호텔경영의 필요성과서비스환대산업에서 호텔산업이 가지는 중요성◎호텔경영의 필요성에 대한 의견◎호텔경영에 대해서 알기 전에 호텔업의 전반적인 배경이나 성격을 알아야 할 것이고, 그러기전에 호텔의 어원부터 고찰해야 할 것이다. 호텔의 어원은 라틴어의 Hospitale에서 출발하였으며, 이 Hospitale에서 현대어의 병원을 뜻하는 Hospital이 파생되고 또 한편 Hoatal, Inn, Hotel, Motel 등의 용어로 변천되어 이용되어지고 있다. 이 같은 어원을 살펴볼 때, 호텔은 성격상 고객의 휴식과 원기회복을 위해 일정한 서비스를 제공하는 곳으로 환대산업의 중추가 되는 산업이다.사전적인 의미를 찾아보면 호텔(Hotel))이란 “A hotel is a building where people stay, for example on holiday, paying for their rooms and meals.”이라고 나와있다. 즉, 여행자의 숙박과 휴식의 장소이며, 호텔은 일시적으로 주거지를 떠나 숙소를 찾는 여행자나 혹은 숙소를 일시적이거나 장기간 거주지로 삼으려는 자에게 적절한 숙박 및 기타 편리시설을 제공하여 대가로 일정금액의 사용료를 징수하는 장소로 정의 할 수 있다. 일반적으로 호텔의 개념은 여러 가지의 형태로 설명할 수 있겠으나 통상적으로 호텔시설의 규모나 운영방식 그리고 호텔의 위치 및 성격에 따라 다양하게 나타나고 있다.)현대사회는 정보화가 전진이 되면서 새로운 경영자원을 필요로 하게 되었다. 사람, 자본, 정보, 전략 등이 중요한 경영자원으로 등장하게 되었다. 즉, 이를 효과적으로 관리하고 추진하기 위한 다양한 경영관리 활동이 요구되고 있다. 종래의 호텔산업은 서비스산업으로 인적 의존도가 높은 산업이었다. 그러나 갈수록 심화되고 있는 사회환경의 변화와 경쟁관계의 심화 등 기업환경 변화에 대처하고 기업의 목표를 달성하기 위해서는 실현시키기 위한 방법이 무엇인지를 결정하는 것도 중요한 요인이 된다고 생각된다.이렇듯 현대사회에 부응하는 호텔산업과 호텔경어원에서도 살펴보았듯이 여행자, 혹은 주거지를 떠나 숙소를 찾는 사람에게 꼭 필요한 곳이라고 생각된다. 호텔이 아닌 다른 숙박업소들도 많은 시대이지만, 주거지를 떠난 사람에게 자신의 주거지인거처럼 심적으로 육체적으로 편암함을 줄수있는 곳은 호텔뿐이라고 생각한다.호텔경영은 지금도, 그리고 미래에도 중요한 서비스산업이 될 것이고, 많은 서비스산업 중에서도 항상 선두주자에서 그 자리를 지킬 것이라고 생각한다. 사회의 흐름과 사람들의 변화, 그리소 시대의 변화에 발맞춰 가는 호텔경영이 있기에 보다 질적으로 성숙한 서비스산업이 지속될 수 있다고 생각한다. 그렇기 때문에 호텔경영이 중요하다고 생각한다.◎ 서비스환대산업에서 호텔산업이 가지는 중요성 ◎? 서론먼저 서비스환대산업이라는 의미에 대해서 알아보자. 환대(歡待))는 손님과 주인 사이의 관계 진전을 말한다. 그리고 그것은 또한 환대하는 행동이나 관례 즉, 손님이나 방문자 그리고 낯선 사람들을 관대하고 호의적으로 받아주고 기쁘게 해주는것을 말한다. 환대는 종종 호텔, 레스토랑, 카지노, 음식 마련, 리조트 클럽 그리고 관광객을 대하는 다른 서비스업의 일을 말한다. 환대는 또한 도움이 필요한 어떤 사람에게 관대하게 주의를 기울이거나 친절한 행동을 하는 것으로 알려져 있다.우리는 일상샐활에서 수많은 서비스업을 이용하고 있으며 그곳에서 많은 서비스를 제공 받고 있다. 우리가 제공받는 서비스를 양적으로 측정이 불가능하지만, 우리는 느낄 수가 있다. 그러기에 우리가 받는 서비스는 서비스업에 따라 제공되는 수준과 느낌이 천차만별이다. 그렇다면 서비스란 정확히 어떤 의미일까? 서비스)란, 미국마케팅협회는 “판매를 위해서 제공된 혹은 제품의 판매와 관련된 활동, 편익, 만족”이라 하였는바 재화와 관련된 서비스와 관련되지 않은 서비스를 구분하기란 극히 어렵다. 서비스의 정의는 서비스가 발생하는 과정에서 출발해야하는 투입요소로써의 행위 측면과 산출요소로써의 편익과 만족이 동시에 고려되어야 한다. 그러므로 서비스는 고객이 자신의 편익과 만후하게 대접함, 또는 그러한 대접’이라고 국어사전에 나온다. 그러므로 Hospitality란 누군가를 기쁘게 맞이하여 후하게 대접한다는 의미이다. Hospitality와 관련된 업무를 행하는 사람은 손님 또는 고객을 대함에 있어서, 진심으로 정성스럽게 대하여만 할 것이다. 또 손님은 손님을 지극정성으로 대하려고 하는 곳에서 환대를 받으려고 할 것이다.? 본론환대산업이 대두되기 시작하는지에 대해서 설명해 봐야할 것이다. 그래야지만 환대산업의 종류와 연관을 가져 설명을 할 수 있기 때문이다. )우리나라는 과거에 비해 소득이 증가하였고 그에 따라 가처분소득이 증가하였다. 