유아기 영양문제 중 비만에 대해 설명하고 치료 및 개선 방안을 논하시오.유아비만이란유아비만표준체중에 비해 10~20%를 초과하는 것 (과체중)우리나라 과체중 어린이는 15%이며 경도비만부터 중등도 고도비만 어린이 비율까지 합하면 모두 30%에 해당하는 어린이들이 유아비만의 위험 안에 있다.비만 중 가장 나쁜 비만이 유아비만, 어린이 비만으로 한번 늘어난 지방세포 수는 평생 줄어들지 않고 또한 성장기 유아비만은 성인비만으로까지 이어질 확률이 높으므로 유아기일 때 특히 주의해야 한다.유아비만의 원인유아비만은 단순성 비만과 증후성 비만으로 분류된다. 유아비만의 대부분은 단순성 비만(99%)이며, 증후성 비만은 약 1 % 미만이다. 단순성 비만의 원인은 유전적인 요인, 환경적 요인, 심리적 요인 등의 여러 가지 복합적인 요인에 의해서 발생한다. 하지만 결국은 운동이나 일상적인 생활에서 소비하는 에너지보다 식사나 군것질 등에서 섭취하는 에너지가 더 많기 때문에 비만이 발생한다.유아비만의 치료유아 비만의 치료에서 식이요법, 운동 프로그램, 행동 습관의 개선은 세 가지 중요한 구성 요소라고 할 수 있으며 성인과는 달리 약물요법이나 수술치료는 권장되지 않는다. 비만의 성공적인 치료를 위해서 칼로리 섭취를 줄이고 에너지 소비를 늘려야 한다는 사실은 누구나 잘 알고 있으나 실제로는 이를 시행하기가 쉽지 않다. 성공적인 비만의 치료를 위해서는 영양 교육, 행동습관 개선, 운동 등 신체 활동 증가, 가정 학교 등 비만아 치료에 대한 주위 사람들의 협조, 치료 하겠다는 자신의 의지 및 부모의 노력 등이 필요하다.비만아에서 식이 요법 시 음식의 종류는 비만아의 연령과 비만 정도에 따라 선택되어야 하며 식이요법은 반드시 성장에 필요한 양만큼의 단백질과 비타민이 포함되도록 신경을 써야한다.유아비만의 개선 방안가족의 식습관 점검 및 개선 : 보통 비만 아동의 식습관은 부모의 식습관을 따르게 된다. 육식을 선호하는 부모의 아이들은 채소보다 고기를 더 많이 먹게 된다. 이처럼 부모가 선호하는 음식에 따라 아이가 비만아가 될 수도 있고, 보통의 건강한 아이가 될 수도 있다. 가족 모두 함께 식습관을 점검하고 고영양 저칼로리의 음식을 섭취할 수 있도록 식이요법을 이용해야 한다.실내 활동보다 실외 활동량을 늘리자 : 컴퓨터와 텔레비전, 다양한 게임기, 핸드폰 놀이 등 혼자만의 공간에서 즐기는 놀이가 다양해짐에 따라 활동량이 줄어들고 이는 비만의 원인이 된다. 부모가 함께 놀이를 계획하고, 놀이에 참여하는 것이 중요하다. 가족이 함께 등산을 하거나, 공원 산책, 야구나 축구, 배드민턴과 같은 놀이를 함으로써 가족이 화합하는 동시에 건강까지도 챙기는 일석 이조가 될 수 있다.자료출처영 유아 자녀 양육법 / 박순경 저 / 한국태아교육원유아교육기관에서의 영유아 건강교육 / 임미혜, 정정옥 저 / 창지사유아교사를 위한 영유아 영양과 건강 / 송태희, 곽현주 외 3명 저 / 교문사삼성경제연구소 http://www.seri.org/kz/kzLecV.html?no=2942&gbn=8&ucgb=KZLECT키즈맘 한경닷컴 Hyperlink "http://kizmom.hankyung.com/news/apps/news.sub_view?popup=0&nid=02&c1=02&c2=02&c3=00&nkey=*************51" http://kizmom.hankyung.com/news/apps/news.sub_view?popup=0&nid=02&c1=02&c2=02&c3=00&nkey=*************51네이버 뉴스http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=104&oid=003&aid=0003521147
