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피쉬앤그릴 성공사례분석과 예비창업

피쉬 그릴 프렌차이즈목 차아이템 창업동기 품질 관리 예상 투자비용 예상 수익금 인원관리 현재실정 비전아 이 템1) 구분 : 외식업, 프랜차이즈업 2) 타킷은 젊은 여성 3) 피쉬 그릴 의 특징 ① 서민적이면서 깔끔한 인테리어 ② 세계 각국 조리방법 응용한 퓨전 안주메뉴 ③ 체계적인 경영 매뉴얼 4) 우리가 평소 가보고 추가했음 하는 점 ① 오뎅국물의 자발적이고 지속적인 무한리필 ② 매장방문카드창 업 동 기모던 레트로 란? 최근 창업시장 트렌드 중 하나로 그 의미는 과거로 회귀 하되 현대적인 멋을 살린다는 것을 뜻하는 말이다. 예를 들어 50 ~ 70년대 유행했던 전통 메뉴를 현대화 하거나 현대적이면서도 복고적인 분위기의 인테리어 이미지를 가미하는 등 전통과 현대를 적절히 조화하는 방식 예 ) 실내 퓨전 포장마차, 퓨전 뚝배기, 전통주 전문점, 찌개 전문점 퓨전 감자탕, 묵은지 전문점 등.품 질 관 리음식의 맛 원팩 원메뉴 시스템에서 벗어나야 함 서비스 고객 만족 보다는 고객 감동을 목표로예상 투자비용1)권리금 A상권(칠곡) : 보증금 1억 월 500 권리금 5천만원 B상권(영대네거리) : 보증금 8천만원 월 240만원 권리금 5천만원 C상권(안지랑) : 보증금 5천 월 100만원 권리금 2천만원 2) 인테리어비용 : 5천3백만원 3) 집기비 : 3천(에어컨,주방,식기세척기포함) 4) 가맹비 : 550만원(500+VAT) 5) 부대시설 : 1000만원 (화장실설비,화재보험,보안업체,방역등) 6)초도물량비 : 300만원예상 수익금16,475,00039%17,374,50039%11,583,000영업이익(원)3,375,0009%4,009,5009%2,673,000운영경비(원)6,300,00018%8,019,00018%5,346,000인건비(원)4,100,00012%5,346,00012%3,564,000주류(원)7,250,00022%9,801,00022%6,534,000식재료비(원)37,500,000100%44,550,000100%29,700,000월매출(원)1,250,0001,485,000990,000일매출(원)303030영업일수(일)1.72.22.2테이블회전138165110일고객수9,0009,0009,000객단가807550좌석수우리의 예상(30평)비율30평평비율20평평수인 원 관 리벨, 손짓, 포스(터치스크린+전표)의사소통체계사장, 매니져(홀), 주방, 주방보조, 직원, 알바(피크)조직구조인사와 친절에 중점을 둠. 모든 메뉴를 숙지하도록 틈틈이(식사,간식) 전메뉴를 시식시켜봄.종업원 교육평일 풀 2명, 피크한명(8시부터~1시) , 주방장1 주방보조1 + 주말 알바 2명종업원 인원현 재 실 정오뎅바, 퓨점주점들이 많이 오픈한 상태 2003년 말 창업한 이후 현재까지 367개의 점포가 있고 13개 점포가 오픈 예정 (현재 대구지역에서도 30여곳의 가맹점이 영업 중)비 전유행아이템은 길어야 1년 피쉬앤그릴은 2003년말에 창업한 이 후 3년이 지났는데 현재 폐점한 점포는 없고, 가맹점도 지속적으로 늘어나고 있는 것을 보면 여러 경쟁업체들에 비해서 경쟁력이 있는거 같음. 고객입맛에 맞춰, 고정관념을 깨자 1년에 2번 신메뉴의 출시로 인한 메뉴의 다양화{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2007.11.21| 10페이지| 2,000원| 조회(805)

