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[경영] 패스트푸드 회사별 비교 평가A+최고예요

*패스트 푸드별 비교*(맥도날드, KFC, 롯데리아 순서)-목차-1. 회사소개1) 연혁2) 경영방침2. 기업정신3. 직원 교육 현황4. 메뉴5. 마케팅1) TV 광고6. 서비스 및 이벤트7. 사회공헌8. STP 분석9. 4P10. 결론1.회사소개*맥도날드1)연혁1954 레이크락이 샌 버나디노에 있는맥도날드 형제를 방문해 그들이 경영하는 ‘스피디’시스템을 보고 매료돼 프랜차이즈 대형인으로 나섬.1955.4.15 레이 크락은 그의 첫 번째 맥도날드 프랜차이즈 매장을 일리노 이주 드 플레인에 세움.첫날 매상은 ＄366.121961 레이 크락이 맥도날드 형제로부터 맥도날드의 모든 권리를 ＄2.7백만불에 매입.햄버거 대학이 일리노이주 엘크 그로브 빌리지 매장 지하실에서 시작.1962 맥도날드 마스코트인 로널드 맥도날드 탄생1968 빅맥과 애플파이가 새로운 메뉴로 등장1969 레이 크락이 미국학생들이 가장 되고 싶어하는 사업가로 선정1970 1일판매 맥도날드 햄버거 숫자가 4백만개 돌파1974 맥도날드 사회공헌활동을 담당하는 로널드 맥도날드 하우스 설립1975 창립 50주년1979 해피밀 탄생1980 햄버거 대학의 18개 과목이 미국내 대학에서 학점으로 승인1984 맥도날드 창립주인 레이 크락 향년 81세로 타계 매 17시간 마다 세계도처에서맥도날드 매장이 생김1993 빅맥의 25주년 기념1995 맥도날드 창립 40주년1998 빅맥 30주년2003.1 Jim Cantalupo Chailman ＆ CEO 취임2003.9 글로벌 브랜드 캠페인 i'm lovin' it 시작2004.4 Charlie Bell, President ＆ CEO 취임2)경영방침99년 5월 시카고에 2만5천번째 매장을 개장한 맥도날드는 현재 121개국에 2만 9천여 매장 을 운영하고 있는 세계에서 가장 크고 유명한 푸드 서비스 업체입니다.적어도 음식에서만큼은 각 지역의 고유한 맛을 살려야 한다"는 맥도날드의 잭 그린버그(Jack M. Greenberg) 회장의 주장은 각 나라의 입맛을 최대한 존중하여 진출하 였고, 1997년 6월 코리아세븐(주)을 흡수합병 한 후 롯데리아(주) 편의점사업부로 운영하고 있다. 2000년 10월 ISO(국제표준화기구) 9001인증을 획득하였으며, 2001년 1월 롯데리아 600호점을 개점, 4월에는 '2001년 한국프랜차이즈 대상'을 수상하였다. 2002년 5월 김치버 거가 대한민국 마케팅 대상 명품상을 수상하였고 6월에는 롯데리아 800호점을 개점하였으 며, 12월 산업자원부 한국서비스 품질 우수기업으로 선정되었다. 주요 사업은 식품 도소매업 및 식음업으로 햄버거와 음료를 주로 판매하고 있으며, 일본, 타이완, 베트남 등에도 진출하 였다. 본사는 서울특별시 용산구 갈월동 98-6번지에 있고, 전국에 894개의 점포가 있다. 2002년 12월 말 현재 총자산 2,080억 원, 당기순이익 181억 원, 매출액 3,578억 원이다.2.기업정신*맥도날드QSC＆V-최고의 품질과 서비스를 가장 실속있는 가격에 제공하는 것을 목표로 삼고 있으며, 이것은맥 도날드 이후에 생겨난 다른 패스트 푸드 업체들의 모델이 되고있다.-품질 (Quality)최상의 원재료로 정확하게 조리됩니다. 맥도날드의 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정됩니다. 