영양과 건강을 위한 웰빙음식1.웰빙음식의 이해①웰빙의 사전적의미행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙은 말그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다.②우리나라에 퍼져 있는 웰빙의 형태음식의 섭취와 건강을 유지하는 여러 가지 방법 중 몸에 좋은 음식에 대한 관심이 주.③웰빙음식의 예곡류요리, 감자?고구마요리, 콩?두부?된장?청국장요리, 녹차요리, 인삼?더덕요리, 야채요리, 버섯요리, 마늘요리, 해산물요리, 닭고기요리, 해조류요리, 건강음료등..2.웰빙음식을 위한 식품재료의 이용가. 음식재료 중 환경호르몬 제거①통조림은 불 위에 직접 올려 놓지 않는다.②생선은 비늘과 내장을 말끔히 없앤다.③플라스틱 식기에 뜨거운 음식을 담지 않는다.④일회용 용기는 그릇을 옮겨서 데운다.나. 과일, 야채의 농약 제거①시금치: 흐르는 물에 5번 이상 씼는다. ->소금을 조금 넣고 물에 뿌리 쪽부터 데친다.->데친 야채는 바로 조리하지말고 물에 한 번 헹궈내면 농약이 씻겨 나간다.②상추, 깻잎: 2장씩 겹쳐서 6회 정도 비벼가며 씻고, 잎의 뒷면을 깨끗이 씻는다.③딸기:흐르는 물에 5분간 씼는다. 딸기를 물에 담그고 식초를 뿌려 5분 정도 두웠다가 수돗물로 세게 틀어 씼는다.④오이: 껍질을 벗겨서 조리하는 것이 가장 좋다. 껍질을 사용해야할 때는 굵은 소금을 도마 위에 뿌리고 오이를 굴려가며 문지른다.⑤사과, 배: 꼭지가 있는 과일은 꼭지 부분에 농약이 가장 많이 모여있다. 흐르는 물에 여러번 씻은 후 손가락 끝으로 꼭지 부분을 잘 닦아 준다.⑥양배추, 양상추: 겉잎을 제거하고 나머지 잎도 하나씩 떼어내어 씻는다. 채를 썰 경우 차가운 물에 3분 정도 담가두면 잔류 농약이 녹아 나온다.⑦토마토: 살짝 데친 후 껍질을 벗겨서 먹는다. 끊는 물에 한 번 넣었다. 빼거나 불 위에 살짝 그을리기만 해도 껍질이 잘 벗겨진다.l⑧오렌지, 레몬: 가능하면 껍질을 벗긴 후 먹는 것이 좋다.⑨바나나: 끝부분을 1cm이상 자르고 먹는 것이 좋다.⑩대파: 충분히 씻어 주는 것이 좋고 파가 풍부.식물섬유는 변비를 예방해 주고 유해물질을 배출하며 장내에서의 비타민 B군의 합성을 촉진하는 작용. 리놀산이 풍부하여 동맥경화를 예방ⓑ콩: 필수아미노산을 균형 있게 함유하고 있으며, 리놀산, 비타민 B군, 철분, 칼슘, 사포닌 증의 유효 성분이 많이 들어있음. 기억력과 학습능력을 향상, 레시틴을 함유, 이소플라본은 골다공증과 유방암 예방에 효과가 있다.ⓒ녹차: 대뇌를 자극해 머리를 맑게 해주고 집중력과 기억력을 높여주며 강력한 항산화 작용을 한다.ⓓ마늘: 알리신이 스테미나에 도움. 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 낮추어 성인병 예방에 도움. 항암식품으로서 하루에 3~6개 정도 먹으면 위암 예방에 효과.ⓔ올리브 오일: 비타민 E와 스쿠알렌의 효과로 요리에서 미용까지 폭넓게 이용되는 식물유.콜레스테롤을 낮추고 항암효과 있음.ⓕ등푸른 생선: DHA와 동맥경화를 예방하는 EPA 가 함유되어 있어 일주일에 3번 정도 먹으면 치매 및 성인병 예방에 좋다.ⓖ토마토: 비타민 C와D가 풍부해 혈압을 낮추고 모세혈관을 튼튼히 해주고 다이어트식에 이용되며 노화를 방지.ⓗ샐러리: 잎에는 비타민 A가 많고, 고기에 넣으면 고기냄새를 제거해줌. 장을 깨끗하게 해주어 대장암 예방에 효과가 있음. 이뇨작용과 강장효과도 있음.ⓘ버섯: 표고버섯을 말리면 비타민 D가 증가하여 골다공증 예방에 좋고 콜레스테롤의 침착을 억제. 동맥경화와 고혈압에 효과적. 항암효과 있음.ⓙ호박: 베타카로틴과 비타민 C가 풍부함. 동맥경화를 예방하고 혈관을 튼튼하게 함.ⓚ브로콜리: 식이섬유와 비타민 C가 풍부하고 헬리코박터파일로리균 억제, 각종 암 예방, 유해물질 흡착효과가 있음. 배설을 용이하게 함.ⓛ다시마: 칼로리가 낮고 각종 미네랄을 함유하고 있어 성인병 예방 및 변비 예방에 좋음.혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춤.ⓜ당근: 베타카로틴이 풍부해 항암효과가 있음. 기름에 볶아 먹으면 50%정도 흡수.ⓝ블루베리: 산화방지제를 많이 함유되어 노화를 억제. 심장병과 뇌졸중을 방지.ⓞ사과: 폐를 보호. 흡연자에게 필수적인 함유. 항암 치료 효과가 있다. 치매 예방과 치료에 효과.ⓡ파프리카: 비타민 A와 C, 철분 등 영양 성분이 많음. 지방분해 효과.ⓢ포도씨 오일: 와인의 영양소를 그대로 담고 있음. 토코페롤을 풍부하게 함유.ⓣ호두: 불푸화지방산과 비타민 E가 풍부해 동맥경화 및 치매 예방에 좋고 항산화 작용으로 노화방지에도 좋다.4.Well being Food1)곡류요리①현미의 영양과 건강백미에 들어 있지 않는 식이섬유, 비타민B군, 칼슘, 마그네슘 등 성인병 예방에 필수정인 영양소가 함유.토코트리에놀, 오리자놀등이 함유.한방에서는 폐와 대장을 보호하는 효과. 현미의 섬유질은 변비를 예방하고 피부병이 잘 낫지 않는 사람의 체질개선에도 효과. 의학적으로는 현미의 배아 속에는 항암물질인 베타시스테놀이 포함. 쌀눈에는 비타민B,B, 철, 인, 칼슘, 아미노산이 많이 함유. 옥타코사놀 성분.②율무의 영양과 건강한방에서 강장, 이뇨등에 처방하기도 함. 