창업, 수익, 동기, 모던, 피쉬

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에버랜드를 통해 본 마케팅 믹스 결합 사례

관광마케팅 믹스의 결합 사례- 에버랜드 -목 차Ⅰ. 서론1. 주제선정배경2. 소비자의 욕구Ⅱ. 본론1. 에버랜드 소개(1) 에버랜드의 기업 개요(2) 에버랜드 기업 연혁(3) 에버랜드의 기업 의미2. 에버랜드의 4P 믹스 결합(1) 상품(Product)1) 시설측면2) 서비스측면3) 서비스 실천 측면4) 서비스 관리 측면(2) 가격(Price)1) 에버랜드 이용 가격2) 경쟁 테마파크 입장료3) 할인정책(3) 장소(Place)1) 접근성 ? 근접성2) 이용성3) 숙박시설(4) 촉진(Promotion)1) 광고전략2) 에버랜드 연간 이벤트3) 기타촉진전략Ⅲ. 결론- 앞으로의 발전방향▣ 참고자료Ⅰ. 서론1. 주제선정배경우리나라를 대표하는 테마파크 또는 놀이공원 중의 하나로 에버랜드를 쉽게 떠올릴 수 있다. 많은 사람들이 에버랜드를 방문하였고 또한 많은 사람들이 방문하고 싶어 한다. 특히, 여름이 다가오는 이 시점에서 TV나 라디오, 각종 지면을 통해 젊은이들이라면 꼭 한번 쯤 가고 싶어하고 찾아가기도 하는 수영장인 캐리비안 베이가 개장함으로서 그 관심도가 늘고 있다.에버랜드는 많은 외국인 관광객들도 방문하는 테마파크이다. 지난 1976년 `자연농원(自然農園)` 으로 문을 연 이래 30년 간, 국민에게 꿈과 희망, 즐거움을 전하는 공간으로 사랑 받으며, 명실공히 세계적 수준의 테마파크로 성장했다. 그동안 입장객은 76년 `自然農園` 개장 당시 88만명, 작년 850만명으로 입장객 10배 증가하였고, 연간 외국인 관광객 40만, 서비스고용인력 4천명에 달해 일자리 창출 및 국가 경쟁력 향상에 기여하는 등 세계적 수준 테마파크로 우뚝 서게 되었다. 현재까지 1억4천5백만명 이상이 에버랜드를 다녀갔고, 이를 알기쉽게 계산해 보면 국민 6명중 1명은, 한해 한번 이상 에버랜드 방문한 것과 같다.개장 당시 연간 88만명이 방문하던 입장객 숫자는 장미축제, 눈썰매장, 사파리, 캐리비안 베이 등 국내 최초로 도입한 다양한 테마형 서비스 상품과, 주5일제 정착, 초,중,고 토요 랜드 대상 브랜드부문 대통령상(3) 에버랜드의 기업 의미에버랜드(EVERLAND)는 영원과 활력을 의미하는 "Ever"와 자연과 평안을 의미하는 "Land"의 결합어로서, 자연 속에서의 휴식과 즐거움을 추구하는 에버랜드 리조트의 비전인 "항상 휴일과 같은 편안함과 즐거움이 있는 곳(Everyday is a holiday at Everland Resort)"을 표현하고 있다.에버랜드의 로고는 고객을 배려한 디자인이라고 할 수 있다. 이 디자인은 Landor Associates의 디자인으로 1996년에 제작되었다. 자연농원 개장 20주년을 맞아 에버랜드(EVERLAND)로 파크명칭을 변경하면서 새 시그니처로 도입했다. 어린 시절을 나타내는 바람개비를 소재로 활기와 역동성, 6개의 잎사귀와 무지개 색으로 자연을 상징해 자연과 인간의 조화를 나타냈으며, 에버랜드 리조트 단지의 활기찬 역동성에 어우러진 인간의 꿈과 사랑, 그리고 희망을 표현하고 있다. 구체적으로 바람개비 모양은 풍요로운 축제 분위기와 흥미로운 모험심 상징하며, 6개의 잎은 쾌적한 자연공간 속에서 고객이 경험하게 되는 정열, 환희, 평화, 사랑, 신비, 모험 등을 상징한다. 기존의 로고2006년 개장 30주년을 맞이하여 초일류 리조트의 한층 변화된 모습을 선보이기 위하여 브랜드명을 "에버랜드 리조트"로 변경하고, 기존 네이처휠(Nature Wheel)의 색상과 디자인을 단순화시켜 자연과 모험 세계의 조화를 간결하면서도 강렬한 현대적인 이미지를 반영하였다. 새로운 로고2. 에버랜드의 4P 믹스 결합(1) 상품(Product)에버랜드는 제품을 판매하는 곳이 아니라 서비스를 판매하는 곳이다.에버랜드 방문자는 이곳에서 즐거움을 느끼고자 방문한다. 어트랙션 시설에서의 짜릿함이나, 페스티벌에서의 이국의 정취, 종업원의 안내에서 느끼는 만족감 등 에버랜드는 많은 것을 방문자에게 제공해야 한다.에버랜드의 제품은 탑승시설, 공연 및 행사, 공원의 전반적인 분위기, 교육적 가치, 다양한 식음시설과 상품시설의 질 등의 시설 모자(母子) 등. 이들은 여기서 이솝 할아버지와 함께 엮어 낸 교훈적인 이야기를 보여 주고 들려 준다.- 어트랙션 : 볼하우스, 레이싱 코스터, 릴리댄스, 플라잉 레스큐, 플레이 야드- 식음료점 : 굿 프렌즈 캐빈[2] 캐리비안 베이캐리비안 베이는 실외 35,000평, 실내 5000평 규모의 국내 유일의 사계절 워터 테마파크이며, 세계 최고 수준의 워터파크이다. 높이 2.4m의 인공 파도, 24m 높이에서 수직 낙하하는 워터봅슬레이, 물을 쏟아내는 2.2m의 해골물탱크 등 물놀이와 볼거리를 함께 제공하는 진기한 시설들은 국내 고객은 물론 외국 관광객들에게 강한 인상을 심어 주었다.수질 유지를 위해선 하루 총 사용량 1만3000t의 절반이 1시간50분마다 48개 정수기에서 정수되며, 이중 15%가 매일 저녁 새 물로 바뀐다.96년 개장 첫해에 50만 명이었던 입장객 수는 지난해에 122만 명으로 2.5배 규모로 늘었고, 올해엔 130만 명을 넘어설 것으로 예상하고 있다. 