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[사회복지학]인지행동주의모델 평가A+최고예요

◈인지 행동주의 모델◈인지행동주의 모델은 하나의 실천 모델이 아니라 여러 모델들을 총칭하는 용어이다.여기서 말하는 인지 이론은 아들러(Alfred Adler)의 개별 심리학, 엘리스(Ellis, 1962)의 이성 및 감성 정신치료, 워너(Werner, 1965)의 이성적 개별사회사업, 글래서(Glasser, 1965)의 현실치료, 그리고 그 밖에 감정이나 행동 등을 사고의 산물로 보는 사람들(Reck, 1976; Goldstein, 1981; Lazarus, 1976)의 사고체계를 포함하는 종합적 범주이며 과제 내주기, 강화, 보상, 반복, 행동기술의 교육 및 습득 원조 등의 행동주의적 요소가 결합된 것을 인지행동주의 접근법이라 한다.인지행동주의 모델들은 기본적인 가정을 공유한다.첫째, 인지활동은 행동에 영향을 미친다.둘째, 인지활동은 모니터 되고 변경될 수 있다.셋째, 바람직한 행동변화는 인지 변화를 통한 영향을 받는다.대부분 인지행동주의 모델들은 문제에 초점을 둔 시간 제한적인 접근으로서 클라이언트가 자신의 사고와 행동을 통제하기 위한 대처기제를 학습하는 교육적 접근을 강조한다. 또한 인지변화는 감정의 변화로 쉽게 이어지는 반면, 인지변화가 자동적으로 행동 변화를 수반하는 것은 아니므로 인지변화를 행동변화로 이끌기 위한 다양한 생동주의 기술과 기법들을 적극 활용한다.인지 행동 모델의 특징은첫째, 문제 중심적이며 목표 지향적이다. 인지적 행동 치료의 우선 목표는 구체적 문제를 해결하는 것이고, 그 다음이 자신과 다른 사람들에 대한 기능 장애적 믿음과 인식을 정하는 것이다.둘째, 협력적이다. 치료사는 단지 클라이언트를 고치거나 문제를 해결하는 것이 아니라 클라이언트의 어려움에 대한 해결책을 찾기 위해 함께 협력한다.셋째, 치료사는 적극적이며 직접적으로 개입한다.넷째, 과제 중심적이다. 과제의 역할은 치료사의 적극적이고 교수적 역할과 일치한다.1) 합리 정서 치료 - 엘리스(Ellis)합리 정서 치료(Rational-Emotive Therapy, RET)에서는 상황을 개념화한다. 같은 상황에 대해 서로 다른 사람들은 다르게 개념화하지만, 특정 사람은 비슷한 사건 유형에 대해 일관성 있게 반응한다. 이는 특정 상황을 상대적으로 고정된 인지 유형에 따라 해석하기 때문인데, 이런 고정된 인지 유형을 ‘도식’이라고 한다.인간은 특정 상황에 처하게 되면, 상황과 연관된 도식을 활용화하고 이 도식에 따라 정보를 조직화하고 처리한다. 정서 문제를 가지고 있는 사람은 논리적 오류가 있는 역기능적 도식에 따라 정보를 처리하게 되고 결과적으로 현실을 부정적으로 왜곡한다.(1) 인지적 오류- 인간은 모순된 증거에도 불구하고 인지적 오류(왜곡) 때문에 부정적 신념을 계속 갖게 된다. 또한 벡은 우울과 불안 등의 정서문제를 생활 사건에 대한 왜곡된 사고나 비현실적인 인지적 평가의 결과로 설명한다. 벡이 제시한 인지적 오류는 다음과 같다.①임의적 추론 (arbitrary inference) - 결론을 지지하는 증거가 없거나 오히려 반대 증거가 있음에도 불구하고 그와 같은 결론을 내리는 것.②선택적 요약 (selective abstraction) - 상황에 대한 보다 현저한 특성을 무시한 채 맥락에서 벗어난 세부 내용에 초점을 두는 것.③과잉일반화 (overgenralization) - 분리된 사건들에 대한 결론을 연관되거나 연관되지 않는 상황 전반에 적용하는 것. 한가지 부정적 사건이 언제까지나 계속될 것이라고 결론을 내릴 때 나타남.④확대와 축소 (magnification minization) - 사건의 의미나 크기를 왜곡하는 것.어떤 사람이 실수를 범하고 그 실수의 중대성을 과장하거나 또는 문제에 대처하는 능력을 최소화시킬 때 나타남.⑤개인화 (personalization) - 외부 사건이 자신과 관련이 없음에도 불구하고 자신과 연관시키는 것. 사람들이 행동하고 말하는 모든 것은 자신에 대한 반응의 일종이라고 생각하는 경향⑥절대적, 이분법적 사고 ( absolutistic, dichotomous thinking) - 모든 경험을 상반되식으로 생각한다.(2) 인지 치료의 개입방법- 인지치료에서는 클라이언트의 학습 경험을 강조한다. 클라이언트는 첫째, 자신의 부정적 자동 사고를 모니터하고 둘째, 인지와 정서, 행동의 연관성을 인식하며, 셋째, 자신의 왜곡된 자동 사고를 뒷받침하거나 반박하는 근거를 점검해 보도, 넷째, 왜곡된 인지를 보다 현실 지향적 해석으로 대체하고 마지막으로 왜곡된 인지유형으로 기울어지게 된 저변의 가정들과 믿음을 규명하고 변경할 수 있도록 학습한다. 또한 인지치료는 클라이언트들의 의미 체계가 서로 다르다는 것을 강조한다.따라서 사회 복지사는 클라이언트가 왜 그렇게 반응했는지에 대해 추측할 것이 아니라 클라이언트의 계속되는 생각들이나 이미지들에 대해 물음으로써 이런 생각들이나 이미지들이 어떤 의미인지 확인하고, 개별 클라이언트의 의미 체계를 이해하며 이들이 보다 현실적으로 변화하도록 교육한다. 