울무쌀은 녹말 외에 단백질, 지방, 비타민, B군 철분등이 함유. 로이신, 글루타민산, 발린, 티로신 등이 많이 들어 있음. 신진대사작용을 돕고 피로 회복과 혈액을 맑게 하며 미용에 좋은 것으로 알려짐.본초강목에는 위에 좋으며 비장을 튼튼하게 하고, 폐를 보하고 열과 풍을 없애주며, 신경통,근육통에 효과③대추의 영양과 건강당분, 유기산, 식이섬유, 무기질, 플라보노이드 등의 성분이 함유, 비타민 C가 많이 들음.한약에서 완화강장제로 사용. 위장병, 빈혈, 불면증 전신쇠약에 효능이 있다고 알려짐.④흑임자의 영양과 건강일반 깨의 항산화물질보다 M-100이 더 함유. 세포의 DNA가 상처를 받는 단계와 세포가 종양으로 변하는 단계에서 차단함으로써 발암을 억제하는 작용.한방에서 몸의 신장을 보호하는 성분으로 알려짐 탈모치료에 효과. 비타민E가 많음. 피부노화방지에 좋으며, 섬유질과 칼슘성분이 많다. 변비치료와 영양강장제로 사용.2)감자?고구마요리①감자의 영양과 건강알칼리성 식품으로 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 무기질과 비타민 B군과 비타민C,좋음.②고구마의 영양과 건강탄수화물, 섬유소, 칼슘, 칼륨, 인, 베타카로틴, 비타민 C 등이 함유되어 있음. 클로로겐산이 함유되어 있어 항산화작용을 하며, 변비 예방에 도움이 되는 수지배당체가 들어 있음.3)콩?두부?된장?청국장요리①두부의 영양과 건강신진대사와 성장발육에 필요한 필수아미노산과 필수 지방산, 칼슘과 철분등이 많이 함유된 식물성 단백질 식품. 소화율 90%이상, 레시틴은 뇌의 활성화에 효과가 있어 뇌의 노화방지와 성인병 예방에 관여함. 시포닌은 당뇨병 치료와 예방에 효과, 제니스틴이 암을 예방함.②청국장의 영양과 건강납두균의 영향으로 소화율이 매우 높음. 비타민B가 많아 간장의 해독기능을 도아주고, 위나 장에서 식품의흡수수를 높이는 작용. 레시틴은 혈관 내에 축적된 콜레스테롤을 분해하는작용. 펩타이드 혈압을 떨어트리는 역할. 비타민 E와 폴라보이드류가 함유 되어있어 지방의 산화를 막아주는 작용, 노화방지에 도움이 되는 것으로 알려짐, 혈전을 용해하는 효소들이 많이 들어 있음.③된장의 영양과 건강히스타민, 루신, 아미노산, 레시틴 시포닌등이 함유.두통을 경감시킴. 고혈압을 예방. 뇌기능을 향상. 콜레스테롤을 낮추어 과산화지질의 형성을 억제하여 노화 및 노인성 치매를 예방. 항암효과와 간 해독에 효과④우렁의 영양과 건강칼슘과 철분 콘드로이틴 황상등이 함유.골격형성을 도와주는식품. 골다공증 예방에 도움. 열을 내리고 갈증을 낫게하는 효능이 있고, 물을 많이 마시고 소변을 자주보는 사람에게 좋으며, 주독을 풀어주는 효과가 있어 우렁을 달인 즙을 마시면 숙취에 도움이 됨.4)녹차요리①녹차의 영양과 건강카페인, 탄닌, 카로티노이드, 비타민 C, 비타민B, B, 나이아신, 판토텐산, 이노시톨, 루틴등이 함유.지방분해효소의 작용을 강화. 콜레스테롤 저하, 고혈압에도 효능. 기미나 주근깨의 형성을 억제해 피부를 희게 유지 하는 작용. 노화억제 효과. 알레르기의 억제효과 및 담배의 해독효과. 알코올 해독작용.5)인삼?더덕요리①인삼의 영양과 건강사포닌이 20여종이 이 많이 주성분. 양리작용이 우수. 조혈작용, 항피로작용, 혈압 하강, 건위제, 자양강장제로 알려짐.6)야채요리①토마토의 영양과 건강카로틴, 리코펜, 비타민A, 칼륨, 인, 망간, 루틴, 나이아신등도 함유.산성식품의 중화. 삼투압을 조절하고 모세혈관을 강하게 하는 작용을 하여 혈청 콜레스테롤을 저하시키는 것으로 밝혀짐. 만성적인 고혈압증에 이용.②부추의 영양과 건강카로틴, 비타민B, 비타민C, 칼슘, 철 등의 영양소를 많이 함유.몸이 찬 사람에게 좋으며 체내에 흡수되어 자율신경을 자극하여 에너지대사를 높이고, 감기예방에도 도움. 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강정효과가 있음.③단호박의 영양과 건강비타민이 풍부, 카로티노이드 색소, 펙틴, 칼륨 등이 함유.항산화작용에 도움. 변비 예방에 효과. 감기에 대한 저항력을 길러줌. 고혈압을 예방. 이뇨작용이 있어 임산부의 부종, 기관지 천식으로 인한 부종등에 효과.7)버섯요리①팽이버섯의 영양과 건강아미노산 비타민이 많이 함유.혈압을 조절하고 면역력을 높이며 암과 성인병 예방에 효능. 식도암, 위암, 췌장암 발생율을 낮추는 효능②표고버섯의 영양과 건강레티난, 에리타데닌, 구아닐산, 아데닐산 등과 6종의 다당류가 함유 됨.면역증강에 도움 혈압을 강하시켜서 면역기능을 항진. 콜레스테롤이 체내 축적되는 것을 막아줌.8)마늘요리①마늘의 영양과 건강비타민B, B, C와 칼슘, 철분, 유황, 알린 스코르디닌등이 함유.강장, 상정, 식욕부진, 정장, 변비, 항균, 정신안정, 이뇨, 혈압강하, 각기, 신경통, 신경마비 등에 효험이 있음. 노화를 예방, 혈액을 깨끗하게 함. 면역력을 증가시키는 식품. 암을 억제하는 효과. 강장의 해독작용을 도움.9)해산물요리①오징어의 영양과 건강타우린, EPA, DHA와 같은 고도 불포화지방산과 핵산, 셀레늄등이 다량 함유.각종 성인병에 효과. 각종 혈관 및 순환기 계열의 성인병 예방과 뇌기능을 증진시켜 기억력 향상에 도움을 주는 것으로 알려짐. 담석을 용해, 간장해독기능을 강화, 심장병 예방 및 시력음.
