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[스포츠산업] 스포츠산업 평가A좋아요

서론'여유와 풍요'의 사회에서는 물질적인 면에서의 충실뿐만 아니라, 그 이상의 정신적으로 충실한 생활 스타일을 요구하는 사람의 욕구가 높아질 것이며, 물질적 풍요와 함께 정신적 풍요도 채워질 것을 요구하고 있다. 현대의 풍요로운 생활은 인간으로 하여금 일보다 여가를 또는 일과 여가를 등시에 중요한 측면으로 생각하도록 만들고 있으며, 이는 곧 건강관리와 함께 스포츠 활동의 중요성을 인식하도록 만들어 주고 있다.스포츠는 경쟁적이고, 인간의 신체적 활등이며, 제도화된 규칙에 의하여 지배되는 것이다. 오늘날 인간과 스포츠와의 관계는 단지 실시하는 스포츠뿐만 아니라, 보고, 읽고, 듣는 스포츠와의 관계 등으로 폭넓게 전환되고 있다. 이러한 스포츠가 가지고 있는 의의를 살펴보면, 자연적인 인간적 욕구를 충족 시켜주는 기능, 오락기능 및 건강유지기능, 학습 및 교육기능, 자기개발 및 향상기능, 커뮤니케이션기능 등이 있으며 이러한 기능들은 문화적 측면에서도 인간의 생활을 충실케 하고 그것을 풍요릅게 해주는 중요한 문화적 기능들을 할 수 있도록 만든다.여유와 풍요 시대의 스포츠는 이제 생활의 일 부분이 되었으며, 문화의 담당자로서의 구실도 해주고 있다. 나아가 스포츠의 이러한 측면은 스포츠 산업의 중요성을 일깨워 줌과 동시에 스포츠 산업이 진흥할 수밖에 없는 구실을 제공해 준다.인간이 생계를 유지하기 위하여 일상적으로 종사하는 생산적 활동 또는 물적 재화의 생산과 더불어 서비스의 생산을 포함하여 모두 산업이라 한다. 이러한 산업은 어떤 목적에 따라 개개의 기업활동을 분류함에 따라 성립되는 집합을 말한다고 볼 수 있다 스포츠 산업 역시 스포츠 용픔의 제조 및 유통업을 위시한 각종 시설업, 교육업, 클럽업, 대여업 및 여행업, 관련 서비스업, 저널리즘 및 이벤트업 등을 모두 망라하는 것으로 이해될 수 있다.따라서 `스포츠와 직접 ·간접적으로 관련된 모든 재화 또는 서비스 등을 제공하는 업"을 통틀어 '스포츠 산업' 이라 정의할 수 있으며, 스포츠 또는 스포츠와 연관된 제품을 생산프랑스가 1645시간등으로 나타났다. 즉, 일본은 노동시간이 영국이나 미국보다 약 140시간, 프랑스나 서독등과는 404시간의 차이가 남을 알 수 있다.일본의 경우, 1989년에 2088시간으로 노동 시간을 단축한 것으로 보고되었다. 또한, 주휴 2일제 하에서 일하는 노동자의 비율도 1988년의 9.85에서 1989년에는 19.7%로 확대되었다고 한다. 일본에서 여가에 대한 생각이 선진 서방국가에 비해 뒤떨어지는 이유는 일을 중시하고 여가의 중요성을 선진국가만큼 중요하게 생각하지 않기 때문이라 할 수 있다.그러나, 최근에는 일본이나 한국에서 여가에 대한 인식이 상당히 변화되고 있다. 생산우선 사회에서 생활 중시 사회로의 변화가 진행중인 것이다. 우리나라에서도 여유로운 생활이 늘어나면서 여가시간을 건강관리를 위해 투자하는 계층이 점점 늘어나는 추세이다.주5일 근무제 도입은 우리 사회가 여유 있게 레저를 즐기거나 취미활동을 통해 삶의 질을 높이는 선진화 단계에 진입했음을 의미한다. 주5일 근무제와 함께 레저 및 자기개발에 소요되는 여가 지출은 이제의식주와 더불어 생활의 필수 지출 항목으로 자리잡았다.주5일 근무제가 도입될 경우 늘어날 주말연휴를 어떻게 활용할 지에 대한 설문결과 ‘국내여행’을 하겠다는 응답이 28.6%로 가장 많은 것으로 조사됐다. 이는 한국소비자보호원이 최근 전국 7대도시 성인 5백명을 대상으로 벌인 여가활동 실태 조사 결과 나타났다.설문 응답자의 절반가량이 주5일 근무제가 시행될 경우 가족과 보내는 시간이 늘어나거나 여가비용이 증가할 것이라고 답해 가족단위여행객의 폭증세가 예견되고 있다. 특히 국내여행의 경우도 단순한 휴식형여행보다는 스포츠 등 소비지출이 포함되는 여가유형을 선호하는 비율이 59%를 보여 향후 여행패턴 변화세도 감지되고 있다.3. 여유와 풍요의 시대에서 스포츠의 중요성1) 생활의 일부분으로서 스포츠 산업스포츠는 자연스러운 인간적 욕구를 충족시켜 주면서 오락적인 기능과 건강 및 건강유지기능, 자기개발 및 향상기능, 커뮤니케이션 기 스포츠가 갖는 다면적인 기능이 충분히 발휘되도록 노력해야 할 것이다.3) 스포츠 산업 진흥의 관점현재의 스포츠 산업은 스포츠와 그와 관련된 것을 크게 소화하여 커다란 문화사업으로서의 융합화가 진행되고 있다. 이에 부응하여 문화성과 공익성이라는 2가지 이념을 올바르게 보호 및 유지함으로써 생활과 문화의 질적 항상 없이는 산업의 고도화를 꾀할 수 없으므로 산업과 생활 그리고 문화의 3가지를 높은 차원에서 융합한 것으로서 마땅히 21세기형 산업의 모델로 되어야 한다고 기대한다.한편, 스포츠 산업은 제조업, 스페이스업, 서비스업 등이 폭넓게 연계 및 결합하고 있는 소프트한 산업영역을 형성하고 있는 분야이며, 그 산업의 진흥은 거대한 생산 및 유통시장을 육성하게 된다.21세기 기간산업의 하나로서 우둑 서게 될 것으로 예상되는 스포츠 산업은 규모면에서도 중요한 위치를 차지하게 될 것이 분명하다.4. 