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하림의 품질경영 사례 연구 평가A+최고예요

위생적인 포획 및 안전한 상차• 농장 간 교차오염 사전 예방• 골절, 혈점방지로 인한 파계 감소• 스트레스 최소화 통한 육질 개선2. 가스실신 시스템(GasStunning System)• 가실신 상태의 현수 시 골절 최소화 • 육질 내 잔혈 최소화 – 신선도 향상 • 현수 작업 시 작업자의 스트레스 감소3. 스티뮬레이터• 이송 공정에서 시행• 강직된 근육을 전기 자극으로 풀어줌4. 풀 에어 칠링 시스템• 공정 중 교차오염 최소화• 도체 내 수분함유량 최소화• 물 사용 억제, 폐수 발생량 최소화5. Inspection Station Process• 검사원 별로 구분된 도계 라인• 1개 라인 당 4 명의 검사원• 수의사 자격 보유• 철저한 위생 및 안전 관리

경영/경제| 2018.02.27| 28페이지| 1,000원| 조회(226)

품질관리, 시스템, 품질경영, 하림, 식품관리

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막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로

막걸리 마케팅 성공 전략-호주 와인 사례를 중심으로-- 목 차 -1. 서 론1) 막걸리 선정이유2. 본 론1) 막걸리 현황① 막걸리 의미② 막걸리 역사③ 막걸리 현황2) 호주와인 사례① 호주와인 성공전략② Yellow tail 사례3) 막걸리 마케팅 현황 및 마케팅 방안① 막걸리 마케팅 현황3. 결 론1. 서 론1) 막걸리 선정이유- 21세기는 문화가 산업이 되는 시대이다.우리나라 막걸리 문화적인 측면에서 대표적인 웰빙 술로서 세계무대에서 성공가능성이 충분하다.하지만 우리나라 막걸리는 와인산업에 비하면 아직 잠재력을 충분히 발휘하지 못하고있는 실정이다.*2008년 국내 술 시장에서 탁주와 약주를 포함한 전통주 소비는 약 3.6%에 불과하고소주, 맥주, 위스키 등이 대부분을 차지또한 2000년대 중반부터 한류 및 웰빙 열풍으로 수출이 급증하던 막걸리의 수출액은2011년을 기점으로 급감하고 있으며 전망 또한 불투명한 현황이다.이에 우리는 막걸리 산업의 재도약을 위해 막걸리 산업의 구조적, 제품적, 마케팅적문제를 파악하고 이를 개선시키기 위한 방안을 도출하려 한다.2. 본 론1) 막걸리 현황① 막걸리 의미- 막걸리는 한국의 전통주로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒),회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다.발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다.막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이다. 찹쌀·멥쌀·보리·밀가루 등을 쪄서식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 술 지게미를 걸러 만든다. 이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 한다.② 막걸리 역사- 우리나라는 예로부터 벼농사를 주로 했기 때문에 ㅆㆍㄹ과 곡자를 원료로 하는 쌀술이발달하게 된 것은 당연한일이다.따라서 탁주의 정확한 기원은 분명치 않으나 오랫동안 약주와 탁주의 구별은 없었던것이 사실이며 막걸리라는 명칭은 마구 걸렀다는 뜻에서 유래한 듯 하다.이외에도 막걸리는 지방방언으로 대포, 막걸리, 모주, 왕대포, 젓내기술(논산) 먼 옛날부터였던 것을 짐작할 수 있다.- 문헌에 의하면 삼국시대 이전 마한 시대부터 한해의 풍성한 수확과 복을 기원하며맑은 곡주를 빚어 조상께 먼저 바치고 춤과 노래와 술마시기를 즐겼다고 한다.이러한 사실로 미루어보아 우리나라에서도 농사를 시작하였을 때부터 술을 빚어마셨으며 모든 행사에서 술이 애용된 것을 알 수 있다.