이러한 소비자의 가치관 변화와 사회구조의 변화에 의해서 여가의 중요성이 점차 부각되고 그에 따른 여가시설도 증가하였다. )모슬로우의 욕구단계설에 의하면 사람들은 의식주 및 생리적 욕구가 충족되고 안정의 욕구가 충족되면, 존경의 욕구을 원하게 된다. 이 때문에 여가시설 및 환대기업은 사람들의 존경의 욕구를 받고 싶어하고, 환대기업들은 서로의 경쟁에서 우월해지기 위해 존경의 욕구를 자극하며 영업을 행해야 한다. 그래야지만 서로간의 공생관계가 형성되기 때문이다. 그렇다면 소비자가 원하는 서비스는 어떠한 특성을 가지며, 그것을 제공해주는 환대기업은 어떠한 것들이 있으며 하는 일은 무엇인가를 수업과 관련된 관광관련 산업에 대해서 알아보고자 한다. 대표적인 )관광환대기업은 크게 여행업, 호텔산업, 운송교통산업, 외식사업, 주제공원, 카지노사업, 국제회의산업, 관광농업, 이벤트산업, 리조트사업?관광정보사업?관광쇼핑업, 기타관광사업으로 나눌 수 있다.1. 서비스환대산업의 종류1) 여행업여행업이란 )여행자를 위하여 시설(운송시설, 숙박시설, 기타 부수시설)의 알선, 기카 여행의 편의를 제공하는 업이라고 포괄적으로 정의 할 수 있다. 이러한 )여행업은 크게 일반여행업, 국외여행업, 국내여행업으로 나뉜다.2) 운송교통산업운송교통업은 크게 항공교통업과 육상교통업, 해상교통업으로 분류된다. 예전에는 관광의 3요소(주체, 분류되기도 하고, 크기에 따라 분류될 수도 있기 때문에 어느 누구도 그 종류를 명확히 구분하기란 힘들 것으로 생각된다.4) 주제공원주제공원은 1955년 디즈니랜드가 최초로 시작한 이래로 현재까지 꾸준한 성장세를 보이고 있는 관광서비스업이다. 주제공원의 개념을 정확하게 말할 수는 없지만, 플레이어(W.Preyer)에 의하면 ‘관광객에게 새로운 형태의 여가를 제공해 주는 인공적인 공원’이라고 볼 수 있다. 주제공원은 유명한 디즈니랜드나 한국의 에버랜드 이외에도 여러 가지가 있으나, 여기선 )주제공원의 구성요소만을 이야기 하고자 한다. 일반적으로 주제공원의 기본적 구성요소는 탑승시설, 관람시설, 공연시설, 식음료시설, 특정상품판매소와 게임시설, 고객편의시설, 휴식시설, 지원관리시설 등이 있다. 우리나라에서는 유원시설업 중의 하나로 분류되어 있고, )유원시설업이란 유기시설 또는 유기기구를 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하는 업을 말한다.5)카지노 사업)이탈리아어로 ‘작은 집(혹은 정원 안 또는 별장지에 세운 레크레이션 소주택)’을 뜻하는 카사(casa)에서 유래된 말로, 르네상스 시대에는 귀족이 소유하였던 사교와 오락용의 별장을 뜻하였으나, 18세기경부터는 도시나 해변 등지의 특급호텔 또는 병장에서 도박, 춤 등 사교와 오락을 위한 공공집회소를 뜻하게 되었다. 우리나라는 1994년 관광진흥법 개정을 통해 관광사업의 한 종류로 분류되면서 새로운 전기를 맞이하게 되었다.6) 관광농업우리나라의 관광진흥법상 관광농업을 농?어촌휴양시설로 정의하고 있는데, “관광객의 관람이나 휴식에 이용될 수 있는 특용작물과 나무들을 재배하거나 어류, 희귀동물 등을 기르고 있는 지역”으로 정의하고 있다.7) 리조트 산업, 관광정보산업, 관광쇼핑업① 리조트 산업 : 리조트 산업이란 국민의 여가를 이용하여, 자유로운 시?공과 인간관계속에서 체재하면서 스포츠, 레크레이션, 교양문화활동, 휴양, 집회 등의 일상생활과는 다른 다양한 활동을 함으로써 국민들로 하여금 새로운 휴식과 자극, 그리고 상실되어 이러한 관광정보를 이용한 산업의 분류는 크게 항공관광정보업과 호텔관광정보업, 여행관광정보업으로 나뉠 수 있으며, 고객의 요구에 따라 무한한 발전가능성이 있는 산업으로 전망되고 있다.③ 관광쇼핑업 : 관광의 부수적인 개념으로서의 관광쇼핑은 최근 들어서 관광의 기본적인 요소들과 대등한 관계로 발전하였다. 왜냐하면 관광객의 가처분소득이 증가함에 따라 관광이 먹고, 자고, 보고, 행동하는 것에 국한하는 것이 아니라, 소비하려는 욕구가 증가됨에 따라 관광쇼핑이 증가되었기 때문이다. 허나 우리나라의 관광쇼핑은 아주 후진국적인 수준이다. 우리나라가 관광선진국으로 도약하기 위해서는 관광쇼핑에 대한 국가적 투자가 필요할 것이다.2. 서비스환대산업 중 호텔산업이 갖는 중요성먼저 호텔산업이란 어떤 것인지 알아보고자 한다. 호텔산업이란 )숙소와 식음료 등 종합적인 서비스를 제공하고 일정한 대가를 받는 서비스 업체이다. 오늘날의 용어에서 호텔, 모텔 및 모터호텔은 사실상 교환되어 사용되고 있다.호텔산업의 기본적인 유형은 단기체제 호텔과 장기체제 호텔로 나뉠 수 있으며, 위치에 의한 분류를 하자면, 일반 중?소도시 호텔, 대도시 호텔, 휴양지 호텔, 공항 호텔, 모텔 등으로 나눌 수 있다. 