"떡" 검색결과 1-20 / 30,361건

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  절기별 떡

  그중 가래떡, 시루떡 , 화전에 대해 알아보자 가래떡 가래떡은 물에 불린 멥쌀을 빻은 가루에 다시 일정량의 물을 부어 반죽한 다음 쪄내 길쭉하게 뽑아낸 떡이다. ... ,골무떡, 무시루떡 다가 올 새해 평안 기원 12 섣달 그믐 온시루떡, 골무떡 은덕 감사, 새해 액막이 한국은 24개의 절기와 그 절기의 맞게 떡을 먹는 문화가 자리를 잡았다 그 기원과 ... 따라서 24개의 절기의 이름과 일자, 그 이름의 뜻이 뭔지 알아보자 월 절기 각 절기에 먹는 떡 종류 의미 1 설날 흰떡국, 조랭이 떡국, 시루떡 경건,신성,복의기원 2 중화절 노비송편

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

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  떡류의 제조공정별 미생물학적 오염도 평가

  This study was conducted to evaluate microbial contamination levels of Korea traditional rice cakes such as Sirutteok, Garaetteok and Gyeongdan in th..

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  [독후감] 떡

  떡 ... 작은아씨는 옥이가 순식간에 그릇을 비우는 것을 보고 이번에는 떡을 차례로 내어 주고, 옥이는 이미 많은 양의 음식을 먹고도 떡들을 받아 꾸역꾸역 씹어 넘긴다. ... ００００ 년 ００월 ００일 ０요일 제출 제목 떡 지은이 김유정 읽은기간 ００００년 ０월～０일 출판사 돔컴퍼니 줄거리 일곱 살 난 옥이의 부모는 한때 소작농이었으나 땅을 잃고 개똥네

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.01

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  떡류 소비가치에 따른 구매행태 및 IPA 분석

  This study was undertaken to provide basic data to aid product development and marketing by identifying purchasing behaviors and performing Important..

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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  아피오스 분말 첨가 설기떡의 품질 특성

  This study examined the characteristics of Sulgidduk with different amounts of apios powder (0, 10, 20, 30, and 40%). The moisture content of Sulgidd..

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  절기별 떡분류

  설날 음력 1월 1일 흰떡국: 정조다례에는 흰 떡가래로 떡국을 끓여 먹었다. ... 시루떡, 인절미 상품화 전략: 시루떡, 인절미는 누구나 아수, 떡, 외, 과일 등을 천신하고 떡을 만들어 논에 나가 농신께 풍년을 축원하였다. ... 찰떡의 상품화 전략: 찰떡, 백설기 둘다 인기가 많은 떡 종류이다. 하지만 떡이란 목이막히는등 오래씹어야하는 점 때문에 별로 좋아하지 않는 사람들이 많다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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  병풀분말을 첨가한 염소고기 떡갈비의 품질특성

  This study aimed to investigate the effects of Centella asiatica powder on the quality characteristics and storage stability of goat meat Tteokgalbi...

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.04

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  고령자용 저작 용이 가래떡 제품의 개발 및 특성 연구

  This study was conducted to develop easily chewable Korean rice cake (Garaedduk) for the elderly while maintaining its original form and flavor. We d..

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  게욱 첨가 설기떡의 품질특성 및 관능적 특성 연구

  In this study, Seolgi Tteok was made in order to increase consumption of Geuk, which possesses numerous nutritional advantages, and its optimum conte..

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  비가열 냉동떡의 제조공정에 대한 미생물 오염도 평가

  용으로 비가열 냉동떡 제조 HACCP system의 안전성이 확립될 수 있을 것으로 판단되었다. ... 본 연구에서는 비가열 떡 제조업체 3곳을 대상으로 원 재료, 제조설비 및 계절별 제조공정에 대한 미생물 오염 도를 분석하였고, 여름철 불림 시간에 따른 미생물 오염 도 및 불림 수 ... 이상의 결 과로 볼 때, 안전한 비가열 냉동떡 생산을 위해서는 업체 에 맞는 불림시간 및 불림 수 온도조절 등의 선행요건 관 리기준 설정이 필요하며, 이러한 선행요건 관리기준의 적

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.03

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  기후변화에 따른 떡류의 미생물학적 위해관리를 위한 권역별 모니터링

  This study was conducted to investigate the microbiological contamination levels in rice cakes and rice flour due to climate change in three areas cl..

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  고아미 2호 쌀가루의 특성이 가래떡의 품질에 미치는 영향

  This study investigated the effects of Goami 2 on the properties of Garaetteok. The moisture, crude protein, crude lipid and crude ash contents of th..

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  김치 발효액과 꾸지뽕 추출액이 첨가된 기정떡의 품질특성 분석

  This study investigated the quality characteristics of the traditional rice cake of Gijeongtteok added with an extract from Cudrania tricuspidate fru..

