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골프

Ⅰ. 골프ⅰ. 정의골프는 넓은 대지에서 코스 위에 정지하여 있는 볼을 클럽으로 쳐서, 정해진 홀(cup)에 넣는 스포츠로서 홀에 볼이 들어갈 때 그때까지 소요된 타수로 우열을 겨루는 경기이다.① 구분 : 구기경기② 기원국 : 스코틀랜드, 네덜란드③ 한국도입시기 : 1890년경ⅱ. 골프의 장점 및 효과GOLF라는 단어에서 골프의 정의를 내려보면 잔디위에서 햇볕을 받고 공기를 마시며 발로 걸어다니며 하는 스포츠라고 할 수 있다. 즉, g는 green(잔디)를 나타내고, o는 oxygen(산소)를 나타낸다. 또한 l은 light(햇볕)를, f는 foot(발)을 의미한다. 이 정의를 통하여 골프의 장점 및 효과를 예측해 볼 수 있다.G: 잔디 O: 산소 L: 햇볕 F: 발·① 골프는 자연 속에서 서서히 이동하면서 하는 스포츠이기 때문에 무릎에 무리를 주지 않는 유산소 운동으로 정신건강에 좋다.② 공을 치는 재미가 있어 오랜 시간의 운동에도 지루함을 느끼지 못한다.③ 골프는 전신운동이어서 하체의 튼튼함과 상체의 유연함을 부여한다.④ 공을 치는 정확한 지점과 타이밍을 놓치지 않기 위해 노력하므로 민첩성이 발달한다.⑤ 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 스포츠이다.⑥ 부부가 평생을 함께 할 수 있는 스포츠이다.⑦ 폭 넓은 비즈니스를 추구할 수 있는 스포츠이다.⑧ 골프를 통해 참을성과 도전의식을 기를 수 있다.⑨ 골프는 극적인 역전이 있어 장갑을 벗기 전에 승패를 알 수 없는 재미있는 스포츠이다.⑩ 골프는 우리의 험난한 인생살이의 축소판으로 변화무쌍한 인생을 느낄 수 있는 스포츠이다.Ⅱ. 골프의 역사ⅰ. 골프의 기원:골프의 기원은 명확하지 않지만 일반적으로 3가지 설이 유력하다.골프의 기원네덜란드 기원설 스코틀랜드 기원설 로마군사 기원설1. 네덜란드 기원설(코르프 위의 콜벤)1) 코르프라는 얼음 위에서 막대기를 치는 놀이2) 기원설 주장 이유 :① 그림존재 : 얼음 위에서 끝이 굽은 길죽한 작대기를 가지고 볼을 치며 즐기는 모습 이 그려져 있는 오래된 그림이 네덜란드에 남아 있는1937년 조선골프연맹 창립3. 발전기(1937~1943)-1937년 9월 조선골프연맹 창립을 보는 총회가 경성 골프클럽에서 열려 한국골프계 를 발전시키고 군자리 코스가 탈바꿈하는 계기를 마련-한국인 골퍼들이 군자리 코스 선수권대회를 석권하면서 15년 동안 선수권대회의 일 본인들의 독무대를 변화시킴(군자리 코스 전경)4 .암흑기(1943~1953)-1941년 제2차 세계대전 발발이후 골프장 페어웨이는 식량증산을 위한 농경지, 비행장 등으로 바뀌고 1943년 경성골프클럽도 폐장-1949년 골프장 복구를 시도해 어느 정도 성과를 거두었으나, 1950년 6.25로 경성골프 클럽은 다시 폐장5. 재생기(1953~1963)-1953년 사단법인 서울컨트리클럽이 정식 발족되어 6.25로 폐허가 되었던 옛 경성골프 클럽 자리에 1954년 국제규모의 새로운 코스가 탄생-사단법인 서울 컨트리클럽 개장 후 명실공히 우리나라 두 번째 골프장이라 할 수 있 는 사단법인 부산 컨트리클럽이 1956년 9홀로 개장하였다.6. 도약기(1964년 이후)-한국골프계는 1964년 한양컨트리클럽의 창설을 시작으로 도약하기 시작(코스는 18홀로 개장하였으나 그후 36홀로 확장하여 한국최초의 36홀 코스가 탄생)-획일적인 사단법인체의 컨트리 클럽시대는 가고 새로운 체제의 컨트리클럽(기업화한 민간 골프장)이 자리를 잡기 시작-민간기업의 컨트리클럽이 잇달아 탄생(뉴코리아 컨트리클럽,관악컨트리클럽, 태능컨트리크럽, 안양컨트리클럽, 용인 컨트리클럽 등)7. 현재(2002년~)- 대한민국을 대표하는 많은 프로골프선수가 세계적으로 활약-그동안 침제되었던 국내 프로골프에서도 2부투어와 3부투어를 실시하는 등 비약적인 발전8. 연덕춘 : 1916년 태생으로 한국 골프의 살아 있는 증인이다. 18세에 일본으로 골프 유학을 가서 3개월 만에 관동 프로 골프 협회의 자격증을 획득하고, 귀국 후에는 경성 골프 구락부 소속 프로로 활약하였다. 특히 1941년 전 일본 선수권 대회에서 한국인 최초로 우승을 차지하여, 국민의 올리는 것이 미들 홀, 3회의 샷으로 올리는 것이 롱 홀이다. 볼을 그린에 ‘파 온’시켜 2회의 퍼팅으로 캡 인하며 ‘파’를 얻을 수 있다.쇼트 홀에서는 1회로 그린에 올림 미들 홀에서는 2회로 롱 홀에서는 3회로3. 타수에 따라 다르게 부른다.: 그 홀의 기준 타수로 오르면 ‘파’이지만 그 보다 1타 적은 타수로 올랐을 때에는 ‘버디’라고 하며 타수에 따라 부르는 법이 다르다.① 버디 : 파보다 1타 적다.② 이글 : 파보다 2타 적다.③ 앨버트로스(더블 이글) : 파보다 3타 적다.④ 보기 : 파보다 1타 많다.⑤ 더블 보기(더보) : 파보다 2타 많다.명칭점수앨버트로스-3이글-2버디-1파0보기+1더블 보기+2트리플 보기+3⑥ 트리플 보기(트리플) : 파보다 3타 많다.▶ 총 타수의 숫자가 적을 수 록 좋은 점수인 것이다. (스코어 카드의 예): 이 경우 사공호님이 1등이 되고 병상기 님이 4등이 되는 것이다.4. 