또한 관광진흥법 3조에 따르면 관광숙박업은 호텔업과 휴양콘도미니엄 등으로도 나뉘고, 여러 가지 서비스의 유형 또는 경영구조에 따라서도 나뉠 수 있다.호텔은 다른 산업과는 다르게 그 운영상의 독특한 특성을 갖는다. 이 특성을 알면 왜 서비스환대산업 중에 호텔산업이 중요한지 알 수 있을 것이다. 호텔기업의 운영상의 특성)을 알아보고자 한다.1) 인적요소의 중요성호텔기업은 일반대중을 고객으로 하고 숙박과 음식을 제공하기 위한 인적서비스와 물적 서비스로 구성이 된다. 호텔기업 상품은 객실, 식사, 음료 부대시설등과 같은 상품이 이씨만, 긍극적으로는 호텔에 대한 고객의 인식은 호텔에서 제공하는 무형의 인적 서비스에 의해 영향을 받는다.다른 산업분야에서는 생산기능과 경영활동의 상당부분을 기계화하여 인적요소를있다.
학교급식의 문제점과 해결방안『 목 차 』Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 학교급식의 현황(1) 학교급별 현황(2) 급식예산 현황(3) 급식인력 현황2. 학교급식의 문제점(1) 위생적 문제점(2) 경제적 문제점(3) 제도적 문제점(4) 관리적 문제점(5) 교육적 문제점3. 학교급식 문제점 해결 및 개선방안(1) 학교급식시설 현대화 사업촉진(2) 급식종사자 지원과 처우개선(3) 위생관리 강화 및 식중독 예방교육Ⅲ.결론Ⅰ. 서론21세기에 들어와서 학교에서 급식은 거의 일반화되어지고 있는 추세이다. 하지만, 급식으로 인한 편리함과 동시에 많은 문제점이 노출되고 있어 걱정이다. 우리나라에서 단체급식이 활성화 된 지가 오래되지 않아, 아직까지 많은 시행착오를 거듭하고 있는 실정이다.학교급식은 학교에서 학생들에게 식사의 전부 또는 일부를 집단적으로 제공하는 일이나 또는 그 식사를 말한다. 이러한 학교급식은 성장기에 있는 청소년들에게 영양분을 공급해 주는 활동이므로 그 중요성은 실제로 상당하며, 이에 따라 학교급식에 대한 관심도 날로 증가하고 있다. 특히 최근에는 학교급식과 관련된 공급업체의 원산지 허위표시로 인한 부당이득의 취득사례가 뉴스에 보도되면서 급식과 관련된 문제가 사회적 문제로 떠오르기 시작하였고, 이러한 문제는 최근 관심을 받고 있는 식품의 안전성 문제와 부합되어 더욱 큰 사회적 관심의 대상이 되었다.이러한 학교급식은 90년대 초부터 실시되어 현재는 초 ? 중 ? 고등학교를 포함 전국 학교의 95% 이상이 학교급식을 실시하고 있고, 학교급식에 투자되는 예산도 연간 3조원을 넘어서는 등 학교급식과 관련한 사업이 점점 증가하고 있는 추세이다.학교급식은 시대가 변함에 따라 많은 변화를 겪고 있는데, 이전의 도시락을 싸서 다니던 시대와 비교하여 볼 때, 식생활의 외부화가 커짐에 따라 학교급식도 점점 외부업체에 의해 공급되고 있는 것이다. 이렇듯 학교급식의 외부업체에 대한 의존률이 높아지게 되자 학교급식과 관련한 여러 가지 문제점들이 나타나기 시작하였다. 식재료의 안전성 문제를 비롯하0억원(23.8%)연료비 기타3,525억원(7.3%)시설 유지비305억원(0.6%)소 계1조5,420억원(31.7%)시설 설비비4,629억원(9.5%)계4조8,631억원(100%)* 예산규모 : (‘05) 3조 1,710억원 → (‘07) 4조 1,973억원 → (’10) 4조 8,631억원학교급식에 대한 예산은 연간 4조원을 넘어서고 있다. 이 중 대부분 학부모에 의해 부담되고 있고, 나머지는 지방자치단체나 급식후원금등의 형태로 이루어지고 있다. 학교급식 예산의 58.8%에 해당하는 2조8,852억원은 식품비에 투자되고 있는데, 투자되는 비용이 많은 만큼 비리나 부조리가 행해질 확률이 높고, 실제로 식품비를 통하여 부당이득을 취하려는 외부업체의 행태가 많은 보도자료를 통해 알려진바 있다. 학교급식과 관련된 설문조사에 의하면 학생들의 대부분이 투자되는 돈에 비해 음식이 맛이 없으며 비위생적이라고 대답하였고, 식단에 있어서도 단조롭다는 등 대체로 불만족스러운 결과를 나타내고 있다. 식품비를 제외한 나머지 예산은 거의 대부분이 인건비에 쓰여지고 있으며 연료비 및 급식시설비의 순으로 예산이 쓰여 지고 있다.2005을 시작으로 보호자의 부담비율을 줄고 있는 추세이며, 2011년 올해 무상급식이 개정통과하여 실시 중에 있으므로 급격히 보호자의 부담비율은 줄어들 것으로 보여진다.(3) 급식인력구 분급식학교수영양(교)사조리사조리원계(명)정규직회계직 기타정규직회계직 기타정규직회계직 기타정규직회계직 기타계초등학교5,8593,8009832,0353,2713,89221,1439,72725,39735,124중 학 교3,1307241,4231011,8401,76711,3122,59214,57517,167고등학교2,2538801,3324511,6542,00914,8863,34017,87221,212특수학교**************************계11,3895,5143,7592,6806,8087,73847,58015,93258,14774,079영양사, 조리사, 조리원 등 총 74사고에 노출되기 쉬우므로 사고예방과 안전급식을 위해 감시와 관리가 필요하다.