외국브랜드명을 가진 패밀리레스토랑이 등장했다. 이는 젊은층을 중심으로 서구풍의 음식점을 찾는 현상이 두드러지게 나타나면서 패밀리레스토랑이 상업성이 좋은 것으로 판단되어 신규업체가 패밀리레스토랑 사업에 참여하면서 급격한 증가를 보이는 것과도 유관하다. 따라서 업체간의 차별화 경쟁도 치열해지고 있으며, 신세대 취향에 맞는 디자인을 만드는데 주력하고 있다.패밀리레스토랑이라 함은 미국에서 10달러 이하의 메뉴들로 이루어져 있으며 목표고객은 29세∼49세까지의 가족을 중심으로 한 최소한 2인 이상이 이용할 수 있는 음식점을 의미한다. 패스트푸드(Fast Food)와 스페셜 레스토랑을 혼합한 형태로 볼 수 있으며, 프랜차이즈로 운영되고 있는 코코스나 T.G.I. 프라이데이스가 대표적이다. 패밀리레스토랑은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문외식업소로서 가족단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다. 그러나 10여년이 지난 지금까지도 어떤 종류의 레스토랑을 패밀리레스토랑이라고 지칭하는지 개념정리가 되어있지는 못한 실정이며, 수입하는 브랜드에 따라 패밀리레스토랑, 캐주얼 다이닝 레스토랑(Casual Dining Restaurant), 스포츠 바 레스토랑(Sport Bar Restaurant)등 다양한 이름으로 고객들에게 차별적으로 인식되고자 하지만 아직까지도 우리 나라 고객들에게는 하나의 개념 존엄성과 다양성의 가치를 인정하며, 음식 및 서비스 질의 스탠다드를 달성 및 초과하여 OUTBACK STEAKHOUSE 성공의 결실에 동참 할 수 있도록 이익 공유, 책임과 권한, 그리고 신뢰를 나누는 것이다. (www.outbacksteak.co.kr)ⅱ. 아웃백 역사2000 - 2002년 패밀리 레스토랑 부분 성장률 1위한국 표준협회 선정 2002년 서비스 품질지수 1위OUTBACK STEAKHOUSE는 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후2002년 현재 820여개의 레스토랑과 총 매출 4조 5천억원을 달성하는 등 많은 레스토랑 특히 디너 하우스 부분에서 두각을 드러내고 있다.국내에는 AUSSIE CHUNG LTD.를 통해 97년 4월말 공항점 1호점을 개점하고 강남점, 홍대점, 청담점, 삼성점, 종로점, 중계점, 양재점, 천호점, 부산해운대점, 목동점, 대구황금점, 부산 남포점, 부산 서면점, 일산점, 대구 동성로점, 명동점, 수원 권선점, 신촌점, 대구 죽전점, 분당 서현점, 울산 삼산점,사당점,이태원점, 둔산점 등 현재 32개의 영업점을 운영 중에 있으며 영등포점이 운영준비 중에 있다.1998년과 2000년,2001년 그리고 2002년 프랜차이저상을 4년 연속 수상하여 내/외적으로 충실히 성장하고 있다. (www.outbacksteak.co.kr)ⅲ. 아웃백 목표OUTBACK STEAKHOUSE는 기존의 패밀리 레스토랑에 비해 전문화되고 그 이미지가 업그레이드(upgrade)된 레스토랑이다.따라서 계속하여 브랜드 이미지를 높이고 이를 유지하도록 할 것이며, 2004년까지 제 2의 브랜드를 포함하여 70여개 이상의 매장을 빠른 속도로 오픈하여 보다 친근한 브랜드로 성장. 시장을 확장시켜 나갈 예정이다.Ⅲ. 패밀리레스토랑의 환경분석1. 외부환경분석ⅰ. 경제적요인：가처분 소득의 증가에 따른 외식동기 증가하고, GNP 7천불 수준에서의 강한 외식욕구 발생 현상이 일어나고 있다.{ 최근들어 레스토랑이나 패스트푸드에서 외적으로 문화마케팅을 실시했으며, 대구 황금점, 평촌점, 수원점 오픈을 토해 지방권 및 수도권의 신규시장을 개척해왔다. 하반기에는 멤버십 고객 55만명의 자료를 바탕으로 차별화된 이벤트와 혜택을 지속적으로 제공해 자체 멤버십 로열티 강화에 역점을 둘 계획이며, 비즈니스 고객 유치를 위한 뱅킷 비즈니스를 시작, 새로운 타깃을 공략해 나갈 예정이다.또 신 메뉴 개발과 기존 메뉴의 업그레이드를 통해 고급화를 실현하고, 뮤지컬 및 영화, 공연과의 코마케팅, 온미디어, 메가박스, 동양오리온스농구단 등 오리온 그룹 계열의 엔터테인먼트사와의 공동마케팅을 통한 문화마케팅도 이어갈 계획이다.한편 미국으로부터 도입하는 신규브랜드 런친도 하반기 이루어 질 것으로 보인다. 현재 신사동 씨네하우스 자리에 3층 규모로 고급 중식 레스토랑 미스터차우를 공사중에 있다.베니건스는 하반기 수도권 중심으로 2개 매장으 추가로 출점할 예정으로 올 한해 매출목표는 8백5십억원으로 잡았다.ⅲ. 빕스, 스카이락(월간식당 2003년 8월호 「2003년 국내 외식산업의 하반기 동향」「패밀리레스토랑홍보담당 6인이 말하는 우리회사 홍보전략 이렇다 」)스카이락, 빕스 델쿠치나를 운영하는 CJ푸드빌(주)는 판다로사, 이투게더 인수에 이어 델쿠치나(9개점)를 인수해 테이크아웃시장으로 사업영역을 확대했다.캐주얼 레스토랑으로의 점포 아이덴티티 리뉴얼 작얼을 시작한 스카이락은 상반기 동안 3개점포를 늘려 49개 매장으로 전년동기대비 18.7% 성장한 2백 16억원의 매출을 올렸다 또한 스테이크전문점인 빕스는 1개를 추가해 12개 매장에서 2백 64억원 어치를 팔아 전년대비 60%의 큰 성장을 보였다.스카이락은 상반기 동안 고급화된 인테리어로의 리뉴얼을 통해 합리적이고 부담없는 외식의 개념강화로 대중화하는 작업을 벌였으며, 핵심 타깃인 가족 고객을 위한 마케팅으로 만족도를 강화시키는데 힘썼다.빕스는 브랜드 인지도 제고 및 고급화 방안의 연구 및 실행을 진행하고 차별화된 고객관리 프로그램의 도입으로 로열티를 강화하는데 주력142.9166.716.712.902050000111.82042.91004.83.8166.700010221.141.73056.3104.528754066.7(단위, 억원, 개, %) 국내 패밀리 레스토랑 현황(식품저널 2002년 식품유통연감)3. 패밀리레스토랑의 인터널마케팅 현황(최웅, 이준혁)패밀리레스토랑 업소들의 영업이 최근 들어 눈에 띄게 호조 되면서 IMF이후 파트타이머의 비율을 늘려 인건비에 대한 부담을 덜기도 했으나 다시금 성장세에 접어들고 있는 현재는 정직원으로 활용할 수 있는 인턴사원이나 수습사원 양성에 주력하는가 하면 파트타이머에 대해서도 직무능력에 따라 처우를 달리하는 등 철저한 능력 위주의 관리체제로 전환하고 있다. 또한 매니저 급 이상에 대해서도 해외연수나 다양한 교육프로그램 등을 마련해 단순한 매장 리더가 아닌 보다 전문화된 경영주의 마인드를 심어주는데 주력하고 있다.(윤은옥, 1999)뿐만 아니라 매출하락과 환경변화 등으로 인한 고개 숙인 근무 의욕을 북돋우기 위해 외식업체들은 서둘러 소사장제나 인센티브제, 사원주주제도 등을 도입하는 인터널 마케팅(Internal marketing) 전략을 펼치고 있으며, 또한 고생하는 직원들을 위해 각종 복리후생제도를 마련하고 있다.(이진랑, 1999)마르쉐의 경우 96년 사업초기부터 소사장제를 도입하였으며, 98년부터는 매니저 급 이상에게「목표관리시스템(MBO)」을 적용하여 급여 인센티브를 실시하고 있다.코코스도 98년 7월부터 인센티브 시스템을 사업장 운영에 적용해오고 있다. 이 제도는 월매출 목표를 수립한 후 목표대비 100%를 달성하는 점포에 대해 직책별로 초과분에 대한 성과 금을 지급하고 있다.베니건스는 올해부터 인더스트리 리더 프로그램〔Industry Leader Program(I.L.P)〕제도를 새롭게 실시하고 있다. 본사의 경우 팀장 급 이상, 매장은 매니저 급 이상의 직원에 한해 적용되는 이 제도는 년 2회 7일간 의무적으로 휴가를 보내는 제도로 정신적·육체적 재충전의 기회를 제공하는 .