이는 여름이 길지 않은 우리나라의 기후를 생각할 때 놀라운 수치이다. 외국인들의 비중은 해마다 높아져 지난해 9.5%에서 올해 11%에 이를 것으로 전망된다. 특히 이곳의 손님 1인당 지출액은 2만5000원으로 세계 최고이다.- 어트랙션 : 파도풀, 워터 봅슬레이, 튜브 라이드, 유수풀, 서핑 라이드, 버진 아일랜드,키디풀, 어드 벤쳐 풀, 다이빙풀- 공연시설 : 카리브 스테이지- 식음료점 : 하버마스터, 산후앙, 카페미라지, 라코스타, 구디스 햄버거, 피에스타, 마드리드- 상품점 : 나비오, 메르카도, 바티아- 편의시설 : 안내 데스크, 베이코인정산소, 의무실, 락커, 도시락보관소, 현금인출서비스- 대여소 : 실외 락커동, 구명 자켓 대여소, 종합 대여소(비치체어, 빌리지, 수건대여)[3] 스피드웨이국내 자동차 경주의 메카로 불리는 에버랜드 스피드웨이는 국제적 규모를 갖춘 레이싱 파크로 한국모터챔피언십을 정기적으로 개최하고 있으며 아디다스아이컵 바이크 경기 등 다양한 레이싱 경기들을 치르면서 꾸준히 노력한다.④ 효율추구잘못된 의사소통, 비효율, 예측실수 등 근무 중에 일어날 수 있는 낭비 요소들을 찾고 개선함으로써 효율을 추구한다.⑤ 서비스 회복손님 불만은 즉각 해결하는 것을 원칙으로 한다. 처음 불만을 접수한 cast가 책임지고 해 결방법을 찾아 드린다.⑥ 안전제일에버랜드에서는 안전을 최우선으로 하므로 화재 및 비상시 행동절차에 대해 늘 숙지해야 하며, 안전상의 위험요소를 발견하면 즉각 보고한다.⑦ 청결 관리주변 환경을 항상 청결하게 유지하는 것을 습관화해야 한다.⑧ 자산보호에버랜드의 자산을 관리하고 보호하는 것은 cast의 기본이므로 에너지 절약, 파크 시설의 관리·보수 및 환경보호 등에 주의를 기울인다.직원들의 서비스정신이 있어야만 에버랜드의 시설물들도 그 가치를 더하게 된다. 고객과의 접점에 있는 직원들이 제공하는 서비스의 내용과 질에 따라 고객만족의 질이 결정된다고 할 수 있다. 기업은 고객을 위해 존재한다는 신념 아래 철저한 고객중심의 서비스, 고객에게 만족의 차원을 넘어 감동을 줄 수 있는 분위기를 만드는 서비스 품질 제일주의를 실현해야만 한다.(2) 가격(Price)이용자가 자신의 필요와 여가활용에 대한 욕구를 충족시키기 위하여 테마파크에 지불하는 대가라고 말할 수 있다.이러한 비용은 공원에 입장할 때 지불하는 비용이나, 또는 에버랜드에서 서비스를 받을 때 부과되는 시간 이를테면 대기시간, 신체적 노력 등의 서비스 원가도 포함된다고 할 수 있을 것이다. 공원에 직접 지불하는 금액은 공원입장료와 시설이용료, 식음료 및 상품의 구입대금 등이며, 서비스원가는 공원이용에 소요되는 간접비용으로 이용자가 공원을 선택할 때 이미 고려했다고 볼 수 있을 것이다.따라서 Price전략은 에버랜드 이용 시 어떠한 할인 정책을 펴서 소비자의 가격부담을 덜어주는지, 그리고 기타 서비스 상품 등의 가격정책은 어떠한 지 알아보겠다.1) 에버랜드 이용 가격입장권의 종류가 다양하여 이용자층의 욕구를 충족시킴으로써 이용률과 수입을 제고시킬 수 있다. 에버랜드의 경캐리비안베이 입장권 30% 할인(월 1회)⑥ 신한카드- 에버랜드 자유이용권 50% 할인(연 5회)- 캐리비안베이 입장권 30% 할인(연 5회)- 식음, 상품매장 10% 할인(단, 입장할인 서비스와 중복 적용 불가)⑦ 우리카드- 에버랜드 자유이용권 50% 할인(월 1회)- 캐리비안베이 입장권 30% 할인(월 1회)⑧ 현대카드- 에버랜드 자유이용권 50% 할인(에버랜드/ 캐리비안 베이 합쳐서 연3회)- 캐리비안베이 입장권 30% 할인(에버랜드/ 캐리비안 베이 합쳐서 연3회)⑨ 외환카드- 에버랜드 자유이용권 50% 할인(연 6회)- 캐리비안베이 입장권 골드/하이시즌 30%, 미들/로우시즌 50% 할인(월 1회)▶ 우대쿠폰① 1318 파이팅 쿠폰- 1318 중간고사 파이팅 쿠폰- 자유권+식사 우대- 쿠폰유효기간 : 2007.05.01~2007.05.31② 그랜드 엠포리엄 10% 쿠폰- COUPLE ZONE- 쿠폰유효기간 : 2007.01.01~2007.12.31(3) 장소(Place)테마파크 사업은 그 입지조건이 중요한 성공요인 중 하나이다.에버랜드에 도착하기 위한 교통의 편의성인 접근성, 에버랜드와 이용자와의 거리인 근접성, 공원과 인접한 숙박시설의 유무가 중요하다고 할 수 있다.에버랜드 방문 후 에버랜드 내에서 시설간의 위치나 대기시간 등의 문제도 생각해봐야 할 문제이다.1) 접근성 ? 근접성① 위치에버랜드의 정확한 주소는 경기도 용인시 포곡면 전대리에 위치해있다. 에버랜드에 가는 방법은 자가용, 관광버스, 대중교통, 노선직행버스 등이 있다.② 자가용으로 가는 방법경부고속도로신갈I/C - 영동고속도로(원주,강릉방면) - 마성T/G - 에버랜드중부고속도로호법I/C - 영동고속도로(수원,용인방면) - 용인T/G 또는 마성T/G- 에버랜드서해안고속도로안산I/C - 영동고속도로(원주,강릉방면) - 마성T/G - 에버랜드중앙고속도로영동고속도로(수원,용인방면) - 용인T/G 혹은 마성T/G- 에버랜드③ 관광버스로 가는 방법각 지역마다 해당 운행사가 있어서 운행사를 통해서 갈이다.

