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[증권투자론, 재무관리] 국내 조선산업의 분석(구조-행위-성과 패러다임에 관한)

조선산업의 구조-행위-성과 패러다임 분석1. 시장구조한국조선업체는 세계 최대규모의 현대중공업을 비롯하여 대우중공업, 삼성중공업 그리고 한진중공업과 비상업체인 한라중공업 및 기타 중소업체들로 구성되어 있다. 수주실적을 보면 평균 2.5년치의 수주잔량을 가지고 있어서 향후 2-3년간은 물량면에서 안정적인 성장전망을 나타내고 있다. 다만, 대우중공업의 향후 진로가 업계의 변수로 작용할 것이다.위의 자료를 통하여 국내 조선산업은 현대, 대우, 삼성등의 3개 메이저급 기업이 시장을 지배하는 과점구조의 형태를 보이고 있다.(2) 비용구조조선산업 현황현대중공업의 재무비율 추이삼성중공업의재무비율대우중공업의 재무비율 추이영업레버러지 효과란 매출액의 변화율에 대한 영업이익의 변화율로 측정한다. 조선산업의 경우 초기투입되는 고정비의 크기가 크므로 경기호황에시에는 좋으나 불황기의 경우 매출액과 관련없이 고정비가 꾸준하게 발생하게 되어 기업에 큰 부담이 됨. 영업레버러지 비율이 높으므로 손익분기점이 높게 된다. 왜냐하면 고정비의 비율이 크기 때문에 손익분기점이 높게 형성되고 경기에 따른 부침이 심하다.. 이러한 유사한 경우로는 반도체산업, 철강산업등이 있다.(3) 수요구조1) 자체가격탄력성가용대체제 : 대체제가 많으면 많을수록 그 재화의 수요는 더 탄력적이다.교통수단이라는 큰 범주로 생각한다면 자체가격 탄력성은 높아지나, 선박의 여려종류에 따라 세분화한다면 탄력성은 낮아진다. 선박에 대한 대체제로서는 자동차, 기차, 비행기 등이 있다. 그러나 이러한 대체제가 콜라와 기타음료등과의 탄력성보다는 낮다. 왜냐하면 음료의 경우 대체제로 대체할 가능성이 높고 대체로 인하여 큰 차이가 없으나 조선산업의 경우 가용대체제간의 특성이 상이한 점이 많아 탄력성은 그리 높지않다..시간 : 수요는 장기보다 단기에 더 탄력적이 되는 경향이 있다. 소비자가 가격변화에 반응을 보여야만 하는 시간이 길수록 그 재화의 수요는 더 탄력적이 된다.소비자의 지출비중: 소비자 예산중에서 상대적으로 적은 비중을 차지하는 재화(비내구재)는 상당한 비중을 차지하는 재화(내구재)보다 더 비탄력적이 되는 경향 있다.조선의 경우 개인소비자가 구매하는 것이기 보다는 대부분 기업에서 구매하고 예산중에서 차지하는 비용 또한 크다. 그래서 리스의 형태로 선박을 사용하는 경우도 많다. .그러므로 비내구재에 비해 더 탄력적이다.교차탄력성: 어떤재화의 수요가 그와 관련된 재화가격의 변화에 반응하는 정도를 나타내는 것으로 조선산업의 경우 찾기힘듬.제품의 생명주기최근 첨단 고부가 가치의 LNG선의 수주비율이 높아지고 있고 대형화 되어가고 있다. 이런 현상을 설명하면 다른 배에 비해 LNG선이 다른 선박에 비하여 높은 이윤을 남길수 있어서 이고 조선업체들은 이런 고급선박의 생산을 지향하고 있다. 또한 세계적 물류추세에 따라 대형화된 컨테이너 선박의 수요가 늘어나고 이에 따른 업체들의 대응 또한 발빠르게 진행되고 있다. 즉 중소형/저부가/저기술 선박에서 고부가/첨단기술/대형의 선박으로 변화되고 있는 것이다.(4) 진입과 퇴출의 용이도1. 진입장벽요인조선산업은 막대한 자본을 필요로 하는 자본집약적인 산업인 동시에 고부가가치 기술을 필요로 하는 하이테크 산업이기도 하다. 따라서 자본과 기술의 조화없이는 쉽게 진입하기 힘든측면이 있다.2. 