치료가 진행됨에 따라 클라이언트는 보다 많은 책임을 지게 되고 사회복지사는 치료자가 아닌 자문의 역할을 수행한다. (역 기능적 사고에 대한 일지)3) 문제 해결 치료즈릴라와 골드프라미드(D'Zurilla & Goldfried)에 따르면, 가장 효과적으로 문제를 해결하는 과정은 다섯 단계를 거치는데, 문제에 대한 지향, 문제의 규정과 형성, 해결대안의 창출, 의사 결정, 해결책의 실행과 검증단계를 포함한다.(1) 문제 지향- 문제에 적응적으로 대처하는 사람은 문제를 정상적, 일상적, 피할 수 없는 인생 사건으로 인식한다. 또한 문제가 환경적 상황에 기인하는 것으로 이해하거나 문제가 자신의 탓인 경우에도 자신의 고정적인 심각한 결함보다는 경험의 부족 등에 기인하는 것으로 이해한다. 문제에는 해결책이 있으며, 자신은 해결책을 찾아내어 실행할 수 있다고 믿고, 문제를 해결하기 위해서는 시간과 노력이 필요하다는 생각을 가지고 계획을 세워 실행한다. 클라이언트가 문제 지향단계에서 부적응적 사고를 하는 경우에 사회복지사는 인지적 재구조화를 통해 문제를 과장된 위협이 아닌 도전으로 받아들이도록 원조칙을 교육한다. 첫째, 대안들이 많을수록 바람직한 대안이 나올 수 있다는 양(quantity)의 원칙, 둘째, 대안들의 적절성, 현실성, 유용성 등의 기준으로 평가하기 이전에 상상력을 동원해 가능한 많은 대안들을 창출하고 의사를 결정할 때까지 판단을 유보할 때 바람직한 해결책이 나올 수 있다는 판단 유보의 원칙, 셋째, 다양한 대안들이 창출될 때 바람직한 해결책이 나올 수 있다는 다양성의 원칙을 사용하도록 교육한다.(4) 의사 결정- 해결대안들을 객관적으로 평가하고 가장 바람직한 대안을 선정하는 단계로서 사회복지사는 클라이언트가 전 단계에서 창출된 대안들 가운데 적절한 대안들을 일차적으로 선택하여 선택한 대안 각각에 대해 예상되는 결과를 평가하도록 교육한다. 바람직한 해결책이 선택되면 실행 계획을 세우고 준비한다.(5) 해결책 실행과 검증- 문제 해결의 마지막 단계에서 사회복지사는 클라이언트가 해결계획을 실행하고 실행과정을 스스로 모니터링하고 평가, 강화하도록 교육한다. 해결책의 결과가 예측한 결과와 다를 경우에는 문제 해결책을 모색하거나 이전의 단계들로 돌아간다.4) 실천과정인지이론에 바탕을 둔 실천의 초점은 클라이언트의 사고와 행동에서 관찰되는 편협성과 왜곡현상이다. 따라서 치료와 사정은 밀접히 관련되어 있다.사회복지사의 임무는 ⓐ 클라이언트로 하여금 그들의 비논리적 사고를 떨쳐버리게 하고,ⓑ사고의 부정확성을 깨닫게 하며, ⓒ 자기 파괴적인 자세를 변화시키며, ⓓ자신들이 처한 상황에 대해 보다 현실적인 견해를 갖도록 유도하는 것이다.치료의 목적은 클라이언트로 하여금 자기자신, 다른 사람들 그리고 삶에 대한 정확하고 객관적인 평가를 통해서 , 보다 건설적인 인지들을 클라이언트 스스로가 창출해내거나 발견해 낼 수 있도록 도와주는 것이다. 하지만 이러한 과정에서 주의해야 할 것은 사회복지사가 갖고 있는 가치체계를 클라이언트에게 강요해서는 안된다.(1) 접수단계- 심신의 이완상태를 유도하는 대화 및 간단한 호흡을 시행하여 클라이언트가 편안한 상태에서 치료자와 대화사고체계가 어떻게 작용하여 어떤 결과를 낳게 하였으며, 그 인식 및 사고체계를 변화시켜야 하는 이유는 무엇인가에 대해 충분히 토의한 후 동의해야 한다.(5) 개입 전 자료수집- 사회복지사의 개입 후 클라이언트의 문제상황이 해결되었는지를 사후에 평가하기 위해서는 개입 전의 문제상황에 대한 자료수집이 필요하다.(6) 부정적 인지. 사고체계의 정황 분석- 클라이언트로 하여금 부정확한 인식이나 잘못된 생각 등을 갖게 한 주변의 사건이나 상황을 클라이언트 스스로 분석하여 그 당시에 자신이 가졌던 생각이나 믿음의 합리성 정도를 평가 하도록 한다.(7) 순기능적 인지. 사고체계로 전환- 자기파괴적 인식 체계를 순기능적 자기구술 (self-statements)로 바꾸도록 사회복지사가 모델링을 통해 도와준다.(8) 과제 내주기- 과제의 목적은 클라이언트가 일상생활에서 경험하는 사회. 심리적 어려움 가운데서 자신에게 행하는 역기능적인 자기 구술을 관찰, 발견하여 그것을 순기능적인 자기구술로 바꾸는 훈련을 지속적으로 하는데 있다.(9) 평가- 평소 갖고 있던 역기능적인 인지체계나 사고체계가 어느 정도 합리적인 대안체계로 변화되었는가를 확인하는 단계이다.※ 치료상황에서 발생하는 문제점- 치료자와 내담자간의 협력체계 문제- 내담자의 인지치료에 대한 이해 부족- 부적절한 기법의 적용에서 오는 문제5) 치료기법(1) 직접 면접(2) 논박① 논리적 논박-사물. 사건에 대해 정확하게 생각하는 방법② 경험적 논박-내담자가 가지고 있는 요구가 항상 현실과 일치하지 않음을 보여주는 방법③ 실용적 논박-내담자가 가지고 있는 비합리적인 믿음으로서 야기하는 실질적 결과를 보여 주는데 초점을 두는 방법(3) 독서 및 시청각 자료 기법(4) 자기 말 쓰기 - 어떤 행동을 하기 이전에 클라이언트가 한 생각을 점검해 보도록 요구한다.(5) 내적 경종장치나 표어 이용(6) 재명명(Relabeling)(7) 상징적 탈감 (Symbolic desensitization) -심상을 통해 불안감을 이완시키는 방법(8)