경영/경제| 2004.04.08| 22페이지| 2,000원| 조회(1,744)

아웃백, 외식, 마케팅사례, 패밀리레스토랑, OUTBACK

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[국제관광] 국제관광사업 평가A좋아요

目次Ⅰ. 관광사업의 분류........21. 관광객중심의 관광사업분류...............21 1차 관광사업 : 직접제공자2 2차 관광사업 : 보조서비스3 3차 관광사업 : 관광개발2. 관광진흥법 상의 분류........31 여행업2 관광숙박업3 관광객이용시설업4 국제회의용역업5 관광편의시설업6 카지노업7 유원시설업8 관광편의시설업3. 주체별 관광사업분류..........41 관광기업2 관광관련기업3 관광행정기관4관광공익단체4. 미국의 표준관광사업 분류표.............55. UN의 분류...........5Ⅱ. 관광사업...61. 여행업(Business of Travel Agent)............61 여 업으로 종합유원시설업, 일반유원시설업, 기타유원시설업 등이 있다.8 관광편의시설업관광유흥음식점업, 외국인전용유흥음식점업, 관광식당업, 시내순환관광업, 관광사진업, 여객자동차터미널시설업, 관광토속주판매업 등이 있다.3. 주체별 관광사업분류관광자를 중심으로 한 관광사업의 분류와 국제관광진흥, 곧 외래관광자의 유치를 전략적으로 하기 위해 제정된 관광진흥법상의 관광사업종류를 통합한 분류로서, 사적 관광사업은 관광기업과 관광관련기업으로, 공적 관광사업은 관광행정기관과 관광공익단체로 분류할 수 있다.1 관광기업관광객 활동과정 중에 직접적으로 관계되어 영리를 목적으로 한 사적 관광사업으로 1차 관광사업이 포함되는 개념이다. 곧, 관광진흥법의 관광사업종류와 관광객의 소비활동을 주된 수익원으로 하는 사업을 말한다.관광기업의 주요업종으로는 여행업, 관광숙박업, 관광객이용시설업, 국제회의용역시설업 등 관광진흥법상의 관광사업이 주종을 이루고 있으며, 교통업 가운데 전세버스업과 항공업, 토산품 또는 기념품판매업, 유람선업, 순항유람선업, 관광지 내의 기타업종 등도 포함된다.2 관광관련기업2차 관광사업 또는 간접관광사업이 포함된 의미로 재화나 서비스를 관광객에게 간접적으로 제공하거나, 또는 관광기업에 직접 제공해 주는 사적 관광사업을 말하며, 호텔에 서비스를 제공해 주는 세탁업자, 식품업자, 각종 납품업자와 용역업자, 관광출판물업자, 여행도매업자(tour organizer) 등을 말한다.3 관광행정기관관광사업 중 공적 관광사업으로서 관광정책·관광행정의 기구를 뜻한다. 국가·정부·지바자치단체 등 관광관계 행정기관으로 관광자·관광기업·관광관련기업과 직·간접적으로 영향을 주고 받으며, 관광개발과 육성업무를 행한다.4관광공익단체공적관광사업으로 관광공사·관광협회 등 공익법인과 관광인력을 양성하는 교육기관, 관광관련연구소 등을 말한다. 관광사업의 분류{4. 미국의 표준관광사업 분류표 미국의 표준관광사업 분류표{SIC코드관 광 사 업SIC코드관 광 사 업4*************214131414r)사가 운송회사를 설립하여 여행자 화물취급업무의 서비스를 개시하여 1889년에 여행부문을 독립시켜 인터내셔널 레 례뷰로 쉔카(International Reiseburo Shenker & Co.)라는 이름으로 여행업에 진출하여 발전하였다. 그러나 동사는 1910년에 ABR(Amtiliches Bayerisches Reiseburo)사에 매수되어 공적 사명을 가진 민간여행사라는 특이한 형태를 띠게 되었다. 1917년에는 독일 2대 해운사인함브르크-아메리카 기선(HAPAG)과 북독일 로드사의 합작에 의한 독일여행사(Deutches Teiseburo : 현 DER의 전신)가 발족되었다. 한편 국철을 중심으로 각주 철도와 헝가리·오스트리아의 국철 등이 합작하여 여행사를 설립하였는데, 이 회사의 명칭이 1918년 중구여행사(MER : Mittel Europaisches Reiseburo)로 개칭되었다. 독일에서의 초창기 여행업은 이들 양사가 주도적 역할을 하였으며, 1951년 독일 최초의 여행도매업자인 투로파(Touropa)가 탄생하였다.독일도 영국과 마찬가지로 도·소매상의 구분이 명확하다는 것이 특징이다. 도매상은 45개사가 치열한경쟁을 하고 있으며, 1992년 시장규모는 취급인원 1,150만명, 취급액은 123억마르크를 웃돌고 있어 우리 나라와 좋은 대비가 된다. 현재 독일 여행시장을 지배하고 있는 여행사로는 TUI(Touristik Union International), NUR(Neckermann & Reisen), LTU, ITS 등이다.4 미국미국 여행업은 1850년 아메리칸 익스프레스(American Express)사의 등장으로 여행업이 시작된다. 