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  [창작시 레포트] 떡순이

  하루 종일 먹고 싶은 떡이 두둥실 떠다니고 매일 맛보고 싶은 떡이 입안에 맴돈다. ... [ 창작시 ] 떡순이 하늘 위에 떠 있는 무지개를 쳐다보면 빨주노초파남보 맛이 있는 무지개떡이 떠오르고 푸른 하늘 위에 있는 뭉게구름을 쳐다보면 몽실몽실한 식감의 하얀 백설기가 떠오르고 ... 자기 전에 끌어안고 자는 베개를 쳐다보면 말랑말랑한 식감의 늘어나는 인절미가 떠오르고 당 충전이 필요한 날에 달콤한 꿀을 쳐다보면 떡 안에 달콤함이 가득한 꿀떡이 떠오르고 어두워져

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.30

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  삼성떡프린스 장애인보호작업장 합격 자기소개서

  삼성떡프린스 장애인보호작업장 자기소개서 성 명 0 0 0 지원직무 ?직업재활 사업 행정업무 ?수익사업(떡류) 생산·직업훈련 담당 1. ... 그리고 차량지원이 필요한 경우엔 기관 승합차를 운전할 수 있는 운전능력도 겸비하였기에 삼성떡프린스 기관에 적임자라고 말씀드리고 싶습니다. 2. ... 앞으로의 각오 제가 삼성떡프린스 장애인보호작업장에 입사하게 된다면 발달장애인 클라이언트에게 복지 서비스를 제공했던 경험과 노하우를 바탕으로 직업훈련을 지도할 것이며 당장의 성과에 집중하기보다

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  백설기, 꿀편, 깨설기, 싱검초 떡, 팥떡, 녹두떡, 무떡, 호박떡, 느티떡, 쑥떡, 거피팥떡, 찰떡, 두텁떡, 귤병떡, 잡과병, 석탐병, 감떡, 토란병, 서속떡, 송편, 증편, ... 우리말 조리서에 기록된 떡 목차 1. 서론 - 3p 2. 본론 ? 우리말 조리서에 수록된 떡 종류 (표) - 4p ? 음식디미방에 기록된 떡 원문 및 해석 ? 5~6p ? ... 규합총서에 기록된 떡 원문 및 해석 ? 7~8p ? 시의전서에 기록된 떡 원문 및 해석 ? 9~10p ? 부인필지에 기록된 떡 원문 및 해석 - 11p ?

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  그깟 떡볶이 독후감

  떡볶이가 좋아서 떡볶이에 인생을 걸고 올인한 떡볶이 장인이다. 우리나라 최초로 떡볶이 푸드트럭을 만들었으며, ‘두끼 떡볶이’ 창업자이다. ... 떡볶이에 대한 열정으로 ‘떡볶이의 모든 것’ 네이버 카페를 운영하기 시작했다. 전국 방방곡곡 떡볶이 맛집을 찾아다니며 떡볶이에 대해서 공부했다. ... 대학로 나누미 떡볶이, 삼청동 먹쉬돈나, 인천 남동공단 떡볶이, 신당동 즉석떡볶이 등 동네마다 웬만한 떡볶이는 다 가보았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.30

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  우리나라 전통 떡과 후식

  떡의 다양한 모양과 맛은 떡케이크, 과일떡, 야채떡, 꽃떡, 한방떡 등 재탄생이 되어 기존의 떡보단 시각, 미각을 사로 잡았다. ... 우리나라 떡과 후식의 종류 [떡 종류] 백설기 : 시루떡의 하나이다. ... 시대별로 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡 4가지 방법으로 나눠지며, 주재료는 곡식이나 쌀, 찹쌀을 가루를 낸 후 만든 음식이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  절기별 떡 상품화 전략

  서론 *절기란 *절기별 떡 *떡의 의미 Ⅱ. 본론 *떡의 분류 및 종류 *절식으로서의 떡 *떡의 상품화 *떡의 상품화 방안 Ⅲ. 결론 *상품화의 구체적 방법 Ⅰ. ... 본론 *떡의 분류 및 종류 > 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡 > 치는 떡 : 인절미, 가래떡, 절편 - 찹쌀이나 떡가루를 ... 시루에 쪄낸 다음 뜨거울 때 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 한 떡 > 빚는 떡 : 송편, 경단, 단자 - 떡가루를 반죽하여 손으로 모양있게 빚어 만드는 떡 > 지지는 떡 : 화전

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  현재 떡류(떡볶이떡, 떡국떡, 밀떡, 츄러스), 간편조리식품(간편떡국, 양파즉석떡국, 국물떡볶이, 라볶이, 마라?떵봉? ... 토란단자 - 구월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박떡, 쇠머리떡 - 시월: 콩인절미, 밤단자, 밤떡, 감떡, 소박떡, 쇠머리떡 - 동짓달: 골무떡, 호박떡, 무시루떡 - 섣달 ... 떡이란 1. 절기별 떡 소개 2. 떡 상품화 전략 3. 느낀점 *참고문헌* 0. 떡이란 곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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