퇴출장벽조선산업을 위해 기본적으로 갖추어야 할 인프라구축에 막대한 자본이 소요된다. 따라서 막대한 자본소요에 대한 부담과 자본조달에 뒤따르는 이자비용등이 기업이 퇴출을 결정 할 시에 커다란 부담요인으로 작용할 수 있다.(5)기술수준1) 독점적 기술수준의 보유여부우리나라의 강력한 조선산업의 라이벌인 일본보다도 조선수주량 그리고 건조량등에서 우위를 점하고 있는 것으로 보아 우리조선산업의 충분한 경쟁력의 밑천인 기술수준의 독보적인 위치를 짐작할수 있다.2)노동집약적/자본집약적 기술앞서 이미 언급했지만 조선산업은 막대한 자본과 고부가가치를 창출할 수 있는 기술이 집약되어야만 성공할 수 있는 산업이다.2.기업의 행위1)가격전략 : 조선업은 경기변화에 대해 수요의 탄력성이 상대적으로 작은 산업이다. 따라서 기술우위를 바탕으로 고객의 욕구에 맞는 고부가가치 상품생산을 통해 고가격 전략을 꾀할 필요가 있다.2)R&D 투자비용 : 조선산업시장을 리드하고있는 기업은 불과 3~4개의 과점형태를 뛰고 있다. 따라서 첨단 하이테크 산업인 조선업은 기술연구 개발에 많은 자본을 투입해 기술연구에 박차를 가할 수밖에 없다.3)광고비 비중 : 주요 구매대상이 일반대중이 아닌 기업을 위주로 하기 때문에 광고비에 대한 비중은 그리 높지 않다.4)M&A 전략 : 조선업의 M&A사례는국내 굴지의 대기업과 외국계 회사까지 가세해 치열한 각축전이 벌어졌던 범양상선 인수전에서는 결국 지난 4월 지주회사로 출범한 STX그룹이 최후의 승리자가 됐다. 이로써 STX그룹은 범양상선 인수를 발판삼아 선박용 엔진, 조선업, 해운업에 이르는 사업구조를 갖추게 돼 시너지 효과를 극대화할 수 있게 됐다.맥킨지 조사결과와 마찬가지로 과점형태를 띄고 있는 국내조선산업의 시장환경에서도 철저한 시장경제원리에 따라 활발한 M&A가 이루어짐을 알 수 있다.3. 기업의 재무적 성과(1) 단기적 분석자산수익률(Return On Assets:ROA)자산수익률(이하 ROA)은 훌륭한 핵심지표이다. 그것은 손익계산서에서 세금 차감후 순이익을 평균총자산으로 나눈 값이다.ROE : Return On Equity자기자본이익률이라고 합니다.경영자가 기업에 투자된 자본을 사용하여 이익을 어느 정도 올리고 있는가를 나타내는 기업의 이익창출능력으로 자기자본수익률이라고도 한다. 산출방식은 기업의 당기순이익을 자기자본으로 나눈 뒤 100을 곱한 수치이다.

경영/경제| 2004.12.15| 8페이지| 2,000원| 조회(628)

조선산업, 삼성중공업, 항만산업, 현재중공업

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[광고학] 포스코와 동아제약의 박카스 시리즈 기업이미지 광고를 통해 바라본 좋은광고의 의미 고찰 평가A좋아요

목 차1. 좋은 광고의 의미에 대한 고찰-나이키와 현대증권의 광고를 통해 상업성과 기업의 사회적 책임에 대한 시각에 비춰본 좋은광고의 의미2.기업의 이미지 광고를 통해 바라본 좋은 광고의 구체적 의미 파악(1)포스코의 기업광고-코알라 편(2)동아제약의 기업광고-박카스 시리즈1.좋은 광고란?오늘날 ‘광고’는 우리의 일상생활에서 떼어놓을 수 없는 매우 친숙한 단어이다.우리는 광고를 텔레비전, 잡지, 라디오, 우편물, 각종 간판 등을 통해 너무나 쉽게 접할 수 있다.오늘날 소비자는 광고의 홍수 속에 살고 있다해도 과언이 아니며 이러한 광고 중에는 유익한 것도 있고 반면, 무익한 것도 있다.