사회과학| 2006.02.16| 5페이지| 1,500원| 조회(1,028)

사회복지, 인지행동주의, 발달모델

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[가정학] 미래의 주거환경

미래의 주거환경미래주택의 발달은 기술의 발달에 따른 전개방향과 사회변화에 따른 전개방향 두가지로 구분되어 설명할 수 있다.기술의 발달에 따른 전개방향초고층 건물의 발달자동화, 정보화 된 건물의 발달사회변화에 따른 전개방향독신가족의 증가로 인한 원룸 아파트, 독신자 아파트 증가노인단독가족의 증가로 인한 노인주택 증가미래의 주택은 첨단성과 정보성, 자연친화성과 편리성 등 모두를 추구하며 변화할 것이다.미래주택의 유형에 따른 분류를 표로 나타내었다.가족형태의 변화 - 수요계층의 다양화 삼세대 주택원룸주택, 독신자 주택장애자 주택노인주택코퍼레이티브 주택 - 동호인 주택코하우징유니버설 주거 환경과 에너지문제의 대두 환경주택 새로운 기술의 발달 주상복합아파트인텔리전트 주택초고층 주택주상복합주택이란동일건물에 주택과 상가를 같이 짓는 것 주로, 저층에 상가를 지어서 분양하고 고층에는 apt를 지어서 분양하는 형태의 건물방식주상복합주택의 개발 이유도심에 주거시설이 부족 -> 밤엔 사람들을 찾아볼 수 없는 도심공동화 현상, 출퇴근시 극심한 교통란 -> 주상복합주택 개발로 해결하고자 함발전 과정 1.시초 : 세운상가나 낙원상가,주거비율 대 주거외 비율 5:52.본격적으로 개발 : 목동신시가지(나산트윈빌, 현대하이페리온 1, 삼성쉐르빌, 현대41타워)보라매공원(롯데타워..나산스위트, 라성..우성주거비율 대 주거외 비율7:3도곡동 주거비율대 주거외 비율 9:13.근래 : 아파텔이라고 업무시설인 오피스텔이 혼합한 형태(트라팰리스)주거비율을 줄여서 용적율을 높임장점원스톱 생활 가능프라이버시 침해 적음단점특정한 사회계층을 형성하게 하는 부작용일반아파트보다 향이 안 좋을 수 있음일반 주거지와 구별된 도심의 생활양식에 맞는 초고층 복합주택 유형의 제안 복합형으로 기능간, 동선간 문제점 발생건축계획적 측면에서의 초고층 복합주택관련 인자긍정적인자 : 토지이용 효율의 극대화첨단기술과 공법의 적용새로운 생활양식과 거주공업화건축과 원가절감새로운 주거환경 지표의 개발(일조/조망/통풍)공개공지의 대폭적 확대국부산소 발생량 증대부정적인자 : 고밀, 과밀 등에 의한 사회병리 현상의 발생개연성고소거주의 생리적 부적응거주자 심리특성의 차별화의학적 병리현상의 발생생활안전상의 불안감 증대정서불안과 이동장애근린성의 위축과 해체주민행동제약 및 구속성건축계획적인자 : 건물의 고밀성과 거대성주호의 집합성과 적층성공간의 고정성과 경고성실내의 기밀성주호의 비접지성외부와의 격리성, 폐쇄성비접지성디자인의 한계성부대복리시설의 다변화평면형상 영향 요소 ㆍ도심부 공동화 현상 방지를 위한 주거복합형 ㆍ용적률의 인센티브에 의한 복합주거형 ㆍ판상형 평면에서 타워형 평면으로 전이 경향 ㆍ부대시설군과 주거부분의 조정에 의한 평면 변화스틸하우스란시공형태상으로 목조주택과 매우 유사기본 뼈대는 M-BAR 나 C-찬넬을 사용하고 석고보드나 판넬등으로 마무리주요구조재로서는 1mm의 아연도금강판을 사용하거나, 2.3mm경량 C형강사용하여 시공작은 전원 주택처럼 하중을 별로 받을 게 없는 집에 많이 쓰임장점- 인력의 소모가 적음- 먼지가 없음

사회과학| 2003.06.27| 5페이지| 1,500원| 조회(909)