또한 대부분의 맥도날드 제품은 10년 정도의 제품 개발 과정을 거쳐 탄생하면 지역별로 설치된 품질관리 센타에서 완벽한 품질은 보장합니다.-서비스 (Service)맥도날드의 서비스는 빠르고 정확하고 친절한 서비스 제공을 목표로 삼고 있습니다.맥도날드는 고유의 맛을 항상 일정하게 유지하기 위해 햄버거는 만든지 10분, 후렌치후라이는 튀긴 후 7분이 지나면 모두 폐기하고 있습니다.주문 후 30초 이내에는 모든 서비스를 끝내며, 친절한 서비스를 위해 고객 서비스 담당직원을 상시 배치하여 고객에게 편의를 제공합니다. 빨간 조끼를 입은 도우미들은 고객의불편사항을 살피고, 어린이 고객에게 즐거움을 제공합니다.맥도날드가 생각하는 서비스는 음식을 제공하는데 그치는 것이 아니라, 고객의 작은 즐거움과 행복이 되도록 노력하는 버거 대학을 적극 활용하는 맥도날드의 직원교육은 직급에 따라 크게 4단계로 나뉜다.첫번째 단계인 크루 개발 프로그램은 맥도날드에 첫발을 디딘 신입사원을 대상으로 하는 교 육과정이다. 이 과정을 통해 직원들은 손님환대, 안전, 팀웍 등 맥도날드에서 요구하는 기본 적인 소양을 갖추게 된다.두번째 단계는 레스토랑 경영 프로그램이다. 매장 관리자들을 대상으로 하는 이 프로그램은 시스템 관리, 매장지도 실습, 경영지도 실습 등을 내용으로 한다. 특히 이 프로그램의 매장지 도 실습 이후부터 마지만 네번째 단계까지의 교육은 햄버거 대학에서 직접 받아야 한다.세번째 단계는 중간 경영자 프로그램. 이 과정은 컨설턴트, 부서장, 프랜차이즈 업자들에게 여러 매장을 지도.관리할 수 있는 능력을 키워주는것을 목적으로 한다. 또한 조직경영, 리더 십 등의 교육과정을 통해 중간경영자들의 경영능력을 향상시켜 준다.네번째 단계인 최고경영자 개발프로그램은 세미나 형식으로 진행되며 수강생들은 맥도날드 본사 경영팀으로로 부터 직접 수업을 들을 수 있다.이 과정은 맥도날드 내부 세미나, 개발 세미나, 최고 경영자 지도 등으로 나뉘어 진행된다.맥도날드는 이같은 교육과정을 통해 지금까지 약 7만여명의 관리자를 배출하는 성과를 거둬 맥도날드 성장의 발판으로 삼고 있다.3) 5가지 행동원칙1>Respect ＆ Recognition (존중과 인정)-모든 매니저들은 자신이 존중 받기를 원하는 것과 마찬가지로 모든 직원들을 대한다.2>Values ＆ leadership Behaviors (가치와 리더쉽)-우리 모두는 회사의 최대의 이익을 위해 노력한다.-우리는 타인과 늘 개방적으로 대화하며, 남의 의견에 귀를 기울인다.-우리는 개인적으로 책임감을 가진다.-우리는 늘 가르치고 배운다.3>Competitive Pay ＆ Benefits (경쟁력 있는 보상체계와 복리후생 제도)-맥도날드가 종업원에게 지불하는 보상은 시장의 평균 또는 그 이상을 추구한다.-종업원들은 그들이 받는 보상과 혜택을 가치있게 여긴다.4>Le0 새우버거 2,500불고기버거 2,500 불갈비버거 2,800 치킨버거 2,000 빅립버거 3,100리브샌드 2,300 치즈버거 1,400 데리버거 1,6002)버거세트 메뉴호밀빵웰빙버거세트 4,700 통감자브런치세트 2,800 치즈버거 세트 3,000그린포크버거 세트 3,200 버거짱김치 세트 4,000 브런치 세트 2,300불고기치킨 세트 4,600 호밀빵 새우버거 세트 4,100 불갈비버거 세트 4.200리브 세트 3,900 불고기버거 세트 4,000 새우버거 세트 4,000치킨버거 세트 3,500 빅립버거 세트 4,600 데리버거 세트 3,200어린이 세트 3,3003)치킨세트 메뉴패밀리 세트 