성장하는 스포츠 산업일본 스포츠 비즈니스는 전후 급속하게 발전을 이룬 비교적 짧은 역사를 가진 산업이다. 일본 여가 개발 센터의 조사에 따르면 1993년도 스포츠 시장규모는 6조 1360억엔 이라고 한다. 이는 GNP의 1.1%이다. 또한 2000년에는 약 I5조엔으로 GNP의 2.1%를 차지할 것이라 한다. 여가 개발 센터가 매년 발행하는 레저 백서에 스포츠 시장 항목이 처음 추가된 것도 1982년으로, 그 액수는 2조 9500억엔이었다. 이것은, 1982년 이후 11년만에 시장 규모가 두배 이상 성장한 것을 알 수 있다.우리 나라의 경우도 1997년 스포츠 용품 및 서비스 시장규모는 2조 6907억원으로 1990년 1조원의 2배 이상 성장하였다. 미국의 경우도 1989년 631억 달러로 GNP의 1.1% 2000년에는 12ll억 달러로 GNP의 2.3%로 성장할 것으로 예상된다. 스포츠 시장이라고 해도, 어떤 업종이 포함 되는지에 따라 시장 규모를 나타내는 숫자는 크게 변동하는데, 예를 들어, 일본 통산성 산업정책국은 스포츠 여행업이나 스포츠 보험업 등을 포함한 광의의 을 포함하는 각종 운동 시설이 325개, 스키 ·스케이트장이 170개, 수영장이 77개, 그리고 무도장이 69개로, 공공 체육 ·스포츠 시설의 급속한 증가가 보인다. 하지만 그 수도 1899년 만주사변을 계기로 줄어든다. 한편, 민간 시설로는 YMCA가 1917년에 실내 수영장을 갖춘 동경 YMCA 체육관이나 하절기 야외 활동 시설 건설이 시작되었는데,이것은 기독교의 계몽이 저변에 깔린 레크레이션 운동으로 지금의 비즈니스 감각과는 상당히이질적인 것이었다. 그 밖에도, 데니스코트나 골프 코스가 민간업자에 의해 건설되었는데, 그 대부분은 특정의 클럽 회원에 이용에 한정되어 있던가, 단순한 대여 시설적인 성격을 가진 것이었다.3가지 영역은 각각 개별적으로 존재하면서 독자적인 발전을 했는데, 그 실태는 지극히 미미한 것으로 산업이라고 부를 정도의 성숙을 보인 것은 2O세기 후반이다.우리나라 역시 스포츠 용품 산업,스포츠 관련 잡지 ·신문으로 구성된 스포츠 정보 서비스 산업, 그리고 스포츠 시설을 제공하는 스포츠 시설 공간 산업의 세 가지 산업이 스포츠 산업의 초기 모습이 었다.6, 스포츠 산업의 발전일본과 한국의 스포츠 산업은 국민 생활이 풍부해지고 여가 시간이 늘어남에 따라서 본격적인 발전을 보였다. 우선 스포츠 용품 산업은 취급하는 품목이 대폭 증가함에 따라 기술적인 진보나 소재 산업의 발전과 함께 품질 향상이 이루어졌다. 예전에는 스포츠 용품이 성능이나 내구성과 같은 본래의 기능적인 측면이 중시되었는데, 최근에는 디자인이나 색상, 또는 로그 마크(logomark) 등 기호적 측면을 전면으로 내세운 상품에 인기가 모아지는 경향이 있다.우선 스포츠 용품 산업은 스포츠나 레저에 이용되는 용구 ·용품 모두가 포함되고 용도에 따라서 「옥외 스포츠」, 「경기 스포츠」, 「건강 스포츠」와 관련된 용품으로 분류할 수 있다. 옥외 스포츠는 종래의 캠프나 등산 웅품 등 실용 일변 도적인 상품에서 오토캠프나 해양 스포츠, 그리고 공중 스포츠로 품목을 확대함과 동시에 상품을 대형화,사상이 탄생한다.8, 3가지 영억의 혼합: 혼성 산업 출현1) 프로 스포츠그려면 스포츠 산업의 3가지 영역이 모두 겁친 부분에는, 어떤 산업이 위치 하게 될까? 그 좋은 예는 프로 스포츠이다. 프로 축구 리그의 경우, 이 3가지 영역이 두루 적용된다는 면에서 특기할 만하다. 예를 들면, 일본의 J리그 관련 시장에서는 스포츠 용품 산업으로서「축구 용구」(580억엔)와 「캐릭터 상품」(112O억엔), 스포츠 서비스 ·정보산업으로서 「리그 ·팀관 련」(185억엔), 「대중매체 관련」(200억엔), 「관객 지출」(270억엔), 그리고 스포츠 시설 ·공간산업으로서 「시설 관계」(100억엔) 등 3가지 영역에 걸친 숫자가 보고되고 있다.물론 프로 농구나, 프로야구, 스모도 같은 복합 영역에 포함할 수 있지만, J리그 공인 레스토랑이나 J리그의 영상을 관리하는 회사에까지 그 범위를 넓히는 핀략적인 복합화라는 면에서는, J리그에 뒤지는 것이 현재의 실정이다.그 밖에 월드컵이나 올림적 등 거대한 이벤트에서도, 복합화를 볼 수 있다. 농산물 중에 다른 품종을 교배시킴으로서 보다 우수한 혼성 품종을 당는 이종 교배 방식이 있는 것처럼 J리그도 3가지 다른 산업 영역의 이종 교배에 의해서 생겨난 혼성(hybnd)형 산업이라고 할 수 있다.2) 스포츠 관광(sports tourism)복합 영역 중에서 또 하나 간과할 수 없는 산업으로, 최근 주목을 받고 있는 「스포츠 관광이 있다. 스포츠 관광은 크게 나누어서 스포츠 이벤트에 '참가'를 목적으로 한 여행과 스포츠 이벤트를 '관전'을 목적으로 하는 여행의 두 종류가 있다. 따라서 스포츠 관광은 일상 생활권을 떠나서 이루어지는 비상업적인 여행이라고 정의할 수 있다. 전자에는 전국 스포츠 ·레크리에이션대회나 거북이 마라톤 참가가 있고,후자에는 올림픽이나 월드컵 등 「홀마크이벤트(보증이 확실한 이벤트),의 관전 여행 등이 포함된다.스포츠 관광도 프로 스포츠와 같이 혼성 산업으로서 중심 부분에 위치할 수 있다. 왜냐하면, 관광(觀光)에는 집을다.