핸디 캡: 핸디 캡은 플레이어의 기량을 보여 주는 숫자이다. 초급자일수록 숫자가 크고, 상급자일 수록 숫자가 작아진다. 그래서 초급자와 싱글 핸디의 상급자와 골프를 쳐도 게임이 될 수 있다. 예를 들어 핸디 32의 비기너가 104로 올라오고(104-32=72), 핸디 7의 베테랑이 81(81-7=74)로 올라오면 2타 차로 비기너가 승리가 되는 것이다. (네트-총타수에서 핸디를 뺀수)Ⅳ. 캐디ⅰ. 캐디란: 캐디(Caddy)는 골프장에 소속된 준직원으로 용모 단정하고 골퍼가 경기하는 동안 경기의 수족이 된다는 마음가짐으로 클럽의 규칙을 준수하여 골퍼의 클럽을 운반 또는 취급하고 기타 지시 받은 일을 하면서 자기가 맡은 손님이 원활한 골프 경기를 진행할 수 있도록 안내하는 전문직ⅱ. 역할: 캐디는 골프공 낙하지점 봐주기, 스코어카드 기록(점수표), 골프채 서브, APVICE(장애물,코스상태, 높낮이, 풍속, 풍향...) 등을 고려하여 골프 경기를 보좌하는 역할을 한다. 따라서 다른 어떤 경기보다 캐디의 능력이 골퍼의 성적을 좌우 한다고 볼 수 있다.ie), 3번 스푼 (spoon), 4번 버피 (buffy), 5번 클리크 (cleek) 라고 한다②아이언 : 볼을 알맞는 거리에 따라 골라 쓰는 클럽(목적은 방향의 정확도를 높이는 것)아이언은 1번부터 9번까지가 있으며, 어프로치 샷에 쓰이는 가 가장 무거운 피칭 웨지 (pitching wedge) 와 벙커에서 주로 사용하는 샌드 웨지 (sand wedge) 가 있다. 1번에서 4번까지를 롱 아이언이라 하고, 5~6번을 미들 아이언, 7~9번까지를 숏 아이언이라한다③퍼터 : 스코어를 결정짓는 가장 중요한 클럽, 그린 위에 있는 볼을 홀에 넣기 위한 클럽2. 골프클럽의 역사:15세기 당시 스코틀랜드에서 처음 사용된 클럽들은 강한 나무 샤프트와 무거운 헤드 그리고 양, 돼지,소,샤모아의 가죽 손잡이로 추청▶ 1700년경부터 금속 헤드클럽이 같이 사용되기 시작 ▶ 1800년대 까지 우드클럽의 헤드로 사용된 목재는 주로 사과, 배, 체리,오얏등의 과실수와 너도밤나무,가시나무,자작나무. 이후에는 감나무가 널리 사용되었고 샤프트로는 물푸레나무,개암나무,레몬,녹나무를 이용, 히코리(북미산호두과식물)가 가장 광범위하게 사용되었습니다. ▶19세기 중반부터는 아이언 클럽도 개선되어 널리 이용1900년 세이트 앤드류스의 골프클럽 제작소 수작업으로 만들어지는 1850년대의 롱노우즈 클럽의 제작 기초3. 사진으로 보는 골프클럽의 역사1900년대 초기 히코리샤프트 퍼시먼 앤틱클럽 앤티클럽1850년아이언 앤틱 아이언 1900년대 아이언1800년대 알미늄 퍼터 앤틱롱노우즈퍼터 1850년대롱노우즈퍼터ⅲ. 골프공기본 구조 고형볼 원피스볼투피스볼쓰리피스볼와운드볼 고형심액체심1. 볼의 구조와 종류①원피스볼(One-piece Ball):볼 전체가 고무와 수지의 복합 고탄성체로 형성되어 있어 타구감이나 감촉, 비거리스핀에 있어서는 뒤떨어지지만 값이 저렴함으로 연습장이나 볼을 많이 잃어버리는 초보자들이 사용②투피스볼(Two-picec Ball):합성고무와 강화커버인 두부분으로 이루어진 볼로서 날아가거의 양손의 손가락으로 그립을 쥐는 형태에 가깝다. 따라서 힘이 약한 여성분들이나 어린 학생들 보다는 성인 남자들이 주로 사용하는 방법이다.● 장점 : 평상시에 자연적으로 오른손에 힘이 더 쏠리게 되는 오른손잡이의 골퍼가 스윙 중에 필요 이상의 오른손 쪽의 힘을 완화 시켜서 스윙의 리듬에 균형을 맞추어 주는데에 도움이 될 수 있다.● 단점 : 힘이 약한 분들에게는 스윙 중에 스윙궤도를 유지 하는데에 어려움이 있다.② 인터락킹 그립주로 여자분들에게서 많이 볼 수 있는 그립 형태 이다. 오른손 새끼 손가락을 왼손의 인지와 중지 사이에 끼우는 형태가 된다.● 장점 : 오버랩핑 그립의 형태보다 상대적으로 적은 힘으로 그립을 잡을 수 있고, 양손의 일체감을 느낄 수 있다다.● 단점 : 자칫하면 무의식적으로 어깨에 힘이 들어가 스윙시에 유연함이 떨어 질 수 있다.③ 베이스볼 그립거의 사용하지 않는 그립의 형태이다. 양손의 손가락과 손바닥이 그립과 거의 모두 접촉되어 있으므로 양팔과 손을 이용한 힘 있는 스윙이 될 수 있지만, 하지만 골프스윙의 절대적 조건인 스윙의 일관성과 유연성이 떨어지는 이유로 안정적인 스윙을 하기가 어렵다.ⅱ. 골프 스윙을 위한 기본 자세 운동1. 정지 상태에 있는 공의 지점과 공을 보내고자 하는 목표 지점과의 거리를 측정하여그 비거리에 해당하는 클럽을 선택 한다.2. 공과 목표지점과의 가상의 선과 평행 하도록 양쪽 어깨의 선과 두 발끝 연결선을 맞추어 선다.3. 오른 발과 왼발의 거리(stance)는 어깨 보다 약간 큰 정도의 간격, 신체의 움직임 상태 에서 신체 중심을 유지 시킬 수 있는 안정적인 거리로 하여 선다.4. 척추와 다리를 똑바로 뻗어 세운 상태에서 아랫배의 양 옆에 있는 골반 양쪽의 뼈를 뒤 로 미는 방법으로 엉덩이를 뒤로 빼면서 등을 앞쪽으로 기울어지게 한다.5. 무릎은 엉덩이가 뒤로 빠지고 척추가 휘어지지 않고 등이 기울어 진 상태에서 운동자세 로 가장 안정적인 자세가 되도록 적당히 구부린다.6. 어깨에 긴장을 풀어 준 상태에서 정했다.

