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[식물재배] 상추기르기 평가B괜찮아요

? 여러 가지 채소의 재배방법▶ 보통재배작물의 생육적기에 재배하게 되므로 시술적으로 가장 쉽고 수량도 많다. 그러나 토지 및 노동생산성이 낮아서 자급용 재배와 주산지의 재배가 적당하다.▶ 조숙재배온상과 냉상에서 육묘하며, 노지에 아주심기를 한다. 그 다음부터는 보통 재배와 같이 재배하는 방법인데 터널이나 홋캡을 쓰기도 한다. 보통재배 보다 일찍 수확할 수 있고 수확기간이 길어 수확량도 증가된다.▶ 반촉성재배육묘부터 생육 중기까지 하우스를 이용하여 가온, 보온 재배하고 수확 말기에는 노지 상태에서 가꾸는 방식으로 요즈음의 터널과 하우스 재배가 대부분 이 양식에 속한다.▶ 촉성재배겨울동안에 육묘부터 수확까지 전기간을 하우스나 유리온실 안에서 가온 하면서 가꾸는 방식으로 높은 가격으로 거래되나 많은 경비와 고도의 기술이 요구된다.▶ 억제재배제철보다 늦게 육묘하고 점차 보온과 가온을 하면서 수확하는 방식으로 조숙,촉성재배등과는 반대되는 재배방식이다.▶ 양액재배채소에 필요한 영양소를 물에 녹인 양액을 이용하여 채소를 재배하는 것으로 수경재배라고도 한다.? 상추의 실체 밝히기▶ 상추의 특징쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 한해살이풀로 줄기의 키는 90센티미터 정도이다. 밑동 잎은 타원형이고, 줄기에 붙은 잎은 어긋나고 위로 올라갈수록 작아지고 흰 분을 쓰고 있다. 재배기간이 짧고 병충해가 적으며, 내한성이 강한 이점이 있고, 신선한 녹색 잎을 간단히 조리하고 식용할 수 있는 점 등으로 연중 재배되고 있다.▶ 상추의 분포지역지중해지방, 중국, 인도, 인도네시아 등 많은 지방에 원종이 분포하고 있으며 현재는 세계적으로 넓게 재배되고 있다.▶ 상추의 내력유럽, 북아프리카, 아시아 서부에 원생하는 기본종으로부터 옛날에 분화된 것이라고 보고있다. 재배의 기원은 매우 오래여서 2,000년 이상의 역사를 가지고 있으며 아리스토텔레스의 수제자였던 테오프라스투스 (B.C372-287) 는 벌써 상추에 대한 기록을 하고 있었고 고대 그리스, 로마에서 재배 생식했던 것을 알 수 있다. 중국에서는 당나라 때(713년경) 상추가 알려졌다. 우리나라에서는 고려 때의 향약구급방(1236-1251)에 수록되어 있는 것으로 보아, 고려시대 이전부터 심기 시작한 것으로 추정된다. 한국에서는 주로 잎상추를 널리 심어왔다[줄기상추]▶ 상추의 종류1. 줄기상추 : 잎이 가늘고 두꺼운 다육질의 줄기를 먹을 수 있다.2. 결구상추 : 잎이 포개져 단단하게 결구되어 있다. 결구상추에는 2가지 종류가 있는데, 기름기가 많은 두꺼운 잎들이 모여서 된 부 드러운 반결구형상추와 부스러지기 쉬운 잎이 적당한 온도 조건에 서 아주 단단한 결구가 되는 결구형상추가 있다[결구형상추][반결구형상추][배추상추][잎상추]3. 잎상추 : 로제트형으로 나는 잎이 곱슬곱슬하며 길게 갈라지고 가장자리가 밋밋하며 참나무잎처럼 생겼다.4. 