술의 기원은 명확하지는 않으나 우리나라에서는 탁주, 약주, 소주등 세종류의 술이오래 전부터 전해 내려오고 그 제조방법으로 보아 탁주가 가장 오랜 역사를 지녔고탁주에서 재를 제거하여 청주(후에 약주라 칭함)가 되었고, 또 이를 증류하여 소주가만들어 졌다고 해석된다.③ 막걸리 현황- 막걸리 원료: 국산쌀로 만든 막걸리는 2만 2110톤에 불과해 전체 쌀막걸리 생산량(6만 3113톤) 의 35%에 그치고 있으며 밀로 만든 막걸리는 99.9%가 수입원료를 사용하고 있다.수입 원료를 사용한 막걸리에 56%인 26억 7500 만원을 지원해 국산쌀 100%를사용한 막걸리(20억 8800만원) 보다 많은 돈을 지급하고 있는 현실이며 국산원료를 사용한 국산 막걸리에대한 지원이 미비하다는 사실을 알 수 있다.- 막걸리 시장구조: 지방 막걸리 제조업체의 자본 및 규모의 영세성● 90% 이상이 연매출 10억 이하 영세기업으로 자본 및 규모와 영세성에 의한시설 투자 및 품질 향상을 위한 제품연구 개발등의 한계 노정*연매출 10억원 이상 제조업체는 5%에 불과● 취약한 유통망과 제품의 홍보 및 물류 시스템 열세로 빈곤의 악순환 지속: 대규모 기업 위주의 시장 점유 및 유통체계● 수도권을 중심으로 서울탁주, 국순당 등 대규모 기업 제품만을 취급 하는 단일단일 유통망이 구성되어 있다.→ 지방 중소 막걸리 수도권 유통망 구축 및 확산 어려움 가중→ 시장 및 유통망은 서울탁주연합/이동주조 및 국순당이 전체 시장의 80% 이상을점유: 해외 수출과 유통, 고객의 체계적 관리 시스템 미흡● 자치단체의 막걸리 사업에 대한 무계획적 지원으로 검증되지 않은 막걸리의 수출과가격 결정으로 배하는 방법 등 포도에 대한 규제가 엄격하다.그리고 와인에 대한 기준 또한 엄격하여 와인이 그 지역 특성에 맞게 규정된 품질에 적합한지 엄격히 관리하고 있다.- 그러나 호주엔 이런 규제가 없다.이들은 최소의 비용으로 최고급의 포도를 생산해 내기 위해서 갖은 아이디어를 다 짜 내서 포도를 생산한다. 와인 만드는 것도 마찬가지다.모든 방법을 동원하여 효율성을 높이고 이를 바탕으로 더 좋은 와인을 낮은 원가로 생 산해 내는데 모든 노력을 경주하고 있다. 호주가 비교적 짧은 와인 역사에도 불구하고 이렇게 급부상 할 수 있었던 데에는 이들의 과학을 기초로한 창의성에 있다. 이런 말 이 있다. “프랑스 사람들은 와인은 신이 만든다고 하고 호주 사람들은 와인은 와인 메 이커가 만든다 라고 말 한다”고 한다.- 유럽의 와인 양조는 그 가문의 전통 비법을 이어 내려오는 쪽으로 발전하였다.그리고 이렇게 전해 내려오는 비법을 다른 사람에게 잘 알려주지 않는다. 그들만의 노 하우로 간직하고 경쟁력을 지켜나가는 것이다.- 그러나 호주엔 그런 가문적인 방법 보다는 혁신적인 기술을 끊임없이 도입하는 방법으 로 와인 산업을 발전 시켰다.그래서 호주에선 와인 메에커가 그 와이너리의 주인도 있지만 고용인도 많다.이들은 일반인들이 직업을 갖듯 와인 만드는 기술을 가지고 이 회사 저 회사에 취직을 한다.그러므로 와인 만드는 기술이 비밀로 내려올 수 가 없다.- 호주 대학의 와인 코스에 유럽 학생들이 와인 만드는 실습 등 와인에 관련된 교육을 받 는 경우가 있다. 그것도 프랑스 이태리 등 전통적으로 와인 강국의 학생들이다. 와인 만 드는 기술은 유럽이 훨씬 발달 했을 텐데 왜 유럽 학생들이 호주에 와서 교육을 받는 이 유는 “유럽에선 와인 만드는 기술을 배우기 힘들다. 기술을 가르쳐 주지 않기 때문이다. 그러나 호주에선 모든 것을 다 가르쳐 준다.”(호주 웨스턴 시드니 대학교 제프 스쿠레이 (Geoff Skurray) 교수) 이기 때문이다. 이만큼 호주는 개방적이다.- 그래서 유럽의 와인 등급제고이니 우리 와인에 입맛을 맞추라는 식의 생각 말이다. 