성병:성병이란 성병에 감연된 사람과의 성행위로 인하여 세균이나 바이러스 등에 의해 발병하는 전염병을 통칭 하는 말.1.임질:가장 오래 전부터 알려지고 또 가장 흔한 병.1)원인: 임질을 일으키는 세균에 의하여 감염 된다.감염 후 잠복기간은 2~10일 정도. 드물게는 약 한달 후에 요도의 감염에 의한 요도염으로 발병되기도 한다.2)증상①남성: 성관계를 가진 후 3~4일 이내에 증상이 나타탐. 요도에서 노란색의 고름 이 나온다. 배뇨시 통증. 빈뇨 현상과 함께 소변에 고름피가 섞여 나오기 도 함.②여성: 임질에 걸린 남자와 단 한 번의 성교로 감열될 수 있는 가능성은 50%정 도로 매우 강함. 간 혹 미약한 증상이 있는데 노르스름하거나 하얀 질 분 빗물이 많아 진다. 배뇨 시 통증과 함께 비정상적인 월경주기가 나타나게 됨.3)합병증①남성: 치료가 늦어지면 임균이 정낭, 부고환으로 이동하여 염증을 일으킴. 정자 이동하는 통로가 막히기 때문에 불임증의 원인이 됨.빈뇨가 만성->요도염, 요도 협찹이 일어나 배뇨가 불가능함. 생명에 영향.②여성: 방괌염을 일으킴. 임균이 자궁경부에서 더 안쪽으로 침입하면 자궁 내막 염, 난관염, 골반 복막염으로 발전되어 불임증이나 자궁외 임신의 주요한 원인이 되기도 함.4)치료 방법:초기 단계에서는 항생제(페니실린, 스트랩토마이신)의 처방으로 치료가 비교적 쉬움. 하지만 재발의 위험이 있으므로 완전히 치료한 후에도 다시 한번 검사를 받아야함.2.매독:발병률은 임질보다 훨씬 낮다. 남성과 여성의 비율은 2:1정도인데 남성 환자들 중 중에서는 그 절반이 동성 연애자들에게서 나타남.1)원인: 트레포네마라고 하는 나선균에 의해서 감염됨. 따스하고 습한곳에서는 생 인체 밖에서는 곧 사멸함. 오직 사람에게만 감염됨.2)증상①제1기:초기증세(제1기)는 감염 후 2~4주에 작은 피부궤양부터 시작됨. 약간 붉은 색 붉은색의 반점처럼 보이다가 나중에는 돌기처럼 나타남. 4~6주 후에는 사라짐. 이때부터 매독 균이 혈액을 타고 전신으로 퍼져서 제2기로 들어가게 됨.②제2기:치료를 받지 않았을 경우 , 궤양이 사라진후 1주~6개월의 기간을 두고 증상이 다시 시작 됨. 2차 단계 증상은 3~6개월 동안 지속된다 이 기간 동안 증세는 사라졌다가 나타나는 TUS상이 되풀이 되며 잠복기로 들어가게 됨. 잠복기는 수 개 월에서 수 년 이상 지속 됨.③제3기:잠복기 동안 진행된 세균의 활동에 의해서 정신 이상자, 심장병, 장님, 뇌와 척 수에 손상을 가져와 신체의 일부가 마비되거나 심지어는 사망.3)진단: 매독의 검진은 보통 혈액검사로 이루어짐. 초기 발견은 어려우나 제2기 매독이 진행된 후에는 100% 검진이 가능하다. 초기에 발견되면 전문의에 의한 항생제 (페니실린) 치료로 완치 가능.4)치료방법:임산부가 매독이 의심될 경우 혈액 검사를 받아야함. 매독 제1,2기와 잠복기에서 는 치료가 가능 하지만 면역이 생기지 않아 재감염이 일어날 수 있음. 제3기 매 독은 치료가 쉽지 않으므로 반드시 전문가와 상의를 함.3.성기 허피스1)원인:제1형 바이러스: 주로 입 안이나 입 주변에 나타남제2형 바이러스: 음부 주위에 나타남.2)증상:처음에는 증상 없음. 몇 일 후 감염 부위에 물집이 나타남. 별다른 감염이 없다 면 13주 후에 잠복기에 들어감3)합병증:임산부의 경우에는 신생아의 뇌에 감염시켜 허피스성 뇌염을 일으킴. 남자의 경 우 전립선 암이나 여성의 경우 자궁경부염, 뇌막염, 안질의 원인이 되어 자궁암.4)진단:주기성을 가지므로 적어도 1주일 간격으로 3번 이상을 반복하여 검사.증상이 나타난 경우에는 포진을 검사하여 정밀 진단.5)치료방법:완전한 치료가 쉽지 않음, 감염사실이 별견되면 빨리 전문의의 치료를 받음.4.클라미디아:눈꺼풀, 요도, 자궁경부, 자궁내막, 난관 등의 점막을 구성하는 세포를 공격.1)원인:클라미디아 트라코마티스라는 세균에 의한 성병.2)증상:남성의 75%, 여성의 25%는 증상이 나타나지 않음. 남성이 겸염되면 약 7~21일 후에 증상이 발생. 여성에서는 몇 달을 두고 아무런 증상이 없다가 골변염을 일 으키게 되어 위험하고, 자궁외 임신이나 불임의 원인이 될 수 있음.①남성: 요도에서 분비물, 소변을 볼때 아픔.