한국 농촌경제 연구원의 조사결과에 의하면 학교직영급식보다 위탁급식에서 수입농산물을 사용하는 경우가 많은 것으로 나타났다.특히, 수입산 식재료를 가장 많이 쓰는 육류의 경우 쇠고기의 수입산 사용이 많으며, 위탁급식학교의 절반이상(55.9%)은 수입쇠고기를 90% 이상 사용하고 있는 것으로 나타났다.c. 위탁업체들에 대한 지도?감독위탁급식업체 들이 유효기간 경과 제품사용, 표시 기준위반, 위생상태 불량, 종사자 건강검진 미실시 등의 위생적 문제에 대한 지적이 많이 되고 있으나 이것을 관리? 지도? 감독을 제대로 하지 못해 사고위험에 노출되어 있다.(2) 경제적 문제점a. 학부모 급식비 부담현행 학교급식 법은 기본적인 식품비 이외에도 연료비 및 학교급식 종사자의 인건비 등을 학부모와 후원회에서 부담하게 함으로써 학부모의 부담을 늘리고 있다. 그 결과 학교급식에 지출되는 전체 비용은 연간 2조 2,593억 원으로 이중 학부모가 1조 7,777억 원(78.7%)을 부담하며, 정부 및 지방자치단체는 4,802억 원(21.2%)를 부담하는데 그치고 있다. 선진 외국의(영국, 미국) 경우들은 대개가 식품비에서만 지방교육당국과 학부모가 급식비를 같이 부담하고 있는 정도인데 우리나라는 대부분의 급식비를 전적으로 학부모가 부담 하고 있다.b. 인프라 구축의 부족과 처우 문제학교에서 직접 운영하는 직영급식은 식단 편성에서부터 식 재료 구매, 조리, 배식, 급식업무, 사무, 노무관리, 통제관리, 감독관리 등의 인적 인프라 구축을 위한 인력의 확보가 부족하고, 아울러 인력 확보에 따른 인건비 또한 문제가 되고 있다. 한 예로 2004년 3월 경기도 일산에 소재한 모 고등학교의 일용직 영양사가 일간신문 여론광장에 기고한 글에서 하루 8시간 기준으로 일하고 급여가 일당 3만 3600원에 월 급여 산정 시 67만 2000원을 인데, 각종 공제 후 50 여만 원 조금 넘는 월급을 받아 정규학교 졸업자가 받는 급여로서는시설설비의 충당, 관리유지, 보수, 전기세, 수도세, 각종 행사시 지원금 압력, 각종 공과금 부과 등과 재계약의 문제성, 관계자 향응과 접대로 인한 비용과다 등이 위탁급식의 폐단으로 이어져 결국 급식시장에서의 나쁜 평가를 받게 만들었다.c. 감독기관의 일원화 필요현재 학교급식의 관리나 감독을 점검하기 위해서는 교육부, 보건부, 식약청 등에서 제 각기 점검을 하고 있어서 기준과 감독의 효율성이 많이 떨어지고 있는 실정이다. 또 위탁급식과 직영급식의 관리?감독도 그 한계와 구분이 명확하지 않아서 실제로는 엄격한 관리와 감독이 이뤄지지 않고 있다.d. 행정조직의 미비이미 학교급식은 전체적으로 확대되었지만 학교급식업무를 관장 할 행정조직은 아직 체계를 갖추지 못하고 있다. 현재 급식행정 담당은 거의 일반 행정직이나 보건 행정실무자가 겸직해서 맡고 있는 실정이어서 앞으로 학교급식을 위한 조직정비와 전문가의 채용 그리고 급식행정을 위한 지원이 시급히 필요한 실정이다.(4) 관리적 문제점a. 급식의 질적인 문제지금까지는 급식의 질 보다 양적확대에 중점을 두었는데 이제는 급식의 질에 대한 불만이 많아져 문제가 되고 있다.b. 공급자 중심의 급식학교급식은 수요자의 의사나 결정과는 상관없이 공급자 중심의 운영에 따라 진행되어왔다. 그러다 보니 자연히 학생들의 생각을 읽지 못하여 급식의 만족도를 높일 수 없었다.c. 식당 공간 부족 문제학교급식에 있어 어려운 점 가운데 하나가 식당 공간 확보의 문제인데 수업하는 교실에서의 배식도 문제가 있고 그렇다고 없는 식당 공간을 억지로 만드는 것도 힘든 문제이다. 물론 새로 짓는 학교는 예산확보라는 문제가 있지만 기존의 학교들은 공간 확보를 위해 상당한 어려움이 있다.(5) 교육적 문제점a. 학교급식에 대한 교육적 이해 부족학교급식은 일반적 식사와는 달리 영리적 목적보다는 올바른 식생활 습관을 통한 영양 및 건강관리, 전통 식생활 문화, 질서 있는 식사, 식량 생산 과정에 대한 이해가 필요한 교육과정이기도 하다.그리고 영양 교육의 부재는 학적으로 지방공무원의 정원을 확보하여 계약직의 정규직화를 추진해야 한다,둘째, 계약직 영양사에게는 정규직에 준하는 처우개선을 실시하여 소속감을 부여하고 경력인정 및 방학기간 임금보전으로 업무에 대한 자긍심 및 책임감을 증대시켜주어야 한다. 다시 말하면, 비정규직 영양사를 채용할 경우, 정규직과의 지나친 임금격차를 해소하여 동일노동 동일임금이 보장될 수 있도록 해야 한다. 