경영/경제| 2007.11.14| 23페이지| 2,500원| 조회(625)

마케팅, 사례, 에버랜드, 관광, 테마파크

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외식업체의 인테리어와 익스테리어

< 목 차 >>▣ 서론인테리어와 익스테리어의 개념▣ 본론인테리어와 익스테리어의 중요성인테리어와 익스테리어의 기본요령최근 인테리어와 익스테리어의 유행코드&사례① 최근유행코드② 페밀리레스토랑&패스트푸드 매장 인테리어 사례▣ 결론인테리어와 익스테리어의 문제점 및 해결방안◈ 서 론⑴ Interior와 Exterior의 개념◎ Interior란?실내를 아름답게 꾸미는 작업. 거주자가 편리하고 안락하며 쾌적하게 생활할 수 있는 개성적인 아름다운 실내 환경을 만드는 종합적인 예술이다. 거주자들의 다양한 요구와 기호를 충족시키고 주거공간으로서 추구하는 목표를 달성할 수 있는 실내 환경을 창조하는 활동으로 인테리어의 포인트는 실내공간을 어떠한 분위기로 연출해 내느냐 하는 것이다.◎ Exterior란?인테리어제품에 대응되는 용어로 주택에 부속되는 외장건재의 총칭 구체적으로는 대문 담 화단 온실 정원등 차고 간이창고 그네 옥외 벤치 등을 말한다. 소득수준의 향상에 따라 이에 대한 일반의 관심이 높아졌으며 신흥 주택에서는 특히 이에 대한 수요가 높아가고 있다.◈ 본 론⑴ Interior & Exterior의 중요성인테리어와 익스테리어는 외식업체에서 고객에게 제공하는 무형의 서비스의 일종이다. 고객이 편히 있을 수 있는 곳, 색다른 느낌으로 먹거나 마실 수 있는 곳, 분위기를 즐길 수 있는 곳, 좀 더 편한 쇼핑을 할 수 있는 곳을 위한 배려가 바로 인테리어다. 때문에 좀 더 편한 구조와 조금 색다른 분위기를 전달해 주는 것이 인테리어 설계의 포인트라고 할 수 있다. 점포를 방문해 소비를 한다는 것은 단순히 제품만을 사는 것이 아니라 분위기도 즐기고, 색다른 즐거움에 대한 대가를 같이 지불하는 일이다. 아무런 장식도 없는 창고 매장에서 달랑 물건 하나를 팔려면 저가격 이외에는 고객을 만족시킬 것이 없다. 그러나 고급스런 장식과 귀한 소품을 곁들이면 커피 한잔도 비싸게 판매할 수 있다. 서비스가 곁들여지지 않는 점포 장사가 없듯이 인테리어를 무시하고는 고객을 불러들일 수 없다는 점을 포함한 익스테리어 중요성이 커지는 이유도 이 때문이다. 고객들에게 흥미를 유발시키는 아웃테리어는 장소 자체가 ’목적’이 되도록 만드는 역할을 하기도 한다. 익스테리어의 가장 중요한 점은 다름 아닌 간판이라고 할 수 있다. 이 때 남들과 비슷한 익스테리어는 식상한 느낌이 들어 고객의 관심을 끌 수가 없다. 기존에는 매장을 오픈하면 주관심사는 실내 인테리어와 서비스 및 메뉴 개발이었다. 매장 외부를 꾸민다는 것은 단순히 간판이나 예쁘게 만들면 된다는 식이었다. 그래서 익스테리어는 뒷전으로 밀려나기 다반사였다. 그러나 개인 미디어 발달로 익스테리어의 중요성이 부각되고 있으며 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 인터넷의 발달로 네티즌들은 미니홈피나 블로그 등에 외관이 예쁘거나 이국적인 점포에서 사진을 찍어 올리는 등 맛집과 익스테리어, 인테리어가 예쁜집의 정보를 공유하며 찾아다니고 있다. 이들 네티즌들이 만드는 여론의 힘은 놀라울 정도로 파급력이 커 일부 인기 블로그와 미니홈피 등에 올린 글은 방송국에서 송출하는 방송 효과와 맞먹을 정도라고 한다. 독특한 컨셉의 매장이 네티즌들의 눈에 띄게 되면 순식간에 스크랩을 통해 온라인상에 퍼져 매출 상승효과를 거두기도 하고 또 네티즌에게 찍혀 그저 그렇다는 소문이 돌면 한순간에 매출이 급감하기도 한다. 익스테리어에 대한 관심이 고조되면서 많은 프랜차이즈업체들이 익스테리어에 대한 중요성을 인지하고 변화를 모색하고 있으며 업체마다 차별화된 브랜드 이미지를 부각시키기 위해 익스테리어에 대한 연구와 투자를 늘리고 있다.⑵ 인테리어의 기본 요령① 색깔 & 조명식음료 공간은 미각과 직결되므로 색상의 선택이 매우 중요하다. 따뜻한 색 계통인 빨강과 주황의 중간 채도 색이 무난하며 음식물이 따뜻한 색 계통일 경우는 찬색 계통의 색을 조금 낮은 채도로 약하게 사용하면 음식을 돋보이게 하고 식욕을 돋울 수 있다. 식탁의 색은 음식물에 영향을 주지 않는 색을 사용하는 것이 좋은데, 노랑과 연두, 남색과 보라 등은 피하는 게 좋다. 아이스니 신중하게 선택해야 한다. 식당이나 분식집의 경우 음식물이나 국물이 흘러도 쉽게 닦아낼 수 있는 재질을 사용해야 하며, 청결함을 주어야 한다. 어떤 업종의 점포든지 처음 개업할 때 체크해야 할 사항은 냉난방 설비와 급배수 설비, 환기 설비, 안전 설비 등 네 가지로 나누어 볼 수 있다. 작은 점포일수록 기본적인 설비가 잘 갖추어져 있어야 일하는 사람은 물론 고객을 쾌적하게 실내로 이끌 수 있다. 결국 설비의 기본은 안전과 쾌적이다.⑤ 부가적인 요소점포 분위기에 따라 만들어지는 고객의 심리적 효과를 위하여 고객의 시각, 청각, 후각에 호소할 수 있는 인테리어를 계획한다. 즉, 조명과 함께 음악이나 사진 등의 소품들도 점포 분위기를 좌우하는 중요한 요소이다. 청각을 이용해 고객의 관심을 유도하고 메뉴 사진 등을 이용해 시각적 효과를 높이는 것이 그 방법이다.