기업의 입장에서는 광고를 통해 새로운 제품, 서비스정보를 소비자에게 널리 알려 제품의 판매를 촉진시켜 궁극적으로 기업의 이윤 극대화를 이루려한다.또한 소비자는 광고를 통해 제품에 대한 지식이나 유용한 정보를 얻으려 한다.하지만 오늘날은 기업이 광고를 통해 단순히 제품판매에 의한 이윤극대화라는 목표를 뛰어넘어 기업의 윤리와 사회적 책임의식 또한 강조하고 있다.그럼 어떠한 광고를 ‘좋은 광고’ 라 말할 수 있을까?우선 소비자의 입장에서 바라봤을 때는 좋은 느낌, 정말 필요하고 유용한 정보, 덧붙인다면 가슴속에 뭔가 여운이 남아 다시 한번 그 광고를 생각해보게 하는 광고가 ‘좋은 광고’ 라고 생각한다.반면 기업의 입장에서는 무엇보다도 상업적으로 성공을 거둔 광고가 ‘좋은 광고’ 의 기준에서 중요요소로 빼놓을 수 없을 것이다.그리고 최근 이에 덧붙여 기업의 사회적 책임의식, 봉사정신, 윤리의식등이 녹아있는 광고가 소비자들로부터 ‘좋은 광고’ 라는 평가를 받는데 중요요소로 부각되고 있다.실제로 소비자들이 직접 심사에 참가해 좋은 광고를 선정하는 ‘소비자가 뽑은 좋은 광고상’에서 수상한 광고인 현대증권의 ‘아름다운 세상 만들기 시리즈’에서 심사위원들은 따뜻한 마음을 가진 우리 주변사람들의 모습을 담백하게 표현한 것에 높은 점수를 줬다.그리고 이 광고의 광고주인 현대증권의 강연재 전무는,"저희 아름다운 세상 만들기 캠페인은 사회와 이웃을 위해 봉사하는 사랑의 손길이 더욱 많아지길 바라는 저희 현대증권의 마음을 담고 있습니다." 라고 광고기획배경을 설명하고 있다.위와 같은 예에서 알 수 있듯, 이제는 소비자와 광고주 모두가 광고를 집행함에 있어 기업의 사회적 책임이나 윤리의식에 대한 중요성을 공감하고 있다고 볼 수 있다.먼저 기업의 입장에서 ‘좋은 광고’ 의 가장 큰 기준이 되는 상업성 측면에서 성공을 거둔 광고의 예를 하나 생각해보자.상업적으로 성공을 거둔 광고를 생각하면 미국의 유명 스포츠브랜드인 ‘나이키’를 예로 들 수 있다.나이키 광고의 가장 큰 특징은 이른바 ‘스타 마케팅’이라 불리는 세계적 유명 스포츠 스타를 광고모델로 기용해 소비자로 하여금 ‘나도 나이키 용품을 착용하면 저렇게 멋진 플레이를 할 수 있을 텐데’ 라는 환상을 가지게 하고 그 환상을 매출로 연결시킨 다는데 그 특징이 있다.나이키는 세계 최고 선수나 팀이 거의 나이키 소속이라고 자신 있게 말한다. 그만큼 나이키는 스포츠 스타를 활용하여 대중에게 어필할 수 있는 이미지를 창출해 내는 데 능한 기업이다. 나이키가 스포츠 스타에게 투자하는 비용은 연 1억 달러(약 1400억 원)에 달한다. 미 프로농구 정규 멤버 중 마이클 조던, 찰스 버클리, 스카티 피펜 등을 비롯 60%가 나이키와 용품 계약을 맺었다. 1996~97시즌 NBA 올스타 시상식에선 한 명을 제외한 모든 수상자가 나이키 계약자였다. 농구에선 더 이상 나이키와 견주어 볼 상대가 없을 정도이다. 상대적으로 약세였던 축구의 경우는 어떠한가? 나이키는 호나우도와 호마리오 등 톱스타를 광고모델로 활용하기도 하지만 브라질 국가대표팀의 공식 후원자로서 자금과 용품을 대 주는 것은 물론이고 나이키 월드 투어라는 프로모션을 통해 전 세계 대표팀과의 경기를 주선해 왔다. 그 결과 축구용품에서는 아디다스와 움브로에게 밀리는 시장 상황이었지만 소비자들의 인식 속에는 축구 역시 나이키라는 등식을 암암리에 심는 데 성공을 거뒀던 것이다. 이 외에도 테니스의 안 드레 아가씨, 야구의 박찬호와 마이크 피아자, 1996년 올림픽 때 나이키가 만든 황금신발로 세계 신기록을 세운 육상 스타 마이클 존슨도 잘 알려진 나이키 맨 이다.