예체능| 2008.02.09| 19페이지| 2,000원| 조회(933)

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눈먼자들의 도시 서평 평가A+최고예요

서 론눈먼 자들의 도시. 눈먼 사람들이 살고 있는 도시.조금은 끔찍하고, 잔인한 상황을 설정하고, 이 눈먼 사람들이 살아가는 모습을 보여줌으로써 작가는 무엇을 말하려고 했을까? 책을 읽는 동안 이것을 생각할 틈이 없었다. 사건은 긴장의 연속이었고, 항상 조바심 나는 마음으로 책을 읽어야만 했기 때문이다. 그 만큼 책의 내용은 미래를 예측할 수 없게 할 만큼 혼란스럽고 무질서한, 사람들의 절규하는 모습의 도시를 묘사하고 있었다. 책은 하루 만에 모두 읽을 수 있었다. 그렇지만 그 다음날, 그리고 그 다음날도 책을 다시 한번 열어보게 하였다. 다시 한번 곰곰이 생각해 봐야 했기에 말이다. 사마라구는 우리에게 경고를 하고 있었던 것이 분명하다.현재 우리가 살아가고 있는 사회는 사람들의 이기심과 욕심이 넘쳐나고 있는 사회이다. 성공을 위해 앞만 보고 달려가는 것이, 그래서 돈을 많이 벌어 사회적 부와 명예를 획득하는 것이 인생의 목표인양 살아가고 있다. 그럼으로써 우리는 다른 사람을 돌아볼 여유가 없음은 물론, 그들을 언어적, 상징적, 사회적 폭력을 쓰고 있다. 하지만 우리는 이를 부끄럽게 느끼기는커녕 자신의 욕심을 위해, 자신의 집단의 욕심을 위해 보지 못하는 경우가 많다. 눈먼 자들의 도시의 작가 사라마구는 이러한 현실을 보여주기 위해 등장인물들이 모두 백색실명증상을 앉고 사는 사람들로 만들었다. 그리고 유일하게 눈이 멀지 않은 한 사람을 등장시킴으로써, 그녀의 입장에서 책을 전개해나감으로써 독자들에게 지금의 현실, 지금의 상황을 경고하고 있다. 눈 먼 사람들의 행동을 통해, 우리의 현 사회의 모습을 보여주고 있는 것이다. 지은이가 독자들에게 좀 더 현실적으로, 사실적으로 다가가기 위해 어떠한 방식을 사용했는지와 말하고자 했던 것들을 생각해봄으로써 이 책의 의의를 되새겨 보기로 한다.본 론ⅰ. 등장인물의 자기화책을 읽다보면 다른 책들과는 다른 독특한 점들을 발견할 수 있다. 바로 등장인물들의 이름이 없다는 것이다. 그저 처음 눈이 먼 남자, 그의 아내, 의사, 의들을 우리의 상징화로 생각할 수 있었다. 차를 훔친 사람을 '김철수'라는 이름으로 거론하고, '김철수는 이러했다'라는 식의 전개가 된다면 , 김철수라는 특정인물이 그러했다고 생각할 수 있다. 하지만 차를 훔친 사람으로 묘사됨으로서 순간의 욕심으로 남의 것을 탐하는 사람들의 상징이 될 수 있었다. 그래서 독자들은 그 차를 훔치는 사람을 자신의 입장으로 놓고 책을 읽을 수 있는 것이었다.또 다른 하나는 이 책에는 문장부호가 없다는 것이다. 등장인물들의 대화에서도, 혼자만의 독백에서도 문장부호를 찾아볼 수 없다. 그냥 사건을 제 삼자의 입장에서 보고, 관찰하여 딱딱하게 진행되어 가고 있을 뿐이었다. 본인은 의사의 아내처럼 그저 눈이 멀지 않은 한 사람으로서, 이 등장인물들을 방관하는 사람 같았다. 전공 실험에서처럼 철장안의 쥐를 관찰하듯 말이다. 하지만 시간이 흐를수록, 등장인물들의 변화하는 모습을 바라보며, 그들에게 연민이 느껴지기 시작했고, 그로서 방관자의 입장에서 벗어나 그들의 상황에 몰입할 수 있었다. 이 역시 등장인물의 이름이 없었던 것처럼 문장부호가 없음으로써 이들의 상황에 이입될 수 있었던 것 같다. 문장부호로 글이 전개 되었더라면 본인은 끝까지 이들을 방관하는 입장으로 책을 읽었을 것이 분명하기 때문이다.ⅱ. 인간의 극복 대상인 두려움이 책에서 유일하게 눈이 멀지 않은 여자가 있다. 그녀는 의사의 아내로, 눈 먼 사람들을 강제로 고립된 건물에 수용하자 눈 먼 남편(안과 의사)을 보호하기 위해 스스로 눈이 먼 것처럼 위장한 사람이다. 자신의 남편이 눈 먼 남자를 진료하고 전염이 되었다는 것을 알고 있는 그녀는, 자신 또한 금세 전염이 되어 눈이 멀 것을 알고 있었다. 그래서 어차피 눈이 멀 것, 그리고 남편의 보호자가 되기 위해 눈이 멀 현실에 앞서 스스로 눈이 먼 상황을 만들어 버린다. 왜 작가는 그녀를 홀로 눈이 멀지 않게 했을까? 작가가 이 책을 그녀의 시각과 입장에서(눈 먼 사람들의 조직 속 한 구성원) 써내려 가기 위함뿐이었을까? 물론 그녀가 느끼게 된다. 새 학교로 전학을 가게 된다는 두려움, 혹시 모를 교통사고로 생명에 지장이 갈지도 모른다는 두려움, 시험성적을 잘 받을 수 있을까에 대한 두려움, 죽음을 맞이하는 두려움 등, 새로운 상황이나 순간을 맞이하게 될 때면 이런 감정들을 느끼게 된다. 책 속에서는 처음 눈 먼 남자의 시작으로, 실명이 전염되기 시작한다. 처음 눈이 먼 남자의 두려움의 원인은 묘사되지 않았고, 그를 집까지 안내하고 차를 훔친 도둑은 자신이 경찰에 단속될 지도 모른다는 두려움, 눈 먼 남자를 진료하고 그 병명과 원인을 알지 못해 불안해하던 의사, 타락된 생활을 하는 검은 안경을 쓴 여자는 자신의 생활에 대한 떳떳하지 못한 불안감 등 모두들 걱정하는 마음, 두려움을 안고 있었다. 반면 의사의 아내는 이 두려움을 걱정하지 않고 있었으며, 그 보다 한 단계 더 나아가 그것을 받아들일 준비를 하고 있었다. '내일이면 나도 눈이 멀겠지라는 생각'으로 말이다. 