⑥ 냉난방 설비대형 건물에는 라디에이터, 커넥터, 중앙공급실 덕트시스템 등이 있고 소규모 점포에는 전기온돌, 온풍기, 스토브 등을 사용할 수 있다. 복사열을 이용한 전기온돌 패널은 내장공사와 같이 벽체 속에 콘센트와 조절용 박스를 설치하고 바닥에는 패널을 조립해 그 위에 바닥재를 마감하는 방식으로, 시공이 간편하며 비용이 저렴한 장점이 있다. 대류열을 이용한 온풍기는 에어컨과 같이 인테리어 설계시부터 위치를 잡는 것이 중요하다. 효율을 극대화하기 위해선 흡입부위에서 멀리 설치해 온풍기에서 나온 따뜻한 공기가 밖으로 빠져나가지 않도록 해야 한다. 냉방 설비는 소형건물에서는 에어컨 등 개별 냉방이 필요하다. 개별 냉방은 일체형과 분리형이 있으며 일체형은 창문을 이용해 설치하기 때문에 설치가 손쉽고 가격이 저렴하나 소음이 심하다. 특히 창문이 하나 밖에 없어 환기에 필수적이거나 위치상 에어컨 설치가 부적합할 때는 벽을 뚫어 시공해야 한다.⑶ 외식업체의 인테리어 포인트① 업종별 특징과 차별화 전략을 세운다.? 점포 인테리어는 음식의 분위기를 반영할 수 있는 ‘주제’가 있어야 한다. 점포에 처음 들어서서 느끼는 분위기을 선택하는 것이 무난하다.⑤ 타깃 고객층에 맞춰라10대. 20대. 30대가 선호하는 아웃테리어는 각각 다르다. 매장 컨셉트에 맞으면서도 타깃으로 삼는 고객층의 취향에 어울리는 아웃테리어를 해야 한다.▶ 익스테리어를 할 때의 유의점⑴ 점포의 성격을 담아 표현할 것해야 한다는 것⑵ 전체 컨셉에 맞는 익스테리어를 실시해야 한다(통일성).⑶ 10대, 20대, 30대가 선호하는 아웃테리어는 모두 다르다. 주요 타겟으로 삼는 고객층의 취향에 맞는 익스테리어를 하는 것이 중요하다.⑷ 최근 인테리어&익스테리어 유행 코드? 주점인테리어 가이드 - 주점(酒店), ‘술을 즐기는 장소’이다. 주점의 주요 소비 계층은 20, 30대가 7(20대) : 3(30대) 정도로 호프와 비슷하지만, 주점은 지역과 메뉴, 가격 등에 변화를 줘 소비 타깃층을 세분화하여 공략할 수 있다. 그러하기에 주점의 인테리어를 시작하기 전에는 ‘자신이 가지고 있는 것’, 즉 점포의 지역성, 제공 메뉴,주요 소비 타깃의 연령 등을 정확히 파악하여 그것을 충분히 고려한 후 시작해야 한다. 그렇다면 주점의 소비 타깃층인 20, 30대는 누구인가? 그들은 과거에 ‘X세대’라 불리다가 ‘Y세대’, ‘N세대’를 거쳐 월드컵이 지난 후에는 ‘P세대’라 불리며 하루가 다르게 급변하는 현대를 살아가는 사람들이다. 확실한 자기 주장, 자신을 위한 과감한 투자, 새로운 것을 추구함과 동시에 옛것을 그리워하는 성향, 남의 말에 휩쓸려 가기 보단 자신이 주체가 되어 끌고 나가는 사람, 합리적인 소비 지향, 양질의 품질에는 과감히 비용을 지불하는 사람들이다. 사회의 발전에 따른 경제적 여유와 주 5일 근무제로 인한 시간적 여유로 인해 그들은 주점을 찾아도 자신의 취향에 맞는 곳을 찾아다닌다. 어두운 실내, 조금은 불편한 자리, 왁자지껄함, 조금은 낡은 듯한 분위기에서 벗어나 소주 한 잔을 마시더라도 멋스러운 공간에서 그만큼의 값어치를 지불하고 즐기는 고급화된 주점이 나타났으며, 또한 과거의 향수(영화, 군대, 주막, 시골집…)를 즐동에 위치한 카페 76, 텔미 어바웃 잇, 온더락 등이 있으며 강북의 경우 갤러리 레스토랑 더 소호, 마리아 칼라스, 좁은문 등이 대표적이다. 한편 대부분의 테라스 레스토랑이 이태리 요리나 퓨전음식을 취급하는 데 반해 인사동에 위치한 사람과 나무는 한식 레스토랑으로 조약돌이 깔린 안마당은 소나무와 대나무로 드리워져 있고 물이 흐르는 연못이 있어 편하게 식사하면서 담소를 나눌 수 있는 공간으로 사랑받고 있다. 최근 들어 대형매장 위주의 점포전개를 하면서 업계의 주목을 받고 있는 에스프레소 전문점 커피빈도 야외 테라스 매장을 설치해 고객들의 호응을 받고 있다. 커피빈은 벽면을 대형 통유로 해 고객들의 눈길을 매장 내로 끌어들이고 있는데 갈색톤의 원목과 붉은 벽돌을 주요 마감재로 사용해 고급스러움과 자연스러움을 강조했다. 압구정 로데오점의 경우 매장 전면 테라스에 빈 좌석이 생길 틈이 없을 만큼 인기이다. 이곳은 특히 유명 연예인들이 자주 찾는 곳으로 이곳에 가면 언제든지 브라운관에서 만났던 친숙한 얼굴의 연예인들을 실제로 볼 수 있어 테라스뿐만 아니라 매장 내에도 고객들로 붐비고 있다. 또 도산공원 근처에 있는 매장의 경우 밖에서 보면 평범한 빌딩 속에 있는 매장에 불과하지만 매장 안쪽 깊숙한 곳에 마치 숲 속에 와 있는 듯한 분위기의 야외 매장이 별도로 마련돼 있어 빈 자리가 없을 정도로 인기가 높다. 이처럼 강남의 수없이 많은 업소들이 작더라도 테라스를 마련하고 있는 이유에 대해 전문가들은 고객의 욕구와 업소의 고급화 추세가 맞물리면서 최근 외식업소 인테리어에 빼놓을 수 없는 부분으로 자리잡고 있는 것 같다고 말한다.[ 테라스 인,익스테리어의 예 ]? ‘숲 인테리어’ 대유행 - 서울 시내에 ‘숲 인테리어’가 대유행이다. 어지간한 규모의 카페, 레스토랑뿐만 아니라 화장품 샵, 베이커리 등 실내에서 한두 그루의 나무를 보는 것은 그리 어렵지 않다. 시골 마을 어귀에서 옮겨 온 듯한 느티나무는 어릴적 기억을 이어 가며, 도심 속 오아시스를 향한 그리움을 달래준다. 토랑 >