이 회사는 영국의 토마스 쿡사와 더불어 세계여행업 역사를 주도해 오고 있다. 이 회사는 역마차회사인 웰즈 화고(Wells Fargo Co.)가 설립모체로 1858년 아틀랜틱 로얄 기선회사(Atlantic Royal Steamship Co.)의 예약대리점으로 여행업무를 개시하였다. 이 회사는 1881년 여행자수표(t 1929년에 보스턴에 트레먼트 하우스(Trement House)에 의해 본격적인 호텔의 탄생을 보았다. 이 호텔은 미국이나 유럽에 있어서 동 시대의 새로운 호텔경영의 이정표를 제시하여 준 호텔로, 로비(lobby)를 구비하여 고객이 기존형태의 바(bar)에서 등록할 필요없이 직접 호텔 로비를 통하여 투숙할 수 있었다.당시 트레먼트 하우스(Trement House)는 큰 규모에 많은 건축비가 소요되었으며, 경영방식 역시 근대적 경영방식의 최초 호텔이다. 또한 앞서 말한 리츠(Cesar Ritz)의 영향을 받아서 미국에 현존하는 호텔 Waldorf Astoria'가 탄생하였다. 또한 20세기에 들어서는 호텔왕이라고까지 칭하는 스타틀러'(E.M. Statler)는 일반대중의 여행수요에 대응하여 요금이 싸고 편리하며 쾌적한 호텔을 세웠다. 1908년 1월에 개업한 버팔로 소재의 스타틀러 호텔은 근대호텔산업의 개막이라는 의의를 가지는데, 그 후 힐튼(C. Hilton)에 의해 계승되어서 미국은 물론, 전세계에 힐튼호텔의 체인망을 확대해 나가고 있다.3 프랑스프랑스에서는 16~18세기에 이르러 절대왕권제도하에서 황후나 귀족들을 대상으로 한 특권계층 전용의 호화스럽고 숙박과 식음료가 엄선된 사교장으로서의 호텔들이 생겨나기 시작하였다. 프랑스에서는 부유층이나 저명인사의 거주지나 공공건물을 호텔 드 빌(Hotel de ville) 혹은 호텔 드라 모네(Hotel de la Monnaie)라고 지칭하고 있었다.프랑스혁명 이후 많은 사유물이 공유물로 전환되면서 자연히 그들의 집을 호텔이라 불리고 이용되었다. 1850년 파리에 건립된 그랜드 호텔(Le Grand Hotel)은 회사경영 조직체로서 최초의 것이며, 1855년 나폴레요 3세에 의해서 같은 파리에 호텔 드 루르(Hotel de louyre)가 설립되었다. 이는 거대한 궁전형의 호텔로서 당시 귀족이나 부호들의 인기있는 사교중심지가 되었다.당시에도 파리에는 서민들이 이용할 수 있는 숙박과 단순한 아침식사만 제공하는 호텔들이입함으로써 관광객의 철도이용을 촉진시키고 있다.1 철도운송서비스의 발전오늘날 철도운송은 항공기의 발달과 자동차의 보급확대에도 불구하고 여전히 높은 여행객 운송점유율을 유지하고 있다. 특히 이 철도운송은 산업혁명 이후 해상운송과 함께 관광객 수송의 중심적 역할을 해 왔다.그러나 최근에는 많은 여행객들이 시간가치와 경제성을 고려하여 장거리여행에서는 하공기 그리고 단거리여행에서는 자동차를 이용하는 경향이 커지고 있지만 관광산업에서 철도운송의 존재는 무시할 수 없다. 따라서 스피드화의 진전, 차량설비개량 등의 기술혁신, 그리고 운송서비스의 개선 등을 추진해 나간다면 철도운송은 한층 경쟁력을 발휘하게 괼 것이다.이러한 움직임은 특히 유럽에서 활발하며, 유럽시장의 통합은 유럽철도망에 일대 혁신을 초래하고 있다.초고속전철망의 선두주자는 프랑스이다. 프랑스가 자랑하는 시속 300㎞의 초고속전철인 TGV는 일반승객과 관광객들로부터 호평을 받고 있다.파리와 지중해지방을 연결하는 동남부 TGV에서 1989년에는 서부대서양 TＧＶ선의 개통, 그리고 1990년대 중반에는 파리-런던-브뤼셀-암스텔담을 연결하는 북부 TGV선이 서비스를 시작하였으며, 도버(Dover)해협 해저터널을 하나의 그물로 엮는 TGV지선들도 개통되었다.하나로 통합된 유럽에서 교통망이 낙후되면 유럽의 변방으로 취급될 수 없을 것이라는 초조감이 남부 유럽국가들을 휩쓸고 있다. 그러나 초고속열차에 관한 한 프랑스 이상의 집념으로 개발에 진력하고 있는 나라는 독일이다.독일은 시속 280㎞의 기존 ICE(Inter City Express)외에 시속 500㎞로 질주하는 MAGLEV를 개발중에 있다.2 임대자동차사업의 발전임대자동차사업의 역사는 자동차의 발전사만큼 오래이다. 그 기원은 1916년 미국 네브라스카(Nebraska)주의 오마하(Omaha)시에 거주하던 사운더(Saunder)형제가 자동차 고장으로 남의 차를 빌어 이용한 경험에 힌트를 얻어 많은 사람들이 자신들과 같은 경험을 했을 것이라는 생각에서 자동차를 몇 대

경영/경제| 2003.06.15| 17페이지| 1,500원| 조회(622)