나이키 광고중 가장 성공을 거둔 것으로는 농구선수 마이클 조던의 에어 조던을 들 수 있다. 그가 출연함으로써 나이키는 50억 달러정도의 농구 부분에서 절반을 점령했다. 지금까지 조던 상품만 26억 달러 정도가 팔렸으니 가장 성공한 광고라 할 수 있다.이와 같이 상업성 측면에 큰 비중을 둔 나이키 광고와 달리 최근 우리나라의 광고를 살펴보면 단순히 제품 판매, 기업홍보의 수준을 넘어 ‘좋은 광고’의 기준이 되는 기업의 사회적 책임의식, 윤리의식, 공익 캠페인을 강조한 광고가 많이 만들어지고 있다.최근 TV전파를 타는 광고 중 유독 나의 눈길을 끌며 잔잔히 가슴을 찡하게 하는 광고가 하나 있다.내가 나고 자란 곳인 포항에 위치하며 아버지께서 20여 년 간 재직중이서 더욱 친숙한 기업인 POSCO의 기업이미지 광고이다.‘산업의 쌀’이라 불리는 철을 생산하며 다소 차갑고 딱딱한 이미지의 기업 POSCO의 경우 광고를 통해 기업이미지 제고, 사회적 책임의식을 소비자에게 잔잔히 가슴 뭉클하게 전하고 또한 사업의 영역까지 확대하는 효과를 보았다.2. POSCO와 동아제약의 박카스 시리즈 기업이미지 광고를 통해 바라본 좋은 광고의 의미-최근 POSCO의 기업이미지 광고중 ‘코알라 광고’를 살펴보면,아픈 코알라를 안타까워하면서 안고 온 여자아이를 여의사가 청진기로 코알라를 살펴보며 고쳐준다. 자연으로 코알라를 나무 위에 돌려보낸 모습을 보면서 안도하며 웃음 짓는 여자아이와 손을 잡고 여의사는 너른 들판을 거닌다.이러면서 뜨는 문구가 "소리 없이 세상을 움직입니다." 이다.여기서 철은 바로 청진기를 말하는 것이다.그것은 세상에 존재하면서 사람들을 구하고 생명을 살리는 것이다. 하지만 사람들은 이것들의 존재를 기억하고 있지는 않는다.작고 정말로 소리 없이 큰 일을 하는 것들이기에 우린 이것들을 잊어버리고 산다.그렇게 눈에 띄지는 않지만 사라져 버리면 안 되는 세상에서 중요한 일을 하고 있는 것들, 그리고 그것들이 철로 이루어져 있다는 점을 강조하고 있다.이것들처럼 철로 이루어 졌으며 눈에 보이지 않는 곳에서 세상에 도움을 주는, 소리 없이 세상을 움직이는 역할을 하고 있다는 자부심과 감동을 소비자에게 잔잔히 전해주고 있다.사실 우리 세상에는 음지에서 남의 눈에 띄지 않으면서 묵묵히 자신의 위치에서 최선을 다하는 사람이 많다.그들은 비록 부와 명예를 누리는 삶과는 거리가 멀지만 대부분 자신의 직무에 누구보다 책임의식을 느끼고 최선을 다한다.-코알라 광고편-어린 동물의 작은 상처 하나의 아픔 까지도 전하는 청진기를 통해 사랑 을 함께 나누는 철을 표현하고 있다.그리고 또 하나의 POSCO이미지 광고인 ‘자전거 시리즈’를 살펴보면, 자전거 시리즈는 자전거를 타고 가는 할아버지와 손자의 행복한 모습 그리고 철로 이루어진 부분이 보이지 않는 자전거를 등장시키면서 자전거의 철제부분을 강조시킨다.결국 이 자전거의 철이 없다면 이들의 행복한 모습도 없을지 모른다는, 보이지 않게 세상의 행복을 만든다는 시리즈 광고이다.휠 없는 자전거를 타고 가는 할아버지와 손자의 모습을 통해 우리 일상 생활에 철이 없다면 어떠한 행복과 즐거움도 없음을 나타내어 철의 유용성을 표현하고 있다.-자전거 광고편-휠 없는 자전거를 타고 가는 할아버지와 손자의 모습을 통해 우리 일상 생활에 철이 없다면 어떠한 행복과 즐거움도 존재할 수 없음을 나타내어 철의 유용성을 표현하고 있다.