관련학과를 졸업하고 자격증을 소지하고 있으며 학교전체 학생의 급식과 식단을 책임져야 하는 역할은 정규직과 똑 같은데 50-60% 정도의 급여는 너무 불합리하므로 동일노동 동원임금의 원칙이 되도록 하여야 한다.셋째, 일용직 조리종사원도 경력인정, 방학기간 임금보전 등으로 안정된 직장 생활을 하도록 하고 급식조리원의 1인당 학생수 기준을 낮추어서 근무여건을 개선하고 급식의 질을 높여야 한다. 아무리 좋은 설비를 갖춘다 하더라도 8명이 분담해야 할 음식조리와 배식 등을 5-6명이 담당한다면 그 학교의 급식의 질을 보장하기는 어려울 것이다. 그러므로 1인당 100~14034)명으로 학생기준을 낮추는 것이 바람직하다. 1인당 학생수가 너무 과도하면 인스턴트 음식 등 손쉬운 재료만을 쓸 수밖에 없을 것이다.넷째, “영양사와 조리사의 갈등 문제는 학교급식법시행령 제5조제1항에 명시한 급식전담직원을 조리사와 영양사로 두는 것이 타당하며 각각의 업무를 명시해 두고 협조해 나갈 수 있도록 하며”, 오랜 조리경험을 가진 조리사들과 영양학적 지식을 가진 영양사들과의 건전한 토론과 논의가 이루어지는 여건 하에서 상호존중과 협력이 이루어질 수 있을 것이다.다섯째, 급식담당 학교회계직원에 대해서도 최저임금이 아닌 생활임금 수준으로 임금을 현실화하는 방안을 검토해야 하고, 반복된 갱신계약이 아닌 정규고용으로 채용하도록 하며, 수당과 상여금의 정상지급을 관련 기준에 따라 지급하도록 하여야 한다.(3) 위생관리 강화 및 식중독 예방교육식중독은 인류의 역사와 함께 존재한 질병이었으나 과학문명이 발달한 오늘날에도 식중독으로 인한 .
신의 물방울 7권의 와인[신의 물방울 7권의 와인 중 조사한 와인]Chateau Haut-Brion 1978Chateau Lafite-Rothschild 1985Chateau Latour 1986Chateau Mouton-Rothschild 1990Chateau Margaux 1970Chateau Calon-Segur 1970Chateau Haut-Brion 1978 샤토 오브리옹종류 : 레드와인 / 당도: 드라이와인 / 용도 : 테이블와인생산국 : 프랑스(France)생산지 : Bordeaux > Graves & Pessac-Leognan제조사 : 샤또 오 브리옹품종 : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc가격 : 1,700,000원(750ml)알코올도수 13%, 음용온도 16~18도등급 : Pessac-Leognan AOC, Premier Cru Classe(1등급)색 : 눈부신 오렌지 빛 뉘앙스와 함께 아름다운 색감을 가진다.향 : 이 빈티지의 특징인 삼나무 향과 시가향을 놀랍도록 파워풀하고복합미 가득하게 전해준다. 처음의 아련한 나무 향은 과일 향으로발전했다가 농축된 과즙의 느낌으로 맺는다.맛 : 부드럽고 유연함을 동시에 느끼며 잘 조화된 느낌이 이 빈티지의 특징이다.어울리는 음식 : 양고기, 소고기, 가금류, 치즈1855년 그랑크뤼 등급제정 당시 유일하게 메독 지역외의 와인으로 등급을 받은 와인인 Chateau Haut Brion은 Graves 지역의 Pessac마을에 위치한 샤또이다.이 샤또에서 포도를 재배한 공식적인 기록은 1423년으로 기록되고 있으나, 로마시대부터 포도재배를 하였을 것으로 예상된다. 1500년대 Pontac 가문에 의해 Pontac 와인으로 불리며 그 명성을 떨치기 시작한 이 와인은 레이블에 나와있는 샤또를 1550년에 축조하였다. 이 샤또는 2차대전 당시 프랑스 정부를 위해서 병원으로 사용되었던 적도 있을 만큼 역사적인 샤또이기도 하다.샤또 오 브리옹의 특징을 요약하자면, 우아함과 균형(balance)이라고 할 수 있다. 맑게 빛나는 루비색과 바닐라 향, 다양한 과일향을 표현하는 이 와인은 모든 와인애호가들이 한번씩은 꿈꾸는 와인이다.오크통에서 22개월 숙성 (100%새 오크통)Chateau Lafite-Rothschild 1985 샤또 라피트 롯쉴드종류 : 레드와인 / 당도: 드라이와인 / 용도: 테이블와인생산국 : 프랑스(France)생산지 : Bordeaux > Pauillac제조사: 샤또 파피뜨 로칠드품종 : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot가격 : 1,600,000원(용량 750ml, 빈티지1997년 기준)색 : 깊고 진한 레드향 : 까시스, 삼나무향, 담배, 오크의 미묘한 향과 짙은 과일향이조화된 부드러운 풍미.맛 : 구조가 견고하며 균형 잡힌 바디. 강하고 힘차며 깔끔한 미감.강인하고 터프 하지만 부드러움도 갖고 있다.