주거문화, 미래주택, 미래주거, 가정학, 주생활

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[가정학] 세계각국의 음식문화

세계각국의 음식문화목 차◈ 식 생 활 문 화 ◈◈ 일 본 ◈◈ 중 국 ◈◈ 태 국 ◈◈ 베 트 남 ◈◈ 인 도 ◈◈ 이 탈 리 아 ◈◈ 프 랑 스 ◈◈ 독 일 ◈◈ 영 국 ◈◈ 러 시 아 ◈◈ 미 국 ◈◈ 참 고 문 헌 ◈◈ 식 생 활 문 화 ◈식생활을 몇 가지로 분리하자면 주식에 따른 분류와 먹는 방법에 따른 분류가 있다.주식에 따른 분류는 밀을 주식으로 하는 나라들(인도북부, 파키스탄, 중동, 중국북부, 북아프리카, 유럽, 북아메리카 등), 쌀을 주식으로 하는 나라들(서아시아 일부, 동남아시아, 동북아시아), 옥수수를 주식으로 하는 나라들(미국남부, 멕시코, 페루, 칠레, 아프리카), 서류를 주식으로 하는 나라들(동남아시아, 태평양남부 등)이 있다.먹는 방법에 따른 분류는 수식문화권(동남아시아, 서아시아, 아프리카, 오세아니아원주민), 저식문화권(한국, 일본, 중국, 대만, 베트남), 나이프·포크·스푼식 문화권(유럽, 러시아, 북아메리카, 남아메리카)이 있다.식생활문화는 자연적인 면, 종교적인 면, 경제적인 면, 기술적인 면 등 여러 요소들의 영향을 받는다.◈ 일 본 ◈1)일본 음식의 특징-주식과 부식이 나누어져 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.-콩(대두) 제품인 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다.-계절적인 요리를 매우 중요시한다.-재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.-조미료를 진하게 쓰지 않는다.-식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.-음식을 먹을 때 젓가락만 쓴다.-메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.-상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. : 맑은 국, 날 것, 구이 및 조림으로 이 루어진 일즙삼채(一汁三菜)가 일반적인 상차림이다.-음식을 담는 그릇이 음식에 따라 각각 다르다. : 국 종류는 뚜껑이 있는 칠기, 날 것은 깊 이가 있는 접시, 구이는 넓은 접시, 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇에 담는다.2)일본의 대표 음식①스시(초밥)주식으로 먹는 음식이며, 가장 오래된(회)일본의 가장 대표적인 음식으로 신선도를 자랑하며 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식이다. 회를 접시에 담을 때는 시각적으로 아름답게 하고, 생선의 맛을 돋우기 위해 부재료를 곁들인다. 대개 무를 얇게 돌려 깎아서 가늘게 채를 썬 것을 갠이라고 하는데, 여기에 색을 더하기 위해 오이나 당근으로 모양을 낸 것을 곁들이기도 한다. 회를 먹을 때 생선 본래의 맛을 느끼려면 생선조각에 와사비를 조금 붙인 후에 간장을 살짝 찍어 먹어야 한다. 여러 가지 생선이 있을 때는 흰살생선과 기름지지 않은 것부터 먹고 난 다음에 기름이 많은 생선과 붉은살생선을 먹어야 한다.④우동추운 겨울에 따뜻하게 먹는 음식으로 가츠오부시나 멸치로 우려낸 국물에 넣어 먹는 국수이다. 현재 시판되는 우동국수는 말린 우동, 삶은 우동 등으로 기계로 만든 것이 대부분이다.⑤소바(메밀국수)점성이 없어 쉽게 끊어지므로 밀가루를 섞어서 만든다. 차게 만들어 먹어야 하고 와사비를 넣어 면류의 맛을 돋우어 먹는다.⑥시루모노(국)맑은 다시(맛국물)를 그대로 써서 재료 자체의 맛과 향을 나타내는 스마시지루(맑은 국물)와 된장을 풀어서 끓인 미소지루(된장국)가 있다.⑦아게모노(튀김)어패류나 채소에 튀김옷을 살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀기는 덴뿌라가 대표적인 튀김음식이다. 17C에 포르투갈 사람들이 전했다.⑧술대표적인 술은 청주로 쌀로 만든 양조주이다. 술은 보통 식사 전에 마시며 술을 마실 때는 밥을 먹지 않는다.⑨차(녹차)선불교의 의식에서 사용되던 것이 오늘날까지 전해졌다. 잎을 우러내어 주로 마신다.◈ 중 국 ◈1)중국 음식의 특징-재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다.-맛이 다양하고 풍부하다.-녹말 물을 사용하여 조리하는 음식이 많다.-조리기구가 간단하고 사용하기가 쉽다.-익혀 먹는 숙식(熟食)을 기본으로 한다.-기름을 사용하여 조리한다.-시각적으로 외관이 풍요롭고 화려하다.-향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다.-조리법이 다양하다.2)지역별 음식의 특징①북경요리(베이징요리)지리적으로 한랭한 북방에 하는 요리라고 한다. 마늘·파·생강과 매운 고추 등의 향신료를 사용하는 요리가 많다. 맵고 짜지만 느끼하지 않아 우리나라 사람들 입맛에도 가장 잘 맞는다. 채소나 육류를 이용하여 볶음이나 찜을 한 음식이 많다.3)식사예절-밥이나 국수는 젓가락을 사용하고 수저는 탕에만 사용한다.-술은 처음 잔은 받아서 입에 대는 것이 좋으며 그 후에는 가볍게 사양하는 것이 좋다.◈ 태 국 ◈1)태국 음식의 특징-식사는 주식과 부식인 반찬으로 구성되어 있다.-쌀을 주식으로 하며 음식을 상에 한꺼번에 차려 먹는다.-음식 자체는 짜거나 맵지 않고 양념이나 소스가 아주 맵거나 짜다.