그러나 이런 태도는 경쟁 상대가 없거나 적을 때 아니면 품질에서 따라 올 수 없는 엄청난 우위를 점하고 있을 때는 가능하겠지만 지금같이 새로운 국가들이 혁신적인 방법으로 저렴하게 고품질의 와 인을 만들어 내는 상황에선 그 위치가 흔들릴 수밖에 없다. 와인 뿐만 아니라 모든 분 야에서 세계적인 추세는 소비자의 입맛에 맞는 제품을 개발하는 쪽으로 모든 노력이 경 주되고 있다.- 호주와인 산업의 두 번째 강점은 과학화에 있다.아무리 창의적이고 혁신적이라고 하여도 이런 생각을 현실에 적응하여 원하는 목적을 달성하기 위해서는 강력한 과학적 접목이 필수적이다. 옛날 우리 어머니들이 집에서 술 을 담글 때 어떤 때는 술이 맛있게 잘 빛어지고 어떤 땐 맛이 없을 때가 있다. 그러나 우리 어머니들은 그의 이유를 모른다. 무엇이 술을 맛있게 만들고 무엇이 술을 상하게 만드는지. 옛날 프랑스 사람들도 그랬지 않았을까 생각을 해 본다. 와인은 신이 만든 다. 이 말은 와인을 만들긴 만드는데 그 결과는 신만이 알 수 있다는 뜻이 아닌가?- 그러나 호주는 이런 문제들을 철저히 과학적으로 접근함으로서 그의 이유를 규명해 내 고 이를 혁신적으로 개선 발전 시키는 것이다. 호주가 이렇게 과학적인 방법으로 와인에 접근할 수 있었던 것은 이들의 탄탄한 기초 과학에 있다. 호주는 200여 년의 짧은 신생 국가지만 지금까지 7명의 노벨상 수상자를 배출했다. 이 7명 가운데 한 명의 문학상을 제외하고는 모두 의학, 물리, 화학상 등 과학 분야에서 상을 받은 사람들이다. 특히 이 중에서 의학상이 4명이나 된다.- 그만큼 과학적으로 높은 수준에 있기 때문에 이 과학적 힘을 와인에도 쉽게 접목할 수 있었다. 현재도 전 세계 와인에 관한 논문의 20%가 호주에서 나오는 것으로 조사되고 있다. 호주는 와인 만드는 기술이 세계적으로 앞선 나라이기 때문에 프랑스나 이태리 등 유럽의 전통적인 와인 강국에서 호주의 와인메이커들을 많이 채용하여 이들의 선진 기술 어긋난다며 비난했다.그러나 수많은 고객들은 옐로우 테일을 선택했다.새로운 시장을 만들어 내는 '블루오션 전략'이 었다.'옐로테일'은 대다수 와인업체가 일부 부유층을 대상으로 빈티지, 샤토,카베르네 쇼비뇽이 나 샤토 뇌파프드파페 등 복잡하고 난해한 용어로 경쟁하고 있을때 사람들이 와인을 일상 속에서 즐겁고 편하게 마시기 위해서는 어떻게 해야할까에 초점을 맞췄다.한마디로 '와인=왠지 복잡하고 어려운 것'이라는 인식을 갖던 소비자에게 '와인=단순하고 쉽고 그저 즐기면 되는 것'이라는 새로운 등식을 심어준 것이다.복잡한 와이너리, 빈티지를 다 제거하고 화이트와인 '샤도네이'와 레드와인 '쉬라즈' 두 종류만 공급함으로써 소비자가 쉽게 선택할 수 있도록 배려했다.같은 이유로 옐로테일은 와인 병의 전문용어를 모두 없애고 대신 눈에 띄면서도 친근감 있는 캥거루마크의 간결한 라벨과 '쉬라즈','멀로' 등으로 포도 품종만 간단하게 표기했다.3) 막걸리 마케팅 현황 및 마케팅 방안① 막걸리 마케팅 현황- 국순당 사례- 국순당은 백세주로 전통주의 시작을 열게 된다. 여기에는 두 가지 법칙이 있었는데첫 번째는 가치를 만들었다는 것이다.예전에는 PET 병에 막걸 리가 담아져 있었고 제사지낼 때나 마시는 술 이었으며머리가 아픈 술로 인식되었으나 국순당은 몸에 좋은 술을 만들자라는 생각으로 기술 및 유통 마케팅 시스템 측면에서 보다 발전된 모습을 보여 국내 막걸리 제조업체가가지고 있는 틀을 깼다.- 국순당은 3도~8도 사이의 알콜도수를 가진 다양한 막걸리를 생산해 냈는데스파클링 막걸리인 오름과 캔막걸리인 아이싱이 대표적이다.이러한 다양화된 제품을 바탕으로 발로뛰는 게릴라 마케팅을 시행하였다.국순당은 음식점에 차림표나 메뉴판이 제대로 갖추어지지 않았다는 것을 간파하여영업사원들로 하여금 메뉴판 및 차림표를 만들어주고 여기에 국순당 광고를 넣는등의 마케팅을 펼쳤고 이것은 성공적이었다.그래서 국순당 내에는 아직도 메뉴판 및 차림표 제작팀이 존재하고 있다고 한다.국순당의 성공요인을 요약해 보자면