식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오.식이섬유란식품 중에서 채소, 과일, 해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 성분이다. 사람의 소화효소로는 소화가 되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물이라고 한다. 예전에는 이 식이섬유가 영양학적으로 가치가 없었지만 인스턴트 식품과 가공식품 등으로 인하여 발생하는 변비나 비만으로 인해 관심을 받고 있다. 한마디로 소화되지 않는 성분이다.식이섬유가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향식이섬유는 무기질이 소화관에서 흡수되는 것을 방해한다. 식이섬유를 영양학적으로 볼 때 무기질의 흡수를 억제하는 것은 치명적인 단점이다. 식이섬유의 섭취량에 따라 그 영향이 다르지만, 저 영양 상태에서는 무기질이 절대 부족한 경우가 많으므로 식이섬유를 섭취할 경우에는 충분한 주의가 필요하다.양이온 교환 능력이 있기 때문에 무기질과 결합가능, 식이섬유가 풍부할 시 피틴산이나 수산도 많이 들어있기 때문에 칼슘, 아연, 철, 마그네슘의 흡수를 억제한다. (양이온 교환능력 : 식이섬유의 극성 분자가 장내의 양이온과 교환되는 것을 의미하며 이온성 흡착 작용이라고도 한다. 불용성 셀룰로스와 헤미셀룰로스는 양이온 교환 능력이 있어서 무기질과 결합하여 체내 흡수를 저해한다.)불용성 : 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 리그닌 (밀, 현미, 보리, 콩, 샐러리, 사과, 당근, 아욱)수용성 : 펙틴, 알긴산, 한천 (감귤류, 사과, 딸기, 바나나, 감자, 콩, 보리, 귀리, 해조류)식이섬유의 과잉 섭취는 미량 영양소의 부족을 초래 할 수 있으므로 소화 흡수 기능이 약한 영유아의 경우 지나치게 섭취하지 않도록 주의해야 한다.자료출처아동 영양학 / 김상희, 김옥선, 최해연, 박수선, 권수연 저 / 파워북고급 영양학 / 이영순, 이정실, 이현옥 외 / 광문각식이 섬유의 과학 / 정동효 저 / 신광문화사
아동 연령에 따른 사실동화 분류에 대해 설명하시오.사실동화란사실동화는 실제생활에서 일어날 수 있는 일들을 그럴싸하게 묘사하는 동화로 일상적으로 있는 문제, 즐거움, 개인적 인간관계를 다루고 인물과 배경도 우리가 아는 현대사회의 사실적인 것들이다. 따라서 사실동화에는 인간의 상상 속에서나 가끔 있을 수 있는 초자연적인 부분은 존재하지 않는다. 사실동화는 과거의 역사적 사실을 다루는 역사동화와 사실적이라는 점에서 공통점을 가지나, 그 배경이 현대의 것이냐 역사 속의 것이냐에 따라 구별된다.아동 연령에 따른 사실 동화 분류3~5 개월 : 다양한 그림과 알록달록한 색깔로 이루어진 책이 좋다. 책이라는 사실을 인지하지 못하기 때문에 책의 내용과 수준보다는 형태와 색상이 선명하고 글이 적게 쓰여져 있는 책을 골라 책 읽기를 시도하는 것이 좋다.