②여성: 아랫배가 아프고 질에서 분비물이 약간 나오면서 냄새가 남3)진단:유전자 증폭법, 분비물에서 클라미디아 균을 배양하여 현미경으로 확인, 분비물 에서 항체를 검사.4)치료방법:에리스로마이신, 오플록사신, 독시싸이클린 등과 같은 항생제 요법으로 치료함.5.질염:가장 흔히 나타나는 부인병의 일종. 종류에는 세균성 질염, 곰팡이성 질염, 트리코모나스 질염이 있음.1)원인:칸디다 알비칸스 라고 하는 세균이나 트리코모나스 편모충의 감염에 의함.2)증상:외음부에 심한 가려움증을 느낌. 질 분비물의 색이 변하며 고약한 냄새가 남.3)진단:시료를 채취하여 현미경 검사를 통해 보면 작은 원판 모양의 트리코모나스발견.4)치료:정제, 연고, 좌약, 세정액 등이 사욤됨. 항진균제의 사용으로 좋은 효과를 봄.5)예방법:질 안쪽을 자주 씻는 것은 질의 산성과 알칼리성의 균형을 깨뜨림. 항생제는 유 유익한 세균을 죽일 수 있으므로 반드시 필요한 경우에만 복용. 면으로 된 속옷 을 입거나, 꽉 끼는 팬티나 팬티 스타킹을 신지 않음. 질 분비물에 이상이 생기거 나 냄새가 나게 되면 의사의 진료를 받음.6.성기 사마귀(곤지름):고대로부터 항문과 성기 부분의 사마귀는 널리 알려짐.1)원인:성기나 항문 주위에 닭벼슬 모양으로 번지는 사마귀의 원인균은 HPV 바이러스.2)증상:몇 주 혹은 멸 달이 지난 후 성기, 항문, 목구멍 주위에 특징적인 사마귀발생.가려움이나 통증은 없다.①남성: 음경의 모든 부분에 사마귀가 나타남. 증세가 나타나지 않는 경우도 있음②여성: 대음순, 소음순, 질, 항문 주위, 서혜부, 질 내부, 혹은 자궁경부등에 생김3)진단:사마귀가 너무 작아서 보이지 않는 경우도 있고 사마귀와 성기 주위의 정상적인 피부돌기와 구분하기 어려운 경우도 있음. 사마귀 조직의 일부를 채취하여 현미 을 통하여 관찰 함.4)치료:냉동요법, 수술적제거, 레이저 치료, podofilox연고 의 방등이 있다.7.간염:여러 종류의 바이러스에 의하여 간에 생기는 염증성 질환. 간세포가 더 이상의 기 능을 할 수 없게 됨. A형과 E형 간염은 경구적 경로를 통하여, 즉 오염된 음식 이나 물을 통해 감염 되는 경우가 많고 B형, C형, D형의 경우는 혈액, 체액을 통 하여 감염이 이루어진다. 이 중에서 A형, B형 두 종류의 바이러스는 성 접촉에 의 하여 가염되므로 성병의 하나로 간주함.1)A형:A형 간염 바이서는 보균자의 혈액이나 대변에 오염된 음식을 먹거나 마심으로 해서 생김. 감염된 후 약 15일 ~ 50일 사이, 평균 28일 후에 증상이 나타남. 증 상이 생기고 난후 6개월 까지 항체가 남기 때문에 A형 간염을 항체로 측정 가능.A형 간염의 치료법은 없다. 증상을 완하시키는 보조적인 치료 방법이 이용. 18세 이상에서 예방주사를 맞는 예방 방법.2)B형:만성으로 진행하여 만성 간염, 간겨화, 간암, 또는 간기능이 저하되어 사망. 아무 런 증상이 없는 경우도 많지만 식욕부진, 무기력, 복통, 소변 색이 검거나 황달 증세를 보이기도 함. 항체를 측정하는 혈액 검사로 진단. 만성 간염이 의심 되는 경우 초음파나 간 조직 검사를 하기도 함. 급성감염에는 특별한 치료법이 없으며, 대부분의 경우 일회성으로 지나가 완전히 회복됨. 만성 간염을 치료하기 위한 약 이 개발되어 있음. 효과적인 예방주사가 개발되어있음.3)C형:감염자의 약 85%는 만성 간염으로 진행됨. 간이식을 하는 것이 가장 큰 원인. 항체를 혈액 검사를 통하여 검사. 여러 가지 검사를 필요로 하는 경우도 있음. 저 절로 치료 되는 질환. 예방방법으로는 다른 사람과 함께 주사기를 사용하지 않음. A형 간염과 B형 간염에 대한 예방 주사를 맞음. 혈액이 묻어있을 수 있는 물건 을 다른 사람과 사용 하지 않음. 성관계를 통하여 C형 간염에 감염될 가능성은 매우 적지만, 콘돔을 사용하는 것이 좋은 예방법.4)D형:B형 간염 환자에서 발생하는 바이러스에 의한 감염, 갑자기 매우 심한 증상이 나타남. 어떤 경우에서는 사망에 이르게 됨. D형 간염 바이러스와 이에 대한 항 체를 혈액 검사로 진단하게 됨. 급성 간염은 대개 저절로 치유가 됨. 예방방법은 D형 간염은 B형 간염의 보균자에게만 전염되므로, B형 간염 예방 주사를 맞으면 D형 간염도 예방 됨. 주사기를 다른 사람과 사용해서는 안 됨. 성관계 시에는 반 드시 콘돔을 사용해야함. D형 간염은 성교로 전염되지 않지만 B형 간염은 성교 로 전염될 수 있음.