호텔, 여행사, 국제관광, 관광산업, 관광사업

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[국제관광] 국제관광의 역사 평가A좋아요

☞목차☜Ⅰ. 관광의 기원Ⅱ. 고대 그리스시대의 관광Ⅲ. 로마 시대의 관광Ⅳ. 중세 시대의 관광Ⅴ. 근대의 관광Ⅵ. 현대의 관광Ⅶ. 관광의 발전단계Ⅷ. 참고문헌Ⅰ. 관광의 기원현대관광의 기원은 기원전 약 4000년 때의 수메르인에 의한 화폐의 발명과 무역의 발달로 기록된다. 수메르인들은 최초로 화폐를 발명하고 상업적인 거래를 행했을 뿐만 아니라 최초로 설형문자와 바퀴를 발명하여 상업적인 여행(travel)의 발견자로 인정된다. 사람들은 그 때(이미) 화폐나 물물교환의 도움으로 운송(수송)에 관해 지불을 할 수 있었다.5000년 전, 이집트로부터 선박이 전해지고 항해가 시작되었다. 아마도 평화로운 관광(tourism)을 목적으로 한 첫 번째 여행은 기원전 1480년에 룩소르의 Deit El Bahari(데어 엘 바하리)사원에 있는 벽에 기록되어 있는 Hatshepsut 여왕이 Punt(아프리카의 동쪽 연안에 있다고 알려진)지역까지의 이동이 아닐까 한다. 테베에 있는 Colossi of Memnon 기둥에는 기원전 15세기의 그리스 관광객(tourists)들의 이름이 새겨져 있다.) Mcintosh, Rober W. Charles R. Goeldner, Tourism: Principles, Practices, Philosophies, 8th ed..., Hohn Wiley & Sons, Inc..., 1999 p44, 45그 때의 관광동기는 종교적 성격을 띄지 않은 역사적 건축물 등에 대한 호기심 또는 사심없는 즐거움을 충족시키기 위함이다. 또한, 관광객들은 관광지의 벽면이나 기둥에 자기의 흔적을 남기는 것을 즐겼으며, 그들의 지배자 또는 친구나 친지들에게 전해줄 선물도 구매를 했다.Ⅱ. 고대 그리스 시대의 관광관광이 유럽에서 본격적인 모습으로 나타난 것은 그리스 시대였다. 그리스 관광은 여러 문헌을 통하여 판단하건대, 그 동기와 형태는 '체육(관람)', '보양', '종교'의 세 가지로 비롯되었다.먼저, 기원전 776년 고대 올림픽 경기를 올림피아에서 개최함에 따라 사람'으로 생각하고 후대하던 관습이 있었다. 그리고 델포이(Delphoi)에 있는 '아폰론' 신전과 아테네 의 '제우스', '헤로도투스' 신전 등 그리스 신들의 신전이 각지에 건축되고 참배자가 많았다. 또한, 에게해에 흩어져 있는 여러 섬들 중에서도 델로스(Delos)) 원래는 티탄신족인 코이오스와 포이베(Phoebe)의 딸인 아스테리아(Asteria)였다. 그녀는 제우스(Zeus)로부터 구애를 받았으나 헤라(Hera)를 존경하고 있었기에 그 구애를 거절했다. 끈질긴 추격에 지친 그녀는 유성처럼 바다에 떨어져 죽는다. 그녀는 죽어서 델로스 섬이 된다. 자신의 사랑을 뿌리친 벌로 제우스는 그 섬을 불모의 섬으로 만들어 버렸다. 아폴론(Apollon)와 아르테미스(Artemis)가 태어난 곳이기도 하다.섬에 반도로부터 많은 사람들이 찾아와서 보양을 했다고 전해진다.기원전 4세기 중엽 이후인 헬레니즘 시대에는 알렉산더의 영토확장에 힘입어 그리스문화와 동방의 문화가 활발한 교류가 있던 시대로서 역사가 토인비(A. J. Toynbee)가 말하기를 이 시대는 '인간존중의 정신'이 지배하고 있었는데, 이 때부터 환대(hospitality)가 여행객을 접대하는 기본정신으로 생각되어 온 것이라고 말하였다.초기 그리스인들의 여행과 관광에 대한 배경은 첫째, 현금통화의 실현으로 상업이 번성하고 여행객이 필요한 물건과 서비스를 구매할 수가 있었고 둘째, 지중해연안에 걸쳐 그리스어를 보급하여 여행할 때 의사소통이 원활했다는 것이다.이 시기의 주요 교통수단은 가축, 범선, 수레 등이 이동수단으로 발전하였지만 여행자의 이동수단은 주로 도보여행이었다. 이로 인하여 관광활동의 공간적 이동이 많은 제약을 받았다.Ⅲ. 로마시대의 관광고대 로마의 관광동기나 목적은 종교, 요양, 식도락, 예술, 등산 등이었다.먼저, 로마의 여러 신전(神殿)은 본토는 물론 시칠리아섬에 이르기까지 도처에 세워져 있으며 사람들은 각자의 목저에 따라 로마주신(主神)인 주피터(Jupiter), 사랑과 미의 여신인 비너스 이러한 미식은 비만형의 사람을 많이 만들어서 이로 인해 온천요양을 필요로 하는 병자를 많이 발생시킴으로써 요양관광의 형태를 낳게 했다.남부 이탈리아의 바이아(Baia)는 이런 종류의 관광중심지 가운데 하나이며, 요양객을 위해 연극을 행하고 또한 카지노를 개설하기도 했다. 예술관광이라 함은 각 지방의 명소, 유적을 찾아 다니는 것으로 가까이는 카브리섬의 티페리우스황제의 별장에서부터 멀리는 이집트의 피라미드까지 많은 유적들이 그 대상이었다. 등산에는 종교적 동기에 의한 것과 과학적 내지 학술적 동기에 의한 것이 있어, 전자로서 예컨대 알프스의 산베르나르도(San Bernardo)에 있는 주피터 신전에 대한 참배와 후자로서는 시칠리아섬의 에트나(Etna)화산에의 등산 등이 알려져 있었다.