모든 사람들이 가지고 있는 두려움에 대해 모두 설명되어 있지는 않지만 이 두려움이 실명의 원인이 된다는 것은 짐작할 수 있다. 이 실명으로 인해 사람들은 인간으로서의 이성과 감성을 잃게 되어 동물적인 행동을 하는 사람들로 전락해 버린다.우리도 마찬가지이다. 우리는 현실에서 이 두려움으로 인하여 백색 실명상태가 나타나지는 않지만, 실명상태로 인하여 사고가 흔들리고 이성이 흐려지는 상황은 온다. 본인은 3년 전 수능을 보기 위해 발걸음을 옮기는 내내 마음이 굉장히 불안하고, 두려움으로 가득 차 있었다. 교문 앞 후배들의 응원과 부모님의 격려도 이런 마음을 안정시키지 못했다. 그리고 1교시 언어영역 시간 본인은 이 동적인 마음에 이성과 행동이 정복당하여 평소보다 좋지 못한 결과를 얻게 되었다. 언어영역의 문제를 만족하게 풀지 못한 본인은 내년에 다시 라는 마음으로 마음을 비우고 수리영역에 응했다. 하지만 수리영역은 평소보다 문제가 잘 풀렸고, 만점이라는 성적을 거두게 되었다. 이렇게 흔들리는 마음, 불안한 마음으로 평소보다 훨씬 일다. 독자들에게 자신이 원하는 결과를 얻기 위해서는 지금 마음속에 있는 적, 두려움에 정복당하지 말고 스스로 그것을 이겨내라고 말하고 있다.ⅲ. 인간은 사회적 동물백색 실명 증상이 나타난 사람들은 사용되지 않는 정신병원에 격리 된다. 처음 이 건물에 들어오게 된 사람들의 모습에서 사회의 변화 모습을 보게 된다. 이 건물의 주위에는 군인들이 있다. 하지만 군인들은 건물 밖에서 식량을 공급하고, 백색 실명의 사람들이 밖으로 나오지 못하는 역할을 할 뿐이다. 즉 그들은 건물 안 속의 모습을 상상만 할 수 있을 뿐 알 수 도, 간섭하지도 않았다.건물 안에는 그들을 감시하는 그 누구도 없었다. 어떠한 약속도, 규칙도, 조직도 존재하지 않았다. 서로가 서로를 모르는 상태에서 단지 눈이 멀었다는 공통점 하나를 앉고 시작한다. 낯선 곳, 낯선 사람들과 함께 낯선 생활을 시작한다. 그 모습은 참으로 안타깝다. 의?식?주를 보장받지 못하는 상황. 다행히 주는 건물에서 나갈 수 없기 때문에 보장이 되긴 했지만, 그 주 역시 사람들이 살기에는 많이 열악한 곳이었다. 이렇게 위계질서도 어떠한 법칙도 없이 시작된 곳에서 점차 사람들은 변화하기 시작한다. 그들은 의도하지는 않았지만, 자연스럽게 나보다는 우리를 생각하고, 공동체를 형성하고, 그 공동체 안에서 서로가 지켜야 하는 규칙을 만들며 삶의 안정을 꾀했다. 여러 공동체 안에서 갈등이 발생하기도 하고, 또 공동체들이 협력하기도 하며 공존해 가는 모습은 우리 사회의 모습을 축약해 놓은 것이었다. 처음 인류가 나타났을 때 그들은 자신들의 생명유지를 위한 삶을 살았을 것이다. 그런 사람들이 조금씩 모여 부족을 형성하였고 그 마을에서 현명한 사람 혹은 제일 나이가 많아 지혜로운 사람인 부족장을 중심으로 함께 생활해 가기 시작했다. 그리고 그런 부족들은 자신의 영역을 넓히기 위해 다른 부족을 침략하고, 그 나라의 것들을 강탈하면서 자신의 세력을 확장시켰을 것이다. 그런 폭력을 앞세워 무자비한 행동을 하는 사람들을 물리치기 위해 침략당한 나라의있었다. 이렇게 사람은 사회적 동물이기 때문에 나 혼자 살아갈 수 없음을, 작가는 보여주고 있는 것이다.ⅳ. 눈 먼 우리들이 보지 못한 모습하지만 작가가 의도한 바는 이런 인간의 사회적 모습을 보여주고 싶었던 것이 아닌 것 같다. 그 사회적인 생활 속 에서 일어나는 인간의 이기적이고 추악한 모습이었던 것 같다. 눈 먼 사람들은 어제까지는 눈을 뜨고 사람답게 살아가고 있었다. 하지만 오늘 아침 눈을 뜨니 세상이 하얗게 보이면서 그들은 그 사람다운 생활을 기억하던 머리 속 기억들까지 모두 지워버린 것 같이 행동을 하기 시작한다. 이것이 인간의 본성인 것일까 아니면 선한 인간도 자신의 생활 여건이 암담해지고 , 그런 조건이 무르익게 되면 이렇게 망가져 버릴 수 있는 것일까? 본인은 후자라고 생각 한다. 수용소 안에서 생활하는 사람들의 모습을 보면 그들은 열악한 상황 속에서도 자신이 속한 공동체를 위하여, 자신을 희생할 줄 아는, 내 것을 조금 양보하면서 남들과 함께 공존하는 선한 사람들이다. 눈 먼 깡패들이나, 군인들의 모습은 인간의 본성이 악한 것이기 보다는, 그 선한 마음이 악한 마음과 상황에 굴복하여 나타난 모습이라고 생각한다. 사라마구 역시 이를 통해 인간의 추악해진 모습을 깨닫고 다시 선한 마음을 되찾자 라는 것을 말하고 있다.동물은 익숙해지다 보면 그것을 당연하게 여기게 된다. 이 나라의 청소년들은 입시의 경쟁에 시달리면서도, 그것에 익숙해지면 그 경쟁적 사회를 비난하기보다 그 경쟁에 뛰어들어 이기려고 한다. 동물원의 동물들도 처음에는 그 좁은 우리 안의 생활이 낯설어 병들고 아프기도 하지만 곧 그 생활에 익숙해져 여유롭게 돌아다니는 모습을 볼 수 있다. 지금 우리의 사회 모습도 이와 같다. 언제 어디서든 공급되는 물과 전기를 통해 깨끗하게 편안하게 살아가고 있다. 인간을 지배하는 생명체가 나타나지 않았기 때문에 다른 동물들과 이 자연을 지배하며 살아가고 있다. 그것이 당연한 것처럼 말이다. 그리고 옛날에는 중요시 되고 신성시 되던 것들이 이런 변화로 인다.