경영/경제| 2018.02.27| 10페이지| 1,500원| 조회(404)

마케팅, 전략, 사례, 성공, 막걸리, 주류

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막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로 평가C아쉬워요

WHO ARE YOU? I’M FROM KOREA I’M AN OLDIE BUT A GOODIE RICE I HAVE AN EXCELLENT I CREATE AN AMAZING TIME I’MMADEOF TASTE 막걸리 마케팅 성공 전략 – 호주 와인 사례를 중심으로CHAPTER.1 막걸리 현황 CHAPTER.2 호주와인 사례 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 마케팅 방안 CHAPTER.5 참조자료 CONTENTS막걸리의 현황 및 역사 CHAPTER.1▶ 막걸리는 한 국 의 전통주로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒) 라고도 함 . ▶ 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만 듬 막걸리의 역사 ▶ 우리 고유의 술인 막걸리를 언제부터 빚어 먹기 시작했는지 정확히 알 수 없지만 일설에 의하면 광해군 때 부터라고 함 . ▶ 일제 때는 주세령과 자가 양조 금지 등의 조치로 탄압으로 받는가 하면 해방 후에도 식량난 때문에 쌀을 원료로 쓰지 못하게 금지돼 소주 등에 민족 대표주의 자리를 내줌 . ▶ 1990 년대 쌀막걸리의 부활로 막걸리는 다시 화려하게 부활했으며 각종 과학적 연구도 진행돼 그 질이 나날이 좋아지고 있음 . CHAPTER.1 막걸리 현황막걸리 시장 구조 시장점유율 대규모 기업 위주의 시장 점유 및 유통체계 ▶ 수도권을 중심으로 서울탁주 , 국순당 등 대규모 기업 제품만을 취급 하는 단일 유통망이 구성 ▶ 막걸리 유통기한과 지방 중 , 소규모 막걸리 제조사의 영세성에 의한 물류체계의 미 확립으로 지방막걸리와 수도권 유통망 구축의 상대적 열세 CHAPTER.1 막걸리 현황▶ 국산쌀로 만든 막걸리는 2 만 2110 톤에 불과해 전체 쌀막걸리 생산량 (6 만 3113 톤 ) 의 35% 에 그침 ▶ 밀로 만든 막걸리는 99.9% 가 수입원료를 사용 ▶ 수입 원료를 사용한 막걸리에 56% 인 26 억 7500 만원을 지원해 국산쌀 100% 를 사용한 막걸리 (20 억 8800 만원 ) 보다 많은 돈을 지급 ‘ 국산 쌀 막걸리 , CHAPTER.2 호주 와인 사례법적 규제에서의 자유로움 소비자 우선 접근방법을 통한 와인시장 확장 지속적인 연구개발을 통한 과학적 품질혁신 1 2 3 CHAPTER.2 호주 와인 사례출시 후 미국에서 단일 브랜드로 최다 판매를 연속해서 이룸 와인 강국 프랑스와 이탈리아를 누르고 수입와인 판매 1 위 고수 사람들이 와인을 일상 속에서 즐겁고 편하게 마시기 위해서는 어떻게 해야할까에 초점을 맞춤 “Yellow Tail” CHAPTER.2 호주 와인 사례와인보다 더 부드럽고 마시기 쉬운 맥주와 칵테일의 특성과 와인의 달콤함을 가진 옐로와인 만들어냄 무게감있는 디자인을 버리고 간결한 라벨 디자인으로 고객들의 관심을 사고 소매상들에게 간단한 설명으로 추천할 수 있도록 와인 라벨 변경 돌려 따는 마개와 피크닉용 소용량 팩 포장으로 편의 제공 1 2 3 CHAPTER.2 호주 와인 사례‘와인을 자신의 방식대로 즐겨라 ’ ‘글라스 잔을 벗어나기’ , ‘ 클럽에서 즐기는 와인’ ‘와인 칵테일 만들기’ ‘야외에서 피크닉 와인 즐기기’ 호주와인이 우리 막걸리에 주는 시사점 - 막걸리 붐에 편향하는 태도로 정확한 시장 조사 및 막걸리에 대한 연구가 전제 되지 않은 법률 - 막걸리 제품의 다양성 부족 및 획일화로 고객 선택의 폭 좁힘 - 애국 및 전통부활에 초점을 맞춘 마케팅 법적 규제 완화 필요 소비자지향적 제품개발 적극적 마케팅 CHAPTER.2 호주 와인 사례막걸리 마케팅 현황 및 방안 CHAPTER.3막걸리의 TOP2 국순당 VS 서울탁주 서울탁주제조협회의 산하 법인인 서울장수주식 회사는 막걸리 열풍으로 폭주하는 국내외 수요에 맞추기 위해 2010 년 5 월 26 일 충북 진천에 설립 1983 년 2 월 5 일 ( 주 ) 배한산업으로 설립하여 1992 년 12 월 31 일 지금의 상호로 변경 전통 누룩 및 조효소제 기술을 바탕으로 백세주를 비롯한 전통주를 제조 , 판매 및 수출한다 . CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안막걸리 제품의 다양화 천연탄산의 상쾌함이 느껴6 도 1 국순당 성공전략 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안게릴라 마케팅 - 게릴라 마케팅 전개 양상은 기업 간의 경계가 무너지면서 치열한 시장경쟁구도 와 시시각각으로 변화는 고객의 Need 를 반영하기 위해서 소규모 기업뿐만 아니라 대기업도 세분화된 시장에서의 경쟁력 확보와 고객의 환기를 위한 전략방안으로 활용 - 게릴라 전법은 거대한 기업들 속에서 작은 기업이 번영을 누릴 수 있는 전술적 이점을 제공해 줌 . ▶ 서울 외곽지역 음식점들 위주로 시음회 ▶ 국순당 직원들은 제품을 업소에 납품하기 위해 영업 상담에서부터 청소 , 설거지 등 궂은 일도 마다 않고 도움 ▶ 국순당에서 음식점의 메뉴판과 차림표를 제작해주며 국순당 광고 를 싣기 시작함 . ▶ 국순당 내 자체 메뉴판 , 차림표 제작팀 을 운영하고 있음 게릴라 마케팅 국순당 성공전략 2 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안최초의 