예체능| 2003.06.13| 15페이지| 1,500원| 조회(1,046)

스포츠, 여가, 스포츠산업

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미국의 개혁

사회변화의 분야는 미국에서 가장 방대한 분야이다, 적어도 개혁을 다룰 때 직면하는 큰 문제중 하나는 그 범위가 매우 방대하다는 것이다. 이런 주제는 분석적으로 구성하든 연대기 적으로 구성하든, 공동체의 역사 및 대중연설은 물론 일련의 연속적인 시위대와 운동권자들, 소설 및 풍자 만화, 설교 및 파업 등의 내용을 포함시켜 해석해야 한다.미국의 역사는 지속적인 개혁의 시대였다. 미국의 개혁의 원인으로는 불평에 있다. 이런 개혁은 비주류의 불평등을 해소하여 정의 로운 사회를 구현하여 더 좋은 국가 건설에 그 의의를 갖는다. 개혁은 큰 힘이다. 그것은 교회를 분열시키고 연합을 형성하며 순교자를 만들고 고통을 수반한다. 그러나 개혁은 부단히 사회를 개선시키고 동시에 국가적 성격을 형성하는 기본원리를 제시해 준다는 점에서 큰 의미를 갖는다.미국에서 개혁은 3가지 주요 범주에 대한 이해로부터 시작되며, 각각의 범주는 각기 일반적인 목적과 독특한 구조 및 형식과 행동자들로 구별된다.1. 정치-경제개혁2. 특수집단을 위한 개혁3. 대안 사회모델 제시정치-경제 개혁은 정치의 부패와 비효율성, 빈부격차의 극심, 참정권의 제한으로 발생하게 되엇다. 기원은 독립전쟁으로 `대의권 없는 납세의무는 폭정이다`라는 함성에 의해 시작되엇다. 이 표어는 경제적 불평등을 제지하기 위해서는 정치적 민주화가 신장되어야 한다는 의미로 해석된다. 그것은 궁극적으로 참정권을 확대하고, 노동자의 이익을 대변하고, 경영을 규제하고, 공익에 있어서의 제정문제을 해결하게 될 가장 근원적인 원천이었다.개혁자이든 아니든, 미국인들은 거의 미국의 장래가 절대적인 경제평등과 관련되어 있음을 깨닫지 못했다. 그러나 처음부터 특권이 제거되어야 한다는 주장, 즉 높은 지위가 특별대우를 초래하거나 공적 청탁이 개인의 부를 초래해서가 안된다는 일관된 견해가 존재했다. 국가가 트러스트해체법 제정과 최저임금 보장의 차원을 넘어 노약자, 실직자 및 빈자를 보조해 줄 때까지 정치-사회적 균형의 다른 한쪽이 사회적 주목을 끌게 되었다.정치수단과 경제목적은 서로 긴밀한 관계가 있다. 대중은 간혹 유권자의지지, 견지 및 균형을 보유한 대의제도를 일체 완비된 미를 갖춘 것으로 간주하도록 요구되지만, 개혁자는 경제의 민주화가 이뤄지지 않는 정치의 민주화는 무의미하다고 주장했다.두 번째인 특수집단을 위한 개혁은 여성, 흑인, 원주민, 일부는 신체장애 또는 기타 다른 무능력으로, 일부는 직업 또는 지역적 요인 때문에, 일부는 사회적 풍습 때문에 정치-경제의 주류에의 참여로부터 제외된 비주류들의 개혁이다. 이들 집단 중 편견을 제거하고 최소한의 사회 및 경제보장을 해줌으로서 궁극적으로 특수집단을 일반 정치 조직체로 통합시키려는 개혁자들의 주목을 끌지 못한 집단은 하나도 없었다.세 번째는 대안사회 모델 제시는 혁명에 가까운 개혁이라 할 수 잇다. 이은 점진적인 사회변화가 바람직하고 적절하다는 설을 거부한다. 여기에 속한 개혁작들은 그들의 사회가 적당한 개선 이상을 요할 만큼 수많은 결함을 지닌 것으로 간주하고 수정 대신에 그들은 상대적으로 완전한 선택적 사회 모델을 제시함으로서 급격한 변화를 추구한다. 즉 이들은 기존 사회를 거부하고 유토피아를 추구한다.만일 사회변화에 규범적인 절차가 있다면, 그 시작은 저항과 함께 할 것이다, 흔히 저항은 임의적으로 시작되어 그 후에는 조직적인 구조를 만들어 낸다. 여러 운동의 결정적인 순간은 부정적인 불만이 긍정적인 개선책으로 전환 되어야 할 떠까 온다. 여러 운동은 긍정적인 적절한 대응책을 찾지 못하거나 여러 대응책 중ㄹ에서 선택을 할 수 없음으로 해서 실패에 그치기도 했다. 이 운동이 실패인지 성공인지(제도화) 아니면 아직 파급단계에 있는지 여부를 명확히 알 수 있도록, 단정적인 선택 또는 우선권 확립은 그 운동의 충분한 정의를 내려준다. 그래서 대개 개혁의 5단계, 즉 1. 산발적 항의->1. 조직적인 항의-> 3. 산발적인 개정-> 4. 조직적인 개정-> 5, 법제화를 통한 완성으로 나타난다.대부분의 정치-경제상의 쟁점들은 참정권의 제한, 정치부패, 빈부격차에 대한 저항으로 위의 주기를 따르며 만일 성공한다면 그 결과는 참정권의 확대, 누진세, 실직보험의 형식으로 나타난다.특수집단을 위한 개혁은 대부분의 운동이 이런 주기를 2번 반복한다. 1번째 주기 동안의 목표는 파별적 평등, 즉 격리교육을 한다거나 인디언 특별보호 구역처럼 정중한 대우 및 편의를 제공하는 것이다. 이는 부분적 불완전 평들으로 다시 2번째 주기를 통해 완전 평등을 추구하게 된다.대안 사회모델 제시 개혁은 저항으로 시작하는 것이 아니라 아주 명확한 해결책을 제시하여 정부의 후원을 받아 제도화 되었을 때 대중들에게 제시된다. 이는 고도의 단계로 진입하면서 사람들에게 받아들여 지거나, 소멸되고 만다.모든 개혁들이 온갖 유형의 사회행동 대원들의 주의를 끌고, 정부가 점차 모든 양식에서 탁월해지긴 하지만, 구럼에도 불구하고 약간의 차이가 있다. 1번째 개혁은 매우큰 단체들(국가정당 및 노동조합)로 대표되고 전당대회, 선거운동, 투표, 파업 및 불매운동 등이 이 개혁의 특수성을 이룬다. 2번째 개혁은 자원단체(유색인 발전을 위한 전국협회, 기독교 여성 금주협회, 전국 반 노예제 협회)로서의 역할을 하면서 동시에 탁월한 개별적 지도력을 신봉한다. 그리고 이들은 말콤X 등과 같은 지도자들의 자서전에 의해 강조되며 군중시위가 유명하다. 3번째 개혁도 그 지방자치구가 일종의 특수한 임의단체에 해당하는 의도적인 개척지에서처럼, 강력한 개개의 지도자를 추종하려는 두드러진 경향이 있다. 또 이들은 회화, 설계도 및 설계서뿐만 아니라 미래의 공상소설과도 관련이 잇다.