독후감/창작| 2007.07.21| 5페이지| 1,000원| 조회(1,411)

서평, 도시

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[경영]인적자원관리

Ⅱ. 인적자원관리ⅰ. 인적자원 관리의 의의: 조직이 목표를 달성하기 위해서는 요구되는 자원을 소유하는 것뿐만 아니라 효과적으로 사용할 수 있어야 한다. 관리자가 이용할 수 있는 자원은 인적자원, 물적 자원 및 정보자원이 있고, 그 중에서 특히 인적자원은 어떠한 조직에서든지 조직의 성공에 중요한 요인이며, 그 중요성은 점차적으로 증가되고 있다. 종업원이 조직의 목표달성에 기여하는 정도는 최고 경영계층에서 일선 감독관에 이르는 인적자원을 관리자가 효과적으로 이용하는 관리능력 뿐 아니라 인적관리 프로그램의 질적 수준에 달려 있다.(1) 정의 및 기능* 인적자원 관리 : 개인과 조직의 목표를 달성 할 수 있도록 인적자원의 확보, 개발, 유지 및 보상의 과정을 계획하고 조직, 지휘, 통제하는 과정을 말한다. 즉 인간을 대상으로 하는 관리이다. 여기서 계획, 조직, 지휘, 조정 및 통제의 과정은 관리적 기능이고 인적자원의 확보, 개발, 유지, 그리고 보상하는 과정은 운영적 기능으로 볼 수 있다.기능정의인적자원 확보조직에 필요한 인적자원의 종류와 인원수를 조달하는 것으로 필요인력 결정, 모집, 선발, 및 배치를 포함인적자원 개발인적자원의 확보 후에 훈련을 통하여 올바른 직무 수행에 필요한 기술을 향상시키는 내용을 포함유지관리자발적이고 유능한 직원을 지속적으로 조직에 충성하도록 하는 상태의 관리보상관리직원이 조직의 목표를 달성한 공헌의 대가로 주어지는 적정하고 공평한 반대급부에 대한 관리노사관리노동자와 사용자의 대립적 관계를 특정제도로 조정, 완화시키고 협력관계를 형성하는 일련의 계획적 지책(2) 중요성과 특성* 중요성 : 급식산업은 노동집약적인 조직이다. 따라서 인적자원의 관리가 더욱 중요하다 고 볼 수 있다. 오늘날과 같이 자동화 시스템이 발달되었다 해도 구매, 생산, 재무 , 판매에 관한 관리는 사람에 의해서 이루어지고 있다. 따라서 인적자원 관리가 제대로 수행되지 않는다면 생산, 서비스, 및 재무관리를 포함하여 경영 전반이 잘 운영될 수 없으므로 인적자원의 질적 향상의 기술적, 다향적다기능적, 진단적 문제해결생산성과 품질인사고과개인적 목표감독자의 평가재무상의 수행력 강조팀 목표소비자, 동료, 감독자의 상호 평가품질과 서비스 강조보상개인 중심의 보상팀, 집단 기초의 보상재정적 보상 및 인정건강과 안전문제해결문제예방안전 프로그램복지 프로그램종업원 협조선발/승진/직업능력관리자에 의한 선발폭이 좁은 직무기술개인 업적 중심의 승진직선적 직업경로동료에 의한 선발문제 해결 기술팀의 용이성에 기초한 승진수평적 직업경로ⅱ. 인적자원의 확보: 조직에 필요한 인적자원의 종류와 인원수를 조달하는 것으로, 필요인력의 결정, 모집, 선발 및 배치의 과정을 포함한다.(1) 고용계획: 인적자원과 관련된 행동을 사전에 결정하는 것으로, 인적자원에 대한 미래의 요구량을 파악하고 이들 자원의 획득 원천에 대한 탐색을 포함한다.인적자원 계획은 조직의 전략적 계획에 맞추어 수행되어야 한다. 특히 급식 산업의 인적자원 관리자는 근로자의 대부분이 여성 근로자이므로 육아, 자녀교육 관련 문제에도 주의를 기울여햐 한다. 또한 특정 시점에 특정 직무를 수행하는데 필요한 노동인력의 수, 유형, 자격을 결정하는 수요예측을 해야하며, 노동력의 내부공급에 대한 예측을 결정한 후 외부공급을 예측하는 공급예측 및 분석과정, 그리고 수요-공급의 균형, 노동관계 법적 환경까지 모두 고려하여 고용을 계획해야 한다.* 인적자원 계획과정**노동관계 법적 환경*-국내 노동관계법-노동조합 계약서*수요 예측*-제품/서비스-경제-기술-재정상태-결근/교체율-조직성장-경영철학*공급예측*●내부공급-요원화 도표)-기술목록)●외부 공급-노동조합-정부의 정책방침-실직률-교육계 배출 학생수*수요공급의 균형*●모집(부족시)-정규직/임시직-퇴직자의 재취업●감소(과잉시)-계약완료-임시휴직-퇴직(2) 고용과정:인력자원의 관리는 고용에서 비롯된다. 기업의 효율적인 경영을 위하여 필요한 노동력을 적시에 필요한수만큼 공급해야 한다.*고용단계의 결정*모집)(내부모집&외부모집)→ 선발과정(지원 및 서류검토→이력점검 및 신인사고과의 기초작업*직무분석 결과는 종업원의 훈련 및 개발의 기준*직무급의 임금결정을 위한 기초작업: 직무분석의 결과 얻을 수 있는 산물은 직무기술서, 직무명세서, 수행력 기준이며 다 음의 기초작업에 활용된다.① 직무기술서 : 특정 직무에 있어서 주요 책무, 작업환경 조건, 업무 수행에 사용되는 자원 혹은 기구 등에 관하여 정보를 제공하는 것.② 직무명세서 : 직무를 성공적으로 수행하는데 필요한 능력, 기술, 자질 등의 자격 요건을 명시한 것.③ 수행력 기준 : 특정 직무가 요구하는 일정수준의 품질로 바람직한 결과에 대한 기준치3) 직무분석 방법① 면접법 : 관찰과 면담을 통해 직무를 분석하는 방법②질문지법 : 직무수행에 관련된 내용을 설문지로 작성하여 종업원에서 응답하게 하여 직무에 관한 지식을 얻는 방법③종합법 : 면접법과 질문지법을 병행하여 각각의 단점을 보완한 방법, 질문지법을 이용하여 분석하고, 부분적으로 면접법을 활용하는 방법.ⅲ.인적자원의 개발: 인적자원의 개발은 직원의 훈련과 개발을 포함하며 기업의 성패를 좌우하는 주요 요건이다. 종업원의 잠재증력을 조직의 요구에 맞게 효과적으로 활용하기 위해서는 계속적인 개발이 이루어져야 한다. 현대는 기술 발전이 급속도로 진행되므로 새로운 기술을 갖춘 사람의 채용과 더불어 인적자원 개발, 관리 및 평가의 측면이 더욱 중요시되고 있다.교육을 훈련과 개발로 대별할 수 있다. 훈련은 종업원에게 업무를 성공적으로 수행하는데 필요한 기술적인 측면을 가르쳐 주는 것이고, 개발은 관리자의 기술적, 인간적, 개념적인 기능을 증진시켜 줄 목적으로 고안된 프로그램이다.(1) 교육?훈련의 필요성 결정 과정: 필요성 평가 단계 → 개발 및 실행단계 → 평가(2) 교육?훈련의 종류1) 장소에 따른 교육 분류① 직장 내 훈련 : 직장 내부에서 수행되는 교육으로 주로 직무와 연관된 지식과 기술을 직속상관으로부터 직접적으로 습득하는 훈련② 직장 외 훈련 : 직장에서 벗어나 직장 외부에서 일정기간 동안 교육에만 전념할 수 있 는 훈련2) 직무로 이동하는 것③직무충실화 : 과업의 수적 증가 뿐만 아니라 직무에 대해서 갖는 통제 범위의 증가를 의 미하며 수평적, 수직적인 직무수정 방법④직무특성 : 종업원의 직무만족과 조직의 효율성 증진을 유도하는 여러 가지 직무의 영역을 인지하고 이에 초점을 두고 관리해야 함⑤ 종업원의 업무팀 : 조직의 수행력을 향상시키는 생산과 서비스를 제공할 수 있도록 구성한 팀으로 협동정신을 바탕으로 함.(2) 인사고과: 인사고과는 조직에서 사람을 평가하는 방법을 제도화한 것으로 조직에서 구성원 개개인의 잠재능력, 성격, 근무태도, 업적 등을 평하는 제도를 의미한다. 특히 업무중심으로 개인을 평가할 경우 수행력 평가라 한다.① 중요성- 종업원 능력 개발을 위한 주요 자료- 인사고과는 작업향상을 위한 기초자료- 인사고과는 종업원의 처우를 위한 중요한 기초자료② 방법* 평가 주체에 따라- 직속상관이 하급자를 평가- 평가 대상자 자신이 스스로 평가(자기고과)- 동료에 의한 평가- 인적자원부서 직원에 의한 평가* 인사고과 방법에 따라- 근대적 인사고과 : 행동접근 방식(주요사건 기술법, 행동기준 평가법, 평가센터법, 목표관리법)- 전통적 고과법 : 평가 대상자의 개인적인 특성에 중점(대조법, 서열법, 서술법,평가 척도법)°대조법: 직무상의 주요 한 몇 가지의 표준행동을 제시하여 평가 대상자를 평가하는 방법°평가척도법: 직무수행에 필요한 종업원의 능력, 자질 및 특성을 정해진 평가척도에 따라 서 평가하는 방법°서열법: 정업원의 수행력에 대하여 순위를 정하는 방법°서술법: 피고과자의 업무성과나 행동 특성을 중시으로 피고과자의 장점, 단점, 능력 등을 자유롭게 서술하는 방법°주요사건 기술법: 종업원에게 일어난 주요 사건을 파악, 분석하여 기록하는 방법°행동기준 평가법: 피고과자의 능력, 성과를 평가하는 구체적인 사례를 제시하고 정해진 평가척도에 따라 평가하는 방법°평가센터법: 평가를 전문적으로 수행하는 센터를 만들고 피고과자들이 가상적인 상황하 에서 중요한 활동을 수행하는 동안 평가 받 평가 결과에 대하여 쌍방이 논하 고 개선을 위한 방법을 살펴보는 과정(3) 인사단행: 종업원의 수행력 평가 결과는 여러 종류의 인사단행의 기초가 된다. 종업원의 수행력에 문제가 있을 때에는 적절한 개선방법이 모색된다든지 징계조치가 단행되어야 한다. 인사단행은 다음의 5가지 활동을 제공해 준다.① 승진 : 조직도상에서 현 직위보다 높은 수준의 직위로 이동② 좌천(강등) : 기술, 책임, 직위, 봉급 등의 측면에서 하위단계로 이동③ 전직 : 동일 혹은 유사한 직무수준의 다른 직무로 이동④ 이직 : 퇴직 혹은 휴직은 자발적인 이직/ 해고와 같은 비자발적인 이직⑤ 징계 : 출근문제, 불성실과 관련된 문제, 작업중의 행동에 관련된 내용으로 나뉨ⅴ. 인적자원의 보상관리보상관리란 종업원에게 어떤 손실 혹은 부족분을 채워주기 위한 목적으로 제공되는 것으로, 임금, 상여금, 복리후생 등의 금전적인 것과 도전감, 책임, 안정, 성취감, 발전기회 등의 비금전적인 보상이 있다.(1) 직무평가: 직무의 중요성, 위험성, 책임성, 난이성을 평가하여 다른 직무와 비교함으로써 직무의 상대적인 가치를 결정하는 방법이다.① 직무평가 절차직무에 관한 자료 수집(직무분석 단계)→ 평가요소의 선정(기술, 노력, 책임, 작업조건)→ 평가방법의 선정(서열법, 분류법 같은 비양적인 방법/ 점수법, 요서비교법 같은 양적인 방법)→ 점수화 혹은 서열화(결과에 따른 의사 결정)② 직무평가 방법°서열법 : 직무의 상대적인 가칠ㄹ 평가하여 직무를 서열화하는 방법°분류법 : 사전에 직무의 등급분류기준에 따라 직무의 가치를 평가하는 방법°점수법 : 직무를 각 평가요소별로 분류하여 중요성에 따라 점수를 부여하는 방법°요소비교법 : 직무를 평가요소별로 분해하고 임률로 기준직무를 평가한 후 타직무를 기 준 직무에 비교하여 임률을 결정하는 방법(2) 보상°월급 : 1년 이상의 장기간 고용된 정신적 노동을 하는 관리직원 혹은 전문직 종사원에 적용하는 것으로 월 단위로 지급°임금 : 주로 육체적 노동을 하는 근로자에게 적용.

경영/경제| 2007.05.24| 10페이지| 1,000원| 조회(373)

인적, 관리, 인적자원

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[생활환경]다크 초콜릿, 언론 모니터링 평가A+최고예요