로마 시대에 이러한 관광이 가능하게 된 배경으로서는 ①거대한 로마제국 통치의 필요성에 따른 도로망의 발달 ②부와 여가의 증가 ③관광대상물의 존재 ④관광휴양지의 발달 ⑤치안의 유지 ⑥학문의 발달에 따른 지식탐구의 욕구확산 등으로 볼 수 있다.숙박시설은 그리스시대에는 민가가 조금 발달한 정도의 것이었지만 관광이 발전함에 따라 대형화되기 시작했으며, 오스티아 같은 곳에는 4층 건물로 내부에는 접객실(leisured class)과 거기에 자기마한 선물가게까지도 가진 여관이 있었다는 것이 오늘날 오스티아의 유적에서도 증명되고 있다. 이 밖에 그리스에 있었던 것과 같은 간이식당 타베르나(Taverna)와 식당 겸 숙박시설인 포피나(Popina)가 각지에 존재하고 있었다.교통수단에 있어서는 육상의 교통수단은 마차뿐이었지만 인원수와 목적에 따라서 2인승의 단거리용인 이륜마차 키시움(Cisium), 3인용인 이륜마차 칼레쎄(Calesse), 4인승인 장거리용 사륜마차 프레토리움(Praetorium)에서 포장과 침대까지 달린 사륜차 카루카도르미토리아(Carrucadormitoria) 등 여러 종류가 있었다. 한편 해상교통에 있어서도 소형선인 트라케도(Traghetto)나 바르카(Barca)에서부터 D. 5세기에 이르러 로마제국이 붕괴되면서 치안은 문란해졌고, 도로는 황폐했으며, 화폐경제로부터 실물경제로 역행하는 등 관광에도 악조건이 겹쳤기 때문에 오랫동안 관광의 공백시대가 계속된 관광의 암흑시대가 되었다.Ⅳ. 중세시대의 관광중세 유럽에서 관광이 부활하게 된 배경은 1096년부터 1270년까지 계속된 십자군전쟁이었다. 십자군은 열광적인 종교심과 함께 호기심과 모험심의 산물이었으며, 귀국한 병사들의 동서의 풍물에 관한 소개, 베네치아 및 제노바의 병사들이 귀로에 가지고 돌아온 인도의 향료와 페르시아의 카펫 등의 동방산물은 한층 더 동방에 대한 여행의 꿈을 불러 일으켰다. 그 예로 마르코 폴로의 '동방견문록'을 들 수 있다.그리고 무엇보다도 당시의 종교관이 관광의 주요한 동기가 되었다.약 200년간 몇 차례에 걸쳐 편성된 십자군 원정은 성지 예루살렘의 탈환은 끝내 달성할 수 없었으나, 회교도로 하여금 기독교도의 예루살렘 순례를 인정하게 하였으므로 수도승과 성직자는 백성에게 순례를 권고하기도 했다. 그리하여 14세기경 순례는 조직적인 집단현상이었고, 사회계층 대부분이 순례에 참가하게 되었으며, 예루살렘은 종교관광의 제1의 관광목적지가 되었다. 따라서 중세 유럽의 관광은 성지순례의 형태를 취하였고 순례자들은 수도원에서 숙박하고 기사단의 보호를 받으면서 가족단위의 종교관광을 하였다.또한 중세 유럽관광은 중세 세계가 로마교황을 중심으로 한 '기독교 문화공동체'였던 탓으로 종교관광이 성황을 이루었으며, 예루살렘에 이어 중세의 제2의 순례지는 교황이 앉은 자리와 사도 바울 및 베드로 등의 순교의 땅이기도 한 로마가 제2의 관광신앙 중심지였다.이와 같이 중세 유럽의 관광은 성지순례여행의 형태를 취하였는데, 그들은 수도원이나 교회에서 숙박하고 관광을 통하여 신앙심을 높이면서 가족단위의 종교관광을 즐겼다는 것을 알 수 있다.15세기에는 베니스에서 성지 팔레스티나까지 실질적인 패키지 여행을 했다는 기록이 있다. 관광객이 부담하는 패키지의 가격에는 통행료, 식비, 숙박비, 얼룩세기에 걸쳐 여행의 주된 동기는 자신의 경험과 지식을 확대하고자 하는 욕망이었다. 영국에서는 엘리자베스 여왕 Ⅰ세가 미래의 외교관을 훈련시키기 위한 일련의 여행을 승인했으며 영국의 옥스퍼드와 켐브리지 및 스페인의 살라만카와 같은 대학들은 여행비를 지원하기도 했다. 이러한 지적 욕구의 증대에 따라 괴테, 셰리, 바이런 등 유명한 작가와 사상가 등이 대륙을 여행하고 일반인들 또한 그들의 작품 속에 나오는 각 지역을 방문하고자 하는 욕구가 여행의 자극제 역할을 했다. 영국은 또한 2~3년간 유효한 여행객 자격증을 발행했는데 이것은, 여행비용의 소지한도, 동행하는 말과 시중(보통3명)의 수와 같은 여행의 제한사항을 제시하고 있다. 이 때에 현재 통용되고 있는 여행자수표의 전신인 여행자를 위한 어음교환권도 발행을 했다.이 시기에는 종교개혁에 의한 영향으로 종교순례가 조금 주춤하는 경향은 보였으나 그 명맥은 계속 유지하고 있었으며 15~16세기에 걸친 지리상의 신대륙 발견이 여행을 촉진하고 새로운 곳을 찾아 나서는 탐험여행을 증가시켰다.이 시기의 여행주체는 상류계층의 자녀들이 교육의 목적으로 견문을 확대시키기 위해 주로 이루어졌으며 주로 파리와 베르사이유궁전, 북이태리의 론(Rhone)계곡에 있는 고적지 방문, 베니스, 투린, 로마, 나폴리, 독일의 라인강 등을 여행했다. 이 시대를 '교양관광의 시대' 즉, '그랜드 투어(Grand Tour)시대'라고 부른다.당시의 숙박시설로는 도로변에 위치한 호스텔 및 여관과 같은 숙소와 성지순례와 상인들이 이용했던 간이숙박시설의 서비스가 있었다. 그러나 시골 외곽지대와는 다르게 유럽지역의 성곽들은 부유층의 관광객용 숙소로 개조되기도 하였다.1764년에 시작된 산업혁명은 기술혁신에 있어서 커다란 변혁을 가져왔다. 철도의 등장으로 획기적이 변화를 가져왔으며 철도의 확장은 관광과 비즈니스 여행수요를 증가시키는 데 많은 영향을 미쳤고 아프리카, 북아메리카, 남아메리카, 그리고 아시아와 같은 새로운 대륙으로 여행범위를 넓혀나갔으며, 여객선의