막걸리 TV 광고 여배우들과 음악을 결합해 만든 광고 방송을 통해 상큼 발랄한 이미지 , 고급이미지 형성 국순당 만의 발효 공법 및 냉장 유통 , 막걸리의 역사 등을 스토리방식으로 풀어내 TV 광고 국내 최초의 TV 광고 및 스토리 기법 국순당 성공전략 3 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안국순당 막걸리 성공 전략 “ 막걸리에 대한 생각을 바꾸다 ” - 뒤끝이 없고 젊은이들도 즐기며 깔끔하고 도심에서 마시는 술이라는 인식을 심어줌 “ 막걸리에 대한 TPO 를 바꾸다 ” - 육체노동이나 등산후에 마시는 술이라는 인식에서 스포츠나 문화 행사 후 마시는 술로 인식을 바꿈 “ 막걸리에 대한 가치를 바꾸다 ” - 값싼 이미지에서 소비자를 돋보이게 할 수 있는 막걸리로 인식을 바꿈 - 고급막걸리를 출시하고 브랜딩하여 다양한 계층의 TPO 에 맞는 막걸리를 개발 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안 WHY? ▶ 1962 년 당시 서울에는 51 개 개인양조장이 존재 정부가 징세편의 · 밀주단속 등의 이유로 전국3 도 월매 ( 月梅 ) 캔막걸리 탄산과 막걸리의 절묘한 만남으로 탄생한 신세대 및 해외 수출용 막걸리 ( 장기보존 가능 ) 알콜도수 6 도 長 막걸리 6 년근 홍삼 ( 한삼인 ) 을 발효시켜 만든 고급 막걸리CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안 서울막걸리 마케팅 현황 “ 스타마케팅 외에는 마케팅에 있어 소극적 태도 ” 젊은 브랜드 이미지 구축을 통한 시장 확대 필요CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안 Yellow Tail 과 국순당 사례를 통한 성공전략 도출 “ 기존 제품에 대한 고정관념타파 ” ▶ 옐로우 테일의 경우 마시기 어려운 술이라는 고정관념을 타파 ▶ 국순당은 막걸리하면 떠오르는 하얀색의 술의 고정관념을 타파 다양한 제품 생산 1 2 “ 고객 지향적 사고 ” 옐로우테일은 코르크 마개를 없애고 활동에 편한 다양한 용기의 제품을 생산 ◀ 국순당은 캔막걸리 및 고객의 다양한 TPO 를 고려한 샴페인 제품등을 생산 ◀성공전략 ‘ 막소사 ’ 의 인기 ▶ 막걸리 + 소주 + 사이다의 조합 ▶ 사이다 등 혼합재료 간의 상호작용으로 막걸리와 소주에 있는 나쁜 맛이 사라지고 새콤달콤한 맛은 더욱 강조 RTD(Ready To Drink) ▶ 세계 주류시장의 트랜드가 음료수처럼 부담 없이 마실 수 있는 제품이 주도 적은 양 (Little)· 상큼하게 (Tasty)· 편한 용기 (Easy) 등으로 요약되는 4 세대 ‘ LTE’ 형 막걸리 다양화 필요 - 제품측면 다양한 제품을 고객이 편하게 마실수 있게 만들어라 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안성공전략 - 마케팅 측면 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안 스타 마케팅은 기업의 이미지를 단시간에 효과적으로 보여줄 수 있는 전략이기 때문에 포기하기 어려움 스타마케팅 1 스타마케팅 하려면 잘하자 ▶ 소주 모델로 5 년활동 ( 최장기간 ) ▶ 브랜드 인지도와 판매에 크게 기여 ‘MUSE’ ▶ 새로운 서울탁주의 이미지에 걸맞는 스타 선발하여 뮤즈로 장기간 계약 , 브랜드 이미지 구축 ( 작가있는 다양한 패키지 제품 제공 막걸리 화채 막걸리에 다양한 과일 및 꽃잎등 을 담가 여대생들을 대상으로 판매 과일 막걸리 다양한 과일과 막걸리를 혼합해 새콤달콤하고 상큼한 막걸리 제공 꿀막걸리 건강에 좋은 꿀을 활용해 만든 막걸리 교수님 및 졸업생들을 타겟으로 판매 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안“ 호텔리아 with 서울탁주 ” ▶ 막걸리 칵테일 제조에 관한 교육 제공 ▶ 서울탁주의 다양한 막걸리 제품 도매가로 제공 ▶ 다양한 재료와 막걸리를 이용한 칵테일 제공 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안“ 카지노 with 서울탁주 ” ▶ 카지노 상품으로 고급막걸리 및 잔 제공 ▶ 서울탁주의 다양한 막걸리 제품 도매가로 제공 ▶ 마시기 편하고 저알콜인 캔 막걸리인 이프 판매 ▶ 딜러 바뀔시 이벤트 타임으로 무료제공 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안COLLABORATION 기대효과 SEJONG UNIV. HOSPITALITY TOURISM MANAGEMENT SEOUL KOREA WINE 2 학생 측면 1 서울탁주 측면 ▶ 대학생들에게 서울탁주의 다양한 신제품 및 브랜드 홍보 효과 ▶ 현장에서 대학생들의 기호파악 및 제품에 대한 피드백 이 가능함 ▶ 장기적인 관계 구축을 통해 축제 스폰기업으로서의 경험축적으로 다양한 학교 축제로 확장 시킬 수 있음 ▶ 주류소비가 많은 축제 , 엠티 기간동안 경쟁사에 비해 높은 매출 올릴 수 있을 거라고 예상됨 ▶ 다양한 물품및 교육을 지원받을 수 있음 ▶ 전통주 막걸리 소비증진 및 다양한 막걸리를 경험함 으로서 주류 경험의 스펙트럼을 넓힘 ▶ 기업과의 콜라보레이션을 통해 유통이나 판매 , 구매 에대한 실무경험을 경험할 수 있음 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안국순당 홈페이지 www.ksdb.co.kr / 서울탁주 홈페이지 www.koreawine.co.kr / 삼성경제연구소 www.seri.or.kr 전통주의 명가 국순당 성공비결 - 양철호 (www.emars.co.kr) 하이트 진로 ww}