사회과학| 2003.06.13| 2페이지| 1,000원| 조회(302)

미국, 개혁, 사회변화

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[음식] 한과실습보고서

9월 30일매작과매작과는 마치 매화나무에 참새가 앉은 모양과 같다고 하여 매화「梅(매)」참새「雀(작)」을 써서 매작과(梅雀菓)라고 하며매엽과(梅葉菓)라고도 부른다. 고소한 기름맛과 단맛이 나며 생강향과 계피맛이 나는 바삭바삭한 과자로서만들기가 쉬워 아무때나 손쉽게 할 수 있다밀가루 1컵, 생강 20g, 소금 1/4작은술, 잣가루 2큰술, 식용유설탕 1컵, 물 1컵, 꿀 2큰술, 계피가루 1/2작은술① 밀가루에 소금을 잘게 부셔 넣고 체에 내린다.② 생강은 껍질을 벗겨서 즙을 내어 물과 함께 밀가루와 골고루 섞어서 잘 치댄 후 젖은 행주를 덮어서 30분 정도 둔다.③ 집청할 꿀은 설탕, 물을 동량으로 담아 중간불에서 젓지 않고 끓인다. 시럽이 1/2컵 정도가 되면 농도가 적당하다. 설탕 시럽을 식힌 후 꿀을 섞고 계피가루를 넣어 섞는다.④ 반죽한 밀가루를 0.3Cm 두께로 얇게 밀어서 길이 5Cm, 폭 2Cm의 갸름한 네모로 썰어 내천(川)자처럼 길이로 칼집을 세 번 넣고 가운데로 한끝을 넣어 뒤집어서 리본 모양으로 만든다.⑤ 튀김 기름이 150도 정도 되었을 때 원하는 색깔보다 약간 약하게 튀겨낸 후 기름을 빼 고 집청을 씌운 후 잣가루를 뿌린다.(유의 사항)1. 반죽을 색을 낼때는 색물을 사용하지 말고 가루를 사용한다.( 백년초가루, 쑥가루, 치자가루 사용) 안그러면 질어질수 있다.2. 반죽에 기름을 넣으면 밀기도 좋고 연해서 맛이있다.3. 반죽은 오래 치댈수록 좋다.4. 반죽은 얇게 밀수록 바삭하고 맛이 좋다. 기름은 깨끗한 것을 사용하며 얇아서 쉽게 탈수 있으므로 유의한다.5. 시럼을 만들때는 젓지 말아야 한다. 안그러면 결정화가 일어난다.채소과: 밀가루 1C, 참기름 1T, 꿀 1T, 식용류, 계피가루차수과: 밀가루1C, 소금 1/2t, 계피가루 1t, 식용류채소과, 차수과1. 채소과는 밀가루에 참기름, 식용류를 넣고 손으로 비빈후 채에내린다. 꿀과 물을 넣어 반죽한 다음 국수처럼 가늘게 비벼 늘여서 타래를 만들어 가름에 튀긴다.2. 차수과는 밀가루에 젖은 행주로 깨끗하게 닦고 돌려깍기하여 밀대로 고르게 밀어 주고 0.5cm 두께로 골패형으로 썬다.5. 반죽을 둥글납작하게 4cm x 0.7 정도로 빚어준다. 가운데를 눌러준다.6. 낮은온도의 기름에 반죽을 조금씩 넣고 자주 뒤집어 주면서 동그랗게 부풀 때까지 튀긴다.7. 뜨거울 때에 시럽을 골고루 묻혀 준다.(유의 사항)1. 찹쌀가루는 많이 내릴수록 많이 부푼다.2. 반죽은 오래 치댈수록 좋다.3. 튀김온도를 놓였다 낮췄다 조절하고, 튀김의 색은 점점 진 해지므로 처음에는 너무 진한 빛깔이 나지 않도록 한다.참쌀가루 3C, 소금 1/2t, 노란콩가루 1/2t, 파란콩가루 1/2t, 흑임자가루 1/2t삼색경단1. 찹쌀은 물에 불려 깨끗이 씻은 후 물기를 빼서 가루로 빻고 체에 내려 끓는 물로 익반죽해 놓는다. 30분 정도 놓아두었다가 2cm정도로 동그랗게 빚는다.2. 물을 끓여 삶은 후 떡이 위로 뜨면 건져 찬물에 따뜻한 기가 없어질대까지 행궈 물기를 뺀다.3. 접시에 가루를 놓고 위에 떡을 굴리면서 고물을 묻힌다.4. 접시에 이뿌게 담는다.(유의 사항)1. 끓는 물로 익반죽 해야 하며 삶을 대는 눋지 않도록 한번 저어 준다.2. 익으면 물 위로 뜨는데 찬물에 곡 냉각 시키도록 한다원소병한자로 보면 정월 보름날 저녁, 작고 동그란 떡이라는 뜻이니 조선 중엽에는 상원날 절식으로 기록되어 있다. 그러나 조선 말엽에 창덕궁에 전래된 원소병은 떡수단과 같은 음료에 속해 있다. 찹쌀가루를 익반죽하여 흰색, 노란, 빨간, 파란색으로 물들여서 오래 치대어 반죽하여 대추만 하게 떼어 대추소, 유자 절임 등을 다져 넣고 둥글게 빚어 녹말을 묻혀 끓는 물에 삶아 건져서 꿀물이 나 오미자국에 띄워 낸다. 원소병 색은 은은히 들여야 좋다. 북경의 대보름 절식인 원소병처럼 끓는 설탕물로 반죽하여 대추소 넣고 큰 경단만큼씩 빚어서 설탕물에 삶아서 수단처럼 띄우기도 한다.찹쌀가루 1c, 대추 3개, 계피가루, 잣 1t, 유자 1T, 녹말가루 3T식용색소(치자, 쑥가루, 백년초가루), 가루 10c, 소금, 설탕 2/3c, 색소(쑥가루, 쥬스가루, 코코아가루, 딸기가루, 치자등)이러한 색떡은 무리떡에 속하는데,무리떡이란 떡가루에 켜를 만들지 않으며, 한 덩어리가 되게 찌는 떡을 가리킨다. 무리덕의 일종인 설기떡은 '백설기'또는'백설고','흰무리','백고괴'등으로 불려지며 우리나라의 가장 대표적인 떡이다1. 멥쌀가루에 소금을 넣고 물을 약간씩 넣어 손으로 비벼 웅켜쥐어 던졌을 때 부셔지지 안을정도 해준다. 채에내린후 설탕을 혼한한다.2. 쌀가루를 준비된 색가루에 맞춰 나눈후 색을입혀 체에 다시 한번 내려준다.3. 찝통에 소창을 깔고 색색으로 층을내어 담아준다.5. 센불에서 김이 오르기 시작하면 20분 정도 더 쪄낸다.(유의 사항)1. 시루떡 가운데서 떡가루에 아무것도 섞지 않고 찌는 떡을 무리떡이라 하여, 켜를 만들지 않고 한 덩어리가 되게 찐다.2. 