메독 지역의 황제로 군림하는 뽀이약 지역의 와인 중에서도 가장 섬세한 와인으로 꼽힌다. 25 ~50년까지 장기숙성 할 수 있는 고급 와인이다.샤또 라피트의 역사는 1234년부터 시작한다. 라피트라는 이름은 가스꽁(Gascon)지방의 단어인 ‘라 이트(la hite)’에서 비롯되었다. 영어로는 hillock이라고 하며 ‘작은 언덕’이라는 뜻이다. 샤또 라피트가 와인으로 명성을 얻기 시작하는 시기는 17세기부터이다. 17세기 후반에 라피트 가문의 계승자는 라뚜르 가문의 상속녀와 혼인을 하게 되어 보르도 최고급 와인의 역사를 함께하기 시작한다.18세기부터 샤또 라피트는 영국시장에 진출하기 시작한다. 이 당시 샤또 라피트는 ‘새로운 프랑스 끌라레(보르도 레드 와인)’이라는 이름으로 유명해진다.샤또 라피트가 본격적으로 유명해지기 시작한 것은 훗날 미국의 대통령이 된 토마스 제퍼슨 덕분이다. 프랑스 대혁명 즈음해서 토마스 제퍼슨은 미국대사로 프랑스에 거주하고 있었다. 한 번은 보르도를 방문하여 보르도 와인에 관한 자료를 대량으로 수집하여 집으로 돌아와 자료를 분류 하였으며, 이 분류가 1855년에 제정되고 현재까지 쓰이는 보르도 그랑크뤼등급분류의 기초가 되었다.Chateau Latour 1986 샤또 라뚜르종류 : 레드와인 / 당도 : 드라이와인 / 용도: 테이블와인생산국 : 프랑스(France)생산지 : Bordeaux > Pauillac제조사 : 샤또 라뚜르품종 : Cabernet sauvignon 75%, Merlot 20%,Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 1%가격 : 2,100,000원(빈티지 1996년, 750ml기준)음용온도 : 16~18도등급 : Pauillac AOC, Premier Cru Classe(1등급)색 : 깊고 진한 레드향 : 까시스, 삼나무향, 담배, 오크의 미묘한 향과 짚은 과일항이조화된 부드러운 풍미가 압권이다.맛 : 견고한 구조와 균형 잡힌 바디, 강하고 힘차며 깔끔한 미감이터프 하지만 부드러움도 보여주고 있다.어울리는 음식 : 양고기, 소고기, 가금류, 파스타메독 지역의 황제로 군림하는 뽀이약 지역의 와인 중에서도 가장 섬세한 와인으로 꼽힌다. 1855년에 선정된 5개의 1등급 그랑크뤼 클라쎄 와인 중 하나. 탑(Tower)를 뜻하는 ‘뚜르’는 옛날 해적들의 침공을 막기 위해 영국인들이 사용하던 곳에 포도원이 조성되어 남은 이름이다. 메독 지역의 가장 오래된 포도원 중 하나로, 강한 남성의 와인의 대명사로 일컬어지는 샤또 라뚜르는 25년 이상 오래 숙성되면서 거친맛이 부드러우면서도 세련되게 길들여져 맛과 향이 ‘고귀하고 황홀한 경지’란 찬사를 받고 있다.Chateau Mouton-Rothschild 1990 샤또 무똥 로칠드종류 : 레드와인 / 당도 : 드라이와인 / 용도 : 테이블와인생산국 : 프랑스(France)생산지 : Bordeaux > Pauillac제조사 : 샤또 무똥 로칠드품종 : Cabernet Sauvignon 77%, Merlot 12%,Cabernet Franc 9%, Petit Verdot 2%가격 : 1,700,000원 (빈티지 1996년, 750ml기준)알코올도수 : 12.5%음용온도 : 16~18도등급 : Pauillac AOC, Premier Cru Classe(1등급)색 : 짙은 자주색향 : 까시스, 삼나무향, 담배향이 오크에서 온 바닐라,코코넛 향과 조화를 이뤄 복합적인 아로마를 형맛 : 강건, 전형적인 뽀이약 스타일. 견고한 몸체와 농축된 풍미.대단한 힘과 세련됨을 동시에 갖추고 있다.어울리는 음식 : 양고기, 소고기, 가금류, 치즈1855년에 2등급으로 선정 되었으나 1973년에 프랑스 정부의 승인을 얻어 1등급으로 승격 됨으로써 불변의 체계에 단 하나의 예외가 된 와인. 1945년부터 매년 피카소, 장 칼루 등 세계 유명 화가들의 작품을 레이블에 넣어 와인과 예술을 접목시키고 있으며 30 ~60년까지 장기 숙성할 수 있는 최고급 와인이다.Chateau Margaux 1970 샤토마고종류 : 레드와인 / 당도 : 드라이와인 / 용도 : 테이블와인생산국 : 프랑스(France)생산지 : Bordeaux > Margaux제조사 : 샤또 마고품종 : Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%,Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2%가격 : 1,700,000원 (빈티지 2002년, 750ml기준)알코올도수 : 12.5%음용온도 : 16~18도등급 : Margaux AOC, Premier Cru Classe(1등급)색 : 매우 짙은 루비색향 : 블랙베리, 송진, 향신료와 신선한 버섯냄새가 난다.