만 1세 : 책을 탐색의 대상 또는 장난감으로 인식하기 때문에 책이 장난감과 같이 친근한 책을 제공해준다.1~2세 : 감각으로 느낄 수 있는 책, 견고하고 두꺼운 책, 예측할 수 있는 내용이면서 그림만으로도 이해 될 수 있는 책이 좋다. 또한 유아에게 친숙한 어휘가 있어야 하며, 단어, 구, 문장의 반복이 있는 책이 좋다. 또한 의성어, 의태어가 많은 책이 좋다. 아직 어린 연령이기 때문에 가족세계를 다룬 사실 동화나 자기 스스로에 대한 동화가 좋다.3~5세 : 타인과 관계 형성의 시기로 정보전달이나, 개념을 습득 할 수 있는 책이 좋다. 그리고 수를 세고 글을 읽을 수 있으며 뒷얘기를 예측할 수 있는 책이 좋다. 또한 단순하지만 구조화된 줄거리를 가지고 있으며, 환상, 모험, 유머러스한 책이 좋다. 자아개념이나 타인과의 관계를 나타낸 책이 좋고 권선징악을 다룬 책이면 좋다. 그림과 글씨는 3:2나 1:2의 비율로 있는 것이 좋다. 점차 사회적인 관계를 형성해가는 시기로 사회적 세계를 다룬 사실 동화를 이해할 수 있으며, 유아의 내적 세계를 다룬 동화는 자아개념이 형성된 이후에 이해가 가능하다.자료출처보육학개론 / 김익균(교수) 저 / 파워북유아교육개론 / 신연식 저 / 형성출판사스토리텔링과 책놀이 / 이송은 저 / 창지사
아동 문학에서 제시된 그림책 1권을 선정(교재 외 그림책도 가능)하여그림책의 문학적 요소(인물, 플롯, 주제)에 대해 설명하시오.그림책의 개념그림의 비중이 크고 글이 비교적 적은 글로 구성된 책 혹은 글이 전혀 없고 그림으로만 정보나 이야기를 구성하는 책을 의미한다.그림과 글이 함께 조화를 이루는 책을 의미하는 것으로 문학과 미술이라는 서로 다른 예술형식이 독특하게 결합한 형태로 나타난다.그림책의 그림과 동화의 삽화의 구분: 그림책의 그림은 글의 보조장치가 아니라 독자적인 풍부함과 구체성을 지니고 있다.삽화는 글이 독자적으로 서사구조를 진전시키고 그림은 글이 펼쳐나가는 이야기를 도와주는 역할에 그친다. 즉, 그림책의 그림은 언어를 시각적으로 전달하며 내용의 의미를 확장한다는 점에서 이야기책에서의 삽화의 역할과 다르다.[출처] Hyperlink "http://blog.naver.com/maxs2001/100189809976" 그림책의개념|작성자 maxs2001그림책의 특성회화적 요소그림책의 디자인 : 그림책은 만들어지는 과정에서 독특한 형식과 디자인을 갖추고 있음. 즉 그림책의 형태, 크기, 제본(binding), 면지(endpapers), 종이, 서체, 면배정(layout), 앞 표지, 뒷표지, 속표지, 본 화면 등이 중요한 역할을 한다.[출처] Hyperlink "http://blog.naver.com/maxs2001/100189809976" 그림책의개념|작성자 maxs2001시각적 표현기법 : 선, 색깔, 질감, 명도, 채도 등으로 여러 가지 느낌과 시각적인 표현이 가능하다.문학적 요소인물 : 그림책에서는 잘 형성된 인물의 성격을 보여줄 수 있으며, 인물을 통해 사건이 전개된다.플롯 : 플롯은 이야기 속의 줄거리나 줄거리에 나오는 여러 가지 사건을 통일성 있게 짜는 일이나 수법이다. 좋은 그림책의 플롯은 잘 만들어진 이야기의 요구조건인 줄거리가 명확하고 직접적이며, 움직임과 긴장이 있으며 유머가 있을 수 있어야 한다. 