사회과학| 2004.07.11| 6페이지| 2,000원| 조회(1,275)

포스코, 박카스, 기업이미지광고, 좋은광고

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[경영학] 전통차와 떡을 활용한 한국형 take-out 프랜차이즈전문점 창업&사업 계획서 평가A좋아요

목 차Ⅰ. 서 론1. 목 적2. 창업 동기Ⅱ. 본 론1. 상 호2. 사업 개요3. 시장 현황 및 분석4. 경쟁 점포 분석5. 운영 계획1) 메뉴 계획2) 마케팅 전략(입지 계획)-마케팅 믹스 4P, SWOT분석-BCG매트릭스, POSITIONING3) 점포에 대한 상세 계획6. 소요자금 및 자금조달 방안1) 개업전 소요자금 분석2) 운영자금 분석3) 자금조달 방안Ⅲ. 결 론*참고문헌&창업자소개(이력서, 자기소개서)I . 서 론1. 목 적치열한 경쟁사회에서 남들과 비슷한 생각, 비슷한 노력만 가지고는 성공자의 대열에 설 수 없습니다. 창업을 한다는 것은 새로운 인생을 개척함과 동시에 자신의 한계를 시험받는 시험대에 오르는 것이라고 할 수 있습니다. 그러므로 창업자는 이전과는 다른 각오와 마음가짐으로 출발해야 되고, 뭔가 남다른 것을 찾아서 내 것으로 소화하여 도전을 할 때 성공의 확률도 보장받을 수 있다고 생각합니다. 그렇기 때문에 이번 사업계획서에서는 현재까지 나타나지 않은, 유행에 의해 움직이지 않고 꾸준히 사랑 받을 수 있다고 생각하는 아이템을 선정하였고, 시대에 뒤떨어지지 않는 감각까지 살릴 수 있는 방법을 중심으로 모색해 보았습니다.2. 창업 동기바쁜 오늘을 살아가고 있는 우리 현대인들의 삶에 있어 시간은 무엇보다도 중요한 부분이 아닐 수가 없습니다. 바쁜 일과에 쫓기다 보면 대부분의 사람들이 끼니때를 놓쳐 굶거나 혹은 쉽게 패스트 푸드점을 이용하고 있는 실정입니다. 그런데 우리가 손쉽게 먹을 수 있는 햄버거나 피자 등의 패스트 푸드는 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 소화도 잘 안되고 영양가 면에서 부족한 것이 사실입니다. 그리고 무엇보다 중요한 것은 젊은 층에게는 인기 있을지 모르지만 아직까지 대다수의 한국인 특히, 중.장년층을 공략하는데 있어 한계가 있는 것이 사실입니다. 시대의 변화와 소비자의 입맛이 급변하고 있는 시대에 너무 간편함과 편리성을 추구함에 있어서 우리가 가장 크게 간과하고 있는 것은 우리 것에 대한 인식과 우리 맛에 대한 상실매하고 있는데, 그 사이트들의 게시판을 살펴보면 많은 사람들의 차의 효능과 각종 향에 매료되어 있어 신제품의 구입에 많은 관심을 보이고 있음을 알 수 있습니다. 솔직히 저희도 차보다는 커피를 선호하기 때문에 차에 별로 관심이 없었습니다. 하지만 TV에서 연예인이 녹차를 마시는 것을 보았고 그 곳에서 국화차 같은 몇 가지 국산차를 판매하는 것을 보았을 때, 새롭게 보였고, 이것 또한 take out으로 판매해도 좋을 것 같다는 생각을 했습니다. 무엇보다 판매 이익이 많을 것이고, 차의 효능과 소개만 제대로 해 준다면, 건강에 관심이 많은 현대인들에게 쉽게 어필할 수 있을 것 같아서였습니다. 그리고 인터넷으로 검색해 보았을 때 많은 종류들과 사람들이 의외로 많은 관심을 쏟고 있었습니다. 그러므로 스타벅스 커피가 처음 생겼을 때처럼 차 매니아들과 의사소통을 통하여 꾸준한 메뉴 개발과 비싸더라도 질 좋은 원료를 사용한다면 고정 고객을 점차 많이 확보할 수 있을 것 입니다. 또한 창업하는데 소요되는 비용도 그리 크지 않다는 점도 매력적입니다.II. 본 론1. 