Ⅰ. 들어가는 말자신을 가꾸어 좀 더 멋진 여성이 되고자 하여, 대부분의 젊은 여성들이 많은 노력을 하고 있는 부분이 다이어트이다. 그런 이유에서 인지 매번 새롭게 유행되는 다이어트 방법이 있다. 황제 다이어트, 덴마크 다이어트 등 이름만 들어도 알 수 있을 정도로 많은 다이어트 방법이 개발되고 있다. 새해 결심 0순위가 ‘다이어트’라는 조사까지 나오고 있으니 이것에 대한 관심이 얼마나 높은지를 알 수 있다. 최근 들어 또 하나의 신 다이어트 방법이 유행했다. 바로 ‘초콜릿 다이어트’이다. 이를 통해서 초콜릿의 새로운 모습으로 소비자들에게 모습을 드러냈다. 바로 카카오의 함량을 높인 다크 초콜릿이다. 초콜릿하면 건강에 좋지 않다고 알고 있었던 많은 사람들에게는 기쁜 소식일 수밖에 없었고, 그 결과 다크 초콜릿의 수요는 급증했다. 이는 식품업계의 신상품을 통해도 알 수 있다. 한 신문지에서는 “식음료 시장에 카카오 열풍이 거세다”라는 제목으로 최근 제과와 음료시장에 신제품들을 대거 소개하였다. 이 신문의 말을 인용하면 ‘초콜릿의 카카오가 다량의 폴리페놀 함유로 건강에 좋다는 결과가 속속 알려지면서 올해 침체되었던 제과 시장이 카카오 열풍으로 다시 살아나고 있다’고 한다. 본인 또한 식품영양을 전공한다는 이유로 평소 다이어트, 건강에 좋은 식품에 대하여 질문을 받곤 한다. 당연히 ‘다크 초콜릿’을 맹신하여 그 효과를 묻는 친구들이 많았다. 많은 젊은 여성들을 현혹하고 있는 다크 초콜릿. 부정적으로 인식되던 초콜릿이 어떻게 건강식품의 반열에 오르게 되었는지의 과정을 분석해보고, 초콜릿 열풍의 현실을 돌아보며, 올바른 방향을 모색해 보기로 한다.Ⅱ. 다크 초콜릿의 열풍한 시대를 유행하는 식품은 언론매체의 영향이 매우 크다. 영양정보, 식품정보를 얻을 수 있는 방법은 여러 가지가 있지만 그 중 가장 쉽고 편하게 접할 수 있는 것이 언론매체이다. 정보화 사회가 되다 보니 언론매체의 종류도 다양해 졌고, 우리는 TV프로그램, 라디오, 인터넷, 인쇄매체(신문, 잡지) 등을 이 됨(2) 시중에 유통되고 있는 다크 초콜릿(롯데)드림카카오 56%메이지카카오 99%(해태)엔젤카카오 73%모리나가 비터(크라운)블랙 로즈 다크모리나가다스 비터도브 다크네슬레에끌라 느와르베이지 블랙허쉬키세스 다크평소 초콜릿, 하면 칼로리가 높아 살 찔 위험이 높은 식품이라고 생각했었다. 하지만 기사를 읽고 난 후 초콜릿에 대한 의식이 변화함은 물론, 초콜릿을 건강식품으로 생각하게 되었다. 하지만 모든 기사를 맹목적으로 수용하는 것은 어렵기 때문에 , 비판적인 자세를 갖기 위해 초콜릿에 대해 자세히 알아보기로 했다. 또한 최근 유행이 되고 있는 다크 초콜릿에 대하여도 좀더 공부할 필요성을 느꼈다.Ⅲ. 초콜릿(1)정의: 초콜릿의 정의는 테오브로마 카카오 나무의 종실에서 얻은 원료에 다른 식품을 첨가하여 가공한 것을 말한다. 초콜릿의 주원료의 성분배합 기준에 따라 초콜릿, 가공초콜릿, 코코아가공품으로 분류된다. 이중 코코아가공함량이 20% 이상인 것을 초콜릿이라고 한다. 초콜릿이란 카카오 반죽에 우유, 버터, 설탕, 향료 등을 첨가하여 굳힌 과자이다.(2) 카카오 함량에 따른 분류① Da가 Chocolate (블랙초콜릿):카카오 함유량 최소 43% 이상의 초콜릿으로, 고체형태로 최초로 선보인 초콜릿이 블 랙초콜릿이다.② Milk Chocolate (밀크초콜릿):밀크초콜릿은 블랙초콜릿에 비해 카카오 함유량이 적으며, 카카오가 우유와 결합했을 때 생기는 부드러움이 특징적이다.③ White Chocolate (화이트초콜릿):초콜릿은 적어도 25%의 카카오를 함유해야 하기 때문에 카카오버터함유량이 20%정 도인 초콜릿이다.(3) 초콜릿 제조과정:원료(카카오빈이 공장에 도착함) → 선별(나쁜 콩이나 쓰레기를 골라내어 좋은 콩만을 사 용함) → 볶음(콩을 넣고, 카카오빈 특유의 향을 우려냄) → 분리(콩을 분쇄하고 껍질 등 을 골라냄) → 배합(초콜릿 풍미를 잘 내기 위해 여러 종류의 카카오니브를 혼합함) → 분쇄(카카오니브에는 지방분(코코아버터)이 55%나 함유되어 있어서다이어트 방법의 생략잘못된 영양정보초콜릿 다이어트 주의, 금지 대상자의 생략초콜릿 성분의 단면만 강조, 비약(1) 자극적인 언론 보도[자극적인 제목을 통한 잘못된 정보 전달]초콜릿 다이어트, 다크 초콜릿 등을 인터넷 검색 창에 쳐보면 “카카오 초콜릿, 이제는 다이어트 식품”, “살 빼려면 초콜릿을 먹어라”, “초콜릿으로 다이어트를” 등 눈길을 사로잡는 뉴스의 제목들이 많이 검색된다. 많은 정보가 넘쳐나고 있는 인터넷에서 이러한 제목은 사람들의 눈길을 끌기 충분하다. 초콜릿하면 건강에 해로운 식품이라고 널리 알려져 있었는데, 그 정보를 부정하는 새로운 정보들이기에 더더욱 그렇다. 문제는 여기에 있다. 자신이 원하는 정보 획득을 위해서 많은 시간을 들여 정보 검색을 하지만, 이렇게 생활에 유용한 정보들은 제목을 보고, 그것을 진실로 믿고 넘어가는 경우가 허다하다. 그렇기 때문에 이런 자극적인 제목을 통한 잘못된 정보 전달이 첫 번째 문제점이 될 수 있다.