경영/경제| 2007.11.14| 12페이지| 2,000원| 조회(916)

외식, 유행, 창업, 인테리어, 익스테리어

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외식업체의 공동마케팅 사례

외식산업론외식업계의공동마케팅목 차서론1.공동마케팅이란?.012.공동마케팅의 유형...............013.공동마케팅의 배경...............024.공동마케팅을 하는 이유.......02본론1.이동통신사&신용카드와 외식업의 공동마케팅...........032.레저·스포츠와 외식업의 공동마케팅.......043.공연과 외식업의 공동마케팅.054.영화관과 외식업의 공동마케팅...............06결론1.공동 마케팅의 득과 실.........072.주의해야 할 점...083.앞으로의 공동마케팅 전망....08Ⅰ서론1. 공동마케팅이란?최근 범세계적인 통합화의 진전으로 인하여 세계적인 차원에서 범위 및 규모의 경제를 추구하는 것이 경영 전략의 핵심이 되고 있으며, 경기 부진과 다자간 연합 수익 모델에 따라 공동 마케팅이 빠르게 확산되고 있는 추세이다.공동 마케팅의 전통적인 개념은 제조업자와 유통업자간의 제휴를 의미하는 것으로, 모든 마케팅 수단을 판매단계에 결합시키자는 제조업자와 유통업자의 전략적 제휴를 의미한다. 이는 제조업자와 유통업자 양자의 수입과 이익을 증가시키는 파트너십으로, 미리 규정된 활동이 아니라 제조업자와 유통업자가 함께 관여하는 마케팅 활동을 모두 포함한다.다만, 아직까지는 공동마케팅에 대한 개념이 다양하고 주관적으로 정의되고 있으며사업을 영위하는 기업들간의 공동 마케팅을 말한다. 예를 들어, 대림산업, 고려개발, 삼호는 ‘e편한세상’ 이라는 공동브랜드를 가지고 APT를 시공, 분양을 하고 있다.수직적 관계 유형이란 각각 다른 산업에 존재하는 구매자와 공급자 관계에 있는 기업들간의 공동 마케팅을 말한다. 예를 들어, 패밀리 레스토랑 ‘마르쉐’ 에서는 유기농 재료로 만든 맛있는 식사를 하고 나서 LG카드나 삼성카드로 결제를 하는 경우 20% 할인을 해 주는데, 제휴 업체 뿐만 아니라 고객들에게도 이익을 준다.두 번째는 각각의 전략적인 목표에 따라 공동 브랜딩(co-branding), 구성요소 브랜딩(ingredient branding), 그리고 공동 촉진 등 세 가지가 있다.공동 브랜딩 이란 둘 이상의 기업이 상호 협약에 의해 참여 기업의 브랜드 중 하나를 사용하거나 새롭게 만든 브랜드를 말한다. 예를 들어, 서울시 가구공업협동조합의 45개 회원사가 운영하고 있는 ‘가보로’, 대구시의 중소기업 브랜드인 ‘쉬메릭’ 등이 있다.구성요소 브랜딩이란 브랜드 제품을 구성하는 필수적인 요소나 재료에 대한 브랜드 자산을 창조하는 것이다. 구성요소 브랜딩의 예로서는 Intel의 ‘팬티엄 프로세서’와 ‘센트리노’, 듀퐁의 ‘라이크라’와 ‘고어텍스’, 삼성 케녹스 카메라에 들어가는 ‘슈나이더 렌즈’ 등이 있다.세 번째는 제휴 유형에 따라 마케팅 믹스를 중심으로 브랜드 제휴(brand alliance), 공동 판촉, 그리고 공동 광고 등으로 구분이 가능하다.브랜드 제휴는 두 개 이상의 브랜드가 하나의 공동 브랜드를 구성하는 것이고, 공동 판촉은 개별적으로 판매되면서 두 상품을 함께 구매할 때 할인 혜택이 주어지는 것으로써 번들(bundle)과 유사하며, 공동 광고는 하나의 광고 캠페인에서 두 개 이상의 브랜드를 동시에 소구하는 것을 말한다.3. 공동마케팅의 배경공동마케팅은 마케팅이 시작되던 초기부터 있던 것으로 상생마케팅의 일환으로 볼 수 있으며, 이는 현 정권이 표방하는 상생정치와 맞물리면서 수면위로 떠오른시한다.즉, 개별 기업들은 시간적, 경쟁적 비용(마케팅 비용 등)을 절감하고자 하거나, 자신의 약점을 보완하여 제휴 기업 모두의 시너지 효과를 일으켜 상호 윈윈(win-win)하는 보다 효과적인 마케팅 차원에서 공동마케팅을 실시하게 되는 것이다.특히 신제품의 경우 기술력과 품질이 뛰어난 기존 제품과 제휴함으로써 신제품에 대한 위험을 감소시킬 수 있다. 또한 공동 마케팅 기업의 커뮤니케이션 활동에 편승하여 신제품에 대한 제품 인지도를 손쉽게 높일 수 있으며, 소비자들의 주의를 쓸 수 있으며, 제품에 대한 높은 기대도 형성할 수 있다.국내의 경우는 1998년 IMF 이후 기업들이 불황을 타개하기 위한 방안으로 공동 마케팅을 많이 활용하기 시작하였다. 처음에는 단순히 비용 효율화 라는 측면 때문에 활용되다가 점차적으로 마케팅의 효과 극대화 위주로 진행되고 있다.Ⅱ본론1. 이동통신사&신용카드와 외식업의 공동마케팅외식업체는 이동통신과 신용카드사와의 제휴가 현재 침체된 외식시장의 분위기를 한껏 고조시켜 매출증대 시너지 효과를 나타낼 것으로 기대하고 있다.2000년 이후 가장 두드러지게 나타난 통신사, 카드사 등 타 업계간 전략적 제휴정책으로 최근에는 50%의 대대적인 할인율을 적용, 외식업체에게 다양한 고객층 확보와 고객수 증가 등 시장규모 성장에 많은 영향력을 발휘 했다.반면 무리한 할인정책과 무료 쿠폰은 해당 카드나 쿠폰이 없는 고객에게 상대적인 소외감을 느끼게 했고 패밀리 레스토랑은 항상 할인이 가능하다는 이미지를 부각시켜 부정적인 결과를 낳기도 했다.또한 외식업체입장에서는 팔수록 손해라는 수익구조상의 치명적인 문제점으로까지 지적되기도 했다. 현재 각 외식업체는 제휴를 통한 할인이나 자체 내의 적립 프로그램을 중단하거나 제휴업체와의 계약조건에 보다 우위에 설수 있는 구체적인 방법을 모색 중인 것으로 전한다.매장 자체의 할인과 무료쿠폰 서비스 외에 제휴카드를 통한 할인서비스는 단 시일내에 신규고객을 증대시킬 수 있는 가장 효과적인 매출 촉진 방법 중 하나로 손꼽힌다.사라고 할 수 있다. 이동통신회사가 외식업체와 제휴 공동 마케팅을 실시하게 된 것은 통신시장이 포화상태에 이르게 됨에 따라 신규 고객 창출의 목적보다는 기존 고객의 이탈을 방지하는 의도에서 출발하였다. 이동통신은 외식업체와의 제휴에 있어서 고객이용률에 있어서 가장 높은 비중을 차지하고 있는 것으로 전한다.또한 이동통신회사와 더불어 최근 가장 활발히 전략적 제휴를 맺고 있는 파트너 기업은 신용카드회사이다. 카드 사용률이 높아지고 카드 문화가 정착되어 가면서 외식업계의 카드 수수료 부담이 가중되는 상황 하에서 최대한 카드 수수료율을 낮추기 위한 방편으로 카드사와의 전략적 제휴가 활성화 되었다. 고객들에게 특정 카드의 사용을 직접적으로 권장할 수 없기 때문에 카드수수료가 가장 낮은 카드사와의 제휴를 통해 공동으로 프로모션을 진행하고있다. 반면 할인은 하기 쉽고 순간적인 매출을 올리는데 효과적이지만 브랜드 이미지 퀄러티 향상에는 데미지가 있다.업계관계자들은 통신사는 이미지 관리 차원에서 고객서비스를 위한 다소 여유로운 제휴 협략관계를 맺고 있기 때문에 신용카드사에 비해 훨씬 제휴관계에 있어서 고자세를 유지한다고 전한다. 그에 반해 카드사는 계속해서 고객창출을 해야 하는 자사의 필요 요구가 커 더 많은 건수를 위해서라도 외식업체와의 관계를 계속해서 유지해 나갈 것으로 기대한다.2. 레저·스포츠와 외식업의 공동마케팅그동안 패밀리레스토랑 주고객은 여성, 레포츠고객은 남성위주이기 때문에 잘 매치되지 않아 시너지효과를 보기 힘들었고 패밀리레스토랑에서 본격적인 레저스포츠 마케팅이 없었던 것도 사실이다.이제 기업들간에 서서히 주5일 근무제가 정착되어감에 따라 여행, 레저와 관련된 대중들의 관심이 높아 질 것으로 보고 외식업체들도 이제는 서서히 레저스포츠에 관심을 기울여야 할때가 왔다.도심의 비즈니스맨 전용헬스 클럽에 주 고객인 20대 후반 30대 초중반의 고객이 패밀리레스토랑 고객과 맞아 떨어져, 레스토랑들은 이들 고객을 잡기 위해 새롭게 헬스클럽과의 연계마케팅을 활발히 하고 있의 하나가 바로 고객초청 프로그램이다. 고객을 초청하는 행사를 넘어 최근에는 활동적인 고객들의 성향을 맞추기 위해 레저스포츠로 범위를 넓혀가고 있다. 외식업체가 이처럼 고객들을 위한 레저여행을 준비하는 것은 주 5일 근무제로 인한 고객들의 달라진 욕구에 철저히 부응하기 위함이다. 또한 여행업체들이 주말레저여행에 관심을 가지면서 고객성향이 비슷한 패밀리 레스토랑에 먼저 공동마케팅을 제의하는 경우도 종종 있다고 한다.3. 공연과 외식업의 공동마케팅행사, 공연의 협찬, 후원 방식으로 이미지 제고하고 있다.외식업체가 브랜드 가치를 한 단계 향상시키기 위해 가장 많이 사용하고 있는 것이 바로 협찬 또는 후원방식의 제휴마케팅이다.현재 400여개의 가맹점을 보유한 놀부는 브랜드 이미지 관리를 위해 각종 행사와 문화공연과 연계한 제휴마케팅을 실시하고 있다. 기존 업체가 타 업종과 제휴한 것과는 반대로 놀부는 한국전통과 관련된 행사에만 집중적으로 참여하고 있는 것이 특징이다. 전통한식 브랜드인 놀부의 이미지와 일치해 후원하게 됐다는 것이 놀부 측의 설명이다.대부분의 공연은 식사권과 공연권을 맞교환하는 형태로 이뤄지거나 서로 할인을 해줘 시너지효과를 노리는 형태로 진행된다. 레스토랑의 특성을 살린 문화마케팅으로는 한식 패밀리레스토랑 ‘우리들의 이야기’가 있다. 우리들의 이야기는 외식업계최초로 국립극장과 공동 프로모션을 진행했다. ‘우리들의 이야기’패밀리 카드회원에게는 국립극장에서 공연하는 모든 공연에 대해 10%할인 혜택을 주며, 또한 국립극장 회원도 동일하게 ‘우리들의 이야기’에서 식사 금액의 10%할인 혜택을 받을 수 있도록 하였다.그러나 전국적으로 상영되는 영화를 제외하면 연극이나 뮤지컬 등의 공연에 있어서 지역적인 한계는 확실히 제약이 된다. 행사를 해도 서울공연인데 지방회원들의 경우 문제가 된다.“당첨되도 좋은 소리 듣지 못하고 탈락시켜도 욕 먹는다”고 말하는 한 마케팅 담당자는 공연의 경우 지역적인 한계를 벗어나기 힘들기 때문에 차라리 로컬마케팅이 효과적이라고 덧붙였있다.