-생선·닭고기·채소가 주재료이며, 기름을 적게 사용한다.-시각적인 면을 중요하게 여기며, 맛이 자극적이다.-음식에 향기가 있으며, 단 맛·신 맛과 톡 쏘는 매운 맛의 복합적인 맛이 있다.-코코넛밀크와 남플라(nampla:생선간장)같은 조미료, 마늘, 생강, 고추, 칠리가루, 라임, 박 하 등의 향신료를 많이 쓴다.2)태국의 대표 음식①카오팟(볶음밥)부재료로 새우·오징어·닭고기·돼지고기·달걀 등과 여러 가지 채소가 두루 쓰이며, 젓갈인 남플라와 가피로 맛을 낸다. 그릇에 담을 때 오이나 양파·실파 등을 곁들이고, 위에는 고수나 고추, 달걀 지단, 다진 땅콩 등을 뿌린다.②쌀국수납작한 칼국수처럼 만든 것을 즐겨먹는다. 가는 쌀국수는 센레크, 굵은 것은 센사이라고 하는데 기름에 볶거나 튀기고, 국물에 말아서 먹는다.③톰얌(tom yam)태국의 수프이다. 새우수프는 톰얌쿵, 닭고기수프는 톰얌카, 흰살생선수프는 톰얌푸라고 한다. 톰얌쿵(tom yam kung)은 태국에서 가장 인기 있는 수프로 중국의 상어지느러미수프, 프랑스의 부이야베스(생선수프)와 함께 세계 3대 수프로 꼽힌다.④얌(yam)일상 식생활에서 가장 즐겨먹는 생채소음식으로, 향미채소가 많이 들어 있는 일종의 샐러드이다.⑤커리(curry)짧은 시간에 간편하게 조리할 수 있는 아주 보편적인 음식의 하나로 보통 밥이나 국수에 얹어서 먹는다. 커리는 해산물·육2)베트남의 대표 음식①라우제전통궁중요리로 14가지 한약재를 포함해 모두 43가지의 재료를 양고기와 함께 끓여내는 요리이다.②포(pho:쌀국수)맵고 새콤한 맛의 쌀국수로 베트남 북부지역의 음식이다. 요즈음은 베트남의 어느 곳에서나 쉽게 먹을 수 있으며, 특히 아침에 많이 먹는다.③고이쿠온(goi cuon:쌈요리)뜨거운 물에 적신 반짱에 채 썬 생채소, 익힌 해물이나 고기 등을 말아 매콤한 양념소스에 찍어먹는 음식이다.④짜조(cha gio:튀김만두)저민 고기와 목이버섯·당면 등을 반짱에 싸서 기름에 튀긴 음식이다. 튀겨진 바삭바삭한 반짱의 향이 고소하며, 쌈 채소로 싸서 매콤하게 만든 느억맘에 찍어 먹는다.⑤카인추어(canh chua)신맛이 나는 독특한 맛의 수프이다.⑥차오톰(chao tom)다진 새우를 사탕수수의 심에 말아서 숯불에 구운 음식이다. 오이, 채소 샐러드, 향미채소와 함께 반짱에 말아서 양념소스에 찍어먹는다.3)식사예절-밥그릇은 항상 손바닥 위에 올려놓는다.-숟가락은 국을 먹을 때만 사용한다.-밥그릇에 밥이 있을 때 젓가락을 밥에 꽂아두지 않는다.-식사 도중 식탁 위에 숟가락을 놓을 때는 반드시 엎어둔다.◈ 인 도 ◈1)인도 음식문화의 특징-모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다.-주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료를 사용한다.-가열해서 만든 음식이 많다.-장시간 은근하게 쪄서 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 있다.-국민의 약 30%가 엄격한 채식주의자이다.2)인도의 대표 음식①볶음밥풀라우 : 향신료를 알맞게 섞어서 지은 밥으로, 우리의 볶음밥과 비슷하다.비리야니 : 향신료나 견과도 사용한 고급음식이다.②빵북인도에서는 생빵이나 발효시킨 빵이 주식이다.차파티 : 차파티와 달(콩수프)만으로도 휼륭한 식사가 된다.③커리우리가 먹는 카레라이스는 커리에서 유래한 것이지만 영국화한 다음 다시 한국화한 것으로 인도의 커리와는 많이 다르다. 커리의 가장 기본이 되는 향신료는 심황과 고추인데, 심황 때문에 인도의 음식은 노란색을 띤 것이 많다.다양하게 조리한다.2)이탈리아의 대표 음식①파스타파스타에는 면의 종류와 소스의 종류에 따라 이름이 다르다. 소스에는 볼로냐식 소스, 카르보나라 소스, 봉골레 소스, 해물 소스, 아리오 에오리오 페페론치노 소스 등이 있다.②피자이탈리아에서는 피자반죽을 가능한 얇게 하여 바삭하게 구워지게 하며, 토핑도 미국식 피자처럼 기름지고 농후하지는 않고 심심할 정도로 단순하고 담백하다. 나폴리는 이와 같은 피자의 원조이다.③밀라노식 쌀음식 리조토와 송아지고기 커틀릿리조토란 이탈리아식 쌀요리이다. 우리나라의 볶음밥과 비슷하나 밥을 꼬들꼬들하게 한다. 커틀릿은 송아지고기로 만든 우리나라의 돈가스와 같은 음식이다.④플로랑스 지방의 해물 샐러드삶아낸 파스타 위에 왕새우·아스파라거스·토마토·마늘·올리브유·바질 등을 올리브유에 볶아 올려놓은 해산물 샐러드이다.⑤베니스의 해산물 수프올리브유·마늘·고춧가루를 넣고 해산물(조개·새우·홍합 및 각종 생선 등)을 볶아 백포도주를 넣어 조린 후 생선육수와 토마토로 국물을 만드는 음식이다.⑥커피-에스프레소에스프레소란 진하게 볶은 커피를 갈아서 끓은 물의 증기압을 이용하여 추출하는 커피로 1인분의 커피 양이 일반 커피의 1/2도 안된다. 여기에 설탕만 넣어 먹는 것이 에스프레소 커피이다.3)식사예절-식사 도중 손을 식탁 밑으로 내리지 않는다.-음식은 공동의 큰 접시에 담겨져 나와 각 사람에게 돌아가면서 각자가 서빙을 하는데, 이 때 맛있는 부위나 고기의 살이 많은 부위를 찾느라 뒤적거리는 것은 실례이다.-샐러드는 반드시 각자의 접시에 덜어서 소스를 뿌려 먹어야지 한꺼번에 뿌려 먹지 않는다. 각자의 소스에 대한 취향을 존중해 주기 때문이다.-식탁이나 식탁을 떠나서도 트림을 하는 것은 예의에 크게 어긋난다. 그러나 큰 소리를 내 서 코를 푸는 것은 상관이 없다.◈ 스 페 인 ◈1)스페인 음식의 특징-향신료를 많이 쓴다.-달고 색이 진한 포도주를 생산한다.-올리브유를 많이 쓴다.2)스페인의 대표 음식①시원한 분홍빛 포도주 칵테일상그리아(sangria)라는비슷하다