쌀가루를 시루에 안칠 때는 손으로 솔솔 뿌려 눌려지지 않도록 하며, 꽉꽉 눌러서 공기구멍이 막히면 설익을 수가 있다.3. 켜의 두께가 일정해야 보기 좋으므로 떡가루의 분량을 미리 똑같이 나누어 놓는다.4. 쌀가루를 체에 내려 고운가루를 만들어야 질감이 좋고, 쌀가루에 물을 들일 때는 색이 진하면 좋지 않으므로 상태를 보아 가며 은은한 색이 나도록 조절한다.5. 색을 입힐때는 농도에 유의 해야하는데 치자물로 색을 낼대는 쌀가루가 되야하며 가루를 사용할 경우 물을 약간 더 내려준다.6. 물을 내릴때는 설탕을 나중에 넣어준다. 안그러면 물에 설탕이 녹으므로 좋지 않다.보리수단보리수단(水團)은 삶은 보리쌀에 녹두녹말을 묻혀 다시 끓는 물에 삶아 건져서 오미자 즙에 띄운 음료로서,앵두화재.제호탕과 함께 여름철에 잘 어울리는 전통음료이다.쌀보리 2T, 녹말 1/2C, 오미자물 5C, 설탕 1C, 잣 1t보리수단의 재료로 쓰이는 보리에는 각종 비타민을 많이 함유하고 있어 밥이나 또는 음료로 섭취하는 것이 좋은데, 햇보리가 나올 무렵 햇보리개떡도 구수하고, 보리미숫가루도 만들어 두었다가 얼음물에 타서 먹으면 성썬다. 석이 버섯은 미지근한 물에 담갔다가, 깨끗이 비벼 씻어 배꼽을 떼고, 물기를 없이하여 채 썬다. 쑥은 깨끗이 씻어 잎을 뜯어 놓는다.4. 팬에 기름을 두른 다음 익반죽 한 것을 넣고, 한면이 익으면 뒤집어 가운데 밤소를 넣고 반을 접어 지진다.5. 지져낸 떡 위에 준비한 대추채, 쑥잎으로 장식하고 꿀을 발라 낸다.(유의 사항)1. 대추채는 곱게 썰어야 모양이 예쁘다.2. 수수부꾸미도 찹쌀부꾸미와 같은 방법으로 만든다.오미자 화채오미자국물 5C, 배 1/4개, 설탕 1C, 잣1t1. 오미자는 끓여서 식힌 물에 하룻밤 담가 놓아 물이 진달래 빛으로 곱게 우러나면 고운 겹체로 오미자 국물을 받친다.2. 꿀과 시럽을 넣어 맛을 조절한다.3. 배는 껍질을 벗기고 꽃모양으로 떠서 얇게 자라 오미자 물위에 잣과 함께 뛰운다.(유의 사항)1. 덜 익은 오미자는 빛깔이 곱게 우러나지 않는다.2. 오미자는 알이 굵고 검붉으며 윤기가 나는 햇것이 좋다.3. 오미자 물은 한꺼번에 넉넉히 준비하는 것이 맛도 좋고 빛깔도 좋다.4. 오미자는 타닌 성분이 많아 더운 물에 담그면 떫은 맛이 우러나와 좋지않다.(실습 소감 및 평가)약식은 색을 맞추는게 가장 어려웠던거 같다. 카라멜소스를 넣는데 너무 많이 넣으면 질어지고 안그러면 흐리고..밥알이 으깨지지 않게 설설 비볐는데도 약간 진 듯한 느낌이 났다. 그래서 냉장고에 식혔더니 조금 조아졌다. 부꾸미는 화전병과 비슷했다. 전에 화전을 만들어 보아서인지 어렵지 않게 만든거 같았다. 오미자 화채는 오미자의 이름과 같이 상당히 시큼했다. 그래서 다른 것보다 설탕이 많이 들어간 것 같았다. 콜라나 사이다 등 인스턴트 음료가 범람하는 요즈음, 천연 유기산이 들어 있는 시원하 오미자 화채는 고유한 우리 전통 음료로 권할 만 하다.10월 28일각색편각색편은 쌀을 주재료로 하여 떡고물없이 각색의 켜를 지어 시루에 찌는 떡이다. 혼례, 회갑연 등 잔치상에 오른 상품떡의 하나이며, 백편, 승검초편, 꿀편을 갖은 편이라 일컫는다. 그러나, 이 떡은 옛부시 너무치대서 인지 튀길 때 결이 생기지 않아 너무 단단해 졌고 안까지 바삭하게 튀겨지지 않았다. 그리고 우리가 보통 먹는 약과와는 아주 다르다는 것을 느꼇다. 사서 먹는 약과는 말랑거리는 것인데 우리가 실습한 것은 약간 바삭한 식감이 나는 것이 었다. 여태까지 실습 해본 것중에서 강장 큰 실패를 불러 왔던 음식 인 것 같아 가슴이 아팠다. 배숙은 생각의 향이 아주 일품이었다 감기에 좋다는 그 말이 절실히 느껴진 것이 그날 날씨가 매우 추웠는데 배숙을 먹으니 가슴이 따뜻해 지는 것을 느꼇다.11월 11일숙실과숙실과는 과수의 열매나 뿌리를 익혀서 꿀에 조린 것으로, 만드는 방법에 따라 초(炒)와 란(卵)이 있으며, 다과상에 율란, 조란, 생강란을 어울리게 담아 녹차와 곁들인다▶ 란 >>> 밤이나 대추, 생강등을 쪄서 익힌뒤에 으깨거나 다져서 꿀로 반죽한 후, 그것을 다시 제모양으로 빚은 것을 말한다. 각색란은 그 재료에 따라 모양과 빛깔을 달리하는 정성스러운 음식이다. (조란 .생강란 .계피율란 .호박란 .국화율란 .잣율란 .계피율란 .석이율란 )▶ 초 >>> 대추나 밤, 호두를 제 모양 그대로 꿀에 넣고 조린 것을 말한다. 간장으로 색을 내고 물엿으로 맛을 내는 숙실과의 일종이다. 큰 잔치에 주로 내었던 고급 음식인데 조선시대 궁중 연회에도 전복초, 홍합초, 맛살초, 굴초, 꿩초, 반시초, 저포초, 건청초등이 선보였다는 기록이 남아있다. (대추초 .호두초 .홍합초 .갑오징어초 .전복초 .해삼초 .꼴뚜기초 )밤초- 밤 10개, 설탕 1/4컵, 소금, 물엿 1큰술, 계피가루대추초- 대추 12개, 물엿 1큰술, 잣 1큰술, 계피가루율란- 밤 10개, 꿀 1큰술, 계피가루, 잣가루조란- 대추 15개, 물엿 1작은술, 설탕 1큰술, 계피가루, 잣강란- 생강 150g, 설텅 1/3컵, 꿀 1큰술, 잣가루● 밤초1. 밤은 겉껍질과 속껍질을 깨끗이 벗겨 물에 담근다.2. 끓는 소금물에 밤을 넣어 살짝 삶아낸다.3. 그릇에 밤이 잠길 정도의 물을 붓고 설탕을 넣어 센불에 끓인