경영/경제| 2007.09.03| 10페이지| 2,000원| 조회(875)

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외식업계의 멀티 브랜드 전략 평가A+최고예요

6조Contents{서론}멀티 브랜드 전략이란?멀티 브랜드 성행이유{본론}외식업계의 멀티 브랜드 전략대표적인 멀티 브랜드 기업들사례조사-국내 [CJ 푸드빌]-국외 [Yum brands]{결론}문제점 및 해결방안1. 멀티 브랜드 전략이란?멀티 브랜드 전략은 쉽게 말해 복수 상표 정책을 의미한다. 즉, 한 기업에서 다양한 브랜드를 개발함으로써 ‘한 지붕 두 가족’의 형식을 취하는 전략이라고 할 수 있다.(=다 브랜드화)2. 멀티 브랜드가 성행하는 이유?① 신규 잠재 시장의 선점하기 위해서 이다. 신규 잠재 시장을 선점함으로써 경쟁업체들 간의 경쟁적 우위를 확보하고, 또 경쟁업체들로 하여금 동경심을 느낄 수 있기 때문이다.② 다 브랜드 전개로 자사의 시장점유율을 확대, 브랜드(혹은 기업) 인지도를 높이는 동시에 신규 사업 진행 시 보다 유리한 위치를 선점하고자 하는 의도이다.③ 빠른 트렌드의 변화, 짧은 Life Cycle이다. 다른 나라에 비해 한국은 매우 빨리 트렌드의 변화하며, 이 때문에 상품의 Life Cycle이 짧다. 따라서 단일 브랜드로 시장에서 승부를 거는 것 보다는 다양한 소비자들의 욕구를 충족시킬 수 있는 멀티 브랜드 전략을 구사 하는 것이 더 바람직하다. 또한 예상치 못한 사회적 이슈 또는 파동, 유행들을 적절하게 대응하기에도 용이하다.④ 종업원들의 기술 개발이다. 멀티 브랜드 전략을 하게 될 경우 종업원들의 기술 또한 다양해지기 마련이다. 종업원들은 한 가지 기술만 배우는 것이 아니라 다양한 새로운 기술을 습득을 할 수 있는 기회를 제공받기 때문에 근무 분위기 면에서도 용이하다.3. 외식업계의 멀티 브랜드의 전략① 자본·노하우 있어야 브랜드 도입 성공기존 브랜드에 대한 현재의 상황을 먼저 확인할 필요가 있다.기존 브랜드가 충분히 캐쉬 카우 역할을 잘 해내고 있고 성숙기에 도달하고 있다면 새로운 브랜드를 적극 도입할 필요가 있다. 이 경우 기존 브랜드의 성장 여력이 최고조에 이른 만큼 그에 따른 노하우나 핵심역량의 증가율도 매우 성숙되고 있다. price)’라는 단순 명쾌한 슬로건으로 경쟁업체와의 차별화를 실현하고 있다. 이것이 월마트의 존재 이유인 미션이고 미래의 꿈을 만드는 비전이다.그만큼 차별적 요소는 경쟁우위를 확보하는 중요한 전략이다. 그러나 때때로 차별성을 지나치게 강조하거나 그것에 집착한 결과 경쟁사나 동종 업계와의 비교에 골몰해 다른 요소를 무리하게 도입할 때가 있다. 그러다 보면 차별성은 있지만 그 것이 그 사업의 본질과는 별 관계가 없는 경우를 본다. 아무리 차별적 요소가 있어도 그 사업의 본질과 관련이 없다면 아무런 의미가 없음은 물론이다. 차별적 요소보다는 본질이 더 중요하기 때문이다.③경쟁에서 이길 수 있는 핵심역량 절실핵심역량은 다른 사람 또는 다른 회사보다 더 잘할 수 있는, 경쟁에서 이길 수 있는 상대적 요소이다. 따라서 이것이 없다면 다른 경쟁사를 앞서가기 위해 10배 아니면 100배 이상 노력하거나 행운에 기대는 수밖에 없다. 이는 정상적인 경영이라고 볼 수 없기에 자본가들은 전문가를 믿고 투자만 하는 것이다.핵심역량은 차별성과 우위성을 실현시키는 가장 주요한 수단이므로 이 요소를 지속적으로 업그레이드 하는 것은 경쟁사의 진입장벽을 높여 성공을 이뤄내는 것과 동일한 의미라고 할 수 있다.결국 기업을 운영하는 시각에서 볼 때 멀티브랜드는 단일 브랜드의 경영과 마찬가지로 선택과 집중을 통해야만 성공 확률이 높아진다. 따라서 신규브랜드를 도입, 멀티 브랜드를 전개하는 것이 성공을 위해 좋은가 아니면 그 반대인가 하는 문제는 앞에서 언급한 몇 가지 원칙 속에서 해답을 찾을 수 있을 것이다.이러한 원칙들을 소홀히 하면서 다 브랜드 전략을 추진한다면 기업의 규모에 따라 시기만 다를 뿐 필히 침몰로 가는 길은 같다는 것을 유념해야 할 것이다.◈ 신문기사외식, 다(多)브랜드 ‘뜨고’ 단일브랜드 ‘졌다’외식업뉴스 브리핑 | 2007/04/24 (화) 16:59대기업들이 운영하는 외식법인들 중 다(多)브랜드 전략을 지향한 기업은 성장한 반면 단일 브랜드를 고집한 기업은 경영악화를 보인 합리적인 가격으로 경기 침체 시기에 소비자들이 더욱 많이 찾게 되어 지난해 토니로마스의 낮아진 매출을 보완했다.매드포갈릭은 토니로마스와 스파게띠아가 모두 10년 이상 된 장수 브랜드로 성숙기에 접어든데 반해 경쟁군이 존재하지 않는다는 장점으로 성장률을 올렸다고 밝혔다.또한 스파게띠아와 매드포갈릭은 자체 개발 브랜드로서 로열티 지급이 없기 때문에 수익률이 타 외국 브랜드들 보다 월등히 높았고 매드포갈릭의 2개 지점의 매출이 썬앳푸드의 수익률 상승에 큰 기여를 했다고 분석했다.◇ CJ푸드빌, 포트폴리오 전략 고수CJ푸드빌 또한 성장 이유를 다브랜드 운영을 통한 안정적인 수익성 확보를 꼽았다.지난해 베이커리사업부분을 통합해 가맹사업을 강화한 CJ푸드빌은 지난해 외식사업 부분 매출액으로 2417억2100만원을 벌어 2005년 1614억6900만원보다 66%성장을 시켰다.영업이익 역시 63억3700만원으로 2005년 33억9200만원보다 54% 성장을 보인 것으로 조사돼 통합에 따른 성장보다는 외식업 부분의 자체 성적이 좋았던 것으로 조사됐다.