상 호기존의 스타벅스와 다빈치 등의 ‘take out’ 전문 업체를 경쟁상대로 그들에 대응할 수 있는 전문적인 브랜드의 개발이 필요하다고 생각합니다. 현 시대의 소비자들의 욕구는 브랜드가 구매 선택시 매우 중요한 부분을 차지하므로 작은 소매점 규모의 사업이라 할지라도 나름대로의 독특한 브랜드와 이미지가 매우 중요한 역할을 한다고 볼 수 있을 것입니다. 따라서 우리의 전통 차와 떡이라는 제품의 특성과 사업에 걸 맞는 브랜드 Name 과 Logo를 개발, 활용하여 고객에게 이미지 마케팅 전략을 펼쳐 야 할 것입니다.?전통적인 한국적 이미지를 강조한 글씨체와 눈에 뛰는 색상을 강조한 로고 개발?차와 떡의 전통적인 문화를 배경으로 한 Image making film 의 개발?로고와 다양한 그림들을 이용한 홈페이지(인터넷카페)의 제작한국의 맛과 얼을 되살린다는 의미로 상호는 ‘한얼(Korean spirit)’로 정했습니다.처음 개업할 때에는 처음 보는 차 종류를 다소 생소하게 느끼는 고객들을 위해 시음행사도 할 예정입니다.3. 시장 현황 및 분석?우리나라 외식업 산업은 현재 빠른 추세로 증가.?해외브랜드를 포함한 외식사업 시장 규모가 연간 30조원을 형성할 정도로 비약적인 발전?대부분이 패스트푸드나 커피전문점, 파스타업 등으로 구성.전통음식이 차지하는 비율은 극히 저조. 전통음식의 외식업 이라 하더라도 대부분이 주식과 관련된 것이고, 일반적인 패스트푸드나 커피전문점에 견줄만한 후식 업 계통의 산업이 극히 저조.?이러한 점에 착안하여 전통음식의 대표적인 차와 떡을 이용한 전문점 형태의 사업을 창안?카페테리아 형식의 전통 차 전문점은 현대적인 인테리어와 마케팅을 전통음식과 접목시켜 새로운 형식의 'take out tea' 카페로 창업.(1) 외식산업의 규모구분세부내용외식산업의 전체시장규모?1984년 - 1997년 약 21조원, 1998년 23조원의 시장규모외국계 패밀리 레스토랑, 패스트 푸드?대략 1조원 FR (2,000억),PZ (2,000억),HB(6,000억) CHI (1,500억)4인이하영세 외식업소?전체의 80% 차지음식 중앙회에 등록된 외식 업소의 발전추이?1988년 (154,040개), 1996년 (343,191개), 1997년 (403,828개)?연 12%의 성장업종별 점유율한식중식양식일식기타50.66.05.22.935.1(2) 외식산업의 주요현황구분세부현황한식업소현황음식업개점현황일식업소현황현재 우리나라 외식산업의 성장 추이를 보면 한식업을 중심으로 급속한 성장을 이루고 있습니다. 또한 소비패턴의 변화와 직장 여성들의 증가로 인하여 간편함을 추구하는 소비성향과 서구식에 길 들여져 가는 식생활 문화로 인한 외국 계 프랜차이즈와 패밀리 레스토랑 등의 성장세가 두드러지고 있는 실정입니다. 또한 한식을 중심으로 한 외식산업은 우리나라 전통음식에 대한 많은 연구와 새로운 제품들을 만들어내고 있으며 외국계 프랜차이즈 등에서 취급하는 햄버거 등의 음식과 경쟁하고 있는 실정이지만 , 파리바게트, 롯데리아, 맥도날드, 마듀 등.(매장 안에서 음식을 먹는 유형)*유동형 매장- 'Take out'(sweet buns, dabinchi, star bucks), 편의점, 매점, 포장마차형 리어카, 시장떡집 등.(매장 밖에서 구매해서 가지고 나가는 유형)? 떡은 대부분의 소위 동네 떡집이나, 베이커리, 백화점, 대형할인 매장을 통한 판매.?전통 차와 떡에 대한 전문점 성격의 매장형태가 거의 없음.?현재에는 서울의 인사동을 비롯한 대도시의 관광지를 중심으로 그 규모가 빠르게 확산되고 있음.?대구경북지역에는 아직 ‘전통Take out tea’ 전문점 형태의 매장이 부재.?