사회과학| 2003.05.01| 6페이지| 1,500원| 조회(782)

관광의 역사, 중세관광, 관광의 기원, 시대별 관광배경, 고대관광

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외식사업의 현황 평가A좋아요

{-외식사업의 현황-1. 외식의 정의우리나라 국어사전 (이희승)에 의하면 일상적으로 외식이라는 용어는 자기집이 아닌 밖에서 행하는 식사행위의 총칭 으로 개념정립을 하고 있다.2. 외식산업의 정의외식산업관련 영자표기는 약간의 차이가 있으나 보편적으로 외식은 eating out, 내식은 eating in, 음식점 혹은 식당은 restaurant, 외식사업은 food service business, 외식산업은 food service industry나 dining out industry로 표기하고 있다.광의의 외식산업이라 함은 가정 밖에서 이루어지는 상업적인 식생활 전체를 총칭한다 고 정의할 수 있다.협의의 외식산업이라 함은 일반적으로 일정한 장소에서 조리·가공된 음식물을 상품화 (요리, 인적 서비스, 물적 서비스, 분위기, 편익성, 가치 등의 토탈서비스)하여 금액지불을 통해 소비자(고객)에게 제공되는 가정 밖의 식생활 전체를 총칭한다 라고 규정지을 수 있다.다시 말해서 음식점에서의 상품의 주체는 요리품이지만 인적 서비스, 물적 서비스, 분위기, 편기성, 가치 등 토탈서비스를 제공하기 때문에 금액지불을 통한 가정 밖의 식생활 전체라고 정의함이 타당한 것이다.외식산업은 서비스의 특성을 가진 것 이외에도 외식산업만의 독특한 성격을 가지고 잇다.3. 외식산업의 특성1)노동집약성 : 최근의 타산업은 기술·자본 집약적인데 비하여 외식산업은 생산부문과 자동화의 한계와 서비스부문의 인적 의존성으로 인하여 노동집약적이다. 따라서 1인당 매출액이 타산업에 비하여 낮다.2)유통 : 제조산업은 일정한 유통경로에 의하여 상품을 고객에게 판매하는데 비하여 유통경로없이 상품의 구매를 위해서는 고객이 직접 방문하여 소비해야 한다는 문제점이 있다. 최근에는 배달을 위주로 하는 음식점이 생겼다.3)다품종 소량의 주문판매 : 한 두가지의 음식만 전문적으로 취급하는 곳도 있지만 대부분은 여러종류의 음식을 주문에 의하여 그때그때 생산하여 판매하고, 갑자기 많은 주문이 들어왔을 때 생산능력에는 한계가 있보였고 84년 KFC가 국내기업과 손을 잡고 국내에 체인점을 개설하면서 단순한 브랜드의 도입 또는 기술제휴 등의 합작투자형태로 외국브랜드가 속속 국내시장에 상륙하기 시작했다. 이같은 다국적 브랜드의 패스트 푸드 업체들은 자영업 형태의 소규모 외식업소에 의해 명맥을 유지했던 외식산업에 대형화의 계기를 제공하게 되었다. 특히 88년 서울올림픽을 전후하여 국내에 불기 시작한 외식산업의 움직임은 이제 외식을 단순히 먹는 장사에서 하나의 시스템화된 미래형 산업으로 변화되어 가는 과정에 있다고 볼 수 있는데 이는 즉 외식시장에 대기업이 뛰어들면서 과거 소규모 식당에서 벗어나 법인위주의 경영형태를 띠게 되었으며 이것은 곧 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 유명브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려 하고 있어 국내시장이 국내외 업체간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트 푸드 업체 속에서도 놀부보쌈, 한우리외식산업 등 보쌈이나 냉면, 각종 탕종류의 전통음식점들이 패스트 푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하는 모습을 보이는 등 외식업종의 전문화, 대형화 추세를 보여주고 있다.국내 외식산업은 92년 이후 시장개방이 가시화 되면서 강력한 자본력과 마케팅 능력을 갖춘 유명 해외브랜드들이 패스트 푸드 시장에 대거 진출하고 있어 동일상권내에서 동일업종, 유사업종과의 다각화된 시장경쟁상태에 놓이게 되었다. 이제 외식업계는 상호 밀월관계에서 벗어나 무한경쟁시대에 접어들어 기존의 단순화, 전문화, 표준화의 개념에서 앞으로는 다각화, 개성화, 차별화의 개념으로 그 컨셉의 변화도 예견되며, 이는 리엔지니어링(reengineering) 또는 이노베이션(innovation) 없이는 살아 남지 못하는 시대가 도래하고 있음을 의미한다. 또한 범세계적인 전략에 따른 국가간 장벽의 철폐와 시장개방의 촉진, 불공정법래 행위규제 등으로 국지적, 부분적 경쟁관계에서 다국적 기업과의 경쟁은 피할 수 없는 현실로 다가오고 있다.2)성장배경국내의 외식산업은 지난10년 간 특히 86 아시안 게해 품질 위주의 제품서비스에 주력하고 캠페인성 행사 등을 통해 이미지 제고에 힘쓸 방침이다. 특히 올해부터 환경친화기업으로 발돋움하기 위한 기초작업을 실시할 예정이면 결식아동돕기도 지속적으로 실시할 예정이다.맥도날드는 상반기 불고기버거 파동이라는 악재를 겪었으나 하반기 치킨제품인 맥너겟 출시 이후 상당한 매출상승을 이뤘으며 불황기에도 품질을 보강하는 노력을 기울여 하반기 큰 폭의 매출 상승세를 보였다. 전체 매출은 1천3백억원이며 동일매장 성장률은 2%로 업계 유일하게 플러스 성장을 기록했다. 이 회사는 올해 제품 품질과 서비스 등 기본에 충실하고 내점객수 늘리기에 주력, 동일 매장성장률 5%, 전체매출은 38% 가량 증가한 1천8백억원을 이뤄낼 계획이다. 