베이커리 부분 매출액은 442억9000만원으로 영업이익은 33억9200만원을 올렸다.외식사업의 성장에는 최근 주력 브랜드인 빕스와 씨푸드오션, 차이나팩토리, 콜드스톤, 등 다양한 브랜드를 런칭하면서 외식전문기업으로서의 포트폴리오를 갖춰 시너지를 얻었다는 분석이며 이를 통해 올해도 높은 성장률을 점치고 있다고 밝혔다.최근 지속된 경영악화에도 불구하고 다브랜드를 고수한 기업들이 경영성장을 보인 것과 관련 썬앳푸드 마케팅팀 관계자는 “다브랜드 전략은 브랜드 개발을 위한 막대한 투자의 부담이 있기는 하지만, 그 진가는 어려운 시기에 더욱 빛을 발한다”며 “하지만 다브랜드 전략이 언제나 이러한 성과를 주는 것은 아니다”라고 설명했다.이 관계자는 “성공적인 다브랜드 전략을 위해서는 적절한 시기에 소비자들의 욕구를 정확히 포착해 브랜드를 런칭해야 할 뿐 아니라 브랜드 포트폴리오를 어떻게 짜는지가 중요하다”며 “지속적인 시장 조사와 브랜드 개행하고 있다.◈ 해외 ▶ Allied Domecq PLC ,yum brnads 등4. 사례조사① 한국을 대표하는 식품 - 외식의 기업 - CJ 푸드빌CJ 푸드빌은 현재 빕스와 한쿡, 시젠, 씨푸드 오션, 콜드스톤 크리머리 등 12개 외식브랜드를 운영 중으로 지난 5년 동안 연평균 매출 성장률이 40%에 이를 정도로 활발한 시장 확대에 나서고 있으며 올해는 지난해보다 약 54% 증가한 2482억 원을 목표로 하고 있다.◈ 브랜드소개★ 빕스 - Fresh life restaurant올해로10주년을 맞는 패밀리레스토랑, 국내토종외식브랜드를 대표하는 선두주자. 97년 업계처음으로 ‘샐러드바’ 형태를 도입. 씨푸드 뷔페 레스토랑 컨셉의 모태가 됨.VIPS(빕스)는 Very Important People's Society의 약자로 ‘고객 한분 한분을 귀한 손님으로 소중하게 모시겠다. 는 의미입니다. 한 번도 얼리지 않은 100% 냉장 스테이크 고기를 직화 방식으로 구운 정통 스테이크와 계절별로 다양하고 풍성한 샐러드 바를 품격 있고 세련 된 분위기에서 편안하게 즐길 수 있는Fresh life restaurant VIPS.★ 뚜레쥬르 - Everyday fresh bakery뚜레쥬르(Tous les jours)는 불어로 ‘매일매일’이라는 뜻으로 뚜레쥬르 빵의 신선함을 가장 쉽게 표현하고 있습니다. 매장에서 매일 100% 모든 빵을 바로 구워 신선한 빵을 제공하는 국내 유일의 베이커리 전문 프랜차이즈 업체입니다.★ 씨푸드 오션 - Sea food family restaurant씨푸드 오션은 바닷가의 시선함과 자연미가 살아있어 도심 속 여유와 편안함을 즐길 수 있는 일상 속 일탈의 공간을 표현하고 있습니다.바닷가의 분위기에서 전문 씨푸드 요리와 편안한 서비스를 제공 받을 수 있어 일상에서 벗어난 휴식같이 즐거운 레스토랑입니다.★ 투썸 플레이스 - Cafe cake &sandwich투썸 플레이스(A Twosome Place)는 A(혼자), Two(둘/연인, 친구), Some(동즐거움’에 있습니다.★ 한쿡 - Korean family restaurant韓國(한국)의 韓(한)과 요리를 의미하는 ‘Cook'의 합성어로 우리 음식을 세계에 알리는 한식 전령사가 되고자 하는 마음이 담겨져 있습니다. 자연, 건강, 전통을 테마로 하는 한식 패밀리 레스토랑 한쿡은 오랜 전통과 역사를 지니고 있는 한식 문화를 전 세계에 선보이기 위해 개발된 Korean Family Restaurant입니다.★ 카페 소반 - Korean casual &modern restaurant소반은 음식을 차려먹는 소박한 밥상이라는 뜻으로 소박하지만 깔끔하고 자연에 가까운 한국적인 식문화를 의미합니다. ‘9가지 맛을 담은 큰 그릇’의 의미를 담고 있는 카페소반은 한국의 대표 음식인 비빔밥을 기본으로 하되 진부한 정체성을 벗어버리고 건강하고 세련된 현대적 의미로 재탄생, 글로벌 음식으로 화려하게 부활됐습니다.★ 피셔스 마켓 - Sea food buffet restaurant어부(Fisher)와 시장(Market)의 합성어로 살아있는 맛 그대로를 전달하고자 하는 피셔스 마켓 의지의 표현입니다. 감동이 있는 맛, 그래서 입이 즐거워지는 곳. 피셔스 마켓은 즉석에서 다양한 요리를 만들어 주는 홈 메이드 방식의 씨푸드 뷔페 레스토랑입니다.★ 애프터 더레인 - Authentic Thai cuisine비온 뒤 태국 어촌의 평화롭고 따뜻한 마을 풍경에서 느껴지는 태국인들의 마음을 담고 있습니다. 이국적인 분위기에서 맛보는 품격 있는 음식과 서비스가 있어 사회 오피니언 리더 그룹을 위한 아주 특별한 공간입니다.★ 방콕9 - Casual Thai restaurant방콕9은 태국요리 전문점 이미지를 강조하기 위해 태국지명을 사용했으며 행운의 숫자 ‘9’를 더해 이곡을 방문하는 모든 이들에게 즐거움과 행복을 전하고자 하는 마음이 담겨있습니다. 세계적으로 선풍적인 인기를 끌고 있는 타이 음식을 보다 편안하고 부담 없이 즐길 수 있도록 디자인된 캐주얼 타일 레스토랑입니다.★ 엔 그릴 - Unforg는다.

경영/경제| 2007.09.03| 12페이지| 2,000원| 조회(1,746)

전략, 사례조사, 멀티브랜드, 씨푸드, 성행이유

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