Ⅰ. 폐기물 불법매립 “뇌물 共生”〔세계일보 2004-05-06 19:36〕위의 기사는 개인이 아닌 공무원, 환경단체, 사이비언론, 마을주민들이 자신들의 사리사욕을 위해 양심을 무더기로 버린 사건이다. 인간은 자연을 떠나서는 살 수 없다. 그 사실을 너무나 잘 알고 있을 사람들이 이런 짓을 하다니. 세상이 물질만능주의를 신봉하다 보니 이런 일이 생기는 것 같다. 만약 이들 중에서 단 한사람이도 양심이 살아있는 사람이 있었더라면 포천시가 오염물질에 썩어가는 일을 막을 수 있었을 지도 모른다. 몇 사람들의 비양심적인 행동으로 우리의 후손들에게 오염된 물과 땅을 물려주게 되었다.Ⅱ. “전재용씨 축의금 3000만원도 적다고 생각”〔조선일보 2004-04-28 18:21〕이건 정말 너무한다. 도대체 우리나라 대통령과 관련된 무수한 비리들은 언제쯤 사라지게 될까? 전재용 씨는 전두환 전 대통령의 아들이다. 명색이 대통령의 아들이라는 사람이 뇌물혐의로 신문에 나오다니, 이런 일은 우리나라에서나 가능하다. 전재용 씨는 아버지의 대단한 배경을 등에 업고 비리만 저질렀지, 대통령의 아들이기에 지켜야 하는 청렴함 같은 건 이미 저만치 던져버린 사람이다. 높은 자리에 오를수록 유혹과 욕망이 커진다. 하지만 지위에 맞는 몸가짐을 잊어서는 안 된다. 국민과 법 앞에 부끄럽지 않도록 생활해야 한다. 정재용 씨는 몰라도 너무 모르고 있다. 그가 그렇게 호위호식 하는 건 아버지의 성실함이 아니라 국민들의 세금 덕이라는 사실을 말이다.Ⅲ. 미군 포로학대 파문 확대...‘개까지 학대’〔SBS TV 2004-05-10 19:36〕공식적으로 이라크 전쟁이 끝난 지 벌써 1년하고 한달이 지나고 있다. 그런데 비공식적인 전쟁은 끝나지 않고 있다. 부시 미대통령의 “생화학무기설”로 인해서 시작되어진 전쟁이 길고 지루한 싸움을 하고 있는 것이다. 전쟁은 어떻게라도 정당화 될 수 없다. 무슨 이유에서건, 전쟁을 그 자체로 사람들에게 슬픔과 아픔과 죽음을 가져다 준다. 그런 전쟁을 부시는 “생화학무기설”이라는 표면적인 이유를 내세워 (그의 숨겨진 의도는 유전에 관계되어 있다고 본다.) 강행한다. 도대체 그에게 생명에 대한 존귀함이 조금이라도 있는 걸까? 이라크 병사들이 미국 병사들을, 미국 병사들이 이라크 병사들을 잔인하게 고문하고 죽이는 일들이 부시대통령, 한 사람이 이기심 때문에 일어났다는 것이 정말 치가 떨리도록 비현실적으로 생각된다. 물론 그는 자신의 국가를 위해서 그런 일을 했다고 한다. 하지만 앞에서도 말했듯이 전쟁 앞에서 정당화 될 수 있는 주장은 있을 수 없다. 만약 그가 윤리시간에 졸지 않고 수업을 들었다면, 만약 그가 전쟁을 통해 가족을 잃은 기억이 있다면 그렇게 경솔한 결정은 하지 않았을 것이다. 한 사람의 어처구니 없을 정도의 비윤리적 사상으로 인해 지금 이 시간에도 이라크 어디선가 조그마한 생명이 꺼지고 있다.
1. 줄기 세포의 정의줄기세포란 아직 분화하지 않은 미성숙 상태의 세포로 체외 배양에서도 미분화 상태를 유지하면서 무한정으로 분열, 복제할 수 있는 능력을 갖고 있는 세포를 말한다. 또한, 개체의 발달 시기와 위치하는 장소 등에 따라 생물체를 이루는 많은 종류의 서로 다른 세포로 분화해 나갈 수 있는 모세포이다.이러한 줄기세포는 그들이 갖고 있는 분화능에 따라 크게 세 가지로 분류할 수 있다.다시 말해 줄기세포는 아직 운명이 결정되지 않은 세포로서 뇌. 뼈. 심장. 근육 등으로 전환될 수 있는 세포를 말한다. 위의 그림과 같이 줄기세포는 몇 종류로 나뉘지만 그 중에서도 배아 줄기세포가 과학자들의 관심을 끌고 있다. 정자와 난자가 결합, 수정란이 만들어지면 수정란은 2, 4, 8, 16개 세포로 분할되는 배아기를 거친다.4일후면 각 세포가 2백10여개의 특정 장기로 분화되는 시점에 이른다. 그러나 분화직전에 세포를 떼내 분열만 계속하게 특수 처리할 수 있다. 이 상태의 세포가 배아줄기세포이다.2. 현재의 줄기 세포 연구 진행상황 및 황우석 박사 연구 결과의 의미인간 배아줄기세포주는 1998년 후반 미국의 Thomson 그룹과 Gearhart 그룹에서 각기 착상전 배아와 후기유 산 배아로부터 최초로 세포주를 만드는데 성공한 이래 지금까지 전세계적으로 72종 (미국 NIH에 등록된 세포주) 정도가 존재하는 것으로 알려져 있으며, 전세계적으로 활발한 연구가 진행되고 있다.우리나라의 경우, 국내 배아줄기세포 기술은 이미 선진국과 어깨를 나란히 할 정도의 수준에 도달한 것으로 평가받고 있다. 최근, 2004년 2월12일, 서울대 황우석 교수 연구팀이 세계 최초로 인간배아를 복제하고 여기서 치료용 줄기세포를 추출, 배양하는데 성공해 세계적 주목을 받고 있다.