맛 : 풀바디 와인이며 잘 익은 과일의 무게감이 놀라울 정도다.믿기 힘들 정도로 균형이 잡혀있으며 질감이 매우 섬세하다.2년간 프랑스산 새 오크통에서 숙성이 되었다고 하나 과일향은 여전히 강렬하다.어울리는 음식 : 양고기, 소고기, 가금류, 치즈Chateau Margaux는 그 동안 인간의 위대함과 예측하기 힘든 인간의 운명을 보여주었다. 그래서 이곳의 역사는 가족 승계로 내려 온 유산이자 동시에 위대한 자연의 힘을 보여주는 장이 되어왔다.4세기 이상, 끊임 없는 혁신, 타고난 우수성 그리고 헌신적인 열정이 Chateau Margaux를 변함없이 뛰어난 품질을 지닌 위대한 와인으로 탄생하게 한 이유였다.1855년 공식적인 등급제정이 이루어 지기 오래 전인, 17세기 말에 이미 이 와인은 “1등급”의 와인으로 인정받고 있었으며, 그 후 Chateau Margaux는 그 명성과 번영이 한 순간에 지나지 않는 다는 것을 체득하게 되며, 여러 번의 전쟁과 위기들은 Chateau Margaux의 소유주와 그 구성원들을 더욱 발전케 하는 원동력이 되었다. 그럴 때마다 떼루아는 언제나 그 근본을 유지하여 매번 새로운 부활을 가능하게 하였다.Chateau Margaux는 각각 과거 에피소드들의 연장선상에 있기 때문에 역사의 필연적인 결과물이며, 특히 오늘날의 Chateau Margaux는 1977년 이곳을 소유하게 된 Andre Mentzelopoulos의 업적에 가장 가깝게 연결된다. 그가 Chateau Margaux를 경영했던 길지 않은 시간 동안, 그는 Chateau Margaux에 그의 장기적인 비전과 뛰어난 개성을 투영시켰다. 현재는 그의 딸 Corinne Mentzelopoulos와 그녀의 팀원들이 그 열정을 이어 받아 이 오랫동안 기억될 최고의 와인을 위해 헌신하고 있다.떼루아는 위대한 와인을 탄생시키기 위한 필수 조건이다. 이는 인간에게는 유전형질과 같은 것으로, 전부이자 동시에 아무것도 아닌 그런 것이다. 이것이 없이는 아무것도 이뤄질 수 없기 때문에 전부이며, 인간의 경험을 통해서만 그 가치를 드러내기 때문에 아무것도 아닌 것일 수 있는 것이다.
관광객의 유형별 지역사회에 미치는 긍/부정적인 영향해외의료관광객에 대해서...서 론1. 관광객의 유형2. 의료관광의 정의 및 현황본 론1. 의료관광이 지역사회에 미치는 긍정적 영향2. 의료관광이 지역사회에 미치는 부정적 영향결 론의료관광 발전 방법 모색 및 결론관광객의 유형에 따라 지역사회에 미치는 긍정적인 효과와 부정적인 효과를 알아보기 전에 관광객의 유형에 대해서 살펴보고, 어떠한 유형을 중심으로 조사를 할 것인지에 대해서 정하고 시작해야 한다고 생각한다.먼저, 관광객의 유형은 목적지 현지민 또는 현지사회와의 상호작요 정도에 따라 비제고권 관광자와 제도권 관광자, 준제도권 관광자로 구분이 된다.목적관광자 유형소비형태쇼핑여행자, 호화여행자, 절약여행자목적지의 원근국가간여행자, 대륙간여행자, 장거리여행자목적과 동기보양관광, 유흥관광, 건문관광, 유산관광, 문화관광여행집단의 크기개별여행자, 단체여행자여행조직자의 형태자유여행자, 패키지여행자이용숙박시설의 형태호텔, 민박, 게스트하우스, 다인용숙소 이용자교통수단의 형태열차여행자, 항공여행자, 유람선여행자위와 같은 관광객의 유형 중에 개별여행자 중 여행의 목적에 따라서 “의료관광여행자”에 대한 조사를 할 계획이다. 의료관광이란 용어가 아직은 익숙하지 않은 단계이다. 의료관광이란, 해외 환자 유치는 말 그대로 해외 환자를 우리나라에 데려와 치료하는 것을 말한다. 암이나 척추질환 등 질병치료를 원하는 환자가 의료기술력이 뛰어난 국가로 이동해 수술받거나 의료비용이 현지보다 저렴한 국가로 이동해 치료받는 것을 말한다. 의료관광은 성형, 미용, 건강검진 등과 관광을 연계해 관광상품화한 것이다. ‘의료서비스→레저→휴양→문화활동’으로 이어지는 고부가가치 신개념 관광으로 정의되고 있다. 태국은 관광에 스파와 마사지 등을 접목하고 있으며, 일본도 휴양·보양·치유 등을 활용하고 있다. 의료를 목적으로 한 관광객이 최근 급증하고 있다. 의료관광이라는 복,융합된 산업의 출현은 웰빙과 건강, 레저에 관심이 높은 개인들이 어느 지역에 국한되지 않은 정보와 지식을 갖게 되면서부터다.한류열풍과 더불어서 한국의 의료관련 목적으로 여행오는 여행객들이 급증하고 있는 추세이다. 또한 의료관광여행자들은 의료만이 아닌 한류에 대한 호기심을 갖고 오는 여행객들이 많기 때문에 추가적인 이익을 창출 할 수 있다고 생각한다.위의 표에서 보듯이 2002년 한일월드컵을 계기로 대한민국이라는 우리나라에 대한 세계인의 인지도는 높아져갔고, 그에 따라서 아시아를 시작으로 한류열풍이 시작되었다. 