(2) 초콜릿 다이어트 방법의 생략[초콜릿 다이어트 방법은 생략한 채, 그 결과만을 강조]좀더 관심을 갖는 사람들은 이 제목을 보고 상세본문을 본다. 여기서 문제점이 또 있다. 위의 검색어 들을 쳐서 나온 인터넷 뉴스들에서 다크초콜릿 다이어트 방법에 대한 제시는 생략되어 있었다. 단순히 다크초콜릿은 높은 카카오 함량으로 인하여 강한 맛이 나고 이는 식욕저하와 포만감을 발생시켜 다이어트에 효과적이라고 설명하고 있다.초콜릿 다이어트란 하루에 일반 초콜릿 1/2개를 아침, 점심, 저녁의 3회에 나눠서 먹는다. 식전 공복에 먹어 포만감이 느껴지면 식사를 시작하는 방법이다. 이 방법을 이용하면 식욕을 저하시키는 호르몬 ‘렙틴’의 분비가 촉진돼 그만큼 밥을 덜 먹게 되어 자연히 입맛이 떨어져 식사량이 줄게 되고 그로 인해 감량 효과가 나타나게 된다는 것이다. 초콜릿 다이어트를 위해서는 반드시 식전에 조금 섭취해야 하며, 식후에 간식이나 야식으로 먹는 것은 체네 지방량 상승을 불러옴으로 절대 피해야 하는 방법이다. 다크 초콜릿이다. 초콜릿으로 식욕저하물질 분비량을 증가시키려면 상당량의 초콜릿을 먹어야 한다. 한 달 동안 거의 매일 50g 정도의 초콜릿을 먹어야 한다는 것이다. 위에서 언급했듯이 초콜릿 50g 정도면 300㎉ 정도의 열량을 낸다. 초콜릿을 먹었다고 식욕이 저하될 것이라는 맹목적 믿음은 열량 과잉문제가 발생될 수 있다. 따라서 인위적으로 그 섭취량만큼의 열량을 식사에서 줄이거나, 혹은 더 많은 운동량을 통해 칼로리를 소비해야 된다는 것을 간과하면 안 된다.③ 영양불균형 초래 간과만약 초콜릿 다이어트를 통하여 식욕이 저하되고 , 그만큼의 식사량 감소로 다이어트에 효과를 본다고 하더라고 영양밀도를 체크해 보아야 한다. 단순히 칼로리를 통한 다이어트는 식품의 영양정도를 경시한 것이다. 이러한 방법을 장기간 지속하다 보면 신체는 영양불균형이 초래된다. 다크 초콜릿은 완전식품이 아니다. 물론 일반 초콜릿보다 각종 미네랄이 풍부하다고 하더라도 몸에 필수적인 단백질은 소량에 불과함은 물론이다. 또한 지방은 그 함량이 필요 이상이다. 초콜릿 다이어트의 효과중 하나는 맛있는 음식을 먹으면서 즐겁게 다이어트를 할 수 있다는 것이다. 다이어트 식품에 적이었던 초콜릿을 섭취하면서, 일반 식사를 줄이는 것을 좋은 방법이 될 수 도 있다. 단, 짧은 기간을 전제로 한다. 이를 몇 주, 혹은 한 달 이상 지속 시에는 우리몸음 지방은 과량 섭취하고, 건강한 신체기능과 세포유지에 필요한 단백질은 부족하게 되어 영양불균형을 초래하여 건강에 이상이 올 수 있다는 것을 명심해야 한다.(4) 초콜릿 다이어트 주의, 금지 대상자의 생략사람의 신체건강은 개개인에 따라 다르다. 당뇨환자의 경우 초콜릿의 과식은 위험하다. 당뇨환자가 갑작스런 저혈당증에 빠졌을 때 초콜릿은 몸에 빠르게 흡수돼 저혈당 증상을 해소해 줄 수 있다. 그러나 초콜릿은 섬유질이 부족하고 단순 당과 지방함량이 높기 때문에 장기간 과식하는 것은 금물이다. 당뇨병 환자의 경우 조절을 잘 할 수 있겠지만, 당뇨병은 그 증상이 쉽게 나타나지 않고 나 양의 성분도 있으나 당분과 지방 성분이 더욱 많이 함유되어 있기 때문이다.Ⅴ. 해결방안(1) 소비자, 정보 수신자: 인터넷이 발달하고 정보화 사회가 되면서 소비자는 많은 정보를 손쉽게 접하게 되었다. 하지만 이런 장점과 함께 검증되지 않은 , 혹은 부정확한 , 출처가 분명하지 않은 정보들이 쏟아지고 있다. 따라서 스스로 정보를 비판적으로 받아들이는 습관을 길러야 한다. 특히나 식품에 있어서는 더욱 그러하다. 최근 언론매체를 통한 식품관련 정보를 보면 식품의 한쪽 면만을 부각, 강조하여 소비자들이 그 식품에 관한 왜곡된 인식을 심어주는 경향이 있다. 초콜릿 다이어트에 관한 정보도 마찬가지이다. 초콜릿 다이어트 방법을 언급하지도 않은 채 다이어트에 효과적이라는 보도를 맹목적으로 받아들이기보다, 방법과 그 과정, 그리고 결과를 비판적으로 바라봐야 한다. 단순히 인터넷을 통한 검색보다는 전문가의 의견이나, 혹은 책, 학회지를 통하여 검증된 정보를 통해 올바른 정보를 획득하려는 마음가짐과 자세를 갖추어야 한다. 만약 이러한 책이나 학회지의 구입이 힘들거나 주위에서 쉽게 찾기 힘들 때에는 인터넷에서 전문가들이 운영하는 사이트에서 정보를 찾아보는 습관을 길러야 한다. 최근 인터넷을 통한 소비자들의 혼란을 방지하고자 미국 미네소타대 헬스 저널리즘 석사과정 학과장인 게리 슈바이처 교수가 오스트레일리아의 미디어닥터(www.mediadoctor.org.au)를 모델로 삼아 지난해부터 ‘헬스뉴스리뷰’(www.healthnewsreview.org)라는 사이트를 운영하는 등 건강 전문 사이트가 생겨나고 있다. 이러한 의료사이트를 통해 건강뉴스가 넘쳐나는 요즘 , 그것을 비평 하고만 있지 않고 더욱 건설적인 방향을 제시하는 바람이 불고 있다.(2) 언론매체, 정보 발신자: 기사의 제목은 그 기사의 내용을 함축?요약해야 한다. 물론 많은 기사들 중에서 정보수신자의 관심을 끌기 위해서는 좀 더 극단적이고, 새로운 내용이 포함되어야 하는 것은 물론이다. 하지만 어떤 식품의 전반적인 영향이나.