경영/경제| 2018.02.27| 33페이지| 1,000원| 조회(323)

마케팅, 전략, 사례, 성공, 막걸리

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신규 프랜차이즈 기획 - 왁싱제모

a xing Mo( 毛 ) W 01 선정동기 기대효과 02 기업소개 03 STP 4P 04 기업 운영방식 I ndex - 신규 프렌차이즈 기획미용 분야 관심 증가 및 시장의 성장 주기적 수요 발생 제모 업체의 희소성 외식업 분야에 과다한 집중화 1. 선정동기 왁싱제모 선정동기 → 신선한 사업 아이템은 없을까 ? 1. 선정동기 및 기대효과 Why?프랜차이즈 불안함 신뢰감 1. 필요성 프랜차이즈의 필요성비용절감 신뢰감 높은 접근성 대량구매 홍보비용 공유 불안감 해소 여러곳에 위치 인지도 급성장 1. 기대효과 프랜차이즈로인한 기대효과기 업 명 : Waxing Mo( 毛 ) 상 품 : 전신 왁싱 서비스 , 왁싱 교육 컨 셉 : ‘ 동화 속 공주 ’ 컨셉의 독특한 인테리어를 가진 합리적인 가격 의 뷰티 살롱 매 장 : 2 ~ 3 개의 룸 보유 , 여대 근처 입지 예정 , 밝고 재미있는 컨셉으로 매장에 대한 흥미 유발높임 2. 기업소개 2. 기업소개자기자신에 대한 만족도 제모의 필요성 타겟시장 선정 털이 있는 자신의 모습이 너무나도 싫은사람 3. STP ☞ 가격 면에서 기존업체에 대해 불만족 TARGET 3. STP 4PPRODUCT PRICE 로고넣기 겨드랑이 BBOBA 15,000 팔 BBOBA 전체 25,000 반 15,000 등 BBOBA 35,000 다리 BBOBA 전체 30,000 반 20,000 인중 BBOBA 10,000 눈썹 BBOBA 10,000 로고 , 안내판 3. 4P 3. STP 4P. 여대생 중심 구전효과 대학가 근처 PLACE 로고넣기 3. 4P 3. STP 4P3. 4p 할인 여행 티켓 지참시 왁싱 가격 할인 쿠폰 지참시 왁싱 가격 할인 PROMOTION 티켓지참시 할인 쿠폰할인 3. STP 4P3. 4p application SNS PROMOTION 모바일 어플리케이션 개발 SNS 를 통한 홈페이지 개설 홍보 체험단 모집 3. STP 4P말투 / 응대방법 운영 전반 숙지 서비스 매뉴얼 확립 4. 운영방식 직원교육 4. 운영방식4. 운영방식 천연재료 이용 4. 운영방식 “MOOM” 왁싱제모제 겟잇뷰티 제모제 블라인드 테스트 1 위 천연재료로 만들어짐∴ 안전성 제고 4. 운영방식 관리 제공 과정 4. 운영방식고객 개개인에게 맞춘 개별적인 서비스 제공 4. 운영방식 고객관리 4. 운영방식가맹점주 강의 왁싱 서비스 본사 인력제공 4. 운영방식 수익구조 4. 운영방식5. 결론 Why don’t you join us?Q A 투 자 하세요 ! T hank you{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2018.02.27| 17페이지| 1,000원| 조회(177)