국내 도입 11년만에 처음 흑자를 낼 수 있을 것으로 예상된다.버거킹은 부실매장을 철수시키고 안정된 상권으로 이전개점하는 작업을 벌여 매장당 매출성장률 마이너스 4% 정도이며 올해는 5% 성장률을 목표로 하고 있다. 이밖에 광고물 등의 메인비주얼을 교체, 참신한 이미지를 도모하는 가운데 상반기 어린이세트 및 신제품을 출시할 예정이다. 이 회사 역시 올해 기필코 흑자 전환하는 것으로 목표로 삼고 있다.토정 브랜드로 급속히 성장한 BBQ는 매장수 7백개를 넘어섰으며 연초 디본바베큐, 골드핑거, 윙 등 신제품 출시와 후라이드치킨 맛 개선 등을 벌여 수해 등 악재에도 불구하고 동일매장 매출이 18% 가량 증가했다. 이 회사는 올해 그간 급속히 늘어난 체인점들의 관리에 주력, 내실위주의 사업으로 전개할 계획이다. 광고도 가맹점 모집이 아닌 제품광고를 벌여 이미지 제고에 힘 쓸 예정. 올해 1천4백개 점포 달성 및 점포당 매출 10% 이상 상승한 45만원 만들기가 주요 사업계획이다.※패스트푸드 98년 브랜드별 매출 결산 및 점포수 추이 (단위:억원, 개){브랜드명회사명설립년도점포수매출액9798롯데리아(주)롯데리아794102,4502,900맥도날드(주)신맥, (주)맥킴88, 911319301,300버거킹(주)두산 벤쳐B 등 다양한 형태의 한식체인이 아래 표와 같이 사업전개를 하고 있다. 특히 한식의 경우 일부업체를 제외하고 개인업소나 체인점 모두 영세성을 벗어나지 못하고 있지만, 특별하고 차별화된 메뉴와 맛으로 승부하면서 체인화가 차츰 증가추이에 잇다. 한식은 식자재 공급 및 매뉴얼화가 어렵지만 우리 전통음식의 체계화를 위해서는 경쟁력제고의 연구개발이 필요하며, 삼계탕·전통죽·해물탕 등은 체인화를 통해 전국적인 출점이 가능하다. 한식의 근대화를 위해서는 놀부와 같은 시스템 개발을 바탕으로 해외진출이 과제이고, 성장잠재력이 가장 큰 업종이라고 볼 수 있다.※국내 주요한식체인 현황{보쌈 및 갈비류냉면 및 오징어류족발 및 기타류놀부생등심(놀부)함흥냉면(장우유통)장충동왕족발이동갈비(이동갈비)함경면옥종로빈대떡(종로빈대떡)솥뚜껑삼겹살(놀부)남경면옥신당떡볶이(영안식품)놀부보쌈(놀부)고박사 냉면김밥천국(놀부)장군보쌈(장군실업)우산국(리드통상)독도해물탕부부보쌈(부부보쌈)오가도(코리안컨설팅)부대찌게놀부(놀부)원 할머니(원유통)울릉도오징어(삼원유통)산성가마솥(윤진교역)장비보쌈(장비하우스)-하나샤부정(하나상사)4 호텔 외식산업 진출 현황지난 94년이후 급팽창하던 호텔업계의 외식사업 진출이 IMF이후 거의 중단되거나 부실점포를 폐점하는 등 시장 개척 열기가 급냉했다.대부분 대기업 빌딩 사옥이나 공공건물 안으로 외부매장을 진출했던 호텔 외식사업은 IMF이후 기업체 회식이나 접대문하가 크게 줄어들면서 영업상 어려움에 봉착했다.이에 따라 적자폭이 누적돼 온 부실점포를 지난해 대폭 정리하면서 구조조정을 단행했다.예상밖으로 롯데호텔은 외식업 진출에 대해서 비교적 적극적으로 나서지 않았는데 지난 94년 부산 국제신문 사옥에 입점한 라세느도 96년말 부산롯데호텔이 오픈하면서 폐쇄했다.부산 파라다이스비치 호텔은 스트리트 카페풍의 대청점 찰리스, 팝 레스토랑 형태의 태화점 찰리스, 김해 에어포트 찰리스 등 3개의 찰리스 매장과 김해 공항 국내선 청사내에 카페테라스를 운영중이다.여기에 지난해 10월 부산 상남국제 종으로 분류하여금융여신도 제한하고 있다.여섯째, 다국적 외식기업의 국내진출이다. 국내 시장은 88년을 전후로 다국적기업이 국내에 대거 진출하여 해외 유명 브랜드의 전시장이 되어 있다. 여기에 일부 재벌이 가세하여 자체개발보다는 손쉬운 방법으로 다국적 외식기업의 국내진출에 앞장서고 있다. 물론 다국적 외식기업의 진출이 부정적인 면만 있는 것은 아니다. 이들로부터 선진화된 경영노하우를 전수받아 국내외식기업도 성장할 수 있는 기반을 닦을 수도 있을 것이다.현재 국내 진출한 다국적 외식기업은 30여개로 8백여개의 외식업소를 운영하고 있어 전체적으로 보면 미미하지만 성장속도가 빠르고 각각의 업소가 대형이기 때문에 영향력이 크다고 할 수 있다. 이들이 받아가는 로열티만 해도 일년 매출액의 3∼5%되기 때문에 이 점도 간과할 수 없는 부문이다.7. 외식산업의 추세1) 한국의 감성형 외식시장국내 외식산업에도 30대 이전의 신세대는 자기가 벌어들인 돈으로 거리로 나오기 때문에 거리의 모습도 달라져 가고 외식점포들의 분위기도 변해 가고 있다. 특히 자율적이고 패셔너블한 연출추구는 미국·일본과 같이 커피전문점을 시발로 1990년대 초에 다채롭게 그 모습을 보였다. 폐쇄적이고 착석식 문화의 기존다방에서 벗어나 고정관념을 과감히 벗어 개방적인 센스에 예술감각까지 깃들여 개화되어 가고 있는 것이다. 외식동기부여나 기회가 늘고 시장이 급속히 확대되어 가기 때문에 점포수를 늘여 가되, 머지않아 21세기에는 필요한 점포를 선택해서 찾아 가는 업태가 도입되어 활성화되고 기업보다는 개인들에 의해 주도되면서 순차적으로 보급·확산될 것으로 예상되며, 이것이 바로 국내 고감도 외식산업의 시발이 될 것이다. 즉 21세기에는 점포수에 있어 포화상태에 이를 것이며, 성숙시대가 되면 어차피 개성있고 고객이 좋아 하는 감성형 점포를 찾아 자기취향에 맞는 점포를 찾게 된다.새로운 업태이기에 점포를 선택하는 것이 아니고 자기가 주체가 되어 선택욕구에서 선택해 내려는 업태를 찾는 것이다. 이것이 자기의 감성에 맞