배추상추 : 부드러운 잎이 포개져 된 결구가 크고 장 방형이며 성글다.▶ 우리나라에서 재배되는 품종1. 따내기 상추 : 우리나라에서 재래적으로 재배되고 있으며, 잎이 피침형으로 녹색종과갈 색종이 있다. 줄기가 똑바로 서는 것으로 90센티미터까지 자라며, 밑부분부터 뜯어서 이 용한다. 내병성이 강하고, 잎이 좀 거칠으나, 특유의 쓴맛은 상추쌈에 이용된다. 꽃상추, 서울상추, 치마상추, 등의 품종이 있다.2. 오그라기상추 : 요즈음 가장 많이 재배되는 계통으로, 줄기는 백색, 잎은 담록색이 도는 다홍색이며, 잎끝이 오골오골하다. 비결구성인 것이 많으며 연하다. 병에 강하고 더위에 견디는 힘이 강해 노지 재배, 촉성재배 등에 많이 이용된다.3. 통상추 : 아직은 서양채소의 개념에서 벗어나지 못하나 양배추처럼 결구하는 품종이며, 극히 연하고 감미와 향취가 많고, 겨울동안 저장성이 강하다.▶ 상추의 성질 및 적응성대체로 서늘한 기후를 좋아해서 생육적온은 15-20도 정도이다. 고온에서 꽃눈이 분회되므로 20도 이상에서는 결구종은 재배가 어려우나 반결구종이나 결구종이 아닌 것은 25도에서도 재배된다. 산성 토양에 민감한 작물로서, 중성 전후가 알맞고, 토양 적응성은 넓으며, 여름철 재배에는 보습력이 있는 흙이 좋다. 상추는 특히 생식용 채소이므로 재배하는 밭을 기생충 오염의 염려가 없는 곳으로 하며，뒷거름과 농약을 쓰지 않는 청청재배에 힘서야 한다.▶ 용도와 성분여름에 꽃대가 나오기 전에 잎을 따서 쌈으로 애용하고, 샐러드 감으로 많이 쓴다. 이 상추의 성분을 살펴보면 수분 94%,단백질 1.5%, 탄수화물 2.5%, 비타민A6-18mg%, B1 0.1-0.3mg%, C 5-15mg%, B2,D E도 지니고 있다. 열량은 100그램중 약 9칼로리이다.? 상추 기르기After) 씨는 떨어져 다시 새로운 싹을 내리고, 나머지 부분은 썩어서 땅의 양분이 된다.※ 밭에서 상추를 재배하는 우리친구들? 상추를 더욱 잘 기르기 위해▶ 재배와 관리발아 적응은 15-50도 정도로서 30도 에서는 발아가 곤란하다. 봄재배가 통상적이나 따뜻한 곳에서는 늦가을레 파종하여 봄의 수확을 빠르게 하기도 하고 늦여름에 파종하여 가을에 수확하기도 한다. 비교적 낮은 온도에서도 잘 자라며, 70일 내외에 수확할 수 있는 작물이므로 하우스 터널 재배가 성행된다. 가정용으로는 흩어 뿌리기도 하나,육묘하여 재배하기도 한다.작 형파종시기수확시기비고봄 재배2,3-4월 초5,6-7월한계온도 24-25도고랭지 재배4-7월7-10월해발 800-1000m가을 재배8월11-12월평균기온이 최저 5도난지 재배9-11월12-4월1-2월 평균 5-6도 이상[ 재 배 시 기 ]▷ 거름과 흙 : 밭흙에 부드럽게 부순 부엽토와 강모래를 각각 30%정도 섞어 상자에 넣 는다. 표면 전체가 하얗게 될 정도로 석회를 뿌리고, 깻묵을 더하여 잘 섞는다. 표면에 부드럽게 체질을 한 흙을 넣어 잘 다듬는다.▷ 파종 : 5-6센티미터 간격의 줄뿌림으로 하고, 부드러운 흙을 씨가 겨우 보이지 않을 정도로 가볍게 복토한다. 파종 후 7-8일이면 발아한다. 발아 적온은 15-20도 정이 고,30도 이상에서는 발아하지 않는다. 