황우석 교수 팀의 줄기 세포 연구의 간략한 설명은 다음과 같다.(ⅰ)난자에서 핵을 빼낸 뒤 난자제공자와 같은 사람의 난구세포(체세포)를 난자에 주입, 핵이식 난자를 만든 후 전기자극을 통해 세포융합을 유도한다.(ⅱ) 인큐베이터에서 난자를 기르며 5~6일이 지나 1백세포기 이상 분열된 배반포까지 배양한다.(ⅲ) 최종적으로 배반포에서 줄기 세포를 추출한다.(ⅳ) 완성된 복제배아줄기세포를 분자생물학기법으로 조사한 결과, 체세포 공여자와 복제배아줄기세포의 유전자가 일치함이 입증되었다.이번 실험의 생명공학적 의미는 세계 최초로 사람과 같은 영장류에서도 줄기세포를 만들었다는데 의의가 있다. 황우석 박사의 연구 결과는 인간을 포함한 영장류에서 복제배아줄기세포를 만드는 게 불가능 한 것으로 추정해온 그동안의 통설을 뒤집었으며, 난자에서 핵을 분리하는 기술, 세포 융합을 유도하는 기술, 세포 배양의 세 가지 걸림돌을 모두 해결하였다.또한 일반 배아 줄기세포의 결함을 극복할 수 있어 퇴행성 질환을 앓고 있는 환자들에게 세포 치료 요법의 문을 열었으며, 환자 자신의 체세포에서 배아 줄기세포를 만들 수 있어 면역거부반응도 없앨 수 있다. 물론 이번 기술이 실용화되기 위해서는 하기 위해서는 건너야 할 관문이 많으나, 줄기 세포의 발전에 한 획을 그었기 때문에 이번 연구 결과는 세계적인 주목을 받고 있다.이 줄기 세포의 의학적 활용 예는 무궁무진하며 자세한 내용은 아래에서 살펴 보겠다.그러나 황우석 박사의 연구에는 윤리적인 문제가 따른다. 미국 ‘네이처’ 지가 연구원 난자 제공 의혹을 제기하며 국제 윤리 지침을 파기 하였다는 윤리적 문제를 거론하여 국제적인 논란이 일고 있다.또한 인간배아복제는 인간개체복제와 기술적으로는 동일하므로 한 개체를 얻는 것이 이론적으로 가능하다. 복제된 배아를 자궁에 착상시켜 배아기를 거쳐 태아기로 넘어갈 경우, 인간복제가 가능하다는 점에서 시민 단체와 종교 단체들의 성토가 따르고 있다. 물론 황우석 교수의 목적은 줄기 세포를 얻는 것이겠지만, 몇 년전 클로라이드 사에서 인간 복제 성공을 발표해 세계적인 충격을 주었던 예처럼, 인간 복제의 실현은 도처에 상주해 있는 현실이다.3.줄기 세포의 의학적 중요성 및 활용 예배아줄기세포를 이용하여 손상된 세포나 조직 및 기관을 정상적 기능을 갖춘 세포나 조직으로 대체시키는 세포대체요법 (cell replacement therapy) 또는 재생의학 (regenerative medicine) 기술은 현재 활발한 연구가 진행 되고 있다.이러한 배아 줄기 세포를 이용한 세포 치료의 구체적인 예를 들어보면 다음과 같다.대표적인 예로 신경계 질환의 치료에 배아줄기세포가 사용 가능하다. 한 번 소실된 신경세포는 재생될 수 없기 때문에 파킨슨 병, 치매, 근위축 측상 경화증 등 많은 신경계 질환이 발병하게 되는데, 줄기세포로부터 새로운 신경 세포를 분화시켜 이식해 주는 경우, 신경 세포의 정상적인 기능이 가능하다.또한 당뇨병 치료도 가능해 진다. 배아줄기세포로부터 랑게르한스 섬 세포를 유도하여 이식한다면 더 이상 인슐린을 주사하지 않고도 당뇨병을 치료할 수 있게 된다.그 외에도 배아 줄기 세포는 암 치료 등 화학요법을 간접적으로 도와 주는데 사용 가능하며, 선천적 면역 결핍증의 치료, 관절염. 골다공증 치료, 만성 심장병 치료, 그리고 현재 알려진 약 5000여종의 유전병 치료에 사용 가능하다.등에 사용될 수 있으며, 또한 암세포 조직과 같은 인체 조직의 특정 부위에 유전자 전달 매개체로도 사용 가능하다. 또한 피부 화상, 대머리, 청력 손상의 치료 등에 사용될 수 있다.물론 아직까지 세포대체요법 분야에서는 이식과정에서 나타날 수 있는 이식거부반응과 원치 않는 세포나 조직의 형성 및 일부 세포의 암 세포화 등의 선결해야 하는 문제가 남아 있으나 이것을 해결할 경우 의학적으로 무궁무진한 발전 가능성이 있다.배아줄기세포는 이러한 세포 이식 치료의 유용성 외에도 많은 분야에 이용 가능하다.인간의 배아줄기세포는 인간의 초기 발생과정을 연구하는데 사용되어 선천성 결함과 태반 이상에 의한 자연 유산의 원인과 치료법 개발이 가능하다. 또한 줄기 세포의 연구를 통해 초기 발생시기의 염색체 이상이 태아에 미치는 영향을 관찰하는데 이용될 수 있으며, 이를 통해 배아 기원의 유아암 발생과정도 이해할 수 있다. 그리고 배아줄기세포의 분화 과정을 연구함으로써 개체 발생과정 중의 세포 분화에 대한 이해를 도울 수도 있다.배아줄기세포는 신약 개발, 독성 검사에도 사용될 수 있을 것이다. 분화 유도된 특정 세포 유형을 이용해 인체에 미치는 약물의 효과 분석에 중요한 모델이 될 수 있다.