플롯은 연속성을 기본원리로 하고 동적인 구조를 지니는데, 처음, 중간, 끝의 3단계론과 발달, 전개, 절정, 해결의 4단계론 발달, 전개, 위기, 절정, 결말의 5단계론 등이 있다. 긴장과 갈등이 나타나는 플롯을 통해 그림책이 보다 흥미 있게 변할 수 있다.주제 : 아동을 위한 이야기는 유머와 더불어 다양한 주제를 다루고 있음. 주제를 좋아하기 때문에 아동은 그림책을 더 좋아하게 된다.배경 : 배경은 흔히 공간적인 배경과 시간적인 배경으로 나누어지는데 그림책은 배경을 효율적으로 표현할 수 있으며 주제와 어우러지는 배경을 글과 그림을 통해 보여주고 있다.시점 : 시점은 글이 진술되는 위치를 의미하는데 그림책의 시점 작가에 따라 다르다.문체와 분위기 : 그림책에는 어휘가 많이 사용되지 않기 때문에 특히 주의 깊게 단어를 선택해야 한다. 문체나 문장에 따라 작가의 독특성이 나타나게 된다.[출처]누가 내 머리에 똥 쌌어 (베르너 홀츠바르트 글 / 볼프 에를브루흐 그림 / 사계절)인물 : 땅 속에 사는 두더지플롯 : 어느 날 두더지는 해가 떴나 안떴나 보려고 땅 위로 올라 갔다. 어린이 친구들과 인사하고 땅속에서 가장 맛있는 지렁이를 찾으러 다녀오니 누군가 머리에 똥을 싸놓았다. 누구의 똥인지 비둘기, 토끼, 염소, 돼지, 젖소, 말을 만나며 그들의 똥을 확인한다. 그러나 똥을 먹고 있는 파리를 만나 자기 머리의 똥이 한스라는 개의 똥이라는 것을 알게 되고 한스의 집 위로 올라가 똑같이 한스의 머리에 똥을 싸 복수하고 기분좋게 땅속으로 사라진다.주제 : 동물마다 똥의 모양과 냄새가 다르다는 것을 알려준다.자료 출처그림책의 이해 1 / 현은자, 김세희 저 / 사계절그림책의 이해 2 / 현은자 저 / 사계절그림책을 활용한 영 유아 문학 교육 및 활동 / 이윤희 저 / 창지사
부호중심 언어지도법의 특성(3가지), 교수방법(3가지),그리고 장점(1가지), 단점(1가지)를 서술하시오.부호중심 언어지도법의 특성읽기 학습을 위하여 글자의 자음-모음의 발음과, 자음-모음이 결합하여 글자를 이루는 원리를 가르친다. 즉, 읽기의 하위 기술부터 가르친다. (낱글자 -> 단어 -> 문장 -> 문단 -> 이야기)읽기 다음에 쓰기라는 위계에 따라 읽기, 쓰기 기초 기술을 반복하여 연습한다.말하기, 듣기는 배우지 않아도 자연스럽게 습득되지만, 읽기 쓰기는 형식적인 훈련이 필요하다는 전제하에 지도한다.부호중심 언어지도법의 교수방법유아들이 글자와 말소리의 관계를 이해하고, 처음 보는 단어들을 해독하려면 음운 인식이 가능해야 하므로 발음 지도를 특히 강조한다.유아들은 개별적으로 각자의 과제를 수행하고, 단순한 것에서 복잡한 것으로 나열된 일련의 분절된 읽기 기술을 직접적으로 가르친다.동기나 태도보다는 표준적인 읽기, 쓰기에 비추어 얼마나 정확하게 썼는지를 고려한다. 즉, 글의 의미보다는 문자 해독과 부호화에 비중을 높이 준다.부호중심 언어지도법의 장점한글 지도에 용이하다. 특히 자음과 모음이 결합하여 하나의 글자를 이루는 한글의 구조를 체계적으로 논리적으로 지도할 수 있다.부호중심 언어지도법의 단점모든 유아에게 똑 같은 방법으로 연습 시킴으로써 학습자의 경험 및 특성이 고려되지 않기 때문에 획일적 방법으로 적용된다.자료출처유아 언어발달과 지도 / 이영자 저 / 양서원유아 언어 교육 / 정남미 저 / 창지사유아 언어 교육의 이론과 실제 / 이차숙 저 / 학지사