사회과학| 2003.06.27| 11페이지| 2,000원| 조회(1,320)

음식문화, 식생활, 식문화, 가정학

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[가정학개론] 인체와 의복(의생활론)

목 차의생활론착의의 기원착의의 기능의복재료천연섬유재생섬유합성섬유옷감의 종류의복관리착용으로 인한 의복오염세탁의 원리세탁에 영향을 주는 조건효과적인 세탁 순서의생활과 인간공학쾌적 의복기후인체구속을 작게 하는 방안의생활과 예절올바른 옷차림REFERANCE의생활론착의의 기원기후적응설 : 인류의 선조가 살았던 곳은 열대 사반나 지역으로 그 같은 지역에서는 나체로도 환경에 적응할 수 있었다. 그러나 수렵이나 방목을 위해 인류는 이동해야 했고 여러 자연 환경에서 생활을 영위하기 위해 의복이 필요했다.신체장식설 : 인간은 자신의 용모를 다듬으려고 하는 본능적 욕구가 있다. 구석기시대의 동굴벽화에서 동물의 껍질과 꼬리털을 몸에 달거나 신체장식을 하고 있는 것을 보면 용모를 다듬는 것은 인류의 역사가 시작되면서 부터였다고 할 수 있다.호부설 : 사냥 후 동물의 발굽이나 뿔 등으로 자신을 장식함으로써 동물에게서 부러운 점을 자신에게 이전시키고자 했다.수치설 : 수치스러운 부분을 가 리고자 의복을 착용했다.방호설 : 원시사회에서 다산과 번식을 위해 중요한 성기는 악마의 눈으로부터 보호하기 위해 감추어야만 했다.표식설 : 한 사회의 경제적, 사회적, 권위적 계층을 구별하는데 있어 의복을 이용했다.착의의 기능목 적기 능보 건 성체온조절의 보조신체의 청결신체의 보호동작에의 적응생체 기능(이 경우 의복은 신체의 일부임)심 미 성개성, 미의식의 표현사교, 의례표식분장개성적 기능(이 경우 의복은 인간의 일부임)의복재료천연섬유면섬유원료 : 목화씨에 붙어 있는 솜특성흡습성과 흡수성이 좋아 위생적이다.습윤시 강도가 증가하고, 알칼리에 강하여 세탁에 편리하다(실용적).내열성이 우수하다(다림질 온도 220℃).탄성과 레질리언스가 부족하여 구김이 잘 가고 형태 안정성이 부족하다.용도 : 가장 많이 사용. 포플린, HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/m-2.htm" t "_blank" 광목, HYPERLINK "http://www.clothnadri.유는 낙타모, 앙고라모(모헤어), 산양모(케시미어), 토끼털 등이 있다. 헤어 섬유는 양모보다 섬세하고, 부드러우며, 따뜻하여 고급 코트지나 스웨터 등의 재료에 쓰인다.특성권축의 발달로 함기량이 많아 보온성이 크다.흡습성이 크고 가볍다. HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/tan.htm" t "_blank" 탄성, HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/resilience.htm" t "_blank" 레질리언스, 형태 안정성과 내구성이 우수하여 구김이 덜 간다.일광에 강도가 저하되고 황변한다.가소성이 크지만, 내열성이 약하다(다림질 온도 150℃)산에 강하나, 알칼리에는 천연 섬유 중 가장 약하다.종류 HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/serge.htm" t "_blank" 서지 : 능직으로 짠 소모직물.모슬린 : 평직으로 짠 소모직물. HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/gabardine.htm" t "_blank" 개버딘 : 능직으로 짠 모직물. HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/flannel.htm" t "_blank" 플란넬 : 능직으로 짠 후 축융기모한 비교적 얇은 모직물.용도 : 보온성이 좋고 흡습성이 커서 위생적이며, HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/tan.htm" t "_blank" 탄성과 HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/resilience.htm" t "_blank" 레질리언스가 좋아 구김이 덜 생기는 등 피복재료로 이상적이다. 직물로서 겨울 외투로부터 여름 옷까지 사계절 고급 옷감으로 쓰이고, 편성물로서 속에 입는 내복에서 스웨터, 장갑, 목도리, HYPERLINK 여름철 옷감, 안감, HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/lingerie.htm" t "_blank" 란제리, 블라우스 등의 옷감 재료에 많이 쓰인다. 그리고 합성섬유와의 혼방에도 많이 쓰이는데 이것은 이들 합성섬유의 결점인 흡습성과 촉감을 개선하여 주기 때문이다.아세테이트 섬유원료 : 셀룰로오스 섬유로서 면 씨앗에서 분리한 잔 털의 HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/linter.htm" t "_blank" 린터(linter)와 목재 HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/rayon-6.htm" t "_blank" 펄프이다. 