선진교육을 벤치마킹하라.내가 이 책을 선택하여 읽게 된 동기는 무엇보다도 우리나라의 교육 실태를 파악하고 현제 우리나라의 문제점을 지적하여 선진교육을 하는 여러 나라의 발달된 교육 형태를 받아들여야 한다고 강조하고 싶어서 이 책을 선택하게 되었다. 이 책의 제목에도 나와 있는 벤치마킹이란 발달된 것을 이해하고 받아들여 고치자는 의미로 우리나라 같은 후진 교육을 하는 나라는 선진 교육을 하는 프랑스나 일본 등의 발달된 교육 형태를 받아들이고 고쳐 나가야 한다는 뜻이기도 하다.이 책의 1장의 주제는 영재는 마들어 진다. 라는 주제로서 지금 세계의 여러 나라는 교육혁명 중이다. 미국뿐만 아니라 영국, 프랑스, 일본, 중국, 러시아 등등 세계 각국은 산업사회의 교육방식은 21세기 지식기반으로 적합하지 않다는 걸 인식하고 혁명 아닌 혁명을 치르고 있다. 만약 우리나라 어린이의 교육을 책임지지 못한다면 교육 분야만이 아니라 그에 부합하는 여러 분야도 실패를 할 것 이다. 구체적으로 영국 정부는 97년 ‘교육 최우선주의’를 내걸고 어떤 상황에서도 ‘높은 도전. 높은 후원’을 모토로 삼아 조기교육, 초등학생 산술 및 독해력 향상, 중등교육현대화, 교직 현대화 등 4대 프로그램을 추진하고 있다. 프랑스는 혁신적인 교수 방법의 개발 및 보급을 목표로 2000년 11월 ‘교수 방법 개선 국가위원회’가 출범했다. 일본은 2000년 12월 모리 요시로 총리의 자문기관인 ‘교육개혁 국민회의’ 교육개혁 최종보고서에 따르면 ‘이지메(집단 따돌림), 학교폭력, 교실붕괴 등 우리나라와 비슷한 교육 문제로 고심하고 있는데 일본은 ’인간성 풍부한 일본인‘ 을 육성하기 위해 보호자가 교육에 참여 할 수 있는 교육휴가제를 도입하고 있다. 또 ’창조성 풍부한 일본인‘ 을 위해 초 ? 중 ? 고 학교에서 학습수준에 따라 수업하고, 학습달성도 시험을 도입하며, 성적평가제를 도입하여 ’교육 소비자 주권‘ 을 강화했다. 선진국인 미국의 부시 대통령은 ’처지는 아이는 없다'에서 학생의 성적 향상에 대한 주, 한다고 가르치는 교사가 학생에게 말을 하면 우리나라 학생은 이해를 하지도 보지도 못한 사실을 그대로 외우고 있는데, 미국의 교육은 직접 실천에 옴 겨 학생들이 이해와 지식을 얻어 가는 교육을 하고 있는 것이다.싱가포르는 모든 학생을 대상으로 영재판별시험을 시행하여 영재를 가려내서 영재교육에 힘쓰고 있다. 또 따로 영재학교를 건립하지 않고 인격함양을 중시하고 있다. 그리고 영재를 선발 할 때에도 단순히 교과 우수자를 뽑는 것이 아니라 언어감각과 독해 능력, 수리적 추론 등에 뛰어난 실력을 보이는 학생을 선발한다. 호주는 영재교육의 효과를 높이기 위해 초 ? 중 ? 고 학교간의 학생 교류도 이뤄지는 것이 아주 특징 적이다. 우리나라는 초 ? 중 ? 고 학교간의 교류가 이뤄 질 수 없는 교육 형태이다. 초등학교를 나와 중학교를 가면 완전히 틀린 교육을 하고 있고 고등학교도 마찬가지다. 내가 중학교를 갔을 때에도 완전히 다른 교육에 적응하지 못했던 생각이 떠올랐고 적응하는데 긴 시간을 보내야 했던 일들이 생각났다. 그리고 학교에서 선생님이 있다면 집에서 부모는 제 2의 선생님 역할을 해주어야 한다는 기본 이념으로 학생들을 지도하고 지역사회 에서도 학부모의 자발적인 많은 참여를 할 수 있는 단체들이 많이 있다. 영재교육이 활성화 되려면 우리나라도 흔히 말하는 학부모의 치마 바람으로 보는 시각을 고쳐야 하고 자발적인 단체를 조직하여 활동에 힘써야 할 것이다. 중국은 주의력, 관찰력, 기억력, 상상력, 사고력 등의 5가지 지표를 중심으로 평가하는 방법을 쓰고 있다. 중국 정부는 표면적으로는 영재교육의 구체적 입장 표명은 유보하고 있지만, 국가 전략사업으로 집중 육성할 계획으로 전문가들은 보고 있다. 그리고 여재교육을 제도적으로 뒷받침하기 위한 법령 마련을 건의했으며, 교육부에서도 긍정적으로 검토하고 있다고 말했다. 이스라엘 영재교육의 기본 바탕은 단연 ‘학제간 접근’이다. 이스라엘은 일반학교 영재 특별반을 운영하거나 대학교에서 운영하는 방과 후 프로그램에 참여한다.앞에 소지고 있다 한들 우리나라의 교육은 그 학생의 재능을 살리는 것이 아니라 묻어 버리기 때문이다. 우리나라는 급하게 교육제도를 바꾸기 보다는 점진적으로 대안을 모색하여 영재 교육에 힘써야 할 것이다.제 2장에서는 ‘다양성이 경쟁력 이다’라는 주제로 글을 써있는데 이 주제를 살펴보게 되면 요즘 학교를 다니기 싫어하는 학생들이 많다. 나 또한 고등학교를 다닐 때 부모님과 선생님에게 거짓말을 하고 학교를 나가지 않은 날이 많았다. 이런 문제점은 우리나라뿐만 아니라 다른 여러 나라의 공교육도 마찬가지 이며 이런 일들을 해결하기 위해 ‘자유학교’, ‘대안학교’ 등 획일성을 탈피하고 학생이 만족 하는 학교를 만들려고 여러 가지 실험 들이 활발히 이뤄지고 있다. 우리나라 경기 하남시 에는 애니메이션 고등학교가 있는데 이 애니메이션 학교는 획일 적인 국어, 영어, 수학, 사회, 과학 등을 탈피하고 학생모두가 자기가 정해 놓은 꿈을 향해 특화된 교육을 받고 있는 학교다. 이학교의 목표는 ‘최고의 학교’가 아닌 ‘유일한 학교’ 이다. 이 학교는 창의성을 죽이는 현재 공교육이 아닌 창의성을 중시하는 교육으로 학생들의 자율성으로 그 교육적 파급효과는 뛰어나다고 생각 된다. 