경영/경제| 2003.05.01| 13페이지| 1,000원| 조회(1,273)

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[마케팅원론] 마케팅이란 무엇인가?(여가마케팅을 중심으로) 평가A+최고예요

..PAGE:1마케팅이란 무엇인가?국제관광학과 3학년..PAGE:2주요 내용마케팅에 대한 정의마케팅이 아닌 것과정으로서의 마케팅철학으로서의 마케팅관계경영으로서의 마케팅경쟁적인 이점으로서의 마케팅여가 마케팅 왜 다른가??..PAGE:3마케팅에 대한 정의Philip Kotler의 정의 : 마케팅은 개인과 단체가 상품과 가치의 창조,제공,교환을 통해 그들이 요구하고 바라는 것을 얻게 되는 과정이다.채서일의 정의 : 마케팅은 시장에서의 교환을 통하여 인간의 필요와 욕구를 만족시켜 주며 기업의 생존과 성장이라는 목적을 달성하는 것이다...PAGE:4마케팅에 대한 정의미국 마케팅협회(AMA : American Marketing Association)의 정의 : Marketing is the process of planning and executing the conception, pricing, promotion of ideas, goods and service to create exchanges that satisfy individual and organizational objectives.영국 마케팅 특별기관(CIM)의 정의 : 경영과정은 고객의 욕구를 유리하게 확인하고, 예상하고, 충족시킬 의무가 있다.따라서, 마케팅은 고객에 대한 것이다. 마케팅은 고객을 발굴하는 방법, 고객을 만족시키는 방법과 고객을 유지 관리하는 방법에 대한 것이다. 고객 없이는 직원, 채권자와 주주들에게 돈을 지불할 수 없을 것이다. 고객이 없으면, 조직이 존재할 이유가 없다...PAGE:5마케팅이 아닌 것마케팅은 ‘고객이 다시 찾지 않는 상품을 판매하는 것(고객이 재구매하지 않은 상품의 판매)’에 관한 것이다.이것은 단지 광고, 선전이나 판매가 아니라 고객을 특수한 상품의 수요자로 전환시키기 위한 전과정이다. 판매는 단지 이러한 과정의 마지막 단계이다.판매와 마케팅과의 차이 : 판매는 판매자의 욕구에 초점을 두나, 마케팅은 구매자의 욕구에 초점을 둔다. 판매는 제품을 현금으로 바꾸려는 판매자의 욕구에 초점을 둔 것인데 반해, 마케팅은 제품 그리고 제품의 생산, 전달 및 최종적인 소비와 관련된 전반적인 과업을 통해서 고객의 욕구를 만족시키는 데에 초점을 둔 것이다.(Theodore Levitt)..PAGE:6과정으로서의 마케팅마케팅과정의 시작 : 고객요구의 확인고객이 저마다 각기 상이한 요구를 가지듯이, 때때로 효과적인 마케팅은 전체시장의 세분화, 혹은 독특한 유형의 고객에게 초점을 맞추거나 표적으로 삼는 것이 필요하다.조직은 본 조직의 목적과 최상의 표적고객을 설정해야 하며, 조직은 그들의 고객에게 제공하는 4가지 주요요소(4Ps)를 제공한다.4가지 주요요소(4Ps)상품(Product) : 제공하는 것가격(Price) : 상품에 대한 지불홍보(Promotion) : 상품에 대해 고객에게 말하는 방법유통(Place) : 사람들이 구매하는 방법이나 장소..PAGE:7철학으로서의 마케팅마케팅부서는 효과적인 업무수행을 위해서 전체조직을 지원해야 한다. 고객은 마케팅에 의해 창조되는 기대에 부응하게 될 것이다.마케팅은 너무나 중요해서 마케팅부서에서 떨어져 나와야 한다(분리되어야 한다). 고객을 최우선으로 하는 회사의 철학이자 경영방침 이다.조직의 최고경영층(상위관료자)와 고객과 직접 대면하는 일선직원의 전력투구가 필요하다. 이를 위해, 내부(사내)마케팅이 필요하다...PAGE:8마케팅 조직의 변천과정제 1단계 제 2단계제3단계 제 4단계최고경영자판매 담당이사판매 조직최고경영자판매담당이사판매조직마케팅부최고경영자판매담당이사마케팅담당이사판매 조직다른 마케팅기능최고경영자마케팅담당이사판매 조직다른마케팅기능..PAGE:9내부마케팅내부마케팅의 정의 : 내부마케팅이란 고객에게 보다 잘 봉사할 수 있도록 유능한 구성원을 성공적으로 고용, 훈련하며 또한 동기를 부여하는 직무로써, 사실상 내부 마케팅은 외부 마케팅 보다 우선 시행되어야 한다. 즉, 구성원들이 양질의 서비스를 제공할 준비가 되기 전에 양질의 서비스를 약속하는 것은 전혀 의미가 없는 것이다.내부마케팅의 목적 :1. 종사원에 대한 동기 부여, 고객지향과 서비스 의식이 있는 종사원의 개발에 있다.2. 기업의 사명, 전략, 서비스상품, 광고캠페인 등을 종사원에게 이해, 수용 시켜 종사원의 참가를 촉진하고 우수한 업무를 수행하게 하기 위함이다.3. 유능한 종사원을 모집하고 확보하기 위함이다...PAGE:10관계경영으로서의 마케팅스웨덴 작가, Christian Gronroos의 마케팅 정의 : 마케팅은 조직의 목적을 달성하기 위해 장기간동안 고객과 관계를 맺고, 발전시키고 상업화하는 것이다. 이것은 상호교환과 약속을 유지함으로써 수행된다.마케팅과정은 첫구매와 방문 그리고 교환으로 끝나지 않는다는 것을 기억해야 한다.신규고객의 탐색보다 현고객의 유지관리가 보다 쉽다.고객 보전유지의 필요성기업들이 고객이탈율을 5%줄임으로써 25%에서부터 85%까지 이익을 향상할 수 있다.(Reichheld and Sasser의 연구)고객을 유지시킬 수 있는 방법 : 더 높은 고객 만족을 전달하는 것이다.그렇게 되면, 경쟁업자가 간단하게 저가격을 제공하거나 또는 변경을 유인함으로써 자사가 제공하고 있는 변경저지 장벽을 극복하기가 어렵게 된다. 즉, 강력한 고객 충성심을 창출하는 과업을 관계마케팅이라고 한다.이러한 장기간의 관계는 고객과 고객이 접하게 되는 회사의 모든 직원간에 형성된다...PAGE:11마케팅과 경쟁적 이점(경쟁이점)인간의 여가시간소비의 선택방식은 무한하므로 어떤 특수한 활동이 선택되면, 한 기업이 제공하는 것은 드물다.(수많은 기업이 제공하게 된다).모든 경쟁에서 성공하려면, 경영자는 차별화된 어떤 것을 제공해야 한다.경쟁적인 이점(경쟁이점)을 획득하는 3가지 기본방식(Michael Porter)1. 저렴한 가격2. 차별화, 당신의 라이벌보다 더 좋은 상품 제공3. 초점, 특별한 그룹이나 당신의 경쟁자보다 더 나은 고객 세분화를 제공..PAGE:12마케팅과 경쟁적 이점(경쟁이점)이를 위하여 브랜드의 이미지개념에 이 리스트를 추가할 수 있다.

경영/경제| 2003.05.01| 16페이지| 1,000원| 조회(1,073)

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