면 린터는 섬유 길이가 짧고 불순물이 많으나 정제 후 양질의 셀룰로오스를 이용하고, 목재 펄프는 목재를 약품 처리하여 셀룰로오스 섬유를 분리하여 인조 섬유의 원료로 사용한다.특성견과 같이 광택이 우아하고 부드럽다(견직물 대용으로 사용된다). HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/drapability.htm" t "_blank" 드레이프성이 좋으며 보온성, 촉감이 좋다. HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/heat.htm" t "_blank" 열가소성이 좋아 HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/permanent%20press.htm" t "_blank" 퍼머넌트 프레스( HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/permanent%20press.htm" t "_blank" permanent press)가공을 할 수 있다.산, 알칼리에 약하여 세탁시 유의하고 드라이클리닝이 안전하다.열에 약하여 다림질할 때 주의한다.용도 : 견섬유 대용으로 많이 쓰이며, 여성들과 아동용 옷감으로 애용되(wool)에 가깝다.보온성과 탄력성이 좋다.직사 광선과 약품에 강하다.세제나 표백제 사용이 자유롭다.열에 약하다.용도 : 양모가 사용되던 곳에 많이 쓰이고 있다. 특히, HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/bulky.htm" t "_blank" 벌크가공된 아크릴 직방사는 부드럽고 보온성이 우수하여 편성물에 적당하다는 것이 인정되어 양모 대용으로 스웨터, 겨울내의 등의 편성물 그리고 모포, 인조모피, 커튼, 카펫, 텐트 등에 많이 사용된다. 그리고 모드 아크릴은 가발이나 인형의 모발에 이용되고 있다.폴리우레탄 섬유원료 : 폴리우레탄을 주 성분으로 하여 신축성이 큰 섬유를 합성섬유(合成纖維)로 만들어지는 것이 탄성섬유(彈性纖維) 스판덱스이다. "고무가 아니면서 고무같은 기적의 섬유"라는 별명이 붙었던 이 섬유는 고무처럼 500%이상 늘어나는 유일한 탄성섬유로서 1959년 미국의 듀폰에서 생산이 시작되었다.특성섬유 중에서 신축성과 탄력성이 가장 우수하다. HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/tan.htm" t "_blank" 탄성이 아주 우수하여 고무 대용으로 쓰이며, 마찰 및 굴곡강도는 고무보다 우수하다.천연고무보다 노화되지 않으며 염색성이 우수하다.용도 : 스판덱스는 천연고무와 비교할 때 피복재료로서의 여러 가지 성질이 우수하다 . 따라서 여성용 HYPERLINK "http://www.clothnadri.pe.kr/data/link/faundation.htm" t "_blank" 화운데이션(foundation) 등에 널리 활용되고 있다. 이 외에도 팬티 스타킹, 양말의 목 부분, 수영복, 스키용 바지 등 스포츠용 의류나 캐주얼 바지 등 신축성이 필요한 곳에 널리 쓰이고 있다. 그러나 강한 열을 가하면 섬유의 탄성이 변하므로 주의해야 한다.옷감의 종류직물, 편성물, 레이스 외에 펠트, 부직포, 피혁 등직물의 구성하는 경사와 위사가 교차하는 방법을 조직이라용수세탁 용수로 적당한 물은 금속 이온이 포함되어 있지 않은 물로 수돗물, 냇물, 빗물 등이 적당하며 이를 단물이라고 한다. 센물에는 칼슘, 마그네슘, 철, 등의 금속 이온이 들어 있는 물로서 샘물, 우물물, 바닷물 등이 이에 속한다.비누로 세탁할 때 센물은 금속이온과 비누가 결합하여 불용성비누를 만들어 세탁 작용이 없어지므로 비경제적이며, 또 이때 생성된 불용성 비누가 오염과 함께 세탁물에 침착하게 되어 세탁이 깨끗이 안되고 불용성 비누가 축적되어 옷이 변색되고 냄새가 나고 광택과 촉감 등이 나빠진다.센물을 연화 시키는 방법은 끓이는 방법, 수산화나트륨 등의 알칼리를 첨가 방법, 이온교화방법 등이 있다.2. 세제의 종류세제에는 여러 가지 활성제, 즉 계면활성제의 종류에 따라 세탁 특성이 다르다. 유성 오염에 대해서는 비누가 효과가 좋고 건성 오염에 대해서는 알킬페놀계의 세제가 효과가 좋다. 그러나 양모, 견, 나일론 등 섬유에는 비누가 결코 좋은 세제라고 할 수 없다. 이것은 비누인 경우 알칼리성에서 세탁성이 좋고 순수한 비누는 수용액에서 지방산이 생성되어 침전되기 때문이다.그리고 세탁 방법에 따라 세제를 달리 선택해야 하는데 손세탁인 경우 비누가 적합하고 세탁기에는 용해성이 좋은 합성세제가 적합하다. 또 합성세제는 세탁물의 종류에 따라 양모, 견, 아세테이트, 백색나일론에는 중성세제를 써야 하고, 면, 마, 레이온, 기타 합성섬유에는 알칼리성 세제인 중질세제를 선택하는 것이 바람직하다. 요즘은 농축 세제가 개발되어 일반 세제보다 사용량이 적어도 세척력은 우수하여 많이 사용하고 있다.종 류원 료수용액의 ph특 징사용 옷감빨랫비누유지류약알칼리성*물에 잘 녹고 세탁력 좋음.*센물에서 금속염과 결합(얼룩우려)면, 마, 레이온,폴리에스테르합성세제석유화학제품중성*바닷물 등 센물에서도 잘 녹음.견, 모, 아세테이트,아크릴, 모혼방알칼리성*비누보다 센물에서 영향을 덜 받음.면, 마, 레이온,폴리에스테르, 면 혼방3. 세제의 농도세탁기를 사용할 경우 세제를 물에 용해시킨 998