생활/환경| 2003.03.26| 24페이지| 2,000원| 조회(529)

떡, 한과, 음청류

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[음식] 아랍의음식

들어가며..음식을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 자연환경과 생활형태이다. 초원지대냐, 산악지대냐, 사막지대냐 등의 환경적인 요인과 정주생활을 하느냐, 유목생활을 하느냐, 이민족과의 교류는 많았는가 등이 어떤 음식을 어떻게 먹느냐를 결정하기 때문이다. 아무래도 정주생활을 하는 곳에선 상을 차려도 푸짐하게 차릴 것이고, 다양한 환경을 가진 곳에선 육류, 야채류, 어류, 조류 등을 포함한 풍부한 부산물을 이용하여 여러가지의 요리를 만들 수 있다.이번 레포트에서는 아랍의 음식문화에 대해 알아보고자 한다. 우선 아랍하면 떠오르는 이미지들이 어떤 것들은 사막, 양이나 낙타 등을 이끄는 유목민들… 이러한 이미지들은 바로 아랍의 음식문화를 다양하게 발전시키지 못하는 환경적, 생활형태적 요인들이 된다. 어떻게 농작물이 거의 자라지 않는 사막에서 다양한 종류의 음식을 만들 것이며, 한 곳에 있지 못하고 떠도는 생활 속에서 다양한 찬거리들을 만들 수 있겠는가.. 그런 탓인지, 딱히 사우디하면 사우디, 요르단하면 요르단을 대표하는 요리는 그다지 많지 않은 편이다. 그나마 있다고 볼 수 있는 요리들도 주로 그들의 생계수단이었던 양을 이용하는 것들이다. 사우디 남부에서 유명한 만디나 염소고기 숯불구이라던가, 요르단의 만사프 등이 대표적인 요리라고 볼 수 있다. 이러한 탓에 막상 여행 가이드 북을 보더라도 이들 지역의 전통 레스토랑이라며 소개하는 곳이 많지는 않다. 그나마 전통 아랍식당에 대해 얘기가 나온다면 주로 레바논식 식당을 얘기하곤 한다.열악한 환경 속에서 나온 아랍의 음식문화는 빈약한 요리재료로 인해 음식 자체를 즐긴다기 보다는 다같이 어우러져 먹는 것을 즐기는 사회적인 기능이 강한 편이다. 물도 귀한 곳에서 유목생활을 하다보니 반찬을 많이 만들어 그릇수가 많아지거나 젓가락이나 숟가락 같은 도구를 이용하지 않고 간편하게 먹을 수 있는 방식을 택할 수 밖에 없었을텐데, 특별한 오락거리가 없고 할 것이 없는 삭막한 사막 지역을 유랑하다가 오래간만에 다른 사람들을 만났을 때공한다. 방 주변 적당한 곳에 꽃 장식하는 것을 잊지 말아야 한다.만찬을 제공하기 전에 향수 향기가 가득한 따뜻한 물 주전자를 준비한다. 이때 왼쪽괄에 터키식 수건을 걸치고 작은 그릇을 왼손에 든다. 각 손님들 앞에서 악간의 향수물을 붇고 손님들이 손가락을 씻도록 한다.처음에 얇은 케밥(포크와 함께 혹은 없이)을 작은 접시에 담아 제공한다. 손님들이 케밥을 들자 마자 접시를 치운다. 샐러드는 별도로 제공하여도 되며, 쿠스쿠스와 함께 해도 좋다 모로코에서 쿠스쿠스는 커다란 쟁반에 한꺼번예 제공된다. 전통적으로는 손님들이 직접 쟁반에서 큰 숟가락이나 그릇으로 떠서 먹는다. 이때 빵과 함께 음식을 들어먹을 수 있도록 한다. 최근에는 손님 각자에게 앞접시를 제공하여 각자 들어 먹게 하면된다멜론, 수박등 과일은 쿠스쿠스를 먹은 이후에 제공한다. 또한 이때 모로코 전통 민트차를 내가기도 하며, 후식을 낸 후에 차를 데접하기도 한다. 다시 여주인은 향수가 나는 물로 손님들이 손가락을 씻도록 한다. 이러한 절차는 감사와 환대의 표시이기도 한다 식사 이후 차를 마시고 나서는 조그만 향로를 테이블 위에 놓는다. 그럼으로 음식 냄새를 제거하는 것이다.5. 다양한 음식1 ) 샐러드(Salads)흔히 식사 처음 순서로 신선하고 차게 제공된다. 여러가지 샐러드 중 토마도와 그린페퍼 샐러드(스페인의Gazpacho와 비슷함)가 가장 보편적이다. 또한, 허브 샐러드, 가지 샐러드, 오렌지향 샐러드 등도 인기가 있다.2) 비스티야(Bisteeya)전통적인 차조류 가루반죽 과자이다. 이것은 세가지 층으로 만들어진다. 닭고기를 잘게 뜯고 레몬 양파 소스에 섞은 계란을 위에 덮는다. 다시 그 위에 설탕을 가미한 알몬드 가루를 뿌린다. 이것을 와라까(전병)로 싸고 표면에는 시나몬과 설탕을 바른다. 이 바스티야는 중국의 스프링롤에 그 기원을 두고있으며, 페르시아를 통해서 전래된 것으로 전해진다3) 쿠스쿠스이 것은 거친 귀리를 쪄서 만든 것이다. 알갱이가 서로 붙지 않게 찌며, 찐 후에는 큰쟁반에 담고역에서도 사실상 거의 알려진 바가 없다. 바람의 방향 역시 유리하게 작용했다. 일년 중 3/4이상의 기간에 바람은 북쪽으로부터 나일강의 흐름과 반대로 부는 바람의 추진력에 힘입어 상류로의 운송은 하류로의 운송에 비해 별로 어려움을 지지 않는다. 고대의 이러한 환경은 이집트인으로 하여금 나일강 물줄기를 이용한 교류를 촉진하는데 커다란 이점으로 작용했을 것이다. 그러나 지리적 영향 중에서 가장 중요한 것은, 강우량의 부족이 두 지역에 서 창의력과 발명 기술을 자극했다는 사실이다.주기적인 강의 범람에도 불구하고 풍부한 수확을 거두기에는 토양의 수분이 충분치 못했다. 홍수가 물러간지 몇 주일 뒤에는 땅이 돌 처럼 딱딱하게 굳어졌다. 그러므로 비옥한 토양의 이점을 충분히 활용하기 위해서는 관개가 필수적이었고, 그 결과 이집트에서는 정교한 탬과 관개용 운사체계가 지금으로부터 5천연 전에 이미 구축되었다. 