생활/환경| 2007.05.24| 12페이지| 1,500원| 조회(569)

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[자연과학]학교급식 평가A좋아요

Ⅰ.학교급식ⅰ. 학교 급식(1) 개요① 정의 : 학교급식이란 학교 또는 학급의 학생을 대상으로 학교의 장이 학교에서 실시 하는 급식을 말한다.② 목적 :-합리적인 영양섭취: 적절한 영양량 공급으로 학생들의 건강증진과 체위?체력 향상에 기여-올바른 식습관 형성: 학교 습식의 체험을 통하여 학생들에게 올바른 식사태도와 식습관 을 몸에 익힘-지역사회에서의 식생활 개선에 기여: 지역적으로 편중된 식습관과 비경제적이며 불합리 한 식생활이 학교급식을 통해 교정 가능-도덕교육의 실습장: 예의범절이나 생활태도를 배우고, 학생들 간의 우정과 협동심을 키 울 수 있으며 사제간의 거리감 감소, 식사에 대해 감사하는 마음을 가질 수 있어 학교 급식은 도덕교육의 실습장-급식을 통한 영양교육: 학교급식은 영양교육을 실천 할 수 있는 가장 좋은 기회가 되며, 학교가 주체적으로 학생의 건강과 영양관리를 맡는 중요한 단체 영양지도의 기회가 됨-정부의 식량정책에 기여: 학교급식을 통해 자연스럽게 정부의 식량정책에 대한 이해도를 높임③ 대상 : 학교급식은 초?중등 교육법에서 정한 초등학교?공민학교, 중학교?고등공민학교, 고등학교·고등기술학교, 특수학교, 각종학교 그리고 그밖에 교육감이 필요하다고 인정 하는 학교의 학생들을 대상으로 한다.* 각 학교 대상별 특성? 급식산업 주의점 *초등학교 급식? 성장이 활발한 학령기 아동이 대상이므로 균형 잡힌 영양공급을 통한최대한의 성장발달이 목적? 감수성이 예민하고 지식 흡수가 용이한 아동에게 영양 및 식품에 관한지식 교육 등 조기에 바른 식습관을 길러 줄 수 있는 교육 병행? 학령기에 일어날 수 있는 영양문제인 편식과 식욕부진, 결식, 비만, 영양 부족, 체중부족, 충지 등을 예방하는 교육이 필요? 가정과의 연계지도로 교육성과를 높일 수 있으며 교육효과의 평가가 쉽고 결과에 따른 반복 교육이 용이중?고등학교 급식? 중?고등학교 시절은 발육의 정점이며 일생을 통해 가장 영양을 필요로하는 시기이므로 풍부하고 적절한 영양 요구? 여학생은 운동부족과 다이어트에 책수립 → 교육실시 → 효과판정ⅱ. 학교 급식의 역사: 대한민국의 학교급식은 1953년 시작되었다. 53년 캐나다 정부가 원조한 분유를 결식아동들에게 제공함으로써 학교급식의 문이 열렸다. 그 이후 1981년에 학교급식법이 제정되었고, 1995년부터 중?고등학교 급식이 부분적으로 시작되었으며, 1996년 고등학교급식확대 정책으로 위탁급식제도가 도입되었다. 2003년 중학교까지 전면 급식 실시를 추진하게 되었다. 2006년 직영급식으로의 법 제정이 되었다. 다음은 학교급식의 주요연혁이다.* 학교 급식의 주요 연혁 *1953년6?25동란 후 구호급식을 위해 여러 기관이 지원하는 양곡으로 초등학교 학생들에게 무상급식을 실시한 것이 시초1955년문교부 의무교육비에서 급식비를 보조1962년10개의 급식 연구학교 지정?운영1973년외국원조가 만료됨에 따라 정부지원에 의한 학부모 참여와 식품 생산 활동을 통한 자립형태의 급식으로 방향을 전환1978년학교급식시설을 갖추고 시범학교를 정하여 영양사를 정식으로 채용, 정부 의 재정적 도움을 받아 실시1981년우리나라 학교급식의 대상을 우선 초등학교 학생으로 하였으며 운영경비의 부담형태에 따라 도서 벽지형, 농촌형, 도시형으로 구분하여 실시하고, 영 양사가 보건직 공무원으로서 일반 공무원의 대우를 보장받음.1982년시범급식학교 해제하고 일반급식학교로 전환체육부 신설, 학교급식 업무 체육부(학교체육과)에서 관장1990년학교급식 업무 체육부에서 교육부(의무교육과)로 이관1993년초등학교 급식확대1996년학교급식 공급자에 의한 위탁급식제도 도입1998년고등학교 급식확대2000년중학교 급식확대2003년전국적 급식 완료2004년질적 전환 시도2006년영양교사 도입, 위탁급식의 직영 전환ⅲ. 학교급식의 현황① 학교급식의 변화: 학교 급식은 1993년 초등학교급식이 실시된 이후로 2003년 전국적으로 확대 실시 될 때 까지 꾸준히 증가하여왔다. 2006년 2월 조사에 따르면 .초?중?고?특수학교 10,845교중 99.4%가 학교급식을 실시하고 독이란 식품이나 물을 매개로 하여 발생하는 급성위장염 및 신경장애 등의 중독증상을 총칭한다.② 종류 :세균성 식중독살아 있는 세균에 의한 감염이나 음식물 내에 세균이 만들어 놓은 독성이 남아 있는 경우, 음식물 섭취 후 장내에서 만들어진 독성에 의하여 발병한다. 8-12시간 정도의 잠복기를 거쳐 복통, 설사 등의 위장 증상이 나타나며 24시간 이내에 증상은 사라진다.화학물질에의한 식중독대부분 음식 조리에 사용되는 조미료, 방부제 등을 섭취하여 발병한다. 증상은 수 시간 이내에 소실되므로 특별한 치료가 필요하지 않다.독성이 있는 음식물어류에 의한 식중독은 신경독과 마비를 일으키는 독성, 두 가지로 분류된다. 이 외에도 독버섯, 약초 중 일부가 독성을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.③ 증상 : 구토, 설사, 복통, 발열, 식은땀과 혈압하강 등이 있다.④ 원인균 :⑤ 현황 : 식중독은 초등학교에 비해 고등학교 5배, 직영보다 위탁에서 3.2배 많이 발생 하고 있다. 또한 가을, 겨울보다는 봄, 여름에 식중독의 발생률이 높았다.⑥ 학교급식 관리 방안 :교육인적자원부*학교급식 HACCP시스템 도입*학교급식 위생 및 안전점검 기준 마련*학교급식 위생관리 지침서 발간/보급교육청*위생관리 전담팀 운영 및 지도점검 강화(연 2회)* 학교장, 식재료 납품업자, 위탁업자 등 위생교육 실시*급식시설 현대화 등 시설 개선각급학교*기본 위생관리 철저(위생지침서 준수, 일일점검)*학교급식 위생관리시스템(HACCP)적용*학부모 명예감시원 위촉 및 운⑦ 식중독 예방 3대 원칙? 청결과 소독의 원칙 : 식품위생에 제일 중요한 것은「청결과 소독」으로 단순히 깨끗 함만을 뜻하는 것이 아니고 청결한 재료 청결한 조리장소, 청결한 기구, 식품취급자의 청결 등 광범위한 청결과 소독을 의미한다.? 신속의 원칙 : 식품을 취급함에 있어 세심한 주의나 청결을 유지한다해도 어떤 세균도 존재하지 않는 무균상태로 만들기는 불가능하므로 식품에 부착된 세균이 증식하지 못 하도록 신속하게 처리하는 것이 중요하다.?리기를 학부모가 대신하게 됨○교육의 공공성과 복지기능은 전무함인력장점)○학교 소속 직원으로 사명감, 책임감, 공공성, 교육자적 자질이 높음○모든 업무는 교육에 근거하여 체계적으로 진행하게 됨○급식전담원의 소양교육 및 자질향상을 위한 교육과 연수를 수시로 진행○업무의 효율적 관리와 민주적 협의에 의한 투명한 운영○학교구성원으로서의 자긍심단점)○학교직원의 구조조정 등으로 인력관리 업무부담 및 정규직 정원확보 안됨장점)○인력관리 업무부담은 업체에게만 있음단점)○업체소속 직원으로 사명감이 낮고 잦은 이직으로 급식관리미흡○급식 전담원으로서의 소양교육 등 진행 안 됨○기업의 고용횡포가 심함○열악한 근무조건 및 작업환경 등으로 정상업무 어려움식단 및 식재료장점)○균형된 영양식을 체계적으로 제공가능○우리농산물사용 급식재료로 활용○급식비의 식품비 사용비율이 높아 질높은 급식제공 ○식단이나 식재료 사용근거는 교육의 목적과 목표에 기준함-농업기반 발전에도 기여○전통 식단 계승 및 발전단점)○유통혁신, 현물공급 체계화가 안된 현실에서는 가격이 높아짐장점)○학생 기호도에 맞춘 식단 제공 가능○업체와 계약한 학교는 동일 식단 사용가능- 식재료의 대량구입단점)○학생 기호도에 치우친 식단제공우려(인스턴트, 냉동식품, 수입식품과다 사용 우려)○되도록 식품비사용비율을 줄일 수 밖에 없음(기업이윤을 목적하기때문)○편중된 식품사용-영양불균형, 비만 등 청소년의 병질을 확대시킴위생안전장점)○문제점 발굴 및 신속한 개선조치가능○학운위, 급식소위, 학부모의 관리감독이 용이함○체계적인 HACCP운영이 용이함단점)○학부모, 급식소위등의 전문적인 교육이 없이는 관리가 어려움장점)○사고 발생시 업체 제재조치가능단점)○이윤추구로 급식재료의 질 저하○그에 따른 식품사고발생 높음○급식환경, 인력에 투자안함으로 위생사고 빈발○도미노성 대형 식중독 사고 빈발 (직영의 14배)목적과 목표○학생심신의 건전한 발달과 고른 영양섭취○전통식문화 계승과 국민식생활개선○안정적 농업생산기반 확충도모로 식량안보구축○미래의 국민이 건 물론 직영급식이 위탁급식보다 좀 더 위생적이고 안전하 며, 영양가 있는 급식을 제공할 수 있는 것은 사실이지만, 직영급식이 현재 급식의 유일한 해결법이라는 안일한 생각을 하면 안 된다.둘째, 직영과 위탁 두 가지가 병존하면서 보다 효율적이고 유연한 운영체제를 모색하는 일이다. 직영급식 학교는 직영의 장점을 살리면서도 경직되지 않은 다양한 형태의 운영방안과 위탁업체가 제공하는 운영체제를 연구함으로써 경비절감을 위해 노력하고，위탁급식 학교는 위탁의 장점을 살리면서 학교급식에 대한 책무성과 안전관리에 보다 많은 노력을 기울여야 한다.ⅴ. 학교급식의 위생관리셋째, 급식업체가 이윤보다는 학교급식의 본래취지에 전념할 수 있도록 세제 감면，전기 사용료 인하 등과 같은 행정적 조치가 이뤄져야 할 것이다. CJ푸드시스템이 학교급 식에서 완전히 손떼겠다는 결정은 사회적 책임 말고 경영상의 이유도 있기 때문이다.(1)HACCP① 정의 : HACCP은 위해분석(HA : Hazard Analysis)과 중요관리점(CCP : Critical Control Point)으로 구성되어 있다. HA는 위해 가능성이 있는 요소를 전 공정의 흐름에 따라 분석·평가하는 것이고, CCP는 확인된 위해 중에서 중점적으 로 다루어야 할 위해요소를 의미한다. HACCP는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하 며 식품의 안전성을 확보하는 것을 말한다.CCP공정작성시기작성요령 및 기준기록자확인자CCP1 식단작성식단작성시1. 소독 및 가열공정 여부2. PHF(잠재적으로 위험한 식품)3. 공정시 복잡한 식단영양사영양사CCP2PHF공정관리식단작성또는조회시1. 조리공정별 시간관리2. 배식직전 1시간 이내에 마지막 조리공정 완료조리원영양사CCP3검 수검 수1. 냉장식품의 온도 측정2. 포장상태 및 유통기한 확인3. 품질상태 확인(외관, 냄새, 색깔)4. 우유 검수(우유급식일지 통합)영양사영양사CCP4 냉장?냉동 온도출?퇴근시(1일 2회)1..

자연과학| 2007.05.24| 15페이지| 1,500원| 조회(306)

역사, 현황, 문제점, HACCP, 학교급식, 위생관리, 위탁급식, 직영급식

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