10,0004)치킨메뉴치킨조각 1,600 화이어 윙 1,400 치킨휠레 1,6005)디저트크레페 2,000 요구르트 1,500 그린샐러드 3,500 치킨샐러드 4,500선데아이스크림 1,000소프트콘 5,00스프 1,800오징어 링 1,200치즈스틱 1,000통감자 1,500양념감자 1,400포테이토 1,000콘샐러드 1,000마블소프트콘 600팥빙수 2,5005)드링크핫초코 1,000오랜지 주스 1,500콜라 1,100사이다 1,100쉐이크 1,000커피 1,000아이스커피 1,0005)추천메뉴맥도날드KFC롯데리아버거 메뉴버거의 크기가 크다.치킨이 메인 재료이다.호밀이나 김치등 새로운 재료를 많이 사용하였다.치킨 메뉴종류가 많지 않다.치킨세트의 종류가 다양하다.종류가 많지 않다.어린이 세트해피밀(장난감 제공의 시초)치키팩 (장난감 제공)어린이 세트 (장난감 제공)디저트아이스크림이나 포테이토 등 일반적인 메뉴이다.아이스크림이나 포테이토 등 일반적인 메뉴이다.웰빙의 영향을 많이 받았다.종류가 다양하다.5.마케팅1)TV광고*맥도날드2000년포테이토가 1000원에서 500원으로 내려졌다는 광고2001년김치버거 광고2002년맥도날드 이미지 광고2003년천원 메뉴 광고2004년오픈데이1) 20주년 고객감사 이벤트!2) 할인권을 뽑아가면 치킨 5조각이 6000원!3) KFC 상품권4) KFC 멤버쉽 카드-KFC 만의 다양한 혜택 (할인 쿠폰 제공, 신제품 시식권 제공 등)-KFC 사용금액의 8% 마일리지 적립-KFC 사용금액 1,000원당 20점 OK 캐쉬백 포인트 적립5) 일부 매장에서 배달 서비스 실시*롯데리아1) 천원 공짜 데리버거, 아이스콘 할인2) 메이트 짱 추천하기 이벤트3) 고객 카드-1,000원당 100원씩 할인해택-할인 후 지불금액의 5%를 포인트로 적립-1,000포인트 이상 적립시 포인트 한도내에서 모든 제품 무료제공-생일 해당 월에 방문시 생일 포인트 500점 제공-사용실적이 우수 한 VIP고객에게 다양한 프리미엄 서비스를 제공4) 일부매장에서 배달서비스 실시7. 사회공헌*맥도날드로날드 맥도날드 사회기금-맥도날드의 의료 및 사회사업을 주관하는 기금-한국 맥도날드는 현재 삼성서울병원 및 부산대 병원과 공동으로 를 실시하고 있습니다.현재 복지시설에 보호수용 중인 15세 미만의 선천성 기형 어린이들에게 수술을 실시하여, 모든 비용은 ‘로날드 맥도날드 어린이 기금’에서 지원 됩니다.맥도날드 환경 사랑 캠페인(종이상자)봉투에 그려진 로고와 슬로건 상자 뚜껑 상자 옆면-맥도날드가 환경 사랑 캠페인에 앞장서고 있다.*롯데리아롯데리아는 자체적으로 좋은세상 만들기라는 캠페인을 벌이고 있다.-환경기금 만들기 캠페인, 1회용품 안 쓰기, 백혈병 소아암 환자 돕기, 이라크 난민 돕기 성금 전달, 환경장학금, 분당 서울대 병원 지원, 불우아동 돕기 등 사회에 모범이 되는 활동에 발 벗고 나서고 있다.8. STP분석*롯데리아1>좋은 품질 제공롯데리아 제품은 롯데 중앙연구소의 리아팀과 롯데리아 상품 개발과에서 지속적으로 우리 입맛에 맞는 제품 개발에 심혈을 기울이고 있다. 또한 철저한 품질 체크 및 위생검사를 통해 원재료 공급에서부터 고객에게 위생적이고 안전한 제품을 제공하려는 노력을 아끼지 않고 있고 각 매매장에서는 최신 PASSⅡ(Parts A 한다.

사회과학| 2005.05.23| 29페이지| 1,500원| 조회(546)

마케팅, 경영학, 경영, 패스트푸 회사별 비교

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