사업, 기획, 프랜차이즈, 제모, 왁싱

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직원 채용 개선안

직원 채용 개선안 – 티센크루프머티리얼목차ThyssenKrupp Material Korea연혁 1979.07 회사 ( 누리상사 ) 설립 1985.09 PECHINEY(FRANCE) 한국 총판매점 1981.02 ALCAN(UK) 한국 대리점 1999.04 티센메탈즈㈜로 상호변경 1999.02 독일 ThyssenKrupp 그룹과 합작 1997.12 본사 준공 ( 대지 1,959㎡, 건물 1,554㎡) 1991.10 ㈜누리금속으로 법인전환 2008.06 서울본사 이전 ( 가산동 가산디지털로 1 로 230) 2008.07 티센크루프머티리얼코리아 ㈜ 로 상호변경회사의 비전 종합철강수출입회사로의 성장인재상채용에서 어떤 부분을 중점적으로 볼 것인가 ? 1. 「 서류전형 - 실무진 면접 - 임원 면접 」 의 구조에서 실질적으로 중요한 부분을 차지하는 「 실무진 면접 - 임원 면접 」의 과정에서 면접 단계의 추가나 과정의 개선을 통해 면접을 좀 더 충실화 할 수 있을 것이다 . 2. 면접 질문 자체의 보완 또는 추가를 통해 내실을 기할 수 있을 것이다 .채용 현황 모집단위 는 크게 관리부 , 영업부 , 생산부 의 3 가지채용 절차 1 차 서류전형 – 이력서와 자기소개서라고 되어있지만 실제로는 이력서 위주 . 자격증 , 공인외국어성적 증명 .채용 절차 2 차 실무진 면접 3 차 임원진 면접 → 실무진 면접과 임원진 면접의 영역이 확실히 어디까지인지에 대해 들을 수 없었음 . 단순히 실무진은 기술적인 부분 , 임원진은 사람에 대해 평가한다는 식이었지만 뚜렷하게 구분되어있는 것은 없다는 식 .회사에서 시행 중인 면접 가이드라인과 질문 요령 1. 우선 이력서와 자기 소개서를 보고 일반적인 사항 ( 과거 근무 경력 , 대학생활 , 남자의 경우 군대생활 , 가족관계 , 아르바이트나 인턴 경력에 관한 ) 을 질문하되 가능한 짧은 대답 이 나오도록 질문한다 . 2. 직무에 관련된 질문은 보다 구체적이고 자세히 하되 응시자가 모르는 경우는 보다 쉬운 질문으로 바꾸어 단계별 로 실력을 점검하도들면 회계 , 재무파트의 경우 -IFRS 와 K-GAAP 은 거의 비슷하지만 차이가 있는 경우가 있다 어디에서 차이가 생기는가 ?. - 이연 법인세에 대해 아는 대로 설명해주세요 - 차량을 리스하는 경우 회계처리는 어떻게 하는 것이 좋을까 ? - 어떤 비상장회사를 인수하려고 하는데 기업평가를 어떻게 할 것인가 ? 등의 질문2. 응시자의 판단력 , 사고력 , 창조력 을 평가하기 위한 질문 . - 우리나라는 지역간 , 세대간 , 이념간의 갈등이 심하다 . 이 갈등을 완화할 수 있는 방법은 어떤 것이 있을까요 - 복지가 화두가 되고 있다 경제 성장이 없는 복지는 결국 국가의 재정을 파탄나게 한다 . 그러나 앞으로 점점 성장은 어려울 것이고 국민의 복지에 대한 열망은 커질 것이다 . 이에 대한 해결책은 ? - 우리나라는 수도권의 집중이 심각하다 모든 정치 , 경제 , 사회 , 문화 , 의료활동이 서울을 중심으로 이루어지고 있다 . 이 문제를 해결하기 위해 행정도시까지 건설했지만 아직도 많은 문제들이 남아있다 . 좋은 또는 기발한 해결책이 있나 ?3. 응시자의 윤리의식을 점검하기 위해 Compliance 에 대해 반드시 질문 . ‘거래처의 구매담당자에게 과도한 호의를 베풀면 주문을 받을 것 같은데 이럴 경우 어떻게 할 것인가 ?’ ‘경쟁업체 직원이 판매가격을 협의하기 위하여 저녁을 먹자고 하는데 갈 것인가 ?’ 등등 Anti-Trust, Anti-Corruption 에 관련된 질문으로 응시자의 윤리의식을 평가 . → 일반 시사 상식이나 윤리의식 관련 질문의 경우에는 비교적 잘 갖춰져 있다고 평가했지만 , 직무에 관련해서는 단순히 정답 맞추기 식의 보유한 지식을 측정하는 정도에 머물러 있음 . 그 사람이 보유한 역량을 좀 더 깊게 측정할 수 있는 도구가 없음 .개선점 [1]. 「서류전형 - 실무진 면접 - 임원 면접」의 기존 구조는 유지하되 실무진 면접과 임원 면접에서 검증하는 영역을 보다 체계적으로 정의 . 팀 면접이나 인 , 적성검사 등의 과정을 추가하기에는 중소기업 인성 , 사고력 질문을 사용 가능하다고 생각한 임원진 면접보다는 실무진 면접을 더 중점적으로 강화 .실무진 면접은 이력서의 내용을 확인하고 , ‘Experience-based interview’ 를 통해 과거의 경험으로부터 회사가 요구하는 인재상에 부합하고 발전 잠재력을 지닌 이를 선발할 수 있도록 함 . 또 , 기업의 운영 과정에서 발생할 수 있는 case 를 주고 문제 해결 방법을 통해 역량을 확인할 수 있는 ‘ Situational Interview’ 를 병행하는 쪽으로 심화함 . 임원진 면접에서는 인성과 사고력 평가에 중점을 두고 , 조직생활에 얼마나 잘 적응할 수 있는지 를 평가할 수 있는 질문과 , 기존에 시행되던 시사적인 사고력과 윤리의식 을 평가하는 질문도 포함시킨다 . 회사측에서 제공받은 면접 시행에 관한 가이드에서 인성 측면을 평가할 수 있는 괜찮은 질문들이 있기에 이는 그대로 활용 .[2]. [1] 의 구분을 바탕으로 각각 단계의 면접 과정과 질문을 구성 실무진 면접 Step1 : 이력서를 바탕으로 비교적 가벼운 내용인 취미나 특기에서 시작한다 . 