우리나라도 특화된 교육을 하는 학교가 늘어서 교사가 정해놓은 국어, 수학, 사회 등의 과목을 배우는 것이 아니라 학생들이 원하는 교육을 해야 된다고 생각한다. 그럼 학생들은 가기 싫은 학교가 아니라 가고 싶어 하는 학교가 되어서 시켜서 하는 교육이 아닌 원해서 하는 교육을 할 수 있을 것이다. 다른 나라의 예를 보면 독일의 발도르프 학교는 노벨 문학상을 수상한 솔 벨로가 말하길 ‘내게 학교에 다니는 아이가 있다면 발도르프 학교에 보내겠다.’ 라고 할 만큼 예술적 인 수업을 강조한 학교로서 모둔 수업에 그림, 음악, 율동 등을 섞어 수업 전체를 예술적으로 구성한 학교이다. 이 발도르프 학교는 예술과 실업교육 외 에 외국어교육을 강조한다. 발도르프 학교는 전인교육을 하고 있는데, 아이들은 머리로만 배우는 게 아니라 손, 맞게 교육을 가르친다. 프레네 교수법은 ’현장‘ 중시 대안교육이다. 이 말은 정형화 된 틀이 아닌 커다란 방향성만 제시하고 ’현장성‘ 을 강조하기 때문에 여러 방식으로 교육을 할 수 가있다. 그리고 매주 학급 회의를 통해서 단체 생활에서 나오는 여러 문제점을 해결하는 시간을 갖는다. 덴마크, 150년 역사 ’프리스쿨‘은 덴마크에서는 의무교육이 의무취학은 아니다. 7세~15세까지는 반드시 교육을 받아야 하지만 정부가 정한 교육 과정을 따르는 학교에 다닐 필요는 없다는 뜻이다. 이 학교는 시험 부담 없이 자유롭게 배운다. 또 규모가 작은만큼 학부모들의 참여도가 매우 높은데, 수업료는 가족단위로 청구하고 초 ? 중학교 과정 졸업시험문제 유형은 한국과 달리 창의력과 종합적 사고력에 중점을 두고 있다. 선진국 미국의 차터스쿨은 학교가 스스로 교육 목표를 설정하고 운명 성과에 책임을 지는 제도 이다. 교육위원회는 학업성취도 등을 평가하여 학교를 운영을 심사하는데 대체로 3~5년의 계약기를 갖고 학부모들의 교육 수요자이자 운영 주체이기 때문에 학교 운영에 매우 적극적인 것이 특징이다. 어떻게 보면 매우 합리적인 학교운영 방침이기도 하지만 이렇게 함으로써 학생들에게 돌아가는 효과는 크다고 생각된다. 주정부가 차터스쿨의 재정을 대부분 지원하지만 학교가 발전기금을 조성해 운영비를 마련하기도 한다. 우리나라 같은 교육의 열의를 가지는 학부모들은 이런 식으로 한다면 아주 좋을 듯 싶다. 또 다른 미국의 마그넷스쿨은 인종 문제, 흑백간의 심각한 사회 불균형을 해결하기 위한 방안의 하나로 시작됐다. 우리나라 같은 똑같은 교육이 아닌 마그넷스쿨은 학생들의 수준별 교육을 하고 신입생을 시험이나 성적순이 아닌 추첨으로 하는 등 학생들 간의 우월감을 조성하지 않아서 학생들 간의 트러블도 줄일 수 있어 좋은 방법이라고 생각된다. 그리고 학생지도에 있어 엄격하며 학사운영도 관례나 특례 없이 깨끗하게 처리된다. 그리고 ’PC‘가 교과서 인데 수업을 할 때에 인터넷을 적극적으로 활용하여 학교 홈페골머리를 앓고 있는 문제 인데 초 ? 중 ? 고 학생의 17% 흑인등 소수민족 25% 는 ‘까막눈’ 즉 글을 읽지도 보지도 못한다고 발표 했다. 조지 W. 부시 대통령이 취임 일성으로 들고 나온 ‘처지는 아이는 없다’ 라는 슬로건도 이 현상을 반영한 것이다. 정부는 인종, 피부, 종교에 의한 공평한 교육 기회의 제한과 교육시설의 불평등한 지원 등의 격차를 줄이는 것은 지원만으론 힘들기 때문에 천천히 줄여 나가야 한다고 생각된다. 이런 격차를 줄이기 위해 정부는 무턱대고 지원을 해주는 것이 아니라 학업성취도 향상 여부에 따라서 차등을 주워 지원을 달리하고 부응하지 못한 학교는 특별 관리를 해서 관리에 신경 써야 할 것이다. 우리나라의 학업성취도 실태가 알려지면 계층간 위화감이 생긴다는 이유만으로 교육부 등 교육 관련 기관이 자세한 통계자료를 내놓지 않기 때문인데, 어떻게 보면 논리가 있는 말이지만 이것은 모순되는 말이 되기도 한다. 얼마나 계층 간의 차이가 크면 정부가 나서서 막고 있겠냐 이 말이 되기 때문이다. 우리나라의 부진아는 약 20만 명에 육박하고 도시와 농촌강의 차이는 극심하기 짝이 없다. 실제로 우리나라 농촌의 학교의 교육 시설은 도시에 비하면 미천하기 짝이 없다. 이러한 문제는 학부모의 낮은 교육수준과 어려운 가정형편이 문제가 되고 있다. 아이가 학부모에게 모르는 문제를 물어 보았을 때 아이의 지적 수준은 떨어지기 마련이고 돈이 많은 가정의 집은 학교 교육 뿐만 아니라 예능 교육을 받을 수 있는 기회가 주어지지만 돈이 없는 가정의 집의 아이는 학교 교육도 받기 힘든 현실이기 때문이다. 그리고 기초학력 부진아의 증가를 들 수 있는데 어렸을 때에 기초 학력을 잡아주지 않으면 격차는 커나가면서 더욱 벌어지기 때문이다. 미국의 장애인교육은 교육에서 멈추지 않고 취업이나 교통 시설 등에 차별받지 않도록 규정하고 있다. 장애인이 최소한의 사회활동을 할 수 있도록 직업훈련을 보장하고 있는데 우리나라도 마찬가지로 이러한 제도는 있지만 실천되고 있는 곳은 많지 안.
영양과 건강을 위한 웰빙음식
![[유전학]줄기세포에 관하여](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2006/09/01/data4186029-0001.jpg)
![[감상문]선진교육을 벤치마킹해라](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2006/09/01/data4186027-0001.jpg)