따라서 고온기에 파종하려면 냉실 또는 우물 속 에 매달아 최아시켜야 한다.▷ 솎아주기 : 싹이 돋아나 너무 밴 곳은 솎음질을 한다.▷ 옮겨심기 : 옮겨심기를 할 경우에는 본 잎이 4-5잎이 되었을 때 12*12의 간격으로 옮겨 심는다.▷ 덧거름 : 질소질 비료를 활착시킨 다음 15일 경부터 이랑 사이에 뿌리면서 흙을 후 벼준다.▷ 물주기 : 상추는 건조에 매우 약하므로 물주기에 주의한다.? 요리법▶ 상추 겉절이사각사각 씹는 소리마저 싱그러운 상큼한 겉절이푸성귀의 풋풋함이 입안 가득 퍼지면 겨우내 둔감해져 있던 미각이 깨어난다. 즉석에서 바로 버무려 먹는 겉절이의 사각사각 씹히는 감촉, 개운한 맛은 이 계절에 더욱 어울린다.▷ 만드는 법① 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 흰파는 가늘게 채썬다.② 갖은 양념을 잘 섞어서 양념 초장을 만든다.③ 상추는 손으로 대강 뜯고 파는차게 두었다가 상에 내기 직전에 양념장을 골고루 뿌린 후 살짝 버무려 그릇에 담는다.▶ 상추 생즙상추에는 비타민A가 특히 많이 들어 있다. 마그네슘, 철, 칼슘, 인, 동 등의 미네랄도 많다.생즙을 마시면 뇌나 신경에 활력을 주어 신경의 흫분을 진정시켜 준다. 불면증이나 정신피로에 효과가 있다. 또 계속 마시면 빈혈, 냉증, 거친 피부예방에도 좋다.▶ 상추 냉국▷ 만드는 법① 상추는 길이대로 반을 갈라서 끓는 물에 소금을 넣 고 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈서 물에 담가 놓는다.② 붉은 고추는 깨끗이 씻고 반을 갈라서 씨를 뺀 다음 어슷 썬다.③ 물 5컵을 냄비에 붓고 끓인 다음 차게 식힌다.④ 상추는 물기를 꼭 짜서 다진 파, 마늘, 깨소금, 국간 장으로 양념한 다음 잠시 동안 둔다.⑤ 차게 식힌 물에 국간장과 식초로 간한 다음 양념한 상추에 국물을 붓는다. 상에 낼 때 얼음을 몇 조각 띄우면 시원해서 감칠맛이 난다.? 상추 관련 건강?의학 상식▶ 상추의 치아미백 효과상추가루 양치는 우리 조상들이 치아를 희게 만드는데 사용했던 전래요법으로 상추의 섬유질 성분이 누런 이의 원인이 되는 미세한 음식물 찌꺼기를 제거해 준다.먼저 상추를 전자레인지나 프라이팬에 바삭하게 구운 뒤 가루를 낸다. 그런 후 치약에 가루를 묻혀 양치질을 한다. 하지만 지속적으로 사용해야만 효과를 볼 수 있다.이 상추가루에다 죽염을 섞어서 양치를 하면 더욱 조속한 효과를 볼 수 있고 한결 효험이 증대된다. 이렇게 죽염분말을 섞어 사용하면 충치나 풍치, 각종 잇몸질환이나 구강 내의 질환이 예방 또는 치료되므로 일반인들도 건강한 치아를 위해 좋다.▶ 상추를 먹으면 졸리는 이유상추 줄기에 나는 젖액에 함유된 락투세린, 락투신 등에는 진통 또는 최면 효과가 있어서, 상추를 많이 먹게 되면 잠이 온다.? 퇴비만들기

교육학| 2004.09.30| 8페이지| 1,000원| 조회(2,503)

실과, 재배, 상추

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