이러한 계획들을 진전시키기 위해서 필요했던 수학적 기술, 공학적 능력, 사회적 협동 등은 다른 목적에도 활용되었을 뿐 만 아니라 문명을 이룩하는데도 기여 했다.1. 음식과 음료이집트에서 외식은 서서 먹는 간이식당에서 부터 호화스러운 다섯 가지 정식 식사에 이르기까지 다양하다. 몇 이집트 파운드(2000년 12월 현재 1U$=3.69 ￡E)로 좋은 이집트 음식을 사먹을 수 있는 작고 값싼 식당도 있다. 바쁘면 간이식당을 이용하면 된다. 수돗물이 있음직한 길가 옆의 아늑한 곳은 일반적으로 안전하다. 대도시에는 맥도날드 와 켄터키 프라이드 치킨 같은 서양식의 패스트푸드 체인점이 있다. 음식을 바꿈으로써 잠시 위장 장애가 있을 수 있어도 도시에서 먹는 음식과 음료는 안전하다.2. 이집트인의 식사이집트인들의 식사 습관은 불규칙적으로 보여도 대부분은 아침을 콩(또는 콩깻묵), 달걀, 절임, 치즈, 잼으로 간단히 한다. 대부분의 가족은 거창하고 형식적인 점심을 오후 2시에서 5시 사이에 먹고는, 낮잠을 즐긴다. 오후 5시부터 6시부터 영국식 다과회를 갖고는 저녁 늦게 가벼운 저녁(가에 달했다가 10월 말에는 다시 원래 강폭을 유지하는 만큼의 수량으로 돌아온다.홍수의 계절 아케토가 끝나면 파종의 계절 `페레토`가시작된다. 파종은 토양이 메말라 딱딱해지기 전에 해야만 한다. 농민들은 페레토 계절이 되면서 범람한 물이 빠짐과 동시에 땅을 고르고 씨를 뿌렸다. 홍수로 인해 비옥해지고, 그리고 부드러워진 흙에 뿌린 작물은 이집트의 풍요로운 태양빛을 듬뿍 받으며 잘 자라 4-5개월 후에는 수확의 계절 `세무`가 된다. 세무 동안 농민은 어른이고 아이고 할 것 없이 모두 나와 작물 수확을 하고, 5월초까지는 모든 수확을 끝낸다. 이상 농경에서 중요한 세 계절 아케토(7월-10월), 페레토(11월-2월), 그리고 세무(3월-4월)가 지나면 다음 홍수의 계절까지 나일 강의 수위는 가장 낮게 내려가 거의 작물이 자라지 않는 건조한 불모의 계절이 된다.고대 이집트의 1년은 이처럼 농경 작업에 의해 정해지구 따라서 달력도 농경력이 중심이었다. 그러나 매년 홍수가 어김없이 주기적으로 찾아오고 그에 따라 계절을 알 수가 있었다고는 하지만 그래도 나일 강의 수위만으로 새해가 찾아오는 걸 알기는 매우 어려웠다. 그래서 고 대 이집트 사람은 또 하니치 다른 방법으로 작성한 상세한 달력을 사용하고 있었다. 즉, 갑자기 늑대별 시리우스가 나타나는 날을 새해의 첫날로 정했다. 시리우스가 나타나는 날은 나일 강이 범람을 시작할 때와거의 일치했기 때문이다.2. 빵인류의 가장초기 문명은 이집트문명 또는 메소포타미아문명이라고 알려져 있다. 적어도 인간은 이들 문명이 시작될 무렵부터 빵을 만 들었다. 고대 이집트에서는 신석기 시대 말기 무렵에는 극히 드물었지 만 발효 빵까지 만들어졌다.그러나 초기의 빵은 대부분 부풀리는 재료를 넣지 않은, 금방 딱딱해지는 빵이었다. 그래서 사람들은 가능한 먹기에 좋고, 또 맛이 좋은 빵을 만들기 위해 개량을 거듭하여, 왕조 시대에는 현게의 빵에 매우 근접한 것을 만들 수 있게 되었다. 이후로 빵은 각국에서 다양한 형태로 만들어지게 되었는데 그 기본주기도 한다.또한 대부분 대가족 제도인 사우디아라비아인들은 손님들에게 음식을 풍성히 대접하는데 손님이 많이 먹어주는 것을 대접하는 주인 입장에서 기쁘게 생각한다.● 캅사사우디 음식은 주로 밥과 양고기 또는 닭고기로 구성되며, 약간 스파이시 하다. '캅사'란 음식은 양고기와 밥인데, 전 지역에서 인기있는 음식이다. 보통 대중음식점을 가게 되면, 양고기 캅사보다는 닭고기 캅사를 많이 파는데, 양고기는 준비하기가 닭고기보다는 훨씬 번거롭고, 가격또한 만만하지 않아서 수요가 상대적으로 없는 편이다.캅사에 들어가는 닭고기는 가스불로 직접 구운것으로, 양념을 전혀 하지 않는다. 꼬챙이가 돌아가면서 굽기 때문에 기름이 거의 완벽하게 아래쪽으로 흘러버린다. 그래서 그냥 먹으면 담백하게도 느껴진다. 물론 조리하는 방법은 가스불로 굽는것 외에도 여러가지 있다. 대표적인 방법은 '알라 파흠'(숯불구이)인데, 이 조리법에는 양념이 들어간다.캅사의 밥은 한국에서는 보기 힘든 길쭉하고 얇은 쌀로 만든다. 밥을 하는 방법은 우리의 쌀밥 하는 방법과 매우 다르다. 우선 쌀을 쇼트닝에 볶다가, 물을 알맞게 넣고, 향신료로는 라임, 계피, 사프란,통후추, 디마, 오레가노 등등이 들어간다. 완성된 밥은 노란색을 띈다. 밥 위에는 찐 당근 채와 건포도를 뿌리게 된다. 타원형의 접시에 밥을 깔고, 그 위에 당근과 건포도, 그리고 가장 위에 닭고기, 아니면 양고기를 올려놓는다.대중식당에서 캅사를 주문하면, 야채 샐러드가 같이 나오는데, 이 야채 샐러드는 오이, 토마토, 레몬등을 작게 썰어서 섞어놓은 것이다. 레몬 때문에 신맛이 강하며, 기름이 많은 밥을 먹으므로, 같이 곁들일 경우 느끼함을 없애준다. 야채 샐러드 외에도 항상 같이 나오는것이 있는데, 이것이 바로 '쌀싸 하-르'라고 하는 핫소스의 일종이다. 이 소스는 식당마다 각각 조리하기 때문에 맛의 차이가 있다. 대체로 토마토와 고추, 아니면 피망을 같이 갈은것으로, 매콤하고 밥 위에 뿌려서 섞어 먹는다.보통 혼자서 식사를 할 경우, '루브아 캅다.