남성의 경우에는 긴장을 풀게 하는데 군생활에 대한 질문 등을 활용할 수 있을 것이다 . 이후 전공에 관한 질문 , 인턴 / 아르바이트의 경력 확인과 자격증 , 외국어 인증의 취득시점 등에 대해 확인한다 . 경력직의 경우에는 이력서에 기재된 전 회사에서의 근무기간이나 업무 , 퇴직 사유에 대해 좀 더 구체적으로 질문한다 . 기존의 면접에서도 시행되는 부분이다 .Step2: 과거의 경험으로부터 회사에 필요한 역량을 확인하는 과정 . 질문은 회사의 인재상 인 전문성 , 신뢰 , 혁신 , 도전 등과 관련된 질문 . 하지만 이러한 인재상의 디테일한 부분은 조금씩 다르겠지만 큰 틀에서 각각의 요소들은 다른 기업의 인재상에도 포함되어 있는 경우가 많음 . 그렇기에 그 요소를 인재상 중 하나로 삼고 있는 대기업이나 중견기업에서 이미 개발 , 시행하고 있는 질문을 벤치마킹해서 사용할 수 있음 . 순이익 규모가 중에 ‘실패를 두려워하지 않는 인재’ , ‘ 실력을 키우기 위해 끊임없이 노력하는 인재’ 와 같은 내용이 있음 . 그리고 이걸 검증하기 위한 질문으로 위와 같은 질문을 활용 . 이는 티센크루프의 인재상인 ‘열정과 끈기로 끊임없이 노력하는 인재’ 즉 , ‘ 도전’과 유사성이 있다고 할 수 있음 . ex) “ 구태의연한 방식이 아닌 창의적으로 업무를 수행한 사례를 말해보라 .” KT 의 비전에서 찾아볼 수 있는 창의적 혁신과 , KT 의 인재상인 ‘ Challenge’, ‘ 현재에 안주하지 않고 끊임없이 연구하여 독창적인 대안과 세상을 위한 새로운 가치를 창출하며 , 실패를 두려워하지 않고 창의적 대안을 업무에 신속하게 적용한다 .’ 는 부분은 티센크루프의 ‘혁신 ’ 과 ‘도전’ , 그 중에서도 혁신에 가깝다고 할 수 있음 . -KT 의 자기소개서에서 물어보는 질문이지만 , 티센은 실질적으로 자기소개서를 보지 않기에 적용 가능함 .Step3 : ex) 관리분야 회계 부서의 경우의 기존 질문들 -IFRS 와 K-GAAP 은 거의 비슷하지만 차이가 있는 경우가 있다 어디에서 차이가 생기는가 ?. - 이연 법인세에 대해 아는대로 설명하시오 . - 차량을 리스하는 경우 회계처리는 어떻게 하는 것이 좋을까 ? 와 같은 기존의 질문들이 될 것이다 .Step4 : 직무를 함에 있어 중소기업에서 실제로 직면할 수 있는 문제 상황을 제시하고 각자의 해결책을 설명하는 시간을 갖는다 . 이 경우 문제는 정답이 존재하는 것이 아니라 피면접자 본인의 생각과 지식을 토대로 답할 수 있게 만들어 , 문제에 대해 접근 , 해결하는 과정에서 역량을 확인할 수 있게 한다 . 문제와 부속 자료들을 step2 까지의 과정이 끝난 뒤 일괄적으로 배부하고 , 역량의 충실한 발휘를 위해 미리 설정된 시간 , 예를 들자면 30~40 분 정도를 주고 충분히 생각할 수 있도록 한다 . → Step4 질문의 개발 기존에 활용되던 질문을 이용하는 step1 과 step3 와 달리 , 이 단계의 질문은 보다 현실이 존재하는 일본시장에서 비관세 장벽을 최소화하여 극복할 수 있는 방안을 각각 말해보시오 .2. 관리 : ex) 재무적 측면 Q: 알루미늄 압연재 판매계약의 물품 납기일과 매출채권의 만기일 간 차이로 인해 환리스크가 발생했다 . 2008 년의 금융위기와 이에 따른 KIKO( 키코 ) 사태 등으로 리스크 헤징에 대한 부담이 높은 현 시점에 , 환리스크를 헤징하기 위해 본인이 재무 담당자로서 취할 수 있는 행동은 ?3. 생산 : ex)Quality control Q: 당신은 QC 팀의 책임자가 되었다 . 납기일에 맞춰 절반 정도를 이미 생산 , 선적작업에 들어가려던 내마모강판 제품에 대해 설계를 다시 보던 중 , 우연히 기온이 낮은 환경에서는 제품의 내구성이 품질 기준에 약간 미치지 못할 수 있다는 것을 알게 되었다 . 이 경우 어떻게 대처할 것인가 ?임원 면접 Step1 : 간단한 자기소개 와 회사에 지원하게 된 동기 를 물음 . 이후 회사 생활 중 발생할 수 있는 곤란한 상황에 대한 질문 . 피면접자가 취업을 위해 본심과 다르게 긍정적으로 답변하더라도 무의식적인 어조나 표정의 변화 등의 비언어적 반응을 통해 피면접자의 진심을 파악할 수도 있을 것이다 . ex) ( 서울본사에 채용되는 경우 ) 부산사업장으로 발령 난다면 가겠는가 ? ex) 조직생활에서 상사가 충분한 설명을 하지 않고 일을 준 경우에 어떻게 대처하겠는가 ? Step2 : 이전 단계의 실무진 면접에서 물어본 역량 검증 질문 에 대해 간략하게 다시 설명해보게 한다 . 대답을 통해 임원들이 실무진이 내린 평가점수에 대해 납득할 수 있게 하고 , 핵심적인 사항을 요약 , 정리하는 능력도 확인할 수 있다 .Step3 : 시사적인 사고력 을 평가하는 부분 . 기존의 질문들이 복지나 수도권 집중화 현상 , 지역갈등 등에 대해 폭넓게 이미 만들어져 있지만 , 2013 년 최신 논점에 맞는 새로운 질문을 개발 . Q: 본인이 생각하는‘창조경제’란 무엇인가 ? ‘창조경제’는 사회적으로 널리 알려진 키워드이지만 , }

경영/경제| 2018.02.27| 31페이지| 1,000원| 조회(151)

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