직접적으로 같은 직종에 경쟁매장은 없으나, 스타벅스, 다빈치, 파리바게뜨, 롯데리아, 맥도날드 등이 간접적인 경쟁 상대라 할 수 있음.?하지만 이들은 주로 패스트푸드이기 때문에 직접적인 전통카페 식의 take out 형태는 거의 없는 상태.5. 운영 계획1) 메뉴 계획메뉴는 전통 차와 떡(한과)으로 하되, 현대인과 젊은층(학생)의 입맛에 맞게 퓨전형식으로 맛을 개발해야 할 것입니다. 1년여 간의 준비기간을 두고, 전통 차와 떡을 연구하고, 전통 차를 만드는 방법과 떡을 간편하게 만드는 방법을 장인에게 전수 받아 젊은 층의 입맛에 맞게 몇 가지 대표 상품을 개발합니다. 한국에 몇 안 되는 궁중음식 장인과 다도장인과 제휴 계약을 맺는 방법도 있습니다. 그렇게 함으로써 높고 신뢰성 있는 브랜드가치를 얻게 됩니다. 떡은 차와 곁들여 먹기 좋게 크기는 송편, 절편 정도의 크기를 위주로 하고 떡에는 꽃잎 같은 데코레이션을 넣어 시각적 효과를 나타냅니다. 궁중음식 중에는 우리가 모르는 한국의 맛을 지닌 것이 많아 호기심을 자극하기에 충분합니다. 예를 들어 약과나 전병을 고급스럽게 만들면 쿠키나 빵보다도 훨씬 몸에 좋으며 먹기에도 좋습니다. 전통 차는 계절에 맞춰 시원하게 또는 따뜻하게 마실 수 있게 하고 차나 떡을 건네주는(서빙)하는 직원은 많은 전통 차와 떡에 대한 많은 공부를 해서 소비자의 차라고 부르는 차후발효차 : 곰팡이 발효차로 보이차, 흑차, 떡차, 흑전차 등이 있다.발효차 : 홍차, 오룡차, 구례차 등품질에 따라- 세작(어린차)- 중작(보통차)- 조차(거친차) : 홍차나 막차(숭늉 대신 마시는 차)의 재료- 해가림차 : 일조량 4시간 정도, 말차용으로 햇볕을 차단하기 위해 차양한다.모양에 따라- 덩이차 : 떡차, 보이차, 벽돌차- 잎차 : 부초차(덖음차), 증제차(찐차)- 섞은차(혼합차) : 꽃차(쟈스민차, 국화차, 장미차), 현미녹차- 가루차(말차)2)마케팅전략* 상호명: Take out 전통 카페 ‘한얼(Korean spirits)'* 위치 : 성서 계명대학교 동문 옆* 규모 : 10평 규모의 점포 5개 좌석* 운영시간: 오전 9시 ~ 밤 11시- 마케팅믹스 4p①제품(Product)?고급스럽고 다양한 차와 떡을 제공, 선택하여 먹을 수 있는 떡.?TAKE OUT이 가능한 컵의 개발과 작은 떡과 한과의 포장.?맛의 밸런스를 고려한 차와 떡의 세트메뉴와 식혜 수정과 등의 음료를 함께 제공.?한과 약과 녹차아이스크림 등의 디저트로 제공.?선물을 원하는 이들을 위한 종합 선물 세트, 도시락 주문도 가능.?메뉴판에 의한 주문이 아닌 디스플레이 된 전통 차와 떡을 고객이 직접 선택하여 골라 먹을 수 재미를 더함.②가격(Price)?학교주변이기 때문에 품질에 비해 가격을 낮게 측정.(입소문유도)?다른 Take out 이나 매장보다 가격 경쟁력에서 우위 재료비절감.③유통(Place)?*즉석에서 조리하여 전통 떡과 차의 맛 최대한 부각, 신선도 유지*떡이나 한과의 경우 전문가로부터 공급 받을 수도 있음.④촉진(Promotion)구분세부내용개업 ~ 1개월 간?개업 전부터 전단지 배포 및 개업당일 홍보를 위한 이벤트 실시.?100번째 손님에게 떡 종합 선물 세트 등의 개업행사 마련.?가격 할인으로 다양하고 많은 사람들에게 맛볼 수 있는기회제공에 주력.1개월 ~ 3개월간?주 고객 확보를 위한 고객관리 차원에서의 멤버쉽 카드나 쿠폰제작하여 배부.?발렌타인영).

경영/경제| 2004.07.03| 19페이지| 3,000원| 조회(2,344)

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