생활/환경| 2003.03.26| 54페이지| 2,000원| 조회(2,151)

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[가정] 새로운 가족형태- 공동체 가족 평가A좋아요

새로운 가족형태- 공동체 가족새로운 가족 만들기는 산업사회와는 질적으로 다른 새로운 사회의 구성원리의 등장과 맥을 같이하고 있다. 자발적 선택에 의한 인위적 가족 구성이 가능한 물적 기반이 중요하다는 것이다. 이제 가족은 사회적 강요에 의해 획일적으로 정형화되어 만들어지는 것이 아니라 개인의 자발적 선택에 따라 다양한 형태를 취하고 있다. 가족을 새로운 인간관계의 모임으로 인식하고 기존의 '혈연'으로 묶어지던 관계를 자발적으로 해체하고 또 다른 공동체를 만드는 작업이 이루어 지고 있다. 모든 것을 함께 하는 가족 '집단'이 아니라 필요한 만큼만 함께 하고 개별화할 부분 은 남겨놓는 '따로 또 같이' 공동체가 이루어지고 있다.예컨대 무자녀 부부, 모자가정, 안식년 가족(부부 합의에 따라 일정 기간 자신의 자아 성취를 위해 유예 기간을 가지는 가족), 다세대 가족(마음 맞는 사람과 그 가족들이 대가족을 이루어 자녀 양육과 가사 등을 함께 하는 가족), 이중 핵가족(이혼한 남녀가 부부 관계 종료와 별도로 자녀양육을 함께 하며, 함께 살기도 하는 가족), 동거 가족(일반 가족과 동일하되 결혼은 거부 하는 가족) 등이 점차 증가하고 있는 것이다. 여기서 나아가 동성애 가족, 개방 가족(부부가 서로를 속박하지 않고 관계의 성숙을 도모하며 성 관계까지 개방하는 가족)도 허용하는 경우도 있다.이러한 모든 다양성은 기술의 발달과 새로운 사회질서의 형성으로 가능해지고 있다. 탈근대 사 회규범의 유연성과 융통성은 동거, 이혼, 다세대 가족 등을 적극적으로 선택할 수 있는 가능성 을 열어놓고 있다. 나아가 기술의 발달, 이를테면 인공생식 기술에 의한 임신 가능성은 '여성 동 성애자 가족'을 가능하게 하며, 자녀 양육이라는 사회적 기능을 수행하면서도 남성의 폭력으로부터 벗어난 그들의 가족을 선택할 수 있게 한다. 나아가 최근의 신문보도에 의하면 영국에서 는 태아를 남자의 배에 이식해 임신 기간을 채운 뒤에 제왕 절개 수술로 아이를 낳게 할 수 있다고 밝히고 있다. 아널드 슈워제네거와 에마 톰슨이 주연한 영화 '주니어'에 등장한 '애 낳는 남자'가 현실로 나타나고 있는 것이다. 이러한 남자 임신이 가능해지면 남성 동성애자 부부와 여성의 불임문제가 해결될 수 있으며, 남녀의 생물학적 역할분담도 새롭게 분배될 수 있다.물론 이러한 다양한 가족 형태는 '정상 가족'의 통념을 가지고서는 이해할 수 없다. 앞에서 이야 기했듯이 '상상하기도 끔찍한 현상'일 수 있다. 그러나 시각을 조금만 달리하면 '정상 가족'이 그들이 선택한 가족이듯이 이들 다양한 형태의 가족도 그들이 선택한 가족으로 받아들일 수 있는 것이 아닌가?가족 형태의 측면이 어느 정도 급진적 측면이 있다면 새로운 가족의 '내용' 만들기는 많은 부분 현실로 나타나고 있다. 우선 오는 2020년까지 직업관과 직업 형태에 큰 변화가 일어난다는 것 이 미래학자의 공통된 견해이다. 이른바 정보통신기술의 발달은 가정과 직장이라는 영역 구별 을 파괴하며, 남성 전유의 직업개념도 사라지게 하고 있다. 이 점은 곧 가정내의 성별 역할분담 을 파괴하며, 새로운 역할을 남녀에게 분배할 수 있다. 결국 가족의 빵을 해결하던 가장이자 생계 유지자로써 남성의 지배자적인 위치가 차츰 허물어지면서, 주부(主夫; househusband)의 일 상화가 낯선 풍경이 아니라는 것이다.이와 더불어 정보사회의 특징상 가족 성원들은 각자 외부와 연결되는 개인 회선을 통해 지속적으로 바깥 사회망과 연계하여 시간을 보냄으로써 개인의 자유를 즐기면서도 긴급시에는 가족성 원들과 일시적 지지를 주고받는 네트워크형 가족이 '새로운 가족'으로 등장할 수 있다. 이렇게 될 때 가치와 생활세계를 달리하는 '전통 가족'은 해체의 위험에 빠질 것이며, 가족이 갖는 지위 부여나 '도구적 기능'보다는 삶의 양식을 함께 누리는 문화적 공동체로서 의 가족의 의미가 더욱 중요해질 것이다.이러한 새로운 가족 만들기는 비단 서구의 풍경만은 아니다. 비록 아직까지는 실험 단계이지만, 우리 사회의 한 편에서도 가족의 변화 가능성을 모색하는 움직임이 일어나고 있다. 한 여성학 자 외 5∼6명이 함께 하는 '홀 부모 가족 자조 모임'의 경우는 대표적인 성공 사례로 꼽힌다. 대부분 고학력자인 이들은 이혼으로 인한 정체성의 위기를 강인한 정신력으로 다세대 가족(다 수의 어머니와 아이들)을 만들어 너끈히 극복하고 있다. 이외에도 한 지붕 아래의 공동가족을 구성하여 공동체 의식과 실천 의지를 기반으로 전통적인 대가족의 구속성과 핵가족의 파편화를 극복하는 사례도 다수 있으며, 보다 현실적으로 핵가족의 한계를 보완하려는 모임, 예컨대 '좋은 아버지가 되려는 사람들의 모임', '한 울타리 가족모임' 등이 활성화되고 있다.이러한 움직임에도 불구하고 아직까지 우리 사회는 기득권층이 이데올로기를 통해 강요하는 '정상 가족'의 신화 때문에 새로운 가족 만들기는 '낯섦'과 통제의 영역으로 남아 있다. 그러나 가족은 현실 에서 살아 움직이는 사람들이 그들의 필요에 의해 선택해서 만들어 가는 인위적인 구성물이다. 따라 서 새로운 가족 만들기의 물결은 어떤 제도적 장치로도 막을 수 없다. 변화를 사회적 약자가 추동하는 것이라면 근대 가족의 약자, 즉 여성과 아동, 노인의 적극적인 권리 인식이 가족 변화를 추동하는 발판이 될 것이다. 여기에서 낯섦은 익숙함이 될 것이며, '상상하기 힘든 끔찍한 풍경'은 언제나 우리 의 주변에서 볼 수 있는 일상이 될 수 있다. 파괴는 신선한 것이며, 새로움을 추구하는 것은 그래서 역사를 이룬다. 이러한 새로운 가족 '만들기'가 기존 구조의 균열을 가져오고, 여기에서 나아가 또 다른 재구조화의 시작일 수 있다는 것이다.다이애너 기틴스는 “가족은 없다”라고 선언하면서 가족 이데올로기를 해부하고 나섰다. 그는 가족이라는 이데올로기를 폐기하면 가족이 위기에 처해 있다는 생각을 버릴 수 있고, 사회문제와 사회위기의 실상을 더 잘 드러낼 수 있을 것이라고 보았다. 또한 “가족이라는 이데올로기가 없으면 사람들은 결혼과 자녀양육으로부터 많은 것을 기대하지도 않을 것이며 환멸도 덜 느끼게 되고, 사람들은 다양한 방식으로 가족이라는 틀을 벗어나서 다른 사람들을 서로 도우면서 살아갈 것이다. 그렇게 되었더라면 근대 산업사회와 그 정치체계는 매우 달랐을 것이며, 남·여, 어른·아이들은 좀더 평등하고 서로 배려하는 방향으로 나갔을 것이다”라고 주장한다.

사회과학| 2003.03.26| 3페이지| 1,000원| 조회(2,527)

공동체가족, 가족형태, 새로운가족형태

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