사회과학| 2003.06.27| 12페이지| 2,000원| 조회(435)

의상, 의복, 의생활, 의생활론

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[사회학개론] 신자유주의의 역사와 진실(독후감)

신자유주의의 역사와 진실노동조합을 중심으로 노동자의 힘이 강력해지고, 게다가 정권마저 사회당과 공산당 등의 좌파 정당이 장악하자 미국, 유럽 그리고 일본의 부르주아들과 자본가들은 자본주의 체제 자체가 무너질지도 모른다는 생각을 했다. 따라서 부르주아들에게는 노동자의 힘을 약화시키고 자신들이 중심이 되어 국가를 확고한 자본주의적 방향으로 재건하는 것이 중요한 문제였다.아시아 민중들에게 유럽 제국주의 국가들로부터의 독립은 해방이었지만, 서유럽 부르주아들에게 이는 사태를 악화시키는 또 하나의 상황이었다.연합군에 속했던 나라든 파시즘 진영이었든 간에 이들 전쟁 참여국 모두는 제국주의적 성격을 띤 나라들이었다.미국의 헤게모니 장악전쟁시에 정부는 필요한 물자를 긴급하게 동원하기 위해 화폐를 집중적으로 찍어낸다. 이렇게 해서 당장 물자를 구할 수 있게 되지만, 물가는 급격히 치솟는다. 이른바 하이퍼 인플레이션이 일어나게 되는 것이다. 하이퍼 인플레이션이 일어나면 그 나라 화폐 가치가 떨어지게 된다. 그래서 미국은 가치가 떨어지는 화폐 대신 금을 받고 무기를 팔았다. 화폐를 언제든지 금과 바꿀 수 있는 것이 금본위제이다. 전쟁같은 특수한 상황을 빼고 정부는 통화량을 마음대로 조절할 수 없었다. 오로지 광산에서 캐내는 금의 양에 맞추어 화폐를 더 찍어낼 수 있었다. 이런 이유로 정부가 보유한 금의 양은 그 나라 화폐의 지위와 매우 밀접하다.1944년 7월 미국 뉴햄프셔주의 브레튼우즈라는 마을에서 연합국통화금융회의가 열렸다. 이 회의에서 IMF(국제통화기금)와 WB(세계은행)의 설립을 결정했다. IMF는 국제통화 질서를 안정적으로 유지하는 역할을 맡았다. 세계은행은 전쟁으로 파괴된 세계경제를 되살리기 위해 장기로 자금을 대출해주는 역할을 맡았다.1947년 미국이 발표한 마샬플랜은 자신의 헤게모니(힘이 훨신 우월한 상태에서 강제력을 밑바탕으로 한 연후에 이루어지는 지적이고 도덕적인 지배력)를 확고하게 구축하기 위한 계획이다.마샬플랜은 유럽경제를 확실하게 되살림으로써, 세계적 차원에서 자본 축적에 대한 장애물을 없애기 위한 것이었다. 즉 부족한 시장을 되살리기 위함이었다.일본에 대한 미국의 정책도 철저하게 이기적이다. 미국은 아시아에서 사회주의 세력을 막아내기 위해 일본의 경제를 활성화시켰다.헤게모니를 차지한 국가의 지배력이 대단히 안정적일 때 장기호황이 가능해진다.달러가 기축통화가 된 시점에서 달러는 곧 금과 같은 역할을 한다. 따라서 각국에서는 외환보유고를 늘리려 노력하게 된다. (외환보유고를 늘리려 노력하지 말고 그 돈으로 외채를 갚으면 훨씬 잘 살 수 있지 않을까하는 내 생각은 아직 경제를 모르는 소리인가요? 에휴~~~)일본의 경우 동남아시아 여러 나라들에게서 원료를 수입하고 이를 가공해서 수출했다. 동남아시아는 50년대까지 일본의 후배지 역할이었다.미국의 원조와 시장개방, 이것이 신흥공업국 탄생을 가능하게 한 첫 번째 요인이다. 두 번째 요인은 북미나 유럽 등, 시장이 큰 나라들의 무역장벽이 급격히 낮아졌기 때문이다.60년대 후반부터 자본주의 사회에서는 기술혁신이 지지부진해지기 시작했고 그에 따라 노동생산성 향상이 지체되었다.임금을 노동자들이 살아가는데 없어서는 안될 원천으로 생각한다면 임금을 비용으로 보지 않게 된다.문제는 임금과 조세를 과거 수준으로 유지하기 못할 정도로 기업이 능력을 잃어가고 있었다.불황은 1973년 석유파동을 계기로 전면화된다.미국 헤게모니는 브레튼우즈 체제가 무너지면서 위기를 겪는다. 이 말은 곧 달러화의 가치가 떨어졌다는 소리이다.브레튼우즈 체제가 무너진 이유는 끊임없는 대외원조로 인한 미국의 달러과잉 발행 때문이다. 결국 1971년 금태환금조치(이제 더 이상 금을 달러와 바꿔주지 않겠다는 뜻)를 선언한다. 76년 IMF총회에서 변동환율제가 채택된다. 미국이 ‘금태환정지선언(1971)’을 하고 IMF가 ‘변동환율제(1976)’를 채택한 이후 초국적 금융자본이 나타나게 된다.세계화의 발전 양상을 보면 산업화가 먼저 일어난 서방의 선진국들이 상품을 만들어서 다른 나라에 수출한다. 이것이 나중에 노동력이 싼 후진국에 선진국이 직접투자를 하는 방식으로 바뀐다. 이것이 또 나중에는 테일러주의 원칙인 실행과 구상의 분리로 이어진다. 즉, 구상은 일본에서 하고 실행은 한국에서 하는 이른바 국제적 수준의 ‘하청 시스템’이 만들어진다. 먼저 산업화가 일어난 나라들이 중요 기술 부분을 맡고, 노동력 집약 산업 부분은 노동력이 싼 다른 나라들에게 맡기는 것이다. 이런 경우 대부분의 이득은 중요 기술 부분을 맡은 나라가 가져간다. 세계적인 빈익빈 부익부 현상이 일어나는 것이다.이렇게 자본이 집중된 선진국들은 잉여 자본을 투자할 곳을 찾게 된다.신자유주의는 미국, 영국에서 가장 먼저 시작되었다.신자유주의란 시장질서가 모든 것에 우선되는 이론이다. 시장질서를 우선으로 보기 때문에 신자유주의는 국가개입을 철저히 반대한다. 하지만 역사 속의 신자유주의는 그렇지 않았다.영국의 대처 정부는 케인즈 주의의 지속으로 인한 하이퍼 인플레이션과 불황을 막기 위해 긴축정책을 펼쳤다. 긴축정책에는 통화량을 줄이는 방법과 정부지출을 줄이는 방법이 있는데 대처 정부의 경우 정부지출을 줄이는 방법을 주로 택했다. 우선 시장 경제를 살리기 위해 감세조치를 펼쳤다. 직접세를 내리고 간접세를 올렸다. 이로 인해 빈곤한 사람들은 전보다 더 가난해지게 되었다. 부족한 정부예산을 채우기 위해서는 사회복지를 줄이고 공기업을 민영화시켰다. 또 노동자 운동을 법으로 제약시키고 최저임금제를 부분폐지하는 등 노동 시장을 유연화시켰다. 이는 곧 노조의 약화를 의미한다.

독후감/창작| 2003.06.27| 3페이지| 1,500원| 조회(609)

노동, 신자유주의, 사회학개론

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