한국여성의 성형에 대한 포커스가 맞춰지면서 최초의 의류관광객들은 대부분 성형을 목적으로 한 관광객들이 많았다. 하지만, 한국의료기술 발전과 더불어 해외의료봉사에 힘을 얻어 성형목적 외에도 의료를 목적으로 오는 관광객들이 증가하고 있는 추세이다. 또한, 2009년 외국인환자 유치행위 허용법이 마련되면서 태국, 싱가포르에 이어 아시아 주요 의료관광 국가로 급부상 하고 있다.의료관광객을 유치하였을 때 우리나라에 미치는 영향에 대해서 알아보자.의료관광으로 인한 우리나라 지역사회의 병원들의 진료비 및 부가적인 수익창출에 큰 도움을 주고 있다. 최근 복지부가 외국인환자유치사업 등록 의료기관 및 유치업자 2,000개소를 대상으로 해외환자 유치실적을 조사한 결과에 따르면 작년 국내를 찾은 외국인 환자는 81,789명으로 전년보다 36%증가했다. 진료비를 살표보면 총 진료비 수익은 1,032억원으로 전년보다 89%가 증가하였고, 해외 환자 1인이 우리나라에서 쓰는 평균 진료비는 374만원 정도다. 우리나라 환자 1인 평균 진료비인 99만원의 4배 가까이 된다. 이에 더해 환자와 함께 들어온 보호자 등이 동반자 1인이 관광을 하며쓰게 되는 비용을 계산하면, 외국인 환자 1인 유치 시 경제적 효과는 697만원이나 된다. 해외 VIP를 유치할 경우 수익은 기하급수적으로 증가한다. 보건복지가족부 산하 보건산업진흥원 해외마케팅팀은 최근 몽골제적환자가 진료비로만 4억원, 러시아 환자는 1억을 쓰고 갔다고 말했다. 이렇듯이 병원의 성장과 발전은 지역사회 발전에도 큰 도움이 되고, 더불어 의료기술 및 개발에도 많은 힘이 될 수 있는 것이다. 단순히 병원의 이익으로 끝나는 것이 아니라 우리나라의 의료기술 및 지역사회 발전으로 이어진다고 생각한다.의료관광이 호텔 및 숙박업 발전에 큰 도움을 주고 있다. 위에서 잠시 언급하였던 의료관광은 혼자 오는 외국인보다는 보호자 및 동반자와 같이 오는 환자들이 대부분이다. 해외환자 1인 진료비는 374만원이지만, 한국에 있는 동안에 사용하는 비용은 697만원이라는 자료를 보아도 진료비 외에도 많은 수익창출이 가능하다는 것이다. 환자를 제외한 동반자는 병원이 아닌 병원근처의 숙박업소에서 머물러야 하는 것이기에 숙박업도 많은 수익창출을 하고 있다. 부산, 대구, 제주시에 호텔은 해외의료관광 패키지를 만들어 시행중에 있으며, 원주시는 숙박업과 의료업을 기반으로 의료관광 단지를 조성 중에 있다. 숙박을 하는 관광객들은 숙박업소 주변 지역사회의 상업시설을 이용하게 될 것이고, 그로인한 이익창출은 지역사회에 직결적으로 도움이 된다고 생각한다.의료관광은 금전적인 이익뿐 아니라, 국가 인지도 향상 및 지역사회 홍보에도 많은 도움이 된다. 불과 몇 년 전에는 Korea라는 나라조차를 모르는 외국인이 많았고, 후진국·월드컵·문화관광·성형수술이라는 지극히 하류문화에 대해서만 알고 있었다. 하지만, 지금은 우수한 의료 기술력을 자랑하고 있으며, 해외에서도 한국으로 의료관광을 오는 것을 선호하고 있는 추세이다. 아래 표를 보면 해외의료관광 방문의향 국가에서 한국이 타국가에 비해서 2배이상 선호하고 있음을 증명해준다. 또한 그 이유도 의료수준인 것은 그만큼 우리나라의 의료기술이 발전하였다는 것을 해외에 알린 것이고, 그로 인해 국가 인지도도 향상 되었다고 생각한다.또한, 이러한 의료관광객들에게 좋은 인상을 주고 기억에 남는 관광을 개발한다면, 재방문 관광객도 증가할 것이고 그로인한 지역사회의 홍보 및 인지도도 높아 질 수 있다고 생각한다. 서울과 부산같은 특별시는 많이 알려져있지만, 대구, 광주, 원주 등 이러한 지역사회는 아직 해외 의료관광객들에게는 전혀 모르는 지역사회다. 이러한 지역사회의 홍보 및 인지도 향상도 의료관광객들에게서 얻어지는 긍정적인 효과라고 생각한다.의료관광객이 우리나라 및 지역사회에 미치는 긍정적인 영향도 많지만, 부정적인 영향이 없지는 않다.의료관광객이 급증하고 있는 상황에 의료시장개방 압력이 증대황에 의료시다. 의료시장개방이란, 경제자유구역 내에 설립되는 외국병원에서 내국인 진료가 가능해지고, 외국면허 소지자가 국내에서 자유롭게 의료행위를 할의료시으며, 에 의료영리법인 허용과 건강보험을 적용하지 않을수도 있음을 허용하게 되는 것이다. 그로인한 지역사회의 부정적인 영향은 외국병원의 진료비는 국내 에의원 진료비의 5~7배 정도 예상되고, 병원이 영리법인을 되면 이윤을 추구하므로 의료비가 고가로 상승 될 것이다. 그렇다면 고가의 진료비 문제해결을 위한 민간보험시장의 활성화가 불가피해지고 일부 대형병원과 전문병원은 민간보험 중심으로 고소득층 국민이, 그 외의 서민층은 건강보험 적용 에의원에서 진료 받는 차별화가 발생 될 것이다. 이러한 경